牛腰、牛腰子
高血脂患者忌食,不適宜食用牛腎:痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì),不適宜食用牛腎:久病體虛人群,不適宜食用牛腎:患有消化系統(tǒng)疾病,心腦血管系統(tǒng)疾病,內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病,傳染性疾病,神經(jīng)性疾病等患者。
一般人群均可食用,適于腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥。
牛腎的營養(yǎng)信息
含量(每100克)
含量(每100克)
94
15.6
2.4
2.6
295
88
牛腎又稱牛腰子,為??苿?dòng)物黃?;蛩5哪I臟。宰牛時(shí)剖腹取出腎臟,洗凈,鮮用或冷藏,具有補(bǔ)腎益精的功效。牛腎熱量較低,但含有膽固醇,減肥期間可少量食用。牛腎含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素,有濃烈的腥味、風(fēng)味較強(qiáng)、肉質(zhì)較粗,是需要長時(shí)烹調(diào)的菜品。
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