荸薺能生吃嗎荸薺是生吃好還是熟吃比較好？

荸薺俗稱馬蹄，又稱地栗，是因價格為它長得既像馬蹄又像栗子才得到這個名字的。荸薺不僅是外形和栗子比較相似，而且在性味、成分、功用上都很栗子有著莫大的相同點(diǎn)。而且荸薺有著豐富的營養(yǎng)，被稱為“地下雪梨”。不過，荸薺究竟是吃好還是熟吃比較好呢？

荸薺生吃好還是熟吃好？

荸薺熟吃好。因?yàn)檩┧j深圳在水中，因此十分容易感染寄生蟲以及細(xì)菌等，所以生吃的話很容易就會感染姜片蟲病因此不建議大家生吃，雖然說生吃的營養(yǎng)家知道，但是感人的危險(xiǎn)也比較大的。

一、荸薺生吃的好處和壞處

好處：荸薺生吃能最大程度上保留營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值最高，而且生吃時會給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開胃消食。

壞處：菱角有含有寄生蟲的可能，生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅，有可能直接引起寄生蟲感染。而且荸薺性寒，生吃會加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

注意要點(diǎn)：脾胃虛寒、女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃荸薺。

二、荸薺熟吃的好處和壞處

好處：荸薺煮熟的過程中，能將荸薺可能含有的寄生蟲細(xì)菌去除，減少被寄生蟲感染的幾率。

壞處：荸薺在煮食的過程中，可能會導(dǎo)致其營養(yǎng)成分的流失，相對來說，沒有生吃那樣可以保持營養(yǎng)成分的完整性。

注意要點(diǎn)：兒童和發(fā)熱病人最宜食用。癌癥患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。

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