零食已經(jīng)成為日常飲食中不可或缺的一種食物了,零食已經(jīng)占據(jù)日常飲食里很大的一部分,所以如何選擇零食就成為了最重要的事情,因為有些零食對人體的危害非常大,所以我們盡量少吃這些零食。那么,下面我們就來看看吧。
1、薯片、薯條
薯片、薯條是當之無愧的“最差零食”。哈爾濱醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任閆雅更對此深有感觸,“這類食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺。”空軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任景洪江也指出,薯片還有膨松劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題。
2、汽水
汽水等碳酸飲料幾乎不含人體需要的營養(yǎng)成分,熱量高且添加劑多,在營養(yǎng)專家眼里,遠不如白開水。
3、蛋黃派
蛋黃派以添加劑為主要手段,美味至上,但營養(yǎng)極低,掙扎在有害與無害的分界線上。
4、烤腸
清華大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任王玉梅認為,這種加工肉制品中真正的“肉”可能很少,而且,含有發(fā)色劑(亞硝酸鹽)、防腐劑等多種食品添加劑,且其含鹽量也不可小覷,有些烤腸一根的含鹽量就把一個人一天的吃鹽指標占滿了,烤制過程中還可能產(chǎn)生致癌物。
8、果膠糖
沒有營養(yǎng),含糖量高,有多種食品添加劑,不好消化,容易影響食欲。另外,小孩子吃果膠糖和果凍,還有被噎到、窒息的危險。
9、果凍
山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應,并影響孩子對鈣的吸收。
10、話梅、果脯、蜜餞
所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1,并影響兒童對鈣的吸收。
11、炸雞、雞米花
它們是典型的高能高脂食物,可不論從孩子的生長發(fā)育還是健康飲食的角度,都應減少甚至避免吃這類食物。而且,很多是零散的加工點或小商販制作的,煎炸用油、原材料等都可能存在隱患。
12、榴蓮酥
這種酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加劑來實現(xiàn),高能高脂,但總體營養(yǎng)價值低,一定不能多吃。
13、葵花子
向日葵因其生長快速,易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳,對土壤而言可有效減輕重金屬污染,人吃進這些重金屬則對身體有害,且吃葵花子會消耗大量的膽堿,使體內脂肪代謝發(fā)生障礙,導致肝臟積聚大量脂肪,會嚴重影響肝細胞的功能。
14、口香糖
口香糖中的天然橡膠雖無毒,但制作過程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑,刺激腸胃,引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
15、油條、河粉、米粉、粉絲
在制作過程中都必需添加明礬(硫酸鋁鉀),如常吃這些東西,易導致貧血、骨質疏松癥;同時,體內鋁過多,很難從腎臟排出,對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害,甚至引起老年癡呆癥。另外炸油條所重復使用的油,過度氧化亦有害健康。
16、臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等,是蛋白質分解的腐敗物質,對人體有害。
17、爆米花
做爆米花的轉爐含有鉛,在高壓加熱時,鍋內的鉛會熔化一定量,一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙,污染原料,特別是在最后“爆”的一瞬間。爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右,對人體(特別是對兒童)的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。吃多了可能會得“爆米花肺”。
18、檳郎
嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
溫馨提醒:含重金屬多、含反式脂肪和高能量的零食不能吃,容易影響人體器官的功能,甚至有致癌的危險,所以在日常生活總應該避開這些零食。
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