儲存雞蛋時(shí)直接放冰箱就錯(cuò)了，用這3種方法，雞蛋放很久都不變質(zhì)

雞蛋是我們常吃的一種蛋類，為了方便，很多人在買雞蛋的時(shí)候，都會一次性買很多回家，有的甚至買半個(gè)月的量。很多人買雞蛋回家，是直接放進(jìn)冰箱里面儲存的，但是這是錯(cuò)誤的哦，接下來小編跟大家分享一下，儲存雞蛋的3個(gè)正確方法。

1、埋進(jìn)米里

把雞蛋埋進(jìn)米里是農(nóng)村常用的儲存方法，是古老的儲存方法，農(nóng)村沒有冰箱的時(shí)候，都是把雞蛋埋進(jìn)米里儲存的，米里面含有很多活性炭，可以讓雞蛋保持干燥，防止雞蛋霉變，非常有用。

做法也很簡單，家里基本都會備有米，我們只要把米拿出來，然后把雞蛋小的那一頭朝下，讓雞蛋大的那一頭朝上埋進(jìn)米里就可以了。雞蛋比較小的那一頭是呼吸通道，我們把它朝下，把它的呼吸口堵住，這樣就能讓蛋內(nèi)部的蛋黃漂浮在大頭的位置，這樣蛋黃就不容易粘殼，而放米里可以讓雞蛋保持干燥，這樣雞蛋就能儲存很久了，放個(gè)一年半載都沒問題哦。

2、放冰箱前用紙巾擦干

雖然說雞蛋放冰箱儲存不是一個(gè)好方法，而很多人都習(xí)慣放冰箱，小編這里有一個(gè)可以放冰箱保存的好方法，就是放冰箱之前，我們要拿紙巾擦一下雞蛋的外殼，把外殼擦干，再放冰箱，這里也是要注意，放冰箱的時(shí)候，要讓雞蛋比較大的那一頭朝上，比較小的那一頭朝下，原理是埋進(jìn)米里是一樣的，都是要堵住雞蛋的呼吸道。

我們都知道冰箱里面的環(huán)境是密封的，同時(shí)溫度又低，雞蛋外殼容易沾染細(xì)菌，而冰箱里面一般不是只有雞蛋，還會放很多蔬菜水果之類的，如果不把雞蛋外殼擦干凈，在儲存雞蛋的過程中容易感染其它的蔬菜水果。

還要注意一點(diǎn)，不要把雞蛋和那些味道重的食材放一起，因?yàn)殡u蛋在儲存的過程中容易串味，這樣烹飪出來的雞蛋也會有一股異味，所以我們把雞蛋放冰箱儲存時(shí)，要先把外殼擦干凈，以及不要和味道重的食材放一起。還有冰箱是比較潮濕的地方，放冰箱的雞蛋不能儲存太久，最好一周之內(nèi)吃完。

3、裹上食用油

我們同樣是先用紙巾把雞蛋外殼擦干凈，擦到表面沒有臟東西，在擦的時(shí)候注意不要讓雞蛋沾上水，要使用干的紙巾來擦，雞蛋外殼有一層保護(hù)膜，保護(hù)膜可以在雞蛋儲存中起到很大的作用，能夠讓雞蛋儲存得更久，如果沾上水的話，那這層保護(hù)膜會失去作用。

然后我們把擦干的雞蛋放進(jìn)大碗里，再倒入食用油，用筷子輕輕的翻動一下雞蛋，讓雞蛋的每一面都裹上食用油，最后把雞蛋放在陰涼通風(fēng)的地方儲存就可以了。食用油所含有的細(xì)菌比較少，裹上食用油可以隔絕空氣，讓蛋液處在一個(gè)真空的環(huán)境中，這樣雞蛋就不會因?yàn)槭艹倍l(fā)霉變質(zhì)了，儲存半年都可以哦。

以上就是儲存雞蛋的3個(gè)方法了，大家在儲存雞蛋時(shí)不要再直接放冰箱了哦，可以用這3個(gè)方法。

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雞蛋怎么存放不易變質(zhì)呢？

我們都知道，天氣炎熱的時(shí)候，什么食物都很容易變質(zhì)，特別是魚、蛋之類的，而要保存的話，大家一般都會將各種食物往冰箱放。對于一般的食物食材來說，放冰箱確實(shí)是一個(gè)好選擇，因?yàn)闇囟茸銐虻?，可以抑制微生物的活動?strong>但要是雞蛋的話，那就最好不要放冰箱的好了，不然雞蛋不僅不能保存更久，還會加快變質(zhì)、散黃。

因?yàn)殡u蛋都是要放在冷藏室保鮮的，而冷藏室又比較潮濕，放在里面的食物表面總是會有一層水珠，雞蛋也不例外，并且這層水珠就是致使雞蛋變質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)住?strong>所以今天小編特意教大家一個(gè)土法子，學(xué)會后雞蛋放上3個(gè)月都不會壞。

要學(xué)方法，首先我們就要知道雞蛋為什么會變質(zhì)，了解了這一點(diǎn)，我們就可以從根源解決雞蛋變質(zhì)這個(gè)問題了。雞蛋殼表面都是有一些小孔的，這些小孔一方面是為了使雞蛋殼的結(jié)構(gòu)更加牢固，一方面則是供雞蛋里面的胚胎呼吸。而母雞生蛋的時(shí)候，肛門都會分泌一些黏液將這些小孔封住，這樣的話就可以保護(hù)雞蛋不會被細(xì)菌之類的微生物入侵。

而將雞蛋放在潮濕環(huán)境里時(shí)，蛋殼表面的黏液會被濕潤，然后慢慢被洗掉，所以它才會變得更容易變質(zhì)。所以我們只需要將蛋殼表面這些細(xì)小的孔給封住，那么雞蛋的“保質(zhì)期”就可以很大程度上的延長了。那我們應(yīng)該怎么封住這些孔呢？答案很簡單，就是食用油。

將雞蛋買回來之后，我們就可以直接將雞蛋表面沾滿食用油，然后把雞蛋尖尖的那頭朝下放置在陰涼通風(fēng)處，這樣的話，雞蛋就可以保存久一點(diǎn)了。還有一點(diǎn)需要特別注意的是，買回來的雞蛋千萬不要去清洗，實(shí)在受不了蛋殼上面的臟東西的話，那就用干抹布小心擦拭，接著再來沾油的步驟就好。

雞蛋放在冰箱里容易變質(zhì)，有什么防止變質(zhì)的小技巧？

雞蛋應(yīng)該是家里一年四季最常見的食物，那么大家在購買的時(shí)候都會買很多的雞蛋，但是如果雞蛋太多，在最后的時(shí)候就會變得非常的不新鮮。所以我們應(yīng)該更好的把雞蛋保鮮起來，讓它的質(zhì)量變得更好。

我們都知道剛買回來的雞蛋表面都會有一些臟東西，如果直接放到冰箱里面的話，會污染冰箱里面其他的食物。但如果把這些臟東西都擦掉的話，那么雞蛋就會很容易變質(zhì)。所以我們應(yīng)該把買回來的雞蛋用保鮮盒或者塑料袋密封起來，再放入冰箱。

有的人會在雞蛋買來的時(shí)候，用清水洗掉雞蛋表面的污染物。但這種做法其實(shí)是錯(cuò)誤的，因?yàn)殡u蛋表面有一層膠狀物質(zhì)，這樣可以防止細(xì)菌從蛋殼上的小孔進(jìn)入雞蛋，可以延長雞蛋的保鮮期。如果擦洗雞蛋的表面，那么就會破壞這層膠狀物質(zhì)，加速雞蛋的變質(zhì)。

在擺放雞蛋的時(shí)候個(gè)頭一定要大頭朝上，小頭朝下豎立著放。這是因?yàn)殡u蛋其實(shí)是會呼吸的殼，蛋大頭的部分會有一些圓形的小孔，這些就是空氣進(jìn)出的地方。如果把它們朝下放雞蛋的呼吸作用就會變差，新鮮度就會大大降低。

但最重要的還是不要把雞蛋和蔥姜蒜等氣味強(qiáng)烈的食品放在一起，因?yàn)檫@種容易揮發(fā)的物質(zhì)氣味會進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，加速雞蛋的變質(zhì)。想要真正的延長雞蛋的保鮮期可以在雞蛋的表面涂一層薄薄的食用油，這樣可以防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳與水的流失，還能阻止細(xì)菌的進(jìn)入。

雞蛋應(yīng)該怎樣保存才好？

雞蛋應(yīng)該如何保存方法如下：

1、雞蛋拿回家，不要放在潮濕的地方，另外也不要將雞蛋放置在密封的盒子里哦！

2、小頭朝下大頭朝上放置，因?yàn)樵陔u蛋中，有一端是空的沒有蛋液，我們又稱之為氣室。為了防止雞蛋散黃，讓雞蛋保存的更久，把雞蛋的小頭朝下放，雞蛋里面的氣體可以讓蛋黃減少與蛋殼壁接觸的機(jī)會，就不容易出現(xiàn)粘連以至于散黃。

3、不要與洋蔥等味道比較重的食物放置在一起，因?yàn)殡u蛋表面會有許多小氣孔，氣味較重的食物會穿過小孔，使雞蛋變質(zhì)。

4、不要擦洗雞蛋表面，雞蛋買回家千萬不要用水清洗，因?yàn)殡u蛋外面會有一層天然的保護(hù)膜，清洗掉之后會縮短雞蛋的保存期限，使得細(xì)菌更容易進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，從而讓雞蛋保存時(shí)間變短。

5、當(dāng)然，現(xiàn)在每個(gè)家庭幾乎都有冰箱，將雞蛋放在冰箱里可以保存很久，一般情況下可以保存30天至45天。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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