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秋冬養(yǎng)生,非“粥”莫屬!
百年來,國人始終把粥作為養(yǎng)生佳品,因其卓越的溫補(bǔ)功效,秋冬養(yǎng)生必不可少。
粥的3大好處
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?補(bǔ)脾益腎,提高抗病力;
?容易消化,營養(yǎng)易吸收;
?老少皆宜,適合所有人;
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粥有百種之多,中醫(yī)認(rèn)為六種粥最養(yǎng)人,俗稱:粥中六君子,沒事的時(shí)候做做,家人少生病,一生保平安。
粥中六君子,健康一輩子1、小米南瓜粥
做法
南瓜去皮切成小丁,小米洗凈,鍋中加入5倍清水,煮開即可。
養(yǎng)生功效1、解毒排毒:小米南瓜粥含維生素和果膠,能吸附細(xì)菌及重金屬,如鉛、汞和放射性元素,排出毒素。
2、預(yù)防感冒:小米南瓜粥能溫補(bǔ)脾胃,增強(qiáng)人體抵抗力,其所含營養(yǎng)能快速被人體所吸收,及時(shí)補(bǔ)充能量,有效預(yù)防秋冬感冒。
3、養(yǎng)胃助消化:南瓜所含果膠能保護(hù)胃粘膜,促進(jìn)潰瘍愈合,并且能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。
2、銀耳百合粥
做法
把銀耳、百合提前冷水泡發(fā)備用。大米煮開后,把百合、銀耳撕成小塊加入煮沸,小火2分鐘后即可。
養(yǎng)生功效1、防癌抗癌:百合含多種生物堿,能升高血細(xì)胞,對細(xì)胞減少癥有不錯(cuò)的改善,起到防癌抗癌的作用。
2、潤肺止咳:秋冬季節(jié)人體易出現(xiàn)咳嗽,咳痰的情況,銀耳百合粥清涼潤肺,潤燥止咳,特別適合干燥季節(jié)用來改善肺燥咳嗽、虛煩不安。
3、美白祛斑:銀耳百合有抑制黑色素的作用。
3、胡蘿卜大米粥
做法
把胡蘿卜切成丁,大米洗凈,同時(shí)放入鍋中煮開,然后小火2分鐘開鍋即可。
養(yǎng)生功效1、改善貧血:胡蘿卜能加速人體造血功能,及時(shí)補(bǔ)充人體所需的血液,加速血液循環(huán)。
2、防血管硬化:秋冬季節(jié)天氣寒冷,胡蘿卜中含的槲皮素能增加人體血流量,降低血液脂肪含量,防止血管硬化產(chǎn)生。
4、山藥枸杞粥
做法
把米和山藥洗凈,放入鍋中,煮成粥后加入枸杞再煮1-2分鐘即可。
養(yǎng)生功效
1、益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質(zhì)成分,可以滋潤呼吸系統(tǒng),所以具有益氣養(yǎng)肺,治肺虛痰嗽的作用。
2、降低血糖:山藥枸杞粥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食療佳品。
5、黑芝麻粥
做法
把黑芝麻和大米洗凈后,鍋中放水,煮開后,加適量白糖即可。
養(yǎng)生功效1、改善體虛:黑芝麻富含生物素,能夠提高身體抵抗力,改善身體虛弱及早衰,很適合瘦弱人群經(jīng)常食用。
2、防動(dòng)脈硬化:黑芝麻中的亞油酸對人體益處很大,可降低血液中的膽固醇含量,有助于防治動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)。
3、延緩衰老:黑芝麻能起到延緩細(xì)胞衰老的作用。
6、桂圓蓮子粥
做法
蓮子用水泡10分鐘,然后加白糖熬20分鐘左右,把桂圓剝皮后加入繼續(xù)熬3-5分鐘,開鍋即可。
養(yǎng)生功效1、降壓作用:由于桂圓蓮子粥味味苦,可加入適量冰糖食用,具有強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓。
2、增進(jìn)記憶:實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),桂圓蓮子粥對全身有補(bǔ)益,另外對腦細(xì)胞也特別有益,能增強(qiáng)記憶,消除疲勞。
3、安胎養(yǎng)血:桂圓含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,孕婦常吃對胎兒的發(fā)育有利,具有安胎作用。
4、防癌抗癌:蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用。
中醫(yī)13粥譜若要不失眠,煮粥添白蓮;
氣短體虛弱,煮粥山藥需;
心虛氣不足,桂圓容易補(bǔ);
清退高熱癥,煮粥蘆根烹;
若要肝功好,枸杞煮粥妙;
頭暈多汗癥,煮粥加薏仁;
夏令防中暑,荷葉同粥煮;
若要皮膚好,粥里加紅棗;
治理血小板,花生衣煮飯;
若要治口臭,荔枝能根除;
血壓高發(fā)昏,胡蘿卜粥靈;
口渴心煩躁,粥加獼猴桃;
腸胃緩瀉癥,胡桃粥最好。
秋冬養(yǎng)生,非“粥”莫屬
1、大虎蝦。
即可斑節(jié)對蝦,俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、斑節(jié)蝦、牛形對蝦。在我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個(gè)產(chǎn)卵期,處于產(chǎn)卵期的大虎蝦最肥美。出名個(gè)頭巨大,肉質(zhì)結(jié)實(shí)、細(xì)嫩,口感爽彈,味道鮮甜,有淡淡的海水咸味。煮熟后體色透紅鮮艷,逗人喜歡,被人視作為長壽的吉兆,所以人們逢生日或喜慶佳節(jié),斑節(jié)對蝦必是宴席上的佳肴。
扒大虎蝦,就在極高溫的鐵扒爐,用最短的時(shí)間扒熟大蝦,加上在牛油的奶香和蒜茸的濃香襯托,一口吃下,蝦肉的香味在口舌間久久不散去。肉味鮮甜的龍蝦肉配上清香的芒果,加上奶香味十足的沙律醬,絕對是上佳的搭配。
2、大閘蟹。
陽澄湖特產(chǎn),青背、白肚、黃毛金爪,體大肥美、營養(yǎng)豐富。每年從農(nóng)歷7、8月份開始上市,一直到年底也是吃大閘蟹的好季節(jié)。蟹有四味之說。蟹黃,狀如金液,鮮美可口,營養(yǎng)豐富;蟹身肉,潔白晶瑩,勝似白雪,肉質(zhì)細(xì)膩;大腿肉,形如金鑲玉,肉細(xì)纖長,味同干貝;小腿肉,美如銀魚,肉嫩而鮮,回味無窮。
大閘蟹也分類成雄蟹雌蟹。燒熟的雄蟹膏成白玉狀,雌蟹的黃成蛋黃狀。清蒸是最美味的吃法,再配上用醋、姜等。愛喝酒的朋友最好用溫黃酒代替啤酒,吃螃蟹前后最好不要喝茶。
3、文蛤。
俗稱車螺,花蛤,黃蛤,海蛤,貴妃蚌其肉嫩味鮮,營養(yǎng)豐富,為蛤類上品,素有“天下第一鮮”之稱,還有很高的食療藥用價(jià)值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的維生素,特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋季適當(dāng)吃些貝殼類蛤蜊食品,有滋陰潤燥,利尿消水腫等功效哦。
花蛤可煮、可炒,涼拌、做餡味道也佳,除鮮食外,可制罐頭、蛤干等。需要注意的是,買回家的花蛤需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙,浸泡時(shí)間最好一小時(shí)以上。
4、扇貝。
秋季的餐桌,在海鮮當(dāng)中,扇貝是極受歡迎的食材。扇貝又名海扇,其肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,它的閉殼肌干制后即是“干貝”,被列入八珍之一,它的肉質(zhì)鮮美,滋補(bǔ)力強(qiáng),殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。
扇貝以蒸、煮為佳,食肆里常有“粉絲蒜茸蒸扇貝”和“金銀蒜蒸扇貝”等菜肴,也有以醬汁燒焗的做法。其實(shí),烹制扇貝著重火候,過火則會(huì)失真,當(dāng)然鮮活更重要。
5、鱸魚。
十一月正值鱸魚肥美期,此時(shí)產(chǎn)出的鱸魚肉質(zhì)肥美,營養(yǎng)豐富,還有潤燥和養(yǎng)胃的雙重作用,是秋季滋補(bǔ)的首選。鱸魚味甘性平,能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳,對于脾胃虛弱、消化不佳的人群來說,有非常好的滋補(bǔ)作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,體內(nèi)積累的營養(yǎng)物最豐富。
6、蠔。
人人都說每年的九月、十月、十一月都是吃蠔的最佳時(shí)間,有菊留秋色蟹螯肥之佳句。
吃蠔最好選直徑四五厘米的為好吃。檸檬汁也是最好測試生蠔新鮮度的工具,只要檸檬汁一淋上蠔肉,緊縮程度可以顯出蠔的新鮮程度。清蒸是最能體現(xiàn)生蠔原汁原味的吃法,看似簡單,其實(shí)對蠔的要求最高。一般是用少量的蒜蓉粉絲、豆豉等作為佐料,在大火上蒸幾分鐘可上桌。
7、帶魚。
11月的帶魚,最肥、最美。這個(gè)時(shí)候的帶魚為越冬做準(zhǔn)備,體內(nèi)積蓄了脂肪,所以肉厚油潤,味道特別好。常吃帶魚有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類,但多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。
魚肉買回家后最好采用清蒸或烤的方式,以保留最多的營養(yǎng),要避免油炸。帶魚宜煎著吃,出鍋前噴些料酒,味道更好。吃帶魚時(shí)先去掉兩側(cè)的刺,就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了,也很好剔。
8、海參。
海參11月進(jìn)入規(guī)模出參期。海參因益補(bǔ)作用類似人參而得名,作為高營養(yǎng)、高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食物,備受人們喜愛。事實(shí)上,古代就有將海參作為滋補(bǔ)品食用或者藥用的傳統(tǒng)。
生病最重要的不是吃藥,而是先回到正常的生活里!
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人的能量運(yùn)行都有規(guī)律
這次我們在瑞士訪問了哥倫比亞自然醫(yī)學(xué)中心,發(fā)現(xiàn)那里的醫(yī)生有各種各樣的自然療法。其中有一種,他能通過測你手上的能量光,然后經(jīng)過電腦的處理,繪出你的能量圖。
比如消化系統(tǒng)、視力有問題的人,那么他的能量圖在相應(yīng)的位置就會(huì)有缺口,這說明,現(xiàn)代儀器已經(jīng)能夠測出人的能量了。
而在古代,中醫(yī)是通過打坐,直接去感受它。
打個(gè)比方,我們每個(gè)人都去買過菜,買菜的時(shí)候,你需要用儀器去檢測它是新鮮的還是不新鮮的嗎?你直接能看出來,對不對?新鮮的洋蔥它比較充實(shí)飽滿,新鮮的桔子有光澤,人也是這樣的。
我們從早上睜開眼睛開始,我們的能量其實(shí)就在向外耗散,當(dāng)我們很煩亂、很興奮的時(shí)候,它就會(huì)波動(dòng)得很厲害,就像火山爆發(fā)或者是太陽光子爆發(fā)一樣,其實(shí)是一樣的。
如果人一直處在過于興奮,或者過于激烈的狀態(tài),他等于是在大量地噴發(fā)。大量噴發(fā)的時(shí)候,他的能量就會(huì)從內(nèi)部跑到外面,那就會(huì)產(chǎn)生一系列失調(diào)。
2
現(xiàn)代人的普遍問題,是“燃燒”得太快
現(xiàn)在中國,很多人都在補(bǔ)腎,不管男人、女人、小孩子好像都腎虛。
其實(shí)很多時(shí)候這種所謂腎虛是一個(gè)假象,只是因?yàn)樗锰伲X力活動(dòng)又太多,每天見太多的人,握太多的手,他的能量一直都在外面散。
就像你的收入,本來每個(gè)月三千元挺夠用的,但是你又要買保險(xiǎn),又要還貸款,還要買衣服,都流到外面,你會(huì)覺得錢包有點(diǎn)虛。但是如果你把這些在外面的本來屬于你的能量收回來,你就不虛了。
所以像打坐、站樁、寫書法、練太極,這些傳統(tǒng)的東西為什么好?不是說它是因?yàn)閭鹘y(tǒng)、是老祖宗的東西它就好,是因?yàn)樗_實(shí)能夠補(bǔ)我們不足的那塊。
尤其對于我們現(xiàn)代人,我們一直在“燃燒”,而且我們現(xiàn)代的文化鼓勵(lì)“燃燒”。比如現(xiàn)在小孩子其實(shí)被開發(fā)得太早了,早早地就“燒光”了。
所以你如果傳統(tǒng)的部分用得比較多,你就在補(bǔ)你自己,就不需要吃什么人參。
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睡覺是天下第一補(bǔ)
所以最重要的是睡覺,睡覺是最補(bǔ)的!睡覺也是身體自動(dòng)修復(fù)最重要的方法。
按西醫(yī)來說,白天是交感神經(jīng)興奮,那你的腎上腺素啊、呼吸啊、血壓啊、心跳啊、血糖啊都是處在比較高的狀態(tài),這個(gè)叫應(yīng)激反應(yīng)。
什么叫應(yīng)激反應(yīng)?應(yīng)付激烈的狀態(tài)。你要見老丈人或者你要見老板,或像我在做講座,這就是應(yīng)激狀態(tài)。你回到家里,可以做狗熊,可以做趴趴熊,也可以做樹袋熊,你就放松了。
如果你放松的時(shí)間,獨(dú)處的時(shí)間和做趴趴熊的時(shí)間不夠,如果你在生活中一直像個(gè)革命戰(zhàn)士,或者你的性格中有做革命戰(zhàn)士的傾向,你就容易得高血壓,或者垂體瘤、甲亢,其實(shí)是你一直在“燃燒”,過度“燃燒”了。
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疾病就是我們的報(bào)警器
人生病,就是身體給我們的健康提醒,這時(shí)候我們最該檢查的就是自己的生活本身。
比如甲亢——只不過是某一種報(bào)警器,甲狀腺素升高,就像這個(gè)汽車開得太快了,還爬坡,最后它受不了了,然后溫度過高,冒煙了。然后你送到修理廠,修理廠的師傅說,你把那個(gè)冒煙的報(bào)警器割掉就完了嘛,還能接著開車。
現(xiàn)在很多的治療都是這樣的。
還有膽結(jié)石,膽結(jié)石其實(shí)是不需要去割掉膽的,除非是發(fā)生嚴(yán)重的梗阻,立刻有生命危險(xiǎn),或者是實(shí)在疼痛,不能緩解,實(shí)在沒辦法了,只好把它割掉。
否則,你把它割掉了,但是你的身體還是這樣慢慢地運(yùn)轉(zhuǎn),明明是個(gè)小毛驢,馱的是大騾子的東西,然后每天吃的也不合適,吃不到新鮮的青草,只能吃干草,你最后肯定是要得這個(gè)病的呀。
我們可以去看醫(yī)生,但是呢,這不是最重要的。尤其當(dāng)你知道病不是致命的,不看不會(huì)馬上出現(xiàn)嚴(yán)重后果的,建議大家先不要著急去看醫(yī)生吃藥開刀,給自己一些空間和時(shí)間,讓身體自己運(yùn)轉(zhuǎn)一下,它自己就能歸位。
因?yàn)?,我們的身體有著巨大的修復(fù)能力,你給機(jī)會(huì)讓它回到本源,它自己就會(huì)慢慢恢復(fù)。
5
自然能量是大補(bǔ)
一個(gè)相對正常的人,他的神是比較定的,不會(huì)一會(huì)兒焦慮一會(huì)兒憂郁,或者一直都很興奮,或者一直都很低落,他的整個(gè)狀態(tài)會(huì)比較穩(wěn)定。中焦、下焦不虛。簡單說就是腎不虛,消化系統(tǒng)不錯(cuò)。
每天花時(shí)間安安靜靜地坐一會(huì)兒,十分鐘也行,或者你在上班的路上坐地鐵,或者你不開車坐在后排,不要習(xí)慣性地去看周圍沿途的景色,或者習(xí)慣性地看你的手機(jī),閉目養(yǎng)神一會(huì)兒。
慢慢地你會(huì)找到你本來的那個(gè)相對放松、安靜、清晰、自然的狀態(tài)在哪里。
現(xiàn)在人的問題是離自然太遠(yuǎn)了,尤其是大城市,離自然非常遠(yuǎn),我們需要有意識(shí)地創(chuàng)造條件讓自己去接觸自然。
比如實(shí)在沒條件,那我中午看不是太冷,到院子里待一待,或到陽臺(tái)上待一待。天氣暖和的時(shí)候,晚上看有月亮,在月光下散散步,這個(gè)非常重要。
度假的時(shí)候就不要去什么拉斯維加斯賭場這種地方了,也不要到人太多的海灘去了,有沒有可能找一個(gè)鄉(xiāng)村的別墅,可以不慌不忙地散散步,這個(gè)是大補(bǔ)。
天地之間的自然能量是大補(bǔ),它遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過什么鹿茸啊、人參啊、幾萬塊的野山參,你有這幾萬塊錢買野山參,不如就當(dāng)我不工作一個(gè)禮拜,去度假吧,或者我就待在家里,這就是補(bǔ)。
由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。另外,患有高血壓、性情太過急躁的人,或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。
枸杞一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果,每天最好吃30克左右。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對您有益無害!
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