柿子制成的各種食品,都非常受歡迎。柿子口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富,且有很高的藥用價(jià)值。
“鮮柿”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮮柿子味甘、澀,性涼,具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
營(yíng)養(yǎng)分析表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等,未成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。
藥理研究表明,柿子有降低血壓,增強(qiáng)冠脈血流量的作用。
《本草綱目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功?!?/p>
鮮柿250克,切碎取汁,開(kāi)水沖服,可治療胃熱傷陰之煩渴口干。
......................................................................................................................
“柿餅”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柿餅味甘,性平,具有潤(rùn)肺、澀腸、止血等功效。
柿餅60克,挖開(kāi)裝入川貝9克,蒸熟后服用,可治干咳;
柿餅、紅糖各50克,黑木耳6克,水煎服,可治痔瘡出血;
柿餅兩個(gè),陳皮兩片,糯米60克,共煮粥服用,可治慢性腸炎。...........................................................................................................
“柿霜”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柿霜即柿餅上所結(jié)的白霜,味甘,性涼,具有清熱生津、潤(rùn)肺止咳等功效。
《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》云:“柿霜色白入肺經(jīng),其滑也能利肺痰,其潤(rùn)也能滋肺燥?!?/p>
柿霜溫水化服,可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎;
柿霜10克,冰片0.5克,薄荷5克研細(xì)末,涂擦患處,可治口瘡、口角炎。
“柿葉”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
嫩柿葉開(kāi)水泡代茶飲,能軟化血管,降低血壓,防止動(dòng)脈硬化,并有清熱健胃、助消化的作用。
【摘 要】
方一:肺燥咳嗽
方二:痔瘡下血
秋天吃柿子的禁忌
柿子性寒,凡脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后及外感風(fēng)寒者,忌食鮮柿子。脾胃虛寒者可以適當(dāng)食用柿餅。
需要注意的是,不論鮮柿子還是柿餅,每日食用量最好不要超過(guò)1個(gè)。
空腹、飲酒后不宜吃柿子。
生柿子除澀方法
生柿子味道酸澀,具有較強(qiáng)的收斂作用,食之過(guò)量,易致口澀、舌麻、大便干燥,所以不建議直接食用生柿子。
1、將澀柿子放在陶瓷盆里,噴上白酒(兩次即可),三四天后,澀味可清除;
2、或者將澀柿子和熟梨、熟蘋果等水果混裝在密封袋立,一周后澀味也會(huì)消除;
3、把澀柿子浸泡在50℃左右的水中,置于保溫桶中,一天一夜,亦可除澀。
文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò):若涉及版權(quán),敬請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容。
收斂止血。治月經(jīng)過(guò)多,崩漏,痛經(jīng),白帶,痢疾,腹瀉,黃疸,預(yù)防流腦。
清熱解毒,止血鎮(zhèn)痛。治急性胃腸炎,痢疾,感冒發(fā)熱,腹痛泄瀉,咽喉炎,扁桃腺炎。
中醫(yī)認(rèn)為,柿子有養(yǎng)肺胃之陰,澀腸、潤(rùn)肺、止血、和胃等功效??芍螣帷⒔饩?、補(bǔ)虛、止渴、利腸、止血、充饑。
柿子的招牌營(yíng)養(yǎng)素十分豐富,可以預(yù)防心臟血管硬化,堪稱有益心臟健康的水果王。
柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘量高。因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者,食用柿子很有益處。
柿子中含有豐富的類胡蘿卜素,對(duì)夜盲癥、干眼病、感冒有防治效果。
柿子還有解酒之功,冬天酒后吃個(gè)凍柿子,既可止渴解酒,又能壓胃熱。
【食物簡(jiǎn)介】柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,不少人還喜歡在冬季吃凍柿子,別有味道。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一天吃1個(gè)柿子,所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。所以,吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。
【營(yíng)養(yǎng)功效】柿子的招牌營(yíng)養(yǎng)素十分豐富,與蘋果相比,除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外,其他成分均是柿子占優(yōu)。外國(guó)俗語(yǔ)云“一日一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我?!钡?,要論預(yù)防心臟血管硬化,柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果,堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果,不如每日一柿子”。柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者,食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食時(shí),對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效??梢匝a(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血,還可充饑。柿餅具有澀腸、潤(rùn)肺、止血、和胃等功效。
【適用人群】脾胃消化功能正常的人適合食用。每天中等大小1個(gè)(約100克)。
【特別提示】不要空腹吃柿子,柿子宜在飯后吃。食柿應(yīng)盡量少食柿皮。柿餅表面的柿霜是柿子的精華,不要丟棄。
【健康紅綠燈】
空腹吃柿子易患胃柿石癥。柿子含單寧,易與鐵質(zhì)結(jié)合起來(lái),從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應(yīng)少吃為好。柿子和螃蟹同屬寒性食物,因而不宜同吃。
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。柿子含糖量較高,故糖尿病人不宜食用。
柿子的食用功效:
1、補(bǔ)充維C。柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以補(bǔ)充大量的維生素C。
2、潤(rùn)腸通便。柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤(rùn)腸通便作用,對(duì)于緩解便秘,保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。另外,柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤(rùn)大便的作用,能緩和痔瘡腫痛,止痔瘡出血及直腸出血等。
柿子的藥用功效:
1、止血。新鮮柿子有涼血止血作用,柿蒂有降逆止作用,柿餅和胃止血,柿葉有止血作用,用于治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發(fā)現(xiàn),柿子和柿葉對(duì)降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。
2、潤(rùn)肺化痰,生津止渴。柿子有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動(dòng)脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
3、解酒。柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化,可以幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄,減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/63644.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!