豆角最好吃的做法?。∧銜?huì)幾種？

長(zhǎng)豆角五花肉

10道色香味俱全的家常菜，花不了幾塊錢，地道入味下飯又解饞

材料：豇豆250克；豬肉200克；蒜5瓣；八角1顆；生抽適量；油少許；鹽適量；

做法

1、原材料基本就這些，1顆八角忘了拍進(jìn)去

2、燒開水，水沸后將長(zhǎng)豆角放進(jìn)去轉(zhuǎn)小火煮2分鐘，撈出備用

3、鍋內(nèi)放少許油，加五花肉煸炒，油不用放多，因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)出油

4、五花肉出油顯黃后，加入蒜瓣，生姜，八角，瀝干水的長(zhǎng)豆角繼續(xù)炒一會(huì)兒至豆角表皮發(fā)皺

5、最后加少許水，適量生抽和鹽，大功告成

肉沫豆角原料

長(zhǎng)豆角，豬肉餡，蒜，醬油，鹽，雞精

做法

1、豬肉餡裝碗中加入1克鹽、1小勺淀粉、少許雞精、4~5滴生抽，再加入少許清水?dāng)嚢杈鶆螂缰啤?/p>

2、 豆角清洗干凈切粒，蒜切末。

3、鍋中放少許油，燒熱后放入蒜炒出香味后，倒入肉末進(jìn)行翻炒，約變奶白色時(shí)出鍋備用。

4、鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時(shí)，加入適量鹽進(jìn)行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均勻即可出鍋

干煸豆角

原料：長(zhǎng)豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。

做法：

1.豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段。

2.鍋里倒入水，加一 勺鹽，燒開后，放入豆角焯一下，顏色變深綠后，撈出來瀝干水分待用；

3.炒菜鍋里放略多的油，平時(shí)炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用；

4.肉餡里放入淀 粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用，

5.鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來；

6.鍋里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地?zé)鑫兜篮?，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可。

豆角燜面

原料：五花肉，豆角，面條，淀粉，蔥，生抽，香油。

做法：

1、豬肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許淀粉，攪拌均勻。

2、面條煮熟，豆角斜著切絲。

3、面條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻。

4、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。放入豬肉絲，煸炒。

5、放入豆角絲，煸炒。

6、倒入生抽，放入面條，放上適量的鹽，滴上香油，攪拌均勻，出鍋即可。

豆角燒茄子

原料：長(zhǎng)豆角，茄子，鹽，醬油，蒜，姜，味精。

做法：

1、茄子洗凈切條，長(zhǎng)豆角洗凈切段。

2、姜切末，蒜切末。

3、鍋燒熱，放少許油，下姜末和蒜茸煸香。

4、放茄子翻炒，炒至變軟變色，放入長(zhǎng)豆角翻炒，放鹽，味精，醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。

雞肉釀豆角原料

長(zhǎng)豆角10根，雞胸脯4塊，淀粉適量，

蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量

做法

1、雞胸脯肉洗凈，備用。

2、雞胸脯肉切碎，剁成碎末。

3、肉末中加入適量鹽﹑蔥末和淀粉。

4、用筷子攪拌均勻。

5、豆角放開水中焯一下。

6、撈出過冷水，去掉兩頭，切成一樣長(zhǎng)度的。

7、豆角對(duì)折一下。

8、兩端交叉在一起。

9、有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過去。

10、然后，把有兩根豆角的那一頭，穿過另一頭的中間即可。

11、雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實(shí)。

12、依次把所有的豆角都做完。

13、放鍋上開始蒸。

14、蒸10分鐘左右即可蒸熟。

15、大蒜拍碎，剁成蒜末。

16、鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒。

17、加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了。

18、用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。

豆角炒肉

原料：五花肉，豆角，紅辣椒， 鹽，醬油，白糖。

做法：

1、豆角洗凈斜著切條，五花肉切小條或片，紅辣椒切段。

2、熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色。

3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入適量醬油翻炒，最后加入適量鹽翻炒均勻即可。

豆角燉土豆

原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，蔥，姜。

做法：

1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；

2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；

3、鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊；

4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；

5、另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段；

6、小火煸出香味后，放入五花肉；

7、炒至五花肉變色，倒入四季豆；

8、翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆；

9、放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；

10、炒勻后，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的2/3處，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。

花生醬拌豆角

原料：長(zhǎng)豆角，花生醬，大蒜，醋，鹽，生抽。

做法：

1、豆角洗凈，放入熱水鍋中抄一遍水，再放進(jìn)溫?zé)崴信?分鐘。

2、大蒜砸爛后放入鹽，醬油，醋攪拌均勻。

3、豆角切成一段一段的小長(zhǎng)條。

4、把之前調(diào)好的蒜蓉倒入豆角內(nèi)。

5、最后加入花生醬攪拌均勻即可。

精彩推薦

為什么言多必失?做人不能說的四句話！“娶妻不娶顴骨高，嫁漢不嫁連眉梢”，老祖宗這句古話有道理嗎？減肥期間要常吃的5種蔬菜，都是能當(dāng)主食的蔬菜，低熱量飽腹感強(qiáng)。版權(quán)聲明：本號(hào)內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)，由我們綜合整理，若涉及版權(quán)問題，請(qǐng)聯(lián)系刪除。

豆角怎么做比較好吃？

豆角在我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ?，前段時(shí)間老媽的小菜園中的豆角成熟了，在家做各種各樣的豆角吃，比如腌酸豆角，豆角炒肉，土豆燉豆角，家常炒豆角，而且還用豆角做過包子，各種各樣的做法，真的是鮮香美味又好吃。

其實(shí)豆角可以做成各種各樣的美食，都是家常做法，而且做出來的都是非常的好吃，今天小董突發(fā)奇想，用豆角做一個(gè)鮮香美味早餐餅。

——【豆角早餐餅】——鮮香美味，做法家常，食材簡(jiǎn)單，上桌全家人搶著吃

【調(diào)料】：鹽，十三香，

【具體制作步驟】：

第一步：處理配料

我們首先將準(zhǔn)備好的食材清洗干凈，摘一下，然后盛入筐中控水備用。首先將胡蘿卜先切成片，再切成條，最后切成小??；洋蔥也切成丁，小蔥切成末，盛入盤中備用

第二步：拌面糊

我們?cè)谕胫写蛉雰蓚€(gè)雞蛋，放入少量的鹽，少量十三香，加入適量面粉，攪拌均勻，攪拌成面糊狀

第三步：食材焯水

鍋中燒水，水開后放一點(diǎn)鹽，少量食用油，放入豆角，將豆角煮熟，一般將煮至沒有硬芯就可以了，然后將煮好的豆角撈出來，然后將豆角過一遍涼

第四步：豆角早餐餅

將豆角擺在電餅鐺里面，盤起來，盤好之后再倒入食用油，這樣先將豆角煎一下，再倒入調(diào)好的面糊，用鏟子將面糊攤平，烙至定型翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了

好了，我們將豆角餅盛出來，然后切成三角塊，這樣餅就可以開吃了，鮮香美味，非常的好吃

? ? 1、食材一定要盡量的切碎一些，或者是用絞肉機(jī)絞碎也可.

? ?2、烙餅的時(shí)候一定要餅烙至定型之后再翻面.

? ?3、調(diào)味品可以根據(jù)個(gè)人愛好添加，但是不能添加太多的鹽.

豆角怎么做才好吃

豆角是生活當(dāng)中常見的一種蔬菜，平常在市場(chǎng)上都可以買到，價(jià)格比較便宜。很多人都會(huì)買豆角自己回家烹飪。那么，豆角怎么做好吃呢?吃豆角有什么好處的呢?下面就跟小編一起來看看吧。

豆角怎么做好吃

茄子豆角

先準(zhǔn)備適量的茄子，再準(zhǔn)備兩瓣蒜，幾個(gè)干辣椒，準(zhǔn)備好生抽和植物油，還要少量的水。

做法

1、茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用。

2、豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油。

4、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油。

5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)，待湯汁收濃即可。

土豆燉豆角

1、先將豬后臀尖肉切塊，再焯水，之后將豆角撕去老筋去頭尾。土豆去皮之后切塊，蔥切成段，生姜切片。

2、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，

3、放入土豆、豆角翻炒均勻;

4、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。

豆角燜面

材料：豆角150克，鮮面條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克，鹽8克，香油20ml。

1.豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長(zhǎng)的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用;

2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒勻;

3.繼續(xù)翻炒半分鐘后，加入醬油、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開，小心的將湯汁倒在一個(gè)湯碗中備用;

4.將火力調(diào)到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁;

5.加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可。

吃豆角有什么好處

健脾和胃

豆角當(dāng)中富含植物性蛋白、膳食纖維等，可以維持正常的消化腺分泌和腸道蠕動(dòng)功能，可以促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲。

常吃豆角能調(diào)理消化系統(tǒng)，預(yù)防急性腸胃炎，還能健脾解渴、益氣生津、補(bǔ)腎止瀉等。

利水消腫

豆角味甘性平，不僅對(duì)脾胃好，并且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能潤(rùn)燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。

抗腫瘤

豆角中含有大量的維生素C，能促進(jìn)人體抗體的合成，并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細(xì)胞抗體，能阻止癌細(xì)胞對(duì)人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。

適用人群

豆角是一般人群都能吃的，它是藥食兩用的食療佳品，對(duì)食欲不振、急性腸胃炎等有很好的緩解作用。孕婦和哺乳期婦女食用豆角能達(dá)到很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果，因?yàn)槎菇呛卸喾N人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是豆角不能吃多，否則會(huì)導(dǎo)致脹氣，所以腹脹者不宜食用豆角。

總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對(duì)豆角怎么做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了吃豆角的好處，這些僅供大家參考。喜歡吃豆角的朋友可以嘗試以上的做法哦，味道應(yīng)該很不錯(cuò)。

豆角的吃法大全家常竅門

首先在正式回答你這個(gè)問題之前，我們先簡(jiǎn)單了解下豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和種類，不同種類的豆角吃法也有很大區(qū)別。

豆角富含多種維生素和氨基酸，常吃可以建脾胃，增進(jìn)食欲，部分種類的豆角還有藥用價(jià)值。

豆角分為幾個(gè)品種，生活中常見的品種有:四季豆，扁豆，油豆角，豇豆，蛇豆，貓耳豆，白不老等品種。每個(gè)品種的豆角都會(huì)有一兩種比較經(jīng)典的吃法，下面就給大家分別介紹四季豆和油豆角的一個(gè)經(jīng)典吃法。

四季豆一般會(huì)有炒，悶，燉，需要充分做熟，不然容易引起中毒，今天介紹干煸四季豆的做法。

干煸四季豆準(zhǔn)備配料:

四季豆500克，豬瘦肉150克，干辣椒50克，花椒10克，芽菜20克，蔥姜蒜，生抽，料酒，雞粉

做法與步驟如下:

一，先將四季豆切成4-5厘米的段，把豬瘦肉剁碎，干辣椒切碎放入盤中備用

二，鍋中下食用油，油熱后加入四季豆炸至微微金黃撈出備用鍋內(nèi)留少許油，把肉沫倒入鍋中翻炒，炒至變色盛出備用。

三，鍋內(nèi)加入少許油，放入花椒干辣椒小火炒香，然后加入蔥姜蒜和芽菜繼續(xù)翻炒出香味把炸好的四季豆倒入鍋中翻炒，加入生抽，料酒，食鹽，翻炒一分鐘左右，在鍋四周淋少許香醋即可出鍋。

一盤鮮香麻辣的干煸四季豆就好了，好吃下飯。

第二個(gè)介紹的是東北油豆角，這個(gè)豆角特點(diǎn)是口感肉頭，特別適合燉著吃，今天介紹油豆角燉排骨。

油豆角燉排骨配料:

油豆角250克，排骨500克，蔥姜蒜，花椒，大料，冰糖，生抽，老抽，食用鹽，雞粉，蠔油

具體做法與步驟:

一，排骨冷水下鍋焯水，油豆角去掉兩頭的豆角須，蔥姜蒜切片備用

二，鍋中放油，加入冰糖，炒出糖色，下入排骨翻炒均勻上色，加入生抽，老抽，蠔油，適量清水，食用鹽，雞粉，燉半個(gè)小時(shí)

三，排骨八成熟，放入油豆角燉30分鐘即可出鍋。

以上是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ娪纸?jīng)典的豆角做法，當(dāng)然每個(gè)人口味不同，可以根據(jù)自己的喜好選擇豆角品種與做法，希望我的回答可以幫到你。

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