三伏天吃什么？三伏天護胃要粥到

三伏天，是一年中最熱的時期，胃腸功能減弱、食欲不振是大多數(shù)人的普遍現(xiàn)象。此時，如能來一碗清淡香甜的稀粥是多么的愜意，下面就適合盛夏食用的粥食及做法介紹如下：

生菜魚片粥 原料：魚肉片、生菜、大米、干貝、姜絲、水、香菜、油各適量。調(diào)味料：鹽、糖、胡椒粉、雞粉、生粉、生抽各適量。做法：魚肉用調(diào)味料腌過后拌入姜絲。生菜切絲、香菜切碎，待用。將米、干貝和適量的水放入鍋中，煲1.5小時左右，粥成后加入魚片，待魚片變色后加入生菜絲，這時可試味，不夠咸可加點鹽，撒上香菜碎、胡椒粉，即可。

木耳山楂粥 原料：黑木耳5克、山楂30克、大米50克等。做法：將木耳泡發(fā)，洗凈切絲。大米淘洗干凈，備用。山楂洗凈，去核，切丁。鍋中加600毫升水，把木耳絲倒進去，開中火煮。水煮開后，把淘洗好的大米倒進去。煮開后，改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂丁，用勺子不停地攪拌10分鐘，可以使粥更快變稠。

雪菜筍丁粥 原料：大米、筍、雪菜、高湯、蔥、姜等。做法：將大米淘洗干凈，用清水泡2個小時。將泡好的米和水一起倒入鍋中，并酌量加水，并加入姜片和少許油熬粥。筍去皮切丁焯水，去掉草酸。另起炒鍋，放少許油,爆香蔥姜末，放入洗凈的雪菜煸炒，接著將筍丁也倒進去一起煸炒香，最后加少許鹽、雞精調(diào)味，盛起。等粥熬黏稠后加入高湯，攪拌均勻后再小火煮5分鐘即可關(guān)火。

糯雪百合粥 原料：糯米50克，雪梨1個，干百合1小把，冰糖1塊等。做法：糯米淘洗干凈，百合洗凈，備用。梨洗凈，切成小丁。鍋中加適量水，放入梨和百合，蓋蓋兒開始煮。水煮開后把糯米倒進去。用勺子攪拌一下，防止糯米粘鍋；開鍋后用小火煮15分鐘。把冰糖放進去，再煮5分鐘即可（如不喜歡太甜的味道或者家里有糖尿病人的，可以不放冰糖，雪梨也有淡淡的甜味）。需要提醒的是，梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。由于百合偏涼性，胃寒者少用。

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三伏天吃什么最好

三伏天是一年中最熱的時節(jié)，出汗多，體力消耗大，容易食欲不振、疲勞、消化不良、易患腸胃炎..

出汗多來碗冬瓜銀耳蓮子羹

解津生渴——蓮子煮15分鐘，放入泡發(fā)好的銀耳小火熬煮20分鐘，再放入冬瓜片以及甘汁園黃冰糖。

補體力來點烙餅卷雞蛋

恢復(fù)補營養(yǎng)——三伏時體力消耗較快，烙餅里有面的營養(yǎng)加上雞蛋，可以補充能量。

食欲不振來碗冬瓜荷葉茶

消暑增加食欲——清香的荷葉特別適合增加食欲。

消化不良來碗綠豆湯

去熱促消化——冰鎮(zhèn)一下更好喝。

疲勞來點餃子

增加體力——伏天不能熱補，而餃子含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等等，且易消化，又可以增加體力。

三伏天的飲食

三伏天應(yīng)該多吃：
1.多吃苦味食物。苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時節(jié)，適當(dāng)吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食欲，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之，還可預(yù)防中暑，可謂一舉兩得。
2.增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入。綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。
3.益氣養(yǎng)陰的食物不可少。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時補水，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強體質(zhì)。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。
4.蛋白質(zhì)供給需充足。大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100克—120克。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)吃點肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。在食用鴨肉時最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能健脾、益氣、養(yǎng)陰。

三伏天飲食 宜吃什么食物

三伏天飲食
黃瓜
夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽。

鯉魚
夏季氣候溫?zé)岢睗?，適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。

木耳
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng);具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效;木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。

鴨肉
四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好“防苦夏多吃鴨。”鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防治疾病。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。

薏米
薏米是清除體內(nèi)濕毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏時節(jié)陰雨連綿，空氣濕黏，很多人都會“傷暑”，這時吃些薏米粥，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

綠豆粥
綠豆有“食中佳品，濟世食谷”之美稱。在炎炎夏日，綠豆粥更是老百姓最喜歡的消暑粥。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。

酸梅湯
酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖?！侗静菥V目》記載“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅?！痹摐澈现?，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

西瓜
我國民間早有一句諺語“熱天吃西瓜，不用把藥抓?！蔽鞴闲院?，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃西瓜能清火解熱。

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