三伏天解熱防暑吃小公雞、黃鱔、蓮藕、綠豆芽

“小暑大暑，上蒸下煮”，進入三伏天，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。在這個時節(jié)，都吃神馬？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，小公雞、黃鱔、蓮藕、豆芽成為揚州人伏天最喜歡的時令菜。

伏天吃小公雞補身體

入伏以后，揚州民間有一傳統(tǒng)進補方法，就是吃童子雞。童子雞是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個月內(nèi)體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用，即使是年輕人，體質(zhì)虛弱的也可一試。

“夏季講究清補，雞是溫中健脾、補氣補血的食材，小公雞清蒸的做法食用人群更加廣泛，但并不是唯一的選擇，像老雞湯、老鴨煲、牛肉、羊肉、黃鱔、甲魚等，也是適合夏季清補的食材?！敝嗅t(yī)師提醒。

對于有家長連續(xù)多天給孩子吃清蒸仔雞滋補的做法,營養(yǎng)師表示：“營養(yǎng)學一般提醒飲食應該多樣化，一周內(nèi)可將雞鴨魚肉蝦等肉類各吃一天。從食品安全角度來說，也不提倡短期內(nèi)大量吃同一種食材?！?/p>

【推薦吃法】 清蒸仔雞、毛豆仔雞等是伏天必上的時令菜式。

伏天吃黃鱔賽人參

民間還有“夏令黃鱔賽人參”一說。這既是指三伏天里食用黃鱔對人體有滋補的作用，也同時在講炎熱的伏天是黃鱔最肥美的季節(jié)。

黃鱔生長在水岸泥窟中，最滋補、最味美的莫過于小暑前后一個月的夏鱔魚。另外，這個時期往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，此時用黃鱔滋補更能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨作用。不過黃鱔雖好，也非人人皆宜。家里若有高血壓、卒中后遺癥、支氣管擴張、感冒發(fā)熱、急性支氣管炎、急性鼻炎、急性扁桃體炎等急性炎癥患者都要敬而遠之。平時容易上火的人，也不宜吃黃鱔。

黃鱔有大和小、養(yǎng)殖與野生之分，從口感上說，小黃鱔和野生的肉質(zhì)更鮮嫩一些。購買時，可以挑選跟成年男子食指差不多粗細的。

【推薦吃法】 蒜頭爆黃鱔、雙菇?jīng)龉蠠觞S鱔、五香鱔段、炒鱔糊……黃鱔的燒法多種多樣，炒、爆、燜、燉、煮，均可。倘若要達到最佳的滋補效果，建議首選燉和煮，而煎、炸、炒容易助長火氣。

伏天里“藕”然相遇

夏季新藕上市，民間素有“伏天吃藕”的習俗，入伏以來，藕便成了不少市民餐桌上的消暑菜。專家介紹，藕中含有大量碳水化合物、豐富的鈣磷鐵以及多種維生素，鉀和膳食纖維比較多，有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用，三伏天吃藕對健康很有好處。藕作為一種養(yǎng)生食物，男女老少都可以食用。但是，因藕性偏涼，孕產(chǎn)婦和脾胃消化功能低下的人要少吃，特別是不能生吃。

【推薦吃法】 白胖胖的藕看起來差不多，可味道和做法不一樣。如果想要涼拌或炒菜，可選擇9孔的白花藕，煲湯或蒸糯米藕，最好買7孔的紅花藕。

不可不吃的綠豆解暑菜

每到三伏天，綠豆、紅豆、黃豆、白豆、黑豆，都是中醫(yī)們大力推薦的消暑品，而五豆里又以綠豆最受歡迎。炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便作用。

【推薦吃法】 綠豆芽性偏寒涼，烹調(diào)時配上一點姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。

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2022年小暑吃什么風俗食物

小暑開始進入伏天，所謂“熱在三伏”，三伏天通常出現(xiàn)在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。以下是我整理的2022年小暑吃什么風俗食物有哪些，歡迎大家借鑒與參考!

小暑吃什么風俗食物

1、吃三寶

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

2、吃餃子

伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。

3、伏面

伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了?！段菏洗呵铩罚骸胺帐硿灒〗硎煤?，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面?！肚G楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！蔽逶率菒涸?，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。

4、吃羊肉

徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

5、食新

過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。

為什么小暑要食新米

“食新”的意思就是在小暑節(jié)氣的時候，把新收割的稻谷碾成米，然后做成香甜的米飯，用于祭祀五谷大神和祖先，祈求保佑風調(diào)雨順。除了祭祀之外，新收獲的米還會做成各種各樣的美食，大家分而食之，互相分享豐收的喜悅。

過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。

六月食新，是客家人在早稻開鐮后，把所收的新米做成飯，在開餐時進行敬奉五谷大神和先輩的一種民俗活動。

由于戰(zhàn)亂災荒，客家人從中原不斷南遷，由于許多平原良地被土著或早先來到的居民占領(lǐng)，客家人只能靠山居住，在山區(qū)開荒造田，大都生活比較艱苦，一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟雜糧作為主食，要想吃頓干飯并不是件容易的事。

客家人在南方安居樂業(yè)后，對祖先辛勤墾殖，營造良田懷有崇敬之心，而自宋朝末年以后，在民間出現(xiàn)了在每年小暑過后早稻成熟開鐮食新的習俗，在自己吃第一口新米飯之前，把新米做成干飯，釀成新酒備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子。

據(jù)客家《風情》載，物品擺放在五谷大神位上敬奉時，在燒香點燭后要念：“請五谷大神食新，多謝五谷大神恩澤五谷豐登，保佑一家順勁，身體強健，緊做緊有來。”待香火成灰后，便燒上衣紙。然后把干飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上，念上“請先祖(上輩)們嘗嘗新”，并用雙手拜上三拜。

待中午時分，請來幫工收割過稻谷的鄉(xiāng)人一同食新，并交流生產(chǎn)經(jīng)驗，共謀發(fā)展生產(chǎn)的計劃。因為食新的習俗，使在城的居民也會紛紛到鄉(xiāng)間買上新米與舊米合起來食新。

此時的小暑，新米是要嘗的，怎么嘗?

新米富含維生素B族、維生素E和谷維素，倘若吃精白米，嘗新是無意義的，要吃帶殼的新米或糙米才能獲得完整的營養(yǎng)。帶谷殼的糯米，有溫胃養(yǎng)胃之效，可以用來煲湯，但不用吃。糙米，可以多泡半天，拿來煮粥或蒸飯。

小暑節(jié)氣，講究吃新。就是用新米做飯做粥。北方人習慣在這天喝粥，主要是為了防暑和調(diào)理腸胃，而為清熱解毒，炒綠豆芽成了小菜首選。

消費者在購買大米的時候，可以采取“看、抓、聞、嘗”4種方式。“一看”就是指看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米;“二抓”為抓一把大米，放開后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少;三聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發(fā)熱，然后立即嗅其氣味，正常大米具有清香味，無異味;四嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。

小暑節(jié)氣句子

1、小暑時節(jié)太陽太高，全身無力心煩惱，憂慮過多能傷肺，火氣過旺肝臟惱。暴飲暴食脾胃飽，脹氣難除氣不好。注意安神靜心防暑很重要!小暑快樂，祝身體好!

2、小暑節(jié)氣已來到，盛夏烈日氣溫高。注意防暑很重要，首先飲食最重要。多喝開水多蔬菜，少吃油膩熱量高。培養(yǎng)防暑意識好，健康養(yǎng)生生活妙!祝小暑快樂!

3、小暑到鬧三伏，多吃瓜果能消“毒”，多吃蔬菜能解“毒”，多多運動能放“毒”，但要小心別中暑，保證睡眠很重要，但是睡多不利腦，祝小暑愉快!

4、一角錢你買不了真心，一角錢你買不了實意，只要一角錢，祝福關(guān)懷送上前。小暑到了，注意多喝綠豆湯，保持透心涼，有空沒空少曬太陽!

5、鳥兒叫，花兒笑，不覺小暑已來到;天氣燥，常洗澡，晚上散步消暑好。祝福要，問候到，發(fā)個短信問個好。小暑快樂!改天一起去游泳吧!

6、夏日炎炎,熱火朝天;抽個時間,找點空閑;跑個小步,鍛煉鍛煉;喝杯清茶,滋潤心間;睡個午覺,補充睡眠。今天小暑,注意防暑保身體,祝你快樂過夏天。

7、小暑至，溫度在升高;度盛夏，朋友來支招：心情好，清涼心頭繞;胃口好，營養(yǎng)補充到;睡眠好，休息不可少;體質(zhì)好，健康度夏最美妙!

8、小暑小暑，小心中暑;天熱天熱，天天都熱;下雨下雨，夏天盼雨;清涼清涼，清爽冰涼。短信提醒你：天熱防暑!祝福送給你：雨后清涼!

9、小暑小暑，天熱防暑?？照{(diào)開放，清涼避暑。戶外活動，小心中暑。調(diào)整心態(tài)，心靜消暑。保重身體，無論寒暑。開心暑不勝暑，快樂非你莫屬!

10、小暑小暑，送你四只吉祥鼠：一只錦毛鼠，事業(yè)展鴻圖;一只鉆地鼠，進財不勝數(shù);一只旺家鼠，開門就納福;一只冰老鼠，清涼送舒服!小暑，心情別中暑!

11、夏日炎炎，熱火朝天;抽點時間，找點空閑;跑個小步，鍛煉鍛煉;喝杯清茶，滋潤心間;睡個午覺，補充睡眠。今天小暑，注意防暑保身體，祝你快樂過夏天。

12、給予“暑”于你的高度熱枕，給予“暑”于你的曼妙心情，給予“暑”于你的幸福憧憬，美好的.事物不用你去追求，注定都是“暑”于你。預祝各位小暑快樂!

13、睡了一覺，由旱變澇，小暑的天氣格外難料，出門帶傘很有必要，既可防曬還可防風暴，工作別遲到，掙錢很緊俏，身體更重要，天熱別忘記微笑。

14、鳥兒，鳥兒，喳喳叫;小暑，小暑，要來到;清風，清風，去煩惱;祝福，祝福，要趁早;短信，短信，恰恰好;小暑到，小暑到，大家盡情笑一笑。

15、小暑至，祝福到，愿朋友，注健康，避防暑，要及時，多喝水，勿暴曬，心要靜，忌浮躁，蔬菜果，不能少，午睡要，去疲乏，祝朋友，冰爽夏，心清涼，快樂隨，幸福伴!

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小暑吃什么傳統(tǒng)食物

小暑節(jié)氣二十四節(jié)氣之一，到一定季節(jié)大家都會選擇合適的食物，那么大家是否了解小暑吃什么傳統(tǒng)食物呢?一起來看看吧！

小暑吃什么傳統(tǒng)食物1 1、新米

過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。新米中維生素和礦物質(zhì)大部分含于米粒外層的糊粉層和胚芽中。米淘次數(shù)越多，營養(yǎng)素損失就越大。所以盡量減少淘米次數(shù)，一般不超過3次。淘米時不要用流動水沖洗或開水燙洗，更不可用力搓洗。但如果米很陳，那就要反復搓洗，以減少黃曲霉毒素的含量。

2、芒果

此外，喜歡吃芒果的市民則有口福了，農(nóng)諺說“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季節(jié)。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。但芒果是嶺南水果中最為“熱氣”的水果之一，所以建議各位市民一定要管住自己的嘴，多喝涼茶。

3、河蚌

常呆空調(diào)房也會誘發(fā)“干眼病”。中醫(yī)認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。

4、紅豆

小暑重養(yǎng)心，而紅豆不僅利水消水腫，并且養(yǎng)心的功效很好。小暑飲食添些紅豆，更易身體的健康。由于紅豆富含鐵質(zhì)，因此還非常適合心血不足的女性食用，有行氣補血之功效。

在吃紅豆之前一定要細細挑選，要注意挑選優(yōu)質(zhì)紅豆，不要選購爛豆、壞豆，吃到變質(zhì)的紅豆很容易導致腹瀉。優(yōu)質(zhì)紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻。優(yōu)質(zhì)紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發(fā)臭發(fā)酸，則是變質(zhì)紅豆。

5、姜

俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜”、“早上三片姜，賽過喝參湯”。小暑過后，盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)，很容易引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

小暑吃什么傳統(tǒng)食物2 1 和風秋葵

秋葵，是盛夏的好食材，它被認為是最佳的保健蔬菜之一。

秋葵的粘性物質(zhì)，可促進胃腸蠕動，對關(guān)節(jié)也有潤滑作用，秋葵可涼拌、可炒，也可煮湯。

家里涼拌最簡單了，將秋葵入水汆一下，配上自己喜愛的調(diào)味，即可享用。

2 姜汁西瓜飲

西瓜，是男女老少的夏日最愛。西瓜性涼，不可貪食，但咱們還是放不下它，如何是好?

送上一杯姜汁西瓜飲，用生姜汁調(diào)和西瓜的寒性，甜中帶著姜的辛辣，選嫩姜更好，幾乎感覺不到姜的辣味。

做法簡單，打新鮮的西瓜汁時，加入一塊生姜片即可。

3 腌嫩姜

冬吃蘿卜夏吃姜，嫩姜在這個季節(jié)上市。大自然對我們很好，盛夏體熱皆散于體表，腸胃其實虛寒，這時節(jié)正需要嫩姜。

嫩姜可以切絲炒菜、拌菜，因為嫩和甜，不愛吃姜的小主也能吃下嫩姜絲。

好物不等時，它一年也就三到四周的上市期，大家去菜場時可以買些回來做腌姜片，是道絕配小菜。

做法：

1、將嫩生姜冼凈，晾干后切成薄片，放入大盆中加入鹽，腌制4小時。

2、熬制糖醋汁：取鍋，加入冰糖和白醋(比例 2:1)，小火熬至糖融化，放涼。再加入等量白醋，攪勻備用。

3、腌制的姜片會出水，把姜片擠干后放入干凈容器中，倒入晾涼的糖醋汁，用勺子壓實姜片，糖醋汁的量以剛沒過姜片為宜。玻璃容器加蓋密封，2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。(可多做些放入冰箱冷藏，可保存2個月。)

Tips：如果在玻璃瓶中放入幾個玫瑰茄，姜片就會變成粉紅色，日本料理中華麗的壽司姜，就是這樣而來!

4 祛濕水

暑期濕度大，體內(nèi)的濕氣也隨之累積，大暑宜祛濕。

薏米的祛濕功效，大家都很熟悉。讓人擔心的是，薏米性微寒，不宜多食。今天推薦的是不寒涼的祛濕薏米水。

將薏米放熱鍋里翻炒，炒至有點微微的焦，晾涼后裝密封的容器中，經(jīng)常取一些泡水喝。

5 消暑的三豆粥

盛夏愛煮綠豆粥，除了綠豆外，還可以再加入一些黑豆和赤小豆，這樣就成了“三豆粥”，功效更甚，且不用擔心綠豆的寒涼。

三豆粥是從扁鵲的“三豆飲”演變來的?！叭癸嫛笔侵嗅t(yī)中一道著名的處方，黑豆、綠豆、赤小豆皆有祛濕利水、清熱解毒的功效涼。

對于夏季深受熱邪、濕邪困擾的人來說，非常合適。如果不喜歡喝粥，也可以磨成豆?jié){喝，效果是一樣的。

小暑吃什么傳統(tǒng)食物3馬上就要迎來小暑節(jié)氣，那么你知道小暑當天吃什么最好呢?下面一起了解看看吧!

1、小暑吃什么水果好

1.1、楊梅:6-7月成熟。中醫(yī)認為,楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。營養(yǎng)學分析認為,楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等,酸甜味美。

1.2、火龍果:是5、6月份的時令水果,可以排毒解毒、抗衰老、養(yǎng)顏補血、降血脂,應季而生,能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來的不少問題?；瘕埞窍募緶p肥的首選水果,它不僅能清熱去火,對防治便秘也非常有效。

1.3、芒果:農(nóng)諺說“小暑吃芒果”,小暑前后是芒果最成熟美味的季節(jié)。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效,對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

2、小暑吃什么蔬菜好

2.1、綠豆芽:小暑節(jié)氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽,能清腸胃,解熱毒,利濕熱,潔齒,有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍,還能調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒,可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。

2.2、藕:我國民間有“小暑吃藕”的習俗。早在清咸豐年間,藕就被欽定為御膳貢品了。中醫(yī)學認為,藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效,可主治熱病煩渴、吐血、淋病等癥。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。

2.3、姜:俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜”、“早上三片姜,賽過喝參湯”。小暑過后,盛夏來臨,不少人會食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,對于防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼,喜愛電扇空調(diào),很容易引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒。

3、小暑節(jié)氣的菜肴食譜

3.1、素炒豆皮:豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。

3.2、炒鱔片:鱔魚1條(約300克),黃瓜半根,紅尖椒半個,筍片、木耳、姜片、蔥花、蒜粒各適量。料酒、醬油各1大勺,鹽、味精、香油各適量。黃瓜洗凈切菱形片;尖椒去蒂及子,洗凈切三角塊。鱔魚切成兩片,再切成菱形片,用一半料酒和醬油抓拌。油燒熱,煸香蔥茬、姜片、蒜粒,放入鱔片翻炒,調(diào)入醬油、料酒、味精、鹽,見鱔片支楞起來,放入黃瓜、紅尖椒、筍片、木耳,炒至黃瓜斷生熄火,滴入香油。

4、小暑節(jié)氣喝什么茶

暑天飲食還要注意不可一味追求吃苦瓜等涼性食物,還需佐以蔥姜蒜、香菜、韭菜等辛溫之物,用荷葉、茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的湯粥非常適合此時節(jié)食用。這里再給大家介紹三款清涼去暑的茶飲良方。

4.1、三鮮茶。鮮荷葉、鮮藿香、鮮佩蘭葉各10克,綠茶適量,將前3味藥洗凈、切碎,加入綠茶,沸水沖泡即成。具有消暑生津、減肥的功用。

4.2、苦瓜茶。晾干的苦瓜片10～15克,研為粗末,放入保溫瓶中,用沸水適量沖泡20分鐘。具有輔助降血糖、提高免疫力、防中暑的功效。

4.3、蓮芯茶。蓮子芯是蓮子中間青綠色的胚芽,味極苦,但具有非常好的降壓和去脂功效。用蓮子芯12克,開水沖泡后代茶飲用,除了能降血壓,還有清熱、安神、強心之特效。

小暑吃什么傳統(tǒng)食物4 1、吃羊肉

徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

2、食新(食辛)

過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

3、黃瓜+煮雞蛋

山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

4、吃餃子

伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。

5、吃面

伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面?！肚G楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！蔽逶率菒涸?，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃，這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄，實大腸。

6、吃三寶

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

小暑吃什么傳統(tǒng)食物5 一、茅根甘蔗糖水

1. 白茅根可以用馬蹄代替

2. 大火煲開轉(zhuǎn)小火煲半小時(此糖水偏涼，給小孩喝最好煲一小時)

3. 清甜可口，老少皆宜喝

二、桂圓蓮子糖水

1. 準備的材料：蓮子取芯，桂圓、枸杞，紅棗，鵪鶉蛋煮熟后去殼備用

2. 鍋里燒開水放入桂圓+蓮子+枸杞+紅棗，先大火燒開后改小火煲40分鐘

3. 將鵪鶉蛋和冰糖放入煲內(nèi)，繼續(xù)煲20分鐘即可

三、紅豆薏米糖水

1. 準備食材：紅小豆150克、薏米100克。

2. 將紅小豆和薏米清洗干凈放入電飯鍋中，再加入1500毫升清水，然后選擇煮粥功能，煮至紅小豆和薏米軟爛，加入冰糖即可

3. 第三步：煮好的糖水，祛濕解暑，清爽可口

四、銀耳雪梨糖水

1. 干銀耳泡發(fā)，雪梨用食鹽搓洗切塊，紅棗用刷子刷干凈。

2. 泡發(fā)的銀耳撕碎放入容器中，加入適量水，放入紅棗。

3. 所以食材放鍋里加水，大火15分鐘，小火燉20分鐘即可出品

附：小暑飲食須知

1、飲食清淡，少辛辣，忌油膩;

2、加強營養(yǎng)，多吃富含維生素的食物，還要多吃養(yǎng)心、護心的食物;

3、用荷葉、茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的湯粥非常適合此時節(jié)食用;

4、不可一味追求吃苦瓜等涼性食物，還需佐以蔥姜蒜、香菜、韭菜等辛溫之物。

小暑吃什么傳統(tǒng)食物6 1、火龍果

火龍果是5、6月份的時令水果，可以排毒解毒、抗衰老、養(yǎng)顏補血、降血脂，應季而生，能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來的不少問題?；瘕埞窍募緶p肥的首選水果，它不僅能清熱去火，對防治便秘也非常有效。

挑選火龍果時，要多掂量一下，拿起幾個比較一番，挑最重的火龍果，這樣的果實汁多、果肉飽滿，非常好吃。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的一般不甜，而且水分較少不好吃。

2、西瓜

西瓜瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、微量元素和多種維生素，有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。果皮又可腌漬、制蜜餞。西瓜皮還能入藥，用來治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。小暑期間天氣熱，西瓜是非常值得推薦的消暑果品。

夏日選西瓜一定要分清是催熟還是自然熟的，一般來說，首先看西瓜的西瓜子，自然成熟的西瓜的西瓜子顏色黑，催熟的西瓜盡管西瓜的瓤是紅的，但是西瓜子是比較白的，非常容易分辨，在購買的時候可以先嘗一塊，如果口味的甜度正好且口感好，那就是正常成熟度的西瓜，催熟的西瓜是沒有甜味的，并且口感很硬。

3、桃子

桃子味甘酸性平，入肝、大腸經(jīng)，具有養(yǎng)陰生津、潤腸通便、平喘的功效，主治胃陰不足、口中干渴、腸道燥熱、大便干結(jié)難解。另外，鮮桃養(yǎng)人，主要是因桃子性味平和、營養(yǎng)價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨的4~6倍。

好的桃子果體大，形狀端正，外皮無傷、無蟲蛀斑;果色鮮亮，成熟時果皮多為黃白色，頂端和向陽面現(xiàn)微紅。桃子按肉質(zhì)分為硬肉桃和蜜桃，如“肥城佛桃”、“天津水蜜”、蟠桃等都是屬于蜜桃。其中蟠桃以紅色果皮、形狀扁肥、表面多毛、味香者為佳。

4、荔枝

荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有預防作用?；虺岳笾Φ耐瑫r，多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可以預防荔枝病。

5、楊梅

楊梅6-7月成熟。中醫(yī)認為，楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睜I養(yǎng)學分析認為，楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。

楊梅果肉的空隙大，里面會藏著蟲子，吃前最好用鹽水泡5~10分鐘，會見到白色的小蟲子浮在水上。而且吃楊梅很容易倒牙，吃完以后最好漱漱口，減輕對牙齒的刺激。

6、櫻桃

應季的櫻桃長得喜人，很招人喜歡。一般水果鐵含量較低，但每百克櫻桃中含鐵量達5.9毫克，有促進血紅蛋白再生的作用，適合老人、小孩以及女性吃，可改善貧血。其實，櫻桃除了生吃還可以用來泡酒，有很高的藥用價值，對緩解風濕引起的腰腿疼痛等有一定作用。

櫻桃好吃，可不能多吃，吃多了第二天很容易嗓子難受，可適當喝點菊花茶。建議每次吃10顆就可以了。

7、哈密瓜

哈密瓜又名香瓜，最好吃的哈密瓜是在每年的6月-9月間。哈密瓜含有豐富的纖維素、維生素C、鉀元素和β-胡蘿卜素等成分。同時，哈密瓜的含水量極高，90%都是水，夏季吃哈密瓜有助于補充人體內(nèi)流失的水分和鉀元素。

新疆哈密瓜外皮紋理非常粗糙，有掛手的感覺，但是紋理均勻。而長香玉蜜瓜的外皮比較光滑，摸上去不會刮手。正宗的新疆哈密瓜切開之后，從中間到果皮都是金黃色的果肉。而長香玉蜜瓜切開之后，靠近果皮的`地方一層綠色。

8、芒果

農(nóng)諺說“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季節(jié)。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

在一般人印象中，芒果要挑選果皮光滑的為好，但事實上，芒果果皮有點皺的說明果實完全熟了，水分蒸發(fā)得多，所剩的糖分大，反而口感比較甜。不過，這個所謂的皺也是有限度的，如果皺得太厲害，說明離果子壞掉不遠了。

9、甜瓜

甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。據(jù)測定，與西瓜相比，甜瓜水分和蛋白質(zhì)含量較少，但芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱，解煩渴，還有利于人體肝臟及腸道系統(tǒng)。

黃皮甜瓜主要是有大果還有小果，一般來講是皮色越黃成熟度越好。白皮甜瓜在挑選時最好問一下，因為白皮甜瓜有白肉和紅肉之分，其中紅肉的較甜，顏色白里透橙，透感較好，這種瓜是比較好的。網(wǎng)紋瓜主要是看它的紋路是不是清晰，網(wǎng)紋越突出，立體感越強，這個瓜的成熟度就較好。

10、山竹

山竹被稱為“果后”，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫(yī)藥中所擔當?shù)慕巧瑐鹘y(tǒng)上，山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含一種特殊的物質(zhì)，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3個就足夠了。

小暑吃什么傳統(tǒng)食物7 1、小米

冬季養(yǎng)生食用小米好處多，小米是一種具有健脾開胃功效的食物哦，尤其補脾胃。李時珍在《本草綱目》說――“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。而無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)。五谷都具有養(yǎng)精氣，補腎氣的作用，但五谷當中，數(shù)小米的補腎功效最強。

2、黃豆

絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質(zhì)，而大豆(黃豆)的蛋白質(zhì)含量更是高達40%左右，比起其他的植物蛋白質(zhì)，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被稱為“蛋白黃金”絕對是實至名歸。早晨喝杯豆?jié){就是不錯的選擇。但黃豆性偏寒，冬季食用建議搭配溫熱食物，黃豆吃法很多，燉肉、炒菜都可以。

3、黑米

黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。女性養(yǎng)生經(jīng)常食用黑米，可以益氣活血，改善脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀，還能調(diào)養(yǎng)身心，滋陰補腎。

4、紅豆

古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。

5、薏米

中醫(yī)上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了。

6、糙米

糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E，能有效提高人體免疫力，促進血液循環(huán)，為腸道輸送源源不斷的能量。此外，其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，以及大量膳食纖維，可以促進腸道有益菌增殖，預防便秘和腸癌。

7、黑豆

黑豆，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補腎壯陰、補虛黑發(fā)之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒?！倍祓B(yǎng)生吃黑豆可潤腸補血、補腎防寒。

8、燕麥

燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質(zhì)，具有很好的飽腹感，有助控制體重，其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。此外，燕麥還富含多種礦物質(zhì)，有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來熬粥，也可和大米搭配做成燕麥飯。

小暑吃什么傳統(tǒng)食物8 小暑吃蜜汁藕

民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

小暑食新

民間有小暑“食新”習俗，即在小暑過后嘗新米?！俺孕隆蹦恕俺孕痢?，是小暑節(jié)后第一個辛日。

頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥;頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。

小暑封齋

湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。這段時期，禁食雞、鴨、魚、鱉、蟹等物。據(jù)說誤食了要招災禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。

小暑吃伏面

入伏之時，剛好是我國小麥生產(chǎn)區(qū)麥收不足一個月的時候，家家麥滿倉，而到了伏天人們精神委頓，食欲不佳，餃子卻是傳統(tǒng)食品中開胃解饞的佳品，所以人們用新磨的面粉包餃子，或者吃頓新白面做的面條，就有了“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法小暑吃什么傳統(tǒng)食物小暑吃什么傳統(tǒng)食物。據(jù)考證，伏日吃面習俗出現(xiàn)在三國時期?！段菏洗呵铩酚涊d：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面。《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！蔽逶率菒涸?，六月與五月相近，故也應“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。過水面，就是將面條煮熟用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵汁，不僅味道鮮美，而且可以“敗心火”。

小暑吃暑羊

徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方之說法。

小暑舐牛

山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗民謠：春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。

小暑捕黑鯛

小暑時節(jié)是臺灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時候也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產(chǎn)期臺灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時期基隆北方外海有小卷紅A等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。

小暑吃芒果

所謂小暑吃芒果代表這個時節(jié)是芒果的成熟盛產(chǎn)期。

小暑吃炒鱔片

俗話說，小暑黃鱔賽人參，以小暑前后一個月產(chǎn)的鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，根據(jù)冬病夏補的說法，小暑時節(jié)最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。用素油炒鱔片加大蒜方法簡便，老少咸宜。

閱讀延伸：小暑相關(guān)介紹

我國古代將小暑分為三候：“一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙?！毙∈顣r節(jié)大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪;《詩經(jīng)·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下小暑吃什么傳統(tǒng)食物24節(jié)氣”文中所說的八月即是夏歷的六月，即小暑節(jié)氣的時候，由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱;在這一節(jié)氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。

小暑到來，標志著中國大部分地區(qū)進入炎熱季節(jié)，有“小暑開始熱，減衣身上輕，抓緊種蔬菜，備足過嚴冬”的說法。《月令七十二候集解》中說：“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！薄度悍甲V》載“暑氣至此尚未極也?！贝藭r，暑氣上升氣候炎熱，但并不是一年中最炎熱的時間，農(nóng)諺曰“小暑不算熱，大暑三伏天”。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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