夏季氣溫高,人體的新陳代謝十分旺盛,人們常常會(huì)出現(xiàn)食欲不振、頭暈心煩、昏昏欲睡、心神不寧等癥狀。此時(shí),要格外重視精神調(diào)養(yǎng),加強(qiáng)對(duì)心臟的保養(yǎng),保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)。下面推薦幾種食物佳品,幫助人們?cè)谙募攫B(yǎng)心護(hù)心。
1、黑木耳 黑木耳是天然的抗凝劑,能防治動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓和高脂血癥。凡心血管疾病導(dǎo)致的心悸者,宜經(jīng)常服食,頗多裨益。
2、雞蛋 不僅富含蛋白質(zhì)和8種人體必需氨基酸及多種維生素,還含有能增強(qiáng)和改善記憶功能的卵磷脂,具有清除體內(nèi)膽固醇、降低血脂、保護(hù)血管作用。每日食用雞蛋以1-2個(gè)為宜。
3、紅棗 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,紅棗含有環(huán)磷酸腺,可以擴(kuò)張血管,增強(qiáng)心肌收縮力,加速新陳代謝,改善心肌營(yíng)養(yǎng),對(duì)于保養(yǎng)心臟十分有益。
4、葡萄 所含的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素很豐富,對(duì)大腦神經(jīng)有補(bǔ)益和興奮作用,同時(shí)鐵的含量較高,對(duì)體弱貧血者有補(bǔ)血效果。心氣不足和心血不足型心悸者,以及神經(jīng)衰弱及貧血體弱者、心悸心慌者,常食葡萄,尤為適宜。
5、藏紅花 其廣為人知的功效是活血化瘀,另外還有一個(gè)神奇功能就是將積存在血管中的毒素分解并排出體外,對(duì)于心臟中毒素淤積引起的失眠也有很強(qiáng)的治療作用。建議在茶葉中放些藏紅花,能增加藏紅花的巨噬功能,“吃掉”心臟周?chē)睦?。孕婦等人群不適宜。
飲食上除了吃些養(yǎng)心食物外,還要注意吃飯不宜過(guò)飽。生活中不宜過(guò)度勞累,以免耗傷心血,要注意調(diào)理情志,防止大喜大悲大怒等不良情緒刺激,適當(dāng)勞動(dòng)和鍛煉則可促進(jìn)身體新陳代謝,有益健康。
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夏季正是自然界陽(yáng)氣最盛的季節(jié),也是人體新陳代謝顯著增強(qiáng)的時(shí)期,可一旦陽(yáng)氣過(guò)盛、人體五臟六腑的內(nèi)火過(guò)旺,就容易煩躁發(fā)火,引發(fā)各種疾病。
心臟是人體的“發(fā)動(dòng)機(jī)”,在夏季活動(dòng)最旺盛,也最容易受傷。據(jù)統(tǒng)計(jì)當(dāng)自然界氣溫超過(guò)33 時(shí),心腦血管疾病的發(fā)生率會(huì)明顯增高。
中醫(yī)也認(rèn)為“火熱為夏,內(nèi)應(yīng)于心,心主血、藏神“,即人的精神活動(dòng)由心來(lái)主管,夏天的高溫會(huì)讓心臟變成“高危險(xiǎn)區(qū)”,應(yīng)重視“靜養(yǎng)”,保持心情舒暢,切忌大喜大怒。
這樣看來(lái),夏季“養(yǎng)心”是頭等大事,而所謂的“養(yǎng)心”,也并不是單純的預(yù)防心血管病這么簡(jiǎn)單。
五色入五臟
“紅火”助心間
中醫(yī)所講的“心”有兩個(gè)涵義:一個(gè)是實(shí)質(zhì)上的心臟器官,另一個(gè)是精神上的心。在中醫(yī)看來(lái),夏季屬火,又因火氣通于心,火性為動(dòng),容易使人心神煩亂,出現(xiàn)口渴、胸悶、心悸、失眠等癥狀。這時(shí)就要護(hù)心養(yǎng)心、固護(hù)心陽(yáng)。又因?yàn)椤拔迳胛迮K,紅色入心”,所以在夏季時(shí)要多補(bǔ)充紅色食物來(lái)保護(hù)心臟。
紅色食物屬火,進(jìn)入人體后可入心、入血,具有益氣補(bǔ)血和促進(jìn)血液、淋巴液生成,增強(qiáng)心臟和氣血的功能,降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)的功效。
但首先要厘清的是:“紅色食物”分兩類(lèi),一類(lèi)是紅色蔬菜水果,一類(lèi)是含血紅素的肉制品,血紅素鐵主要存在動(dòng)物食品中,如:紅肉,動(dòng)物內(nèi)臟及血制品,還富含優(yōu)質(zhì)蛋白。但紅肉中也含有大量飽和脂肪,會(huì)增加肥胖和心血管疾病的危險(xiǎn),一定得注意攝入的量。
紅色蔬果能為人體提供大量的維生素及微量元素,特別是番茄紅素和花色苷、花青素等,營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的作用,讓我們一起來(lái)看看有哪些護(hù)心養(yǎng)心的紅色蔬果吧:
西瓜:暢快補(bǔ)水
夏季,高溫,紅色的食物,想必你第一時(shí)間想到的就是“西瓜”了吧!西瓜自古一直被奉為防暑佳品,它性寒,歸心、胃、膀胱經(jīng),有降火、除煩止渴、降壓利尿、寬中下氣等功效。
西瓜中含有大量茄紅素,瓤越紅的西瓜,茄紅素越多。而茄紅素又是抗氧化力最強(qiáng)的天然物質(zhì)之一,能夠促進(jìn)身體新陳代謝、抗老化,預(yù)防心血管疾病。
要注意的是西瓜多食易積寒助濕,損傷脾胃陽(yáng)氣,若夏日晚上吃西瓜會(huì)加重身體寒濕之氣,導(dǎo)致半夜嘔吐、腹瀉。
紅棗:強(qiáng)健心肌
都說(shuō)“一日食三棗,青春永不老!”紅棗味甘,性溫,可補(bǔ)心氣、平胃氣、健脾氣,紅棗內(nèi)含的環(huán)磷酸腺可以擴(kuò)張血管,增強(qiáng)心肌收縮力,能使血中含氧量迅速增強(qiáng),這樣供給心臟的氧氣也會(huì)隨之增加,還可以擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng),對(duì)預(yù)防心血管疾病有良好的作用。
此外紅棗含有的蘆丁成分可以降低膽固醇、血壓,對(duì)高脂血癥和高血壓的病人有保健作用。
夏天想要養(yǎng)心補(bǔ)心,就要多喝“雙紅茶”。配方非常簡(jiǎn)單,選取去核大棗5枚、山楂片15克泡水喝,可以養(yǎng)心、補(bǔ)心血、化血瘀。
櫻桃:補(bǔ)中益氣
櫻桃味甘、性溫,果肉中含豐富的維生素C和鉀,有助于維持血壓穩(wěn)定。櫻桃富含鐵,能促進(jìn)血紅蛋白再生,提高人體免疫力。
同時(shí)櫻桃也是花青素主要來(lái)源之一,這種物質(zhì)不僅可以抗氧化、抗炎、抗癌,還對(duì)血管,血小板和脂蛋白具有多種作用,能夠降低冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。
梁朝陶弘景在《名醫(yī)別錄》中記載“(櫻桃)調(diào)中,益脾氣”。中醫(yī)臨床將櫻桃用于治療虛證、大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)血、滋潤(rùn)皮膚。櫻桃生食或煎湯飲用,可治病后體弱、貧血、食欲不振、失眠等癥狀。
葡萄柚:降脂排毒
葡萄柚果肉粉紅柔嫩,多汁爽口,味道偏苦,含鉀卻不含鈉,稱(chēng)得上是維護(hù)心血管的最佳水果,它的瓣膜中所含天然果膠能降低體內(nèi)膽固醇,預(yù)防多種心血管疾病。
研究表明每天吃一個(gè)葡萄柚,堅(jiān)持一個(gè)月就可使低密度脂蛋白水平降低20%(這個(gè)指標(biāo)和血液中膽固醇水平高低相關(guān))。
其中含有天然的維生素P(黃酮苷)更是可以增強(qiáng)皮膚及毛孔的排毒功能。葡萄柚最適合早餐時(shí)榨汁飲用,加速人體在清晨的新陳代謝的功能。
山楂:去油化淤
山楂性味酸甘,微溫,入脾、胃、肝經(jīng),是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化瘀的食材,具有降血壓、促消化、提高免疫力等功效。如果平時(shí)吃得比較油,不妨常做點(diǎn)“解油湯”喝一喝。
做法也很簡(jiǎn)單:取山楂、決明子、荷葉適量,加水煎湯服即可。不僅口感好,促消化,而且還能輔助降血壓,適宜高血壓及高血脂的人群飲用。
西紅柿:防曬養(yǎng)顏
西紅柿有生津止渴、健胃消食的作用,對(duì)于暑熱消渴、消化不良、食欲不振等有輔助治療的功效,內(nèi)含的番茄紅素可以降低血液脂質(zhì)水平,阻礙“壞”膽固醇被氧化,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。
除了保護(hù)心血管外還可以有效預(yù)防或減緩紫外線對(duì)皮膚的損傷,清除損傷肌膚的自由基,發(fā)揮護(hù)膚功效。要注意的是中醫(yī)認(rèn)為番茄屬寒涼,最好煮熟食用,且腸胃虛寒、患寒咳的人更不應(yīng)吃太多生番茄。
紅豆:清火祛濕
紅豆既能清心火,同時(shí)又富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血,非常適合心血不足的女性食用。臨床上多將紅豆用于降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)。
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍稱(chēng)紅豆為“心之谷”,也就是說(shuō)夏季用紅豆養(yǎng)心最適宜,可緩解暑熱引的口渴煩躁等癥,尤其是夏日正午時(shí)分,也就是“心火”最旺之時(shí),容易出現(xiàn)心煩易怒,為避免心火過(guò)亢,來(lái)一碗冰鎮(zhèn)紅豆湯就可以緩解口渴煩躁,同時(shí)對(duì)暑天濕邪導(dǎo)致的水腫,尤其是下肢水腫脹滿(mǎn)的人也能起到緩解作用。
紅莧菜:補(bǔ)鐵增血
莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且不含草酸。其中紅莧菜含的鐵質(zhì)是菠菜的六倍之多,也是素食者最佳補(bǔ)血之物,它的口感軟滑而菜味濃,入口甘香,能起到補(bǔ)氣、清熱、明目、利大小腸,有潤(rùn)腸胃清熱功效,是既美味又 養(yǎng)生 的食療佳品,此外還具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能。
胡蘿卜:降壓消炎
質(zhì)脆味美的胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在眾多蔬菜中可謂是出類(lèi)拔萃,素有“小人參”的美譽(yù),它內(nèi)含的檞皮素可增加冠狀動(dòng)脈血流量,促進(jìn)腎上腺素合成,有降血壓、消炎的功效;琥珀酸鉀鹽有助防止血管硬化,降低膽固醇及血壓;葉酸能減少冠心病發(fā)病幾率。
要注意的是胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),需要油脂作為溶解的“載體”才能被人體充分吸收利用。因此胡蘿卜最好在用油類(lèi)烹制之后使用,且在烹制的時(shí)候不能加醋,否則會(huì)對(duì)胡蘿卜素造成破壞。
紅菜頭:順氣強(qiáng)體
紅菜頭就是我們俗稱(chēng)的甜菜根,它味甘、性平、微涼,具有健胃消食、止咳化痰、順氣等功效,特別適合貧血、容顏黯淡無(wú)光、長(zhǎng)黃褐斑、體弱者在夏季食用進(jìn)補(bǔ)。
紅菜根中含有硝酸鹽,可以增加血液中一氧化氮的濃度,進(jìn)而促進(jìn)血管舒張,起到降壓的作用。內(nèi)含大量的天然紅色維生素B群及鐵質(zhì)可以短期內(nèi)快速幫助人體補(bǔ)血。
因?yàn)榧t菜頭獨(dú)特的口感和味道,可以將它和多種果蔬在一起榨汁喝,這樣口味更佳,營(yíng)養(yǎng)更全面。還可以和其他蔬菜放一起熬湯,再加入紅色肉類(lèi),這樣就成了一道補(bǔ)心又美味的家常菜。
在炎熱的夏天是我們身體最容易出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候,夏天的溫度很高,極其容易引起一些心血管疾病,而在夏天也是心臟病的高發(fā)時(shí)期,那么在夏天的時(shí)候,吃什么食物能夠預(yù)防心臟病呢?夏季吃什么護(hù)心?夏季吃什么食物能護(hù)心?來(lái)看看有哪些食物護(hù)心吧!
1、護(hù)心的食物
在中醫(yī)理論中,紅色對(duì)應(yīng)人體的心臟,也就是說(shuō),多吃紅色食物有利于人體的心血管循環(huán)的正常運(yùn)行。
1.西紅柿
西紅柿中含有大量的維生素A、C,可以緩解因工作以及生活壓力給我們帶來(lái)的疲勞感,增加我們的體力,尤其是其中的番茄紅素,它有獨(dú)特的抗氧化能力,避免免疫基因免遭破壞,降低膽固醇,還有利于人體的心血管健康。
食用禁忌:脾胃虛寒及月經(jīng)期間的女性不宜生吃西紅柿;
空腹時(shí)胃酸分泌量增多,而西紅柿中的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合難溶解的塊狀物,空腹食用,容易引起胃不適、胃脹痛等不適;
不吃沒(méi)有成熟的青色番茄,未成熟的西紅柿中,含有毒的龍葵堿,攝入過(guò)量易引起食物中毒;
不宜加溫過(guò)高,會(huì)破壞其中的番茄紅素,失去保健效果。
2.紅豆
夏季喝些紅豆粥,可以清熱解暑,尤其是對(duì)一些容易水腫的人,紅豆能健脾化濕國(guó);其中的膳食纖維,還能讓我們解決便秘的苦惱;另外,紅豆的紅衣養(yǎng)心效果是非常好的,尤其在正午時(shí)分,是“心火”最旺之時(shí),吃些紅豆,可以避免心火過(guò)亢。
食用禁忌:不要與大米一起煮,會(huì)讓紅豆失去除濕的保健效果,甚至可能會(huì)引起口瘡;
烹飪過(guò)程不能加入食鹽,會(huì)降低紅豆的藥效;
不能與羊肉、羊肝、羊肚一起服用,容易引起中毒。
3.胡蘿卜
胡蘿卜可以減少我們血液中汞離子的濃度,防止汞離子過(guò)量進(jìn)入心臟,而劇毒的是一種有毒物質(zhì);另外,研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險(xiǎn)就越低,而且有研究證實(shí),每周吃3根胡蘿卜,有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤的發(fā)生率。
食用禁忌:烹飪或是食用時(shí),不宜加太多食醋,會(huì)造成胡蘿卜素?fù)p失;
紅、白蘿卜不能同時(shí)食用;
不要生吃胡蘿卜,類(lèi)蘿卜素只有在烹調(diào)時(shí)才能比較穩(wěn)定,生吃胡蘿卜,類(lèi)蘿卜素很難被吸收;
研究發(fā)現(xiàn),攝入大量的胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng),抑制正常排卵,準(zhǔn)備懷孕女性不宜多吃。
4.紅棗
紅棗中含有的環(huán)磷酸腺,可以擴(kuò)張血管,增強(qiáng)心肌收縮力,增加血液中含氧量,進(jìn)而給心臟提供更多的氧氣,同時(shí),紅棗可以改善心肌營(yíng)養(yǎng),對(duì)人體心臟保健十分有益。
食用禁忌:控制食量,吃太多容易消化不良,每天吃棗以不超過(guò)50克;
不能和黃瓜或蘿卜一起食用。黃瓜含有維生素分解酶,蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶,會(huì)破壞紅棗的維生素;
濕熱重、體質(zhì)燥熱、糖尿病者不宜食用,會(huì)引起不良反應(yīng)。
5.櫻桃
櫻桃是一種含鐵量很高的水果,可以能促進(jìn)血紅蛋白再生,提高人體免疫力,同時(shí),還有大量的營(yíng)養(yǎng)元素,可以養(yǎng)顏駐容,使皮膚紅潤(rùn)嫩白,可以清除人體中的毒素及不潔體液。
食用禁忌:忌吃櫻桃核仁。櫻桃核仁含氰甙,水解后產(chǎn)生氫氰酸,藥用時(shí)應(yīng)小心中毒;
潰瘍癥狀者、上火者、慎食,糖尿病者忌食。
biaoti]2、心臟病飲食原則
(1)預(yù)防肥胖飲食
肥胖的時(shí)候,外周的脂肪組織對(duì)胰島素的敏感性降低,容易誘發(fā)高胰島素血癥,同時(shí)還容易發(fā)生高脂血癥,所有這些因素都是冠心病的發(fā)病因素。避免攝取過(guò)多的醣類(lèi)及淀粉,注意食物如砂糖、糖果、饅頭、面包、蕃薯、芋頭以及玉米等。
(2)進(jìn)食量宜少
老年人由于機(jī)體衰敗,消化系統(tǒng)大不如以前,所以一天之總熱量應(yīng)限制。每天飲食量應(yīng)該要平均適宜、亦或者采用少量多餐的進(jìn)食方法,減輕身體負(fù)擔(dān)?!懊坎推叻诛?,健康活到老”,也不是沒(méi)有道理,吃七分飽就可以保證營(yíng)養(yǎng)攝進(jìn),只要長(zhǎng)期堅(jiān)持,不僅有助控制體重,還有利于頭腦保持清醒。
(3)均衡的飲食
均衡飲食,全面滿(mǎn)足身體需要,維持正常生理功能,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和健康。這不僅僅是心臟病人需要,想擁有健康身體正常人都應(yīng)該均衡飲食,攝入食物像蔬菜、水果、五谷類(lèi)、魚(yú)肉(瘦)、蛋、奶以及豆類(lèi)等。用芹菜、草莽、西紅柿等食物,可降低血壓。心臟病患者宜多食山渣、金櫻子、草萄果等水果。
(4)高膽固醇的限制
高膽固醇、油脂等食物選擇不當(dāng)或進(jìn)食過(guò)量都會(huì)增加心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。肉類(lèi)盡量用瘦肉部份,勿食肥肉、家禽皮以及動(dòng)物性?xún)?nèi)臟。避免像油炸、油煎的食物,烹飪時(shí)最好采用植物油,比較健康。
(5)食鹽的限制
當(dāng)某些病人發(fā)生心力衰竭,出現(xiàn)全身浮腫,血壓升高以及心臟擴(kuò)大伴心功能不全的情況下,體內(nèi)水份和鈉離子潴留。此時(shí),如不忌鹽,鈉離子增加,加重水的潴留,使浮腫更明顯。因此限制鹽的攝入是防止體內(nèi)水份潴留的關(guān)鍵。心臟病人應(yīng)當(dāng)注意像調(diào)味品、腌制品、臘味、罐頭以及速食面等食品。
(6)多攝高纖維的食物
心臟病人便秘是相當(dāng)危險(xiǎn)的。心臟病發(fā)作時(shí)主要癥狀為胸悶和胸痛,有些人還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、頭暈、昏迷,甚至發(fā)生抽搐。而解決這樣的辦法,可以多吃蔬菜,水果,玉米,紅薯等食物,增加膳食纖維攝取量。
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