生藕味甘,性寒,入心、脾、胃經(jīng),清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃止瀉,主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋等癥。熟藕性溫,味甘,益胃健脾、養(yǎng)血補益、生津止瀉,主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振。
正值“接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅”的盛夏,河南中醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院周圍血管病科名譽主任、全國老中醫(yī)藥專家學術經(jīng)驗繼承工作指導老師崔公讓教授,結合“中醫(yī)治未病工程納入基本公共服務”,組織研究生開展關于“蓮藕在夏季疾病中的作用”的討論。
蓮藕原產(chǎn)于印度,很早傳入我國,南北朝時蓮藕的種植已非常普及。蓮藕味甜而脆,可生食也可做菜,且藥物價值高。它的根、葉、花、須、果實無不為寶,皆可入藥。蓮藕做成的藕粉有消食止痢、開胃清熱、滋補養(yǎng)性、預防胃出血,是婦孺小孩兒上好的滋補佳品,清咸豐帝曾欽定為御膳貢品。
對于蓮藕的藥用,崔公讓講了個故事。據(jù)《養(yǎng)疴漫筆》載:南宋隆興元年,高宗退位,孝宗繼位當朝。這孝宗皇帝生活窮奢,吃膩了山珍海味,又挖空心思吃湖蟹,每日派數(shù)十人下湖捉蟹。因多食湖蟹導致脘腹不適,腹痛腹瀉,御醫(yī)診治數(shù)日不治。高宗微服私訪,為孝宗尋醫(yī)找藥。這天,高宗來到京城西北的大街上,只見人流熙熙攘攘。藥市上,一間藥坊面前擺了一大擔鮮藕節(jié),人們爭相購買。高宗不解,詢問藥師才知為治痢之故,乃招藥師入宮。藥師入宮后仔細詢問孝宗起病之因,又把脈叩診,然后稟道:“陛下此疾乃因食湖蟹,損傷脾胃,導致痢疾。要服新采藕節(jié)汁,數(shù)日可康復”。高宗大喜,忙令人取來金杵臼,將藕節(jié)搗汁,送與孝宗,熱酒調服,幾日后,孝宗果然康復。由此可見,蓮藕是上佳的藥食兩用之品。
生藕味甘,性寒,入心、脾、胃經(jīng),清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃止瀉,主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋等癥。熟藕性溫,味甘,益胃健脾、養(yǎng)血補益、生津止瀉,主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振。
蓮藕的藥用價值,除有清熱涼血止衄,治療出血煩渴等疾病外,蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三酰甘油結合,使其從糞便排出,從而減少脂類吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,含有鞣質,有健脾止瀉的作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,對胃納不佳、食欲不振者尤為適宜。蓮藕中含豐富的鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素及淀粉,能補益氣血,增強人體免疫功能。蓮藕中含有豐富的單寧酸,有收縮血管作用,可用于止血。中醫(yī)認為蓮藕能涼血散瘀、止血而不留瘀,是熱病血證的食療佳品。
民間經(jīng)過長期實踐也累積了許多應用蓮藕治療疾病的單方、驗方。如鼻衄、牙齦出血、咯血時,選鮮藕1千克、鮮梨1個、生荸薺500克、鮮生地200克,同榨汁,每服1小杯,每日3~4次。暑濕季節(jié),選擇鮮藕200克,洗凈切片,加白糖、食鹽適量,煎湯代茶,可防暑。白帶過多時,可用藕汁半碗、紅雞冠花3多,水煎調紅糖服,每日2次。對痔瘡肛裂下血時,可選鮮藕500克、僵蠶7個、紅糖120克,水煎蓮湯服下,連服一周。因肺熱咳嗽、嗓子嘶啞、發(fā)音困難時,可用羅漢果2顆,蓮藕1節(jié),大棗12枚、冰糖適量,先將羅漢果外皮洗凈,取出果肉,洗凈大棗,蓮藕削去外皮,切成薄片,以上諸味放入鍋中,加水1500毫升煮至蓮藕熟透,加冰糖適量。此道佳肴味道甘甜可口,是夏日上焦虛火上炎的一道佳品。
崔公讓說,臨床應用還需結合人的體質辨識。老幼婦孺、體弱多病者尤為適宜,高熱、吐血、高血壓、肝病患者,食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。蓮藕煮湯能順氣寬中,炒碳可止血散瘀,可用于各種血證,但藕性偏涼,產(chǎn)婦不宜過早食之,一般產(chǎn)后1~2周后再食用較合適。
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