健康成人每天食鹽不超過5克

國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的“中國(guó)居民減鹽核心信息十條”中建議，健康成人每天食鹽不超過5克。

目前，我國(guó)居民每日食鹽平均攝入量為10.5克，飲食習(xí)慣、固有觀念、認(rèn)知不足、外出就餐增多是減鹽困難的主要原因。有些人認(rèn)為吃鹽太少?zèng)]力氣，多吃一點(diǎn)鹽也無(wú)妨；有些人知道需要控制食鹽的攝入，但不知道攝入的鹽還來自于其他調(diào)味品及加工食品。

鹽攝入超標(biāo)在“悄悄”地影響著人們，高血壓、腦卒中、胃癌等多種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)上升……減少食鹽攝入是預(yù)防高血壓及心血管疾病最簡(jiǎn)單有效的方法。

營(yíng)養(yǎng)師介紹，可以嘗試以下方式避免食鹽攝入過多：

1.學(xué)會(huì)自己做飯，對(duì)添加的食鹽量有直觀感受。

2.使用定量鹽勺，確保鹽攝入不超標(biāo)。

3.菜出鍋之前再加鹽，可以減少鹽的用量。

4.減少“隱形鹽”的攝入，如醬油、蠔油、紅燒汁、生抽等調(diào)味品中均含有鹽，面包、掛面、餅干中也含有鹽。

5.購(gòu)買食品要學(xué)會(huì)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表，優(yōu)選鈉含量低的食物。

6.嘗試用辣椒、大蒜、醋、蔥、檸檬等調(diào)味，增加飯菜的香味。

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