春來薄荷香：薄荷是一種好食材

薄荷是一種好食材。將嫩薄荷葉洗凈，切碎，放進(jìn)開水中，加少許鹽、香油，就是我愛喝的薄荷湯，別有一番風(fēng)味，有神清氣爽、解毒敗火之功效。

再就是像做小蔥拌豆腐一樣制作薄荷豆腐，一塊豆腐，拍碎，加入適量細(xì)鹽和香油，一把嫩薄荷切成合適的段，根據(jù)自己的喜好決定量的多少拌進(jìn)豆腐里，吃起來口感好、味道好、色澤好，也是不可多得的、其他季節(jié)吃不到的美味菜品。

嘗試喝過幾次薄荷涼茶，喝過之后神清氣爽。制作很簡單，新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后喝，算是綠色有機(jī)茶。

薄荷，還可以和其他食材配合做成薄荷粥、薄荷冰、薄荷雞絲、薄荷糕、薄荷鯽魚湯、青果薄荷、薄荷蘋果醋蘇打、薄荷葉松香等美食或者飲品，均有不同的保健作用。

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