薄荷是一種好食材。將嫩薄荷葉洗凈,切碎,放進(jìn)開水中,加少許鹽、香油,就是我愛喝的薄荷湯,別有一番風(fēng)味,有神清氣爽、解毒敗火之功效。
再就是像做小蔥拌豆腐一樣制作薄荷豆腐,一塊豆腐,拍碎,加入適量細(xì)鹽和香油,一把嫩薄荷切成合適的段,根據(jù)自己的喜好決定量的多少拌進(jìn)豆腐里,吃起來口感好、味道好、色澤好,也是不可多得的、其他季節(jié)吃不到的美味菜品。
嘗試喝過幾次薄荷涼茶,喝過之后神清氣爽。制作很簡單,新鮮薄荷清洗干凈,沸水沖泡,放入適量白砂糖,自然冷卻后喝,算是綠色有機(jī)茶。
薄荷,還可以和其他食材配合做成薄荷粥、薄荷冰、薄荷雞絲、薄荷糕、薄荷鯽魚湯、青果薄荷、薄荷蘋果醋蘇打、薄荷葉松香等美食或者飲品,均有不同的保健作用。
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