誰(shuí)說只有肉才能催乳？月嫂用這種素食材也能下奶，7道月子餐送給大家

“說起埋土里的菜，你會(huì)想到什么？土豆、蘿卜、芋頭......

今天，要說的都不是上面這些。給大家介紹個(gè)新鮮角色~

頭戴節(jié)節(jié)帽，身穿節(jié)節(jié)衣

”小小竹筍，通便又防癌竹筍，也叫竹肉、竹胎，是竹的芽孢發(fā)育而成的嫩芽。冬筍是冬季藏在土中的竹筍，肥大鮮美，為筍中的佼佼者。

從營(yíng)養(yǎng)角度來看，竹筍是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等有一定的食療作用。

竹筍對(duì)于新媽媽來說，也有催乳、下奶的作用，還能預(yù)防便秘，是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜。

其富含纖維素，既能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，又能幫助消化，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。

竹筍中還含有一種叫天冬酰胺的含氨物質(zhì)，與各種食物烹飪時(shí)就會(huì)散發(fā)出特有的清香，因而食物顯得更加鮮美。

竹筍不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還是很好的保健食品。

唐代著名醫(yī)藥大師孫思邈在《千金要方》中說它“主消渴、利水道，有益氣之功?！薄妒朝煴静荨飞险f，清炒竹筍有清熱、化痰、鎮(zhèn)靜之效。

竹筍多種花樣吃法，讓你嘗盡它的鮮1

素?zé)S

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材 料：

冬筍2個(gè)，生姜1小塊，蠔油、老抽、橄欖油、陳醋、鹽適量

做 法：

1、冬筍去外殼洗凈切大片，姜切片。

2、熱鍋入橄欖油1湯勺，小火煸香姜。

3、倒入切好的筍片，改中火，翻炒均勻。

4、炒至3分熟~加入溫開水200毫升，轉(zhuǎn)大火蓋鍋燜制1分鐘。

5、淋入1湯勺蠔油，1茶勺老抽，翻拌均勻后蓋鍋燜制~

6、收汁后開鍋，沿鍋邊淋入半湯勺陳醋，顛勺裹拌均勻。

7、撒入1茶勺食鹽，翻拌均勻即可~

2

炒萵筍冬筍絲

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材 料：

萵筍1根，冬筍1只，植物油、鹽、生抽適量

做 法：

1、萵筍去皮洗凈切絲，冬筍去殼洗凈切絲。

2、起油鍋加熱,放入冬筍絲煸透。

3、放萵筍絲煸炒。

4、放少許鹽煸炒。

5、最后放少許生抽炒勻即可。

3

薺菜冬筍炒年糕

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材 料：

薺菜100克，冬筍2顆，年糕250克，姜末、植物油、鹽、生抽適量

做 法：

1、冬筍用清水煮5分鐘，然后放入洗凈的薺菜燙一下，一起撈出，瀝干水份。

2、焯好水的冬筍切成片，薺菜切末，待用；

3、燒一鍋沸水，關(guān)火后，把年糕片放進(jìn)去稍微焯燙一下，撈出，瀝干水分；

4、熱鍋起油，放入姜末炒香。然后下冬筍翻炒，加一些之前留用的冬筍水提鮮；

5、把年糕鋪到冬筍上，待湯汁收干，加入薺菜，稍稍翻炒。

6、加鹽、適量生抽，即可出鍋。

4

冬筍燒香菇

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材 料：

冬筍200克，干香菇8個(gè)，植物油、鹽、醬油、淀粉、姜適量

做 法：

1、干香菇提前洗凈用溫水泡發(fā)，備冬筍、姜片。

2、香菇片開，冬筍切塊。

3、鍋入水燒開，放入冬筍焯水，備用。

4、鍋燒熱，倒油，放姜片煸香，放醬油爆香。

5、倒入泡香菇的水，放鹽燒開。

6、放香菇和冬筍，燒開中火燉10分鐘。

7、湯汁變少后勾芡即可。

5

冬筍炒豆干兒

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材 料：

冬筍1個(gè)，豆腐干3大塊，香菇2朵，小胡蘿卜1根，鹽、玉米油適量

做 法：

1、豆干洗凈切小塊狀，生姜切末。

2、將冬筍、胡蘿卜、香菇都切成片狀。

3、鍋中加入適量清水，燒開，倒入蔬菜焯燙一下。

4、將豆干也焯燙一下，去除豆腥味兒。

5、炒鍋中倒入適量玉米油，燒熱，加入姜片爆香。

6、倒入豆干翻炒一下。

7、然后倒入剩下所有的蔬菜，翻炒一下。

8、倒入少許清水，蓋上鍋蓋煮開。

9、加入適量鹽調(diào)味即可。

6

筍片花生

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材 料：

花生150g，冬筍3個(gè)，一點(diǎn)桂皮和八角，老抽、生抽、白砂糖適量

做 法：

1、冬筍剝掉皮之后切片。

2、筍片焯水撈出備用。

3、花生米倒入鍋中焯水撈出。

4、鍋中加水，倒入筍片、花生和調(diào)味料加熱，慢慢煮。

5、最后加入白糖收汁即可。

7

豌豆蘑菇炒冬筍

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材 料：

冬筍一個(gè)，蘑菇七個(gè)，豌豆100克，鹽適量，生抽適量

做 法：

1、冬筍去殼，洗干凈切片，蘑菇切片。

2、鍋內(nèi)加水，放入少許鹽，幾滴油。

3、水開了放入豌豆煮三分鐘。

4、三分鐘后加入切好的蘑菇片，稍煮撈出。

5、鍋內(nèi)再重新燒開水，加入少許鹽，幾滴油，放入切好的筍片，煮三分鐘。

6、煮好的筍片漏勺撈出來。

7、鍋內(nèi)放油燒熱，放入筍片翻炒均勻。

8、翻炒均勻后加入豌豆蘑菇翻炒均勻。

9、加入鹽，生抽后加入少許水淀粉勾薄芡翻炒均勻即可。

PS: ……

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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