香菇的五大功效
1 :補(bǔ)充維生素催乳
香菇維生素含量高且種類(lèi)豐富,補(bǔ)充人體所需,營(yíng)養(yǎng)更均衡。產(chǎn)后吃香菇非常的好,具有催乳的功效。
2 :健脾益腎
脾虛變丑、腎虛顯老,寶媽多吃些香菇,健脾益腎,簡(jiǎn)單又省錢(qián)。
3 :抗衰老
香菇營(yíng)養(yǎng)豐富,香菇素安神、維生素養(yǎng)人、纖維素促消化,寶媽多吃睡得好、氣色好、代謝好,自然顯得皮膚好。
4 :提高免疫力
香菇高蛋白低熱量,給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),還有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑,能提高人體抗病能力,體質(zhì)虛弱的寶媽多吃些,秋冬不怕流感!
5 :降三高
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶等物質(zhì),對(duì)降三高非常有效,這么厲害的保健食品可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了,煮一鍋一起吃,全家身體好!
從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō),干香菇和鮮香菇差別不大,只是香菇在干制過(guò)程中,把水分去除了,但營(yíng)養(yǎng)基本上都保存了下來(lái)。香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇,它在日光照射下可轉(zhuǎn)化為維生素D,能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收。干香菇香味比之鮮香菇變得更加濃郁,用干香菇燉湯味道鮮美,口感更好。
1:蠔油香菇材 料:
香菇200g,彩椒各30g,素蠔油1茶匙,鹽
步 驟:
1、將香菇洗凈,切去老根;青、紅椒切絲;
2、起油鍋,放入香菇略炒,再放入青、紅椒絲
3、大火翻炒至7成熟時(shí)加入鹽、蠔油
油,炒勻后即可出鍋
2:香菇炒茭白材 料:
茭白2支300克,香菇8朵100克,油20克,鹽1小勺
步 驟:
1、茭白先切薄片,再切絲
2、香菇剪去柄部,切薄片,
3、熱鍋冷油,加入香菇,中火炒軟
4、加入茭白絲翻炒
5、炒軟后大約1-2分鐘,加半碗水
6、加1小勺鹽,加蓋燜煮2分鐘后翻炒均勻即可
3:香菇燒豆腐材 料:
豆腐300g,干香菇4個(gè),西紅柿200g,姜1片,醬油7g,芡粉2g,植物油適量,鹽適量
步 驟:
1、干香菇清凈泡發(fā)。
2、豆腐切大塊,西紅柿切片,姜切碎,香菇擠去水分切片。
3、平底鍋燒油,先將豆腐塊放入小火慢煎,煎至微微發(fā)黃,調(diào)入少量醬油,繼續(xù)煎一會(huì)。
4、另起一炒鍋,燒油,下入姜炒出香味,下入香菇片翻炒。
5、放入西紅柿翻炒,炒到西紅柿微微發(fā)軟,放入煎好的豆腐,調(diào)入鹽和剩余的醬油。
6、將泡香菇的水倒入,繼續(xù)燒。
7、燒到湯汁變少,將芡粉用水勾兌開(kāi),調(diào)入,收汁即可。
4:香菇筍丁材 料:
香菇200克,萵筍250克,甜紅椒半個(gè),素蠔油半調(diào)羹,鹽適量
步 驟:
1、香菇洗凈,萵筍去皮洗凈。
2、香菇去掉傘柄,切塊,萵筍切丁,甜椒切丁
3、燒鍋熱水,適量油,把香菇焯一下水,半分鐘左右。再過(guò)涼水。撈出濾干
4、鍋熱,倒入適量油,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?,使油均勻分布鍋底,倒入萵筍丁與香菇丁,迅速翻炒2~3分鐘左右。加入素蠔油。
5、撒入甜紅椒丁,調(diào)入適量鹽,快速出鍋。
5:香菇豆腐翡翠卷材 料:
白菜1顆,香菇8朵,豆腐1塊,拌醬1勺,鹽適量,醬油適量味全高鮮適量,植物油適量,香油適量
步 驟:
1、豆腐洗一下瀝水,放碗里用勺子壓成泥備用。
2、香菇洗凈切小丁,白菜洗凈備用。
3、將白菜放入開(kāi)水鍋中焯30秒撈出,再過(guò)一遍涼水瀝干備用。
4、鍋內(nèi)放入適量油,待油八成熱時(shí)倒入之前切好的香菇丁翻炒5分鐘,炒出香味。
5、將炒好的香菇丁倒入豆腐泥碗中,加入適量的鹽、味全高鮮、醬油和幾滴香油。
6、將香菇丁和豆腐泥拌勻備用。
7、盛一大勺拌勻的豆腐泥在白菜底部然后向上卷起。
8、卷好的白菜放入盤(pán)中。
9、放蒸鍋中,大火將水煮沸上汽后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸15分鐘即可。
10、醬料:鍋內(nèi)放入食用油,油7成熱時(shí)放入一勺金蘭拌醬和之前切好的小米椒翻炒15秒即可。
6:香菇油菜燴飯材 料:
香米適量,香菇5朵,小油菜5顆,植物油少許,醬油適量,素蠔油適量,純凈水適量,鹽少許
步 驟:
1、香米按1:1.5的比例用電壓力鍋蒸成白米飯備用。
2、香菇洗凈切片,醬油8克、素蠔油5克加少量水調(diào)成料汁備用。
3、小油菜洗凈,燒開(kāi)水后焯熟。
4、焯熟的小油菜切碎備用。
5、鍋中加入食用油,油熱后下入香菇煸炒至變軟,倒入調(diào)好的料汁燒開(kāi)3分鐘至香菇八分熟。
6、加入白米飯炒勻。
7、加入小油菜炒勻即可。
7:香菇炒油菜材 料:
油菜4顆,香菇4個(gè),植物油適量,鹽適量
步 驟:
1、原材料洗凈切好;
2、起鍋熱油,加入香菇皮進(jìn)去翻炒;
3、直至將香菇中的水分微微煸炒出來(lái),香菇發(fā)軟;
4、加入小白菜進(jìn)去煸炒;
5、大火快炒,小白菜微微變色后加入鹽翻炒均勻即可;
8:香菇蘆筍材 料:
蘆筍200g,香菇幾個(gè),素蠔油1大勺,植物油適量,姜適量
步 驟:
1、蘆筍洗凈,切去老根,斜切成段
2、香菇洗凈切厚片,生姜切粒
3、鍋內(nèi)入油爆香姜末,放入香菇煸炒,至香菇金黃
4、加入蘆筍快速翻炒至蘆筍表面泛綠表示已熟
5、加入素蠔油翻炒均勻,最后收濃汁即成
9:雜菌湯材 料:
蟹味菇,海鮮菇,香菇各100克,鹽1茶勺
步 驟:
蘑菇洗凈,放進(jìn)砂鍋中,添好水,中火燒開(kāi)后小火煲3小時(shí),出鍋前放鹽調(diào)味即可。
PS: ……
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