小米粥自古以來就被稱為“代參湯”,而熬粥也是小米最補(bǔ)的吃法之一。最近天氣變化大,容易腸胃不適,很多人都聽說,喝小米粥有利于養(yǎng)胃。
但有些人說,喝了小米粥特別舒服,解決了他們胃酸過多的問題。
又有人說,一喝小米粥就會(huì)胃酸過多很難受。
有些人感覺小米粥好消化,也有些人說小米粥不消化,會(huì)脹在胃里。
為什么會(huì)有這么矛盾的效果呢?
養(yǎng)胃?到底是怎么個(gè)「養(yǎng)」法?
首先,「養(yǎng)胃」這個(gè)事情本來就沒有準(zhǔn)確定義。
每個(gè)人胃腸情況不一樣,體質(zhì)也各有不同。比如說,有的胃酸多,有的胃酸少。有些是胃潰瘍,有些是萎縮性胃炎,有些只是胃動(dòng)力不足。
情況不一樣,適合的食物肯定也有差異,對(duì)一種食物的反應(yīng)各不相同。
若說每個(gè)胃病患者都要吃同樣的「養(yǎng)胃食物」,那就不科學(xué)了。
對(duì)于個(gè)人來說,傾聽自己身體的反應(yīng),要比聽別人的傳說更有意義。你的胃是不會(huì)騙你的。覺得小米粥舒服就不妨經(jīng)常喝,覺得不舒服就少喝或不喝。
那有沒有其他可調(diào)節(jié)的方式呢?
配合小米同時(shí)進(jìn)食其它食物
胃腸的健康和蛋白質(zhì)、B族維生素、多種礦物質(zhì)的供應(yīng)密切相關(guān)。營養(yǎng)不良時(shí),胃腸健康難以修復(fù)。
小米中的維生素和礦物質(zhì)含量幾倍于精白大米,從這個(gè)角度來說,喝小米粥有利于胃腸健康。
但是,小米中的植物蛋白質(zhì)生物價(jià)低于大米和白面,其中的限制性必需氨基酸——賴氨酸嚴(yán)重不足。
所以,吃小米粥的時(shí)候要配合其他谷物和其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,發(fā)揮蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補(bǔ)作用,才能給胃腸功能修復(fù)提供足夠的營養(yǎng)支持。
到底是小米粥好,還是糙米粥好,或者是黑米粥好,還是讓你的身體來判斷吧。
不過,無論如何,喝它們都比頓頓喝白米粥有利于健康。也不妨把這些食材混在一起,比如飲用由小米、黑米、糙米、薏米、綠豆結(jié)合的五谷茶,混合之后往往能夠避免單一食材帶來的不適感。當(dāng)然,平常飲食中還要配合足夠的蔬菜、魚肉蛋類豆制品等。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
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