這主要是因為茶葉中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化物質(zhì),能延緩衰老,還能降低血管內(nèi)壁脂肪的沉積及膽固醇含量,從而起到保護(hù)心血管的作用。但是,喝綠茶時,只有不到20%的多酚類物質(zhì)能被人體吸收。而美國普渡大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物,能提高人體對茶多酚類物質(zhì)的吸收效率,使它們的保健功效增加4倍。另外,研究人員還發(fā)現(xiàn),柑橘類食物中,檸檬的效果最好,橘子、橙子、柚子等次之。所以在喝綠茶的時候,可以擠一些檸檬汁,或者加兩片檸檬片。02
大蒜+蜂蜜
養(yǎng)肝、護(hù)肝、和胃
大蒜中的大蒜素和蜂蜜中的維生素B1結(jié)合后,可以產(chǎn)生蒜硫銨素,有很好的護(hù)肝作用。而且大蒜屬于辛辣刺激性的食物,會對胃粘膜產(chǎn)生一定的刺激性,而蜂蜜健脾、和胃、養(yǎng)陰,正好彌補(bǔ)大蒜的缺點。做法:剝好的大蒜放入濃度30%的鹽水里浸泡一天,然后放入微波爐中火加熱2分鐘,取出放在通風(fēng)處晾干水分。將處理好的大蒜放入適量蜂蜜中浸泡一周左右即可,每天晚飯后2小時或者睡前1-2小時,吃2-3瓣。泡大蒜的蜂蜜也可以沖水喝。03
陳皮+山楂
促消化、護(hù)腸胃
陳皮是常見的藥食同源的食材,能煲湯、能入藥、可泡茶~
其含有的揮發(fā)油成分,對胃腸道平滑肌有溫和刺激作用,可促進(jìn)消化液的分泌;另外,含有的甲基橙皮甙有明顯抑制潰瘍發(fā)生的效果,而且還有抗胃酸分泌作用,對胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調(diào)理效果。而山楂含有多種有機(jī)酸,可以增加胃蛋白酶的活性,促進(jìn)蛋白質(zhì)消化分解,所以特別適合積食的患者。二者搭配,特別適合年末期間飯局多,頓頓大魚大肉的人群,有助于消食理氣,預(yù)防胃病做法:12克陳皮、15克山楂,沖泡代茶飲,早晚各1杯。04
豆腐+魚類=補(bǔ)鈣雖然豆腐是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源,但其中含有的蛋氨酸和賴氨酸相對較少,不利于蛋白質(zhì)的合成吸收;而魚類剛好可以彌補(bǔ)這一不足,二者可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用,更利于人體吸收利用。
另外,豆腐含鈣量比較多,而魚肉中含有豐富的維生素D,二者搭配能增強(qiáng)機(jī)體對鈣的攝取與利用,是非常好的鈣來源。
05
谷類+豆類,相當(dāng)于吃肉日常生活中,大米、白面、玉米等一系列谷物食品其實所含的蛋白質(zhì)并不少,但由于缺乏賴氨酸這種必需氨基酸,人體的吸收利用率低,因而被認(rèn)為是非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
而豆類(紅豆、黃豆、蕓豆等)則含有大量的賴氨酸,可以彌補(bǔ)谷類的短板,形成了營養(yǎng)價值極高的蛋白質(zhì)組合,甚至可以和肉類的蛋白質(zhì)媲美。特別適合那些素食人群和減肥人群。
建議煮粥或蒸米飯時加些豆子,按照2份谷物配1份豆類的比例來吃,可以毫不浪費地攝取氨基酸。
06
菠菜+鱷梨
保護(hù)眼睛、改善眼部疾病
英國曼徹斯特大學(xué)的一項研究證實,菠菜是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效,還能緩解視疲勞,預(yù)防近視。
另外,菠菜還有大量β-胡蘿卜素,可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,而維生素A進(jìn)入人體后還能轉(zhuǎn)變?yōu)橐曌霞t質(zhì),增強(qiáng)在暗環(huán)境中的視物能力,預(yù)防夜盲癥的發(fā)生。常吃菠菜對眼睛有好處,而如果和鱷梨搭配,能使它發(fā)揮更大的作用。俄亥俄州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),鱷梨中的脂肪能提高菠菜中脂溶性的胡蘿卜素的吸收量,二者搭配,能加強(qiáng)護(hù)眼功效。建議:吃菠菜沙拉時加點鱷梨,或者經(jīng)常吃一些堅果、橄欖等,以獲取更好的脂肪源。07
姜黃粉+黑胡椒
強(qiáng)免疫、抗疾病
姜黃粉是一種藥性香料,喜歡吃咖喱的人應(yīng)該并不陌生。而目越來越多的研究證實了姜黃粉中的活性物質(zhì)姜黃素,具有很多潛在的健康價值。
姜黃素有強(qiáng)效的抗炎、抗氧化活性作用,可以在一定程度上預(yù)防癌癥及各種自身免疫疾病(如關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡、腸易激綜合征、慢性疲勞綜合征等)。然而,姜黃素往往很難被吸收,但和黑胡椒搭配,吸收率更高,甚至可提高20倍,更大程度地發(fā)揮其功效。姜黃牛奶:250ml的牛奶,1小勺姜黃粉、一撮黑胡椒、1茶匙椰子油或者一小把堅果,加入攪拌機(jī)中攪勻即可。最好再放入鍋中加熱一下~每天喝一杯。精彩推薦
為什么言多必失?做人不能說的四句話!“娶妻不娶顴骨高,嫁漢不嫁連眉梢”,老祖宗這句古話有道理嗎?減肥期間要常吃的5種蔬菜,都是能當(dāng)主食的蔬菜,低熱量飽腹感強(qiáng)。版權(quán)聲明:本號內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò),由我們綜合整理,若涉及版權(quán)問題,請聯(lián)系刪除。
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