同樣是茄子，挑直的還是彎的？老菜農(nóng)：牢記4點(diǎn)，就不會(huì)買錯(cuò)了！

茄子是我特別喜歡的一個(gè)菜，無論煎、炒、蒸、炸、燜、煮哪一種方式都吃不夠。茄子原產(chǎn)于東南亞，從西漢傳入我國，至今有200多年的歷史了。茄子在我國一年四季都有，大江南北都有種植，茄子很受大眾喜歡，茄子即是菜，對(duì)很多病也有預(yù)防作用，有很高的藥用價(jià)值。

很多人買茄子都是挑選筆直的，非常光滑的，總感覺外表越好看就越好吃，其實(shí)這些都是錯(cuò)誤的，買茄子也有很多的竅門，買茄子究竟是買彎的還是直的？買光滑的還是粗糙的？今天小董就把菜農(nóng)如何挑選長茄子的妙招告訴大家。

看顏色

我們買茄子時(shí)首先是看，觀察茄子的顏色，顏色以紅紫或黑紫為主，顏色比較烏黑發(fā)亮，一眼看去特漂亮的是相對(duì)比較新鮮的茄子；反之顏色暗淡，呈現(xiàn)褐色，這種不要茄子不要買。

看彎直

茄子是我們生活中的常見蔬菜，生活中很多人覺得筆直的茄子，這樣的茄子看起來好看，這種茄子非常好吃，比較節(jié)約時(shí)間，很多商家為了賣相，將茄子進(jìn)行人工的干預(yù)，讓茄子不能夠筆直生長。對(duì)于一些彎一些的茄子，反而是正常生長的茄子，吃起來更好吃，是純天然生長的茄子，吃起來非常安全，我們挑選茄子要選擇彎彎的茄子。

看花萼

看茄子結(jié)蒂出白色部分的寬窄，如果白色部分越寬，就表明茄子越嫩，吃起來口感也嫩一些，而白色部分很少，或者直接是紫色，就表示茄子比較老，里面茄子肉帶有許多籽，吃起來口感非常粗糙，而且老茄子炒菜非常耗油，大家挑選時(shí)要仔細(xì)。以上就是挑選茄子的一些小技巧，不要挑錯(cuò)了，不光難吃還浪費(fèi)錢！

看外觀

不管是菜市場還是超市，茄子外觀大致分為兩類，直彎和粗細(xì)，顏色都是紫色，到底哪種是好茄子呢？先說直和彎，印象中我家種的茄子基本都不怎么直，有的還是彎的，難道是不施肥的原因？以前種地都是用土肥，不像現(xiàn)在用化肥比較多，我覺得有一定關(guān)系。再就是筆直又好看的大都是藥物過多，自然生長怎么會(huì)那么直又好看呀，所以盡量少購買過于好看的蔬菜。

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