告訴您關(guān)于吃橘子的5個(gè)真相

告訴您關(guān)于吃橘子的5個(gè)真相

秋冬時(shí)節(jié)，橘子上市。有人吃橘子一吃就是兩三斤，也有人對(duì)吃橘子顧慮重重，有擔(dān)心吃橘子“上火”的，有說(shuō)橘子都是染色的，還有人擔(dān)心橘子吃多了皮膚會(huì)變黃……橘子真的會(huì)讓人上火嗎？到底該怎么吃橘子？今天我們從5個(gè)方面來(lái)聊聊橘子。

1、橘子有什么營(yíng)養(yǎng)？

橘子是柑橘類(lèi)水果中的一員，它味道酸甜，富含維C。柑橘類(lèi)水果中維C的含量通常有20～30毫克/100克，比冬天里另外兩種明星水果——蘋(píng)果（1～5毫克/100克）和梨（4～8毫克/100克）可要多多了。

在缺少新鮮果蔬的冬季，橘子絕對(duì)是很好的維C來(lái)源，基本上一個(gè)中等大小的橘子，就能滿(mǎn)足孩子每天一半的維C需求。且柑橘中還含有豐富的鉀、類(lèi)胡蘿卜素，以及橙皮素、柚皮素等等，它們都是對(duì)健康有益的成分。

2、橘子吃多了會(huì)上火？

“上火”是個(gè)很難定義的概念。所謂“上火”，是古人對(duì)一類(lèi)身體感受的歸納總結(jié)，概念非常模糊。但是很多人會(huì)說(shuō)，吃橘子之后就會(huì)上火，牙齦紅腫，嘴巴潰瘍……這又是怎么回事呢？

其實(shí)，對(duì)于橘子來(lái)說(shuō)，引起“上火”的罪魁禍?zhǔn)拙褪恰?。橘子的含糖量較高，吃太多橘子，意味著攝入大量糖分。高糖分會(huì)讓嗓子發(fā)干發(fā)澀；有一些敏感的人，還可能因?yàn)殚僮又械墓幔械窖例l和胃部不適。如果吃完后沒(méi)有及時(shí)清潔口腔，這些食物殘?jiān)?、糖分就容易造成口腔?nèi)細(xì)菌滋生，引起炎癥，初期可能表現(xiàn)為牙齦發(fā)炎，主要特征是牙齦紅腫、容易出血、有脹痛。

這些是不是很像你吃了水果后感覺(jué)“上火”的表現(xiàn)？所以，很多人就會(huì)認(rèn)為吃橘子容易上火。解決的方法很簡(jiǎn)單：別貪嘴，每天吃一兩顆橘子還是可以的。吃完橘子后及時(shí)清理牙縫中的果肉殘?jiān)?，并用清水漱口，就不?huì)覺(jué)得“上火”了。

3、橘子這么紅，都是染色的？

之前網(wǎng)上一直流傳著橘子染色的視頻，因此很多人都擔(dān)心，對(duì)此，大家要理性地看待。

首先，即使是染色的，安全風(fēng)險(xiǎn)也很低。所有的色素、染料用量都很小，因?yàn)橛枚嗔司痛土?。量少，健康危害就沒(méi)多大。其次，橘皮的表面是油性的，就算想染色，染料也難以穿透。一般用手摸一摸，如果手變紅了，那就可能是涂了染料，就不要買(mǎi)。吃橘子的時(shí)候要?jiǎng)兤?，染色最多也是表皮，果肉是進(jìn)不去的，去皮再吃就沒(méi)問(wèn)題。

4、橘子吃多了，皮膚會(huì)變黃？

還有人說(shuō)，橘子吃多了皮膚會(huì)變黃？確實(shí)，這不是謠言。

橘子中含有豐富的胡蘿卜素，如果經(jīng)常吃很多橘子，人體就會(huì)攝入過(guò)多胡蘿卜素，代謝不掉，血液中的含量過(guò)高，就會(huì)導(dǎo)致皮膚變黃，這種情況被稱(chēng)為“高胡蘿卜素血癥”，也叫“橘黃癥”，這種癥狀的典型表現(xiàn)就是手掌、足底明顯變黃，嚴(yán)重的甚至?xí)砥つw變黃。

不過(guò)，它只會(huì)短時(shí)間地影響“顏值”，并不會(huì)影響健康。只要暫時(shí)不吃橘子，過(guò)一兩周就能恢復(fù)正常。除了橘子，胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿卜素也含量豐富。如果你發(fā)現(xiàn)最近有點(diǎn)面色變黃，也要看看自己是不是這些蔬果吃多了。

5、怎么吃更健康？

橘子中的含糖量平均是11.9%，甜的橘子還會(huì)更高。如果吃太多橘子，能量攝入可不低。所以，橘子不要吃太多。我國(guó)膳食指南推薦普通成人每天吃水果的量是200～350克左右，折算到柑橘類(lèi)，差不多就是2～3個(gè)中等大小的橘子。如果實(shí)在愛(ài)吃，多吃一兩個(gè)也沒(méi)問(wèn)題，但一定要注意少吃點(diǎn)其他主食，注意清潔牙齒。

同時(shí)，也不建議將橘子榨汁后飲用。橘子榨汁后，膳食纖維幾乎都被過(guò)濾掉了，且糖分太高，對(duì)健康非常不利。與完整水果果肉相比，果汁沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，它對(duì)于人們的健康均衡飲食結(jié)構(gòu)，也沒(méi)有重要意義。

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