告訴您關(guān)于吃橘子的5個(gè)真相
秋冬時(shí)節(jié),橘子上市。有人吃橘子一吃就是兩三斤,也有人對(duì)吃橘子顧慮重重,有擔(dān)心吃橘子“上火”的,有說(shuō)橘子都是染色的,還有人擔(dān)心橘子吃多了皮膚會(huì)變黃……橘子真的會(huì)讓人上火嗎?到底該怎么吃橘子?今天我們從5個(gè)方面來(lái)聊聊橘子。
1、橘子有什么營(yíng)養(yǎng)?
橘子是柑橘類(lèi)水果中的一員,它味道酸甜,富含維C。柑橘類(lèi)水果中維C的含量通常有20~30毫克/100克,比冬天里另外兩種明星水果——蘋(píng)果(1~5毫克/100克)和梨(4~8毫克/100克)可要多多了。
在缺少新鮮果蔬的冬季,橘子絕對(duì)是很好的維C來(lái)源,基本上一個(gè)中等大小的橘子,就能滿(mǎn)足孩子每天一半的維C需求。且柑橘中還含有豐富的鉀、類(lèi)胡蘿卜素,以及橙皮素、柚皮素等等,它們都是對(duì)健康有益的成分。
2、橘子吃多了會(huì)上火?
“上火”是個(gè)很難定義的概念。所謂“上火”,是古人對(duì)一類(lèi)身體感受的歸納總結(jié),概念非常模糊。但是很多人會(huì)說(shuō),吃橘子之后就會(huì)上火,牙齦紅腫,嘴巴潰瘍……這又是怎么回事呢?
其實(shí),對(duì)于橘子來(lái)說(shuō),引起“上火”的罪魁禍?zhǔn)拙褪恰?。橘子的含糖量較高,吃太多橘子,意味著攝入大量糖分。高糖分會(huì)讓嗓子發(fā)干發(fā)澀;有一些敏感的人,還可能因?yàn)殚僮又械墓幔械窖例l和胃部不適。如果吃完后沒(méi)有及時(shí)清潔口腔,這些食物殘?jiān)?、糖分就容易造成口腔?nèi)細(xì)菌滋生,引起炎癥,初期可能表現(xiàn)為牙齦發(fā)炎,主要特征是牙齦紅腫、容易出血、有脹痛。
這些是不是很像你吃了水果后感覺(jué)“上火”的表現(xiàn)?所以,很多人就會(huì)認(rèn)為吃橘子容易上火。解決的方法很簡(jiǎn)單:別貪嘴,每天吃一兩顆橘子還是可以的。吃完橘子后及時(shí)清理牙縫中的果肉殘?jiān)?,并用清水漱口,就不?huì)覺(jué)得“上火”了。
3、橘子這么紅,都是染色的?
之前網(wǎng)上一直流傳著橘子染色的視頻,因此很多人都擔(dān)心,對(duì)此,大家要理性地看待。
首先,即使是染色的,安全風(fēng)險(xiǎn)也很低。所有的色素、染料用量都很小,因?yàn)橛枚嗔司痛土?。量少,健康危害就沒(méi)多大。其次,橘皮的表面是油性的,就算想染色,染料也難以穿透。一般用手摸一摸,如果手變紅了,那就可能是涂了染料,就不要買(mǎi)。吃橘子的時(shí)候要?jiǎng)兤?,染色最多也是表皮,果肉是進(jìn)不去的,去皮再吃就沒(méi)問(wèn)題。
4、橘子吃多了,皮膚會(huì)變黃?
還有人說(shuō),橘子吃多了皮膚會(huì)變黃?確實(shí),這不是謠言。
橘子中含有豐富的胡蘿卜素,如果經(jīng)常吃很多橘子,人體就會(huì)攝入過(guò)多胡蘿卜素,代謝不掉,血液中的含量過(guò)高,就會(huì)導(dǎo)致皮膚變黃,這種情況被稱(chēng)為“高胡蘿卜素血癥”,也叫“橘黃癥”,這種癥狀的典型表現(xiàn)就是手掌、足底明顯變黃,嚴(yán)重的甚至?xí)砥つw變黃。
不過(guò),它只會(huì)短時(shí)間地影響“顏值”,并不會(huì)影響健康。只要暫時(shí)不吃橘子,過(guò)一兩周就能恢復(fù)正常。除了橘子,胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿卜素也含量豐富。如果你發(fā)現(xiàn)最近有點(diǎn)面色變黃,也要看看自己是不是這些蔬果吃多了。
5、怎么吃更健康?
橘子中的含糖量平均是11.9%,甜的橘子還會(huì)更高。如果吃太多橘子,能量攝入可不低。所以,橘子不要吃太多。我國(guó)膳食指南推薦普通成人每天吃水果的量是200~350克左右,折算到柑橘類(lèi),差不多就是2~3個(gè)中等大小的橘子。如果實(shí)在愛(ài)吃,多吃一兩個(gè)也沒(méi)問(wèn)題,但一定要注意少吃點(diǎn)其他主食,注意清潔牙齒。
同時(shí),也不建議將橘子榨汁后飲用。橘子榨汁后,膳食纖維幾乎都被過(guò)濾掉了,且糖分太高,對(duì)健康非常不利。與完整水果果肉相比,果汁沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì),它對(duì)于人們的健康均衡飲食結(jié)構(gòu),也沒(méi)有重要意義。
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