幾款適合秋老虎時(shí)節(jié)食用的養(yǎng)生食譜

臺(tái)風(fēng)走了，立秋過(guò)了，但高溫天卻開(kāi)始逆襲———這是傳說(shuō)中“秋老虎”登臺(tái)的時(shí)節(jié)。這段時(shí)間，太陽(yáng)紫外線照射強(qiáng)烈，氣候比夏季還要熱，人們常常動(dòng)不動(dòng)就一身汗，應(yīng)對(duì)“秋老虎”，不僅要注意防暑降溫、補(bǔ)充水分、保證睡眠，還要多食用蔬菜瓜果及鴨肉、泥鰍、西洋參、魚(yú)、豬瘦肉、海產(chǎn)品、豆制品等清熱祛暑的食品。下面推薦幾款適合秋老虎時(shí)節(jié)食用的養(yǎng)生食譜：

一、熟梨湯

原料：梨5個(gè)、紅豆100克、大棗5粒、川貝母約3克、白芷9片、冰糖、桂花糖

做法：1.梨洗凈、去皮，用小勺自底部將果核挖掉，放入鍋內(nèi)。2.放入洗凈的大棗和淘洗過(guò)的川貝母和白芷，再加入淘洗過(guò)的紅豆。3.加入足量的清水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火，煮2小時(shí)左右，至梨酥爛止。4.關(guān)火，加入適量的冰糖和桂花糖調(diào)味即可。健康飲食網(wǎng)：www. .com

二、冰糖蓮子

原料：蓮子150克、冰糖150克、黃桃兩塊、紅棗6顆

做法：1.蓮子泡一夜后上鍋蒸一個(gè)半小時(shí)，黃桃、紅棗切丁。2.蒸好的蓮子放在碗里，和黃桃丁、紅棗丁混合好。3.鍋里放水，熬化冰糖到湯汁濃郁（提起來(lái)感覺(jué)黏的）。4.將冰糖汁倒入準(zhǔn)備好的蓮子中即可。

三、冬瓜薏米鴨湯

原料：鴨1只、薏米50克、冬瓜 300克、鹽適量、料酒1湯匙、陳皮1片、姜2片

做法：1.冬瓜去皮切成長(zhǎng)方塊，薏米隔晚泡發(fā)好洗凈瀝水，陳皮洗凈，鴨切好塊備用。2.鍋里下清水燒開(kāi)后放入姜和料酒，把洗凈的鴨塊放入焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝水備用。3.煲鍋里放入鴨塊、薏米、陳皮、姜片，燒開(kāi)后改小火煲1個(gè)半小時(shí)。4.之后放冬瓜轉(zhuǎn)大火煲開(kāi)，改小火繼續(xù)煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

四、泥鰍豆腐湯

原料：泥鰍250克、豆腐一塊、蔥、香菜、姜片、白胡椒粉1/4湯匙、料酒1湯匙、鹽適量。

做法：1.洗凈宰殺好的泥鰍，焯水撈起，豆腐沖凈，切小塊。2.蔥和香菜洗凈，蔥切粒，香菜切段。3.熱油鍋，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待燒開(kāi)后倒入煲罐中，放入豆腐，用中小火煮30分鐘，撒入蔥粒和香菜，下鹽和白胡椒粉調(diào)味即。

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