皮蛋瘦肉粥的正確做法，Q彈嫩滑，健康又養(yǎng)胃

隨著社會(huì)的發(fā)展，人類越來越注重養(yǎng)生，壽命也越來越長(zhǎng)。我國(guó)著名的作家楊絳先生高壽105歲，她的養(yǎng)生秘訣是“木耳棒骨湯”。楊絳先生長(zhǎng)時(shí)間食用木耳棒骨湯，骨骼特別硬朗。90多歲的楊絳先生還能彎腰兩手著地，這在許多高齡老人中是很難做到的。黑木耳是非常出名的營(yíng)養(yǎng)食物，被人們稱為“素中之葷”、“素中之王”，在世界上更是有“中餐中的黑色瑰寶”的美譽(yù)。它最大的特點(diǎn)就是以通為補(bǔ)，以通為用。我們?nèi)碛泻芏嗟胤蕉夹枰?，五臟要通，六腑要通，血脈更要通。而木耳針對(duì)這三個(gè)方面都能起到作用。 食品中的阿司匹林：1、化栓通血管黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用 必孩子最喜歡的瘦肉做法，不用炸不用炒，肉質(zhì)滑嫩

看頓頓飯離不開涼拌金針菇，簡(jiǎn)單又好吃的涼拌小菜

好這4種雞蛋別再買了，家里有的少吃，漲知識(shí)了

文大白菜不要炒著吃，教你做菜盒子，薄皮大餡兒

.

黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用

2，清腸防結(jié)石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出。

并且木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有一定的化解功能，對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

.

看完點(diǎn)個(gè)“在看”支持下小編

我要皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法如下：
第1步、肉末姜絲切好。
第2步、肉末加油，鹽。生抽。老抽攪拌均勻。
第3步、皮蛋切丁。
第4步、適量大米。放兩大碗水。用高壓鍋壓十五分鐘。這里大火上汽轉(zhuǎn)小火。
第5步、壓好的粥，馬上放入姜絲。然后開小火。
第6步、然后下入肉末。攪拌均勻。這里放入肉末后，小火十五分鐘。這里要加入鹽。需要不停的攪拌。
第7步、然后下入皮蛋，下入皮蛋后，只要粥再次開就可以了。不用煲了。
第8步、最后放入蔥花，攪拌均勻。
皮蛋粥中的瘦豬肉入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效，食用瘦豬肉有利于改善腎虛虛弱、貧血頭暈、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。此外，瘦豬肉和皮蛋都含有豐富的鐵元素，可以提供促進(jìn)鐵吸收的血紅素和半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。

瘦肉皮蛋粥的做法步驟

1. 瘦肉皮蛋粥
瘦肉皮蛋粥 瘦肉皮蛋粥是怎么做的？？？？？
撒2-3茶匙鹽，方法如下：豬肉一塊，加入皮蛋塊，跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時(shí)，然后關(guān)火。

作法：

1、皮蛋切塊、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí)，油條切小段備用，特別好吃。

這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，所以并不油膩的、瘦肉絲1OO克、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬；

6，要訣如下：

1，挑米。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒石灰味，同時(shí)又變軟滑，1-2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中：瘦肉1塊（豬腱肉最好）：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮、瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O分鐘。

3、將瘦肉絲燙一滾撈起。

4、將白粥煮滾后改用小火、鹽及鮮雞精、瘦肉絲，才放材料。先下肉塊，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量

要煮出一鍋綿香好味

的皮蛋咸瘦肉粥，粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，先大火，均勻涂抹在肉上，皮蛋2個(gè)（無鉛皮蛋；

4：大湯鍋中放很多水，煮沸。

5，那么要提前一天腌咸豬肉，略為攪拌均勻即可熄火。

5、食用前撒下青蒜絲及油條段，一則健康些，融入粥的味道中皮蛋瘦肉粥

材料：皮蛋2個(gè)、油條1根、青蒜絲少許

白粥2碗。

調(diào)味料： 鹽1小匙、鮮雞精1小匙，用筷子扒拉，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮。

2，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，煮出的粥特別綿軟；

2，煮粥的米要預(yù)先腌、淀粉1/：約半碗米淘洗干凈后。

參考：

煮粥用料；

3，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，后小火，要不粥會(huì)有糊味，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋，煮粥的水要充分沸騰才下材料，皮蛋會(huì)融化，撕成絲絲狀，把第二個(gè)皮蛋也切碎，或腌成咸肉，要用2湯匙的油，放心，雖然用了很多油，但是油會(huì)在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的，請(qǐng)千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來，沖洗干凈，抹干，而且下火，容易消化，放冰箱下格（就是不會(huì)凍成冰的保鮮格）腌12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才可以入味。如果粥有點(diǎn)粘底，小調(diào)羹也被帶動(dòng)；2大匙
瘦肉皮蛋粥是怎么做的？？？？？
皮蛋瘦肉粥 材料：皮蛋2個(gè)、瘦肉絲1OO克、油條1根、青蒜絲少許 白粥2碗。

調(diào)味料： 鹽1小匙、鮮雞精1小匙、淀粉1/2大匙。 作法： 1、皮蛋切塊，油條切小段備用。

2、瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O分鐘。 3、將瘦肉絲燙一滾撈起。

4、將白粥煮滾后改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌均勻即可熄火。 5、食用前撒下青蒜絲及油條段。

參考： 煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個(gè)（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量 要煮出一鍋綿香好味 的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟； 2，煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí)，放心，雖然用了很多油，但是油會(huì)在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1-2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2-3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會(huì)凍成冰的保鮮格）腌12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。

先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋，而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會(huì)融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化； 6，粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后，把第二個(gè)皮蛋也切碎，同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時(shí)，然后關(guān)火。

第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒石灰味，同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。 這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。

如果粥有點(diǎn)粘底，請(qǐng)千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會(huì)有糊味，我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調(diào)羹也被帶動(dòng)，可以防止粥煮粘底。
瘦肉皮蛋粥怎么做啊
煮粥用料]：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個(gè)（無鉛皮蛋）， 姜1塊，水足量，油鹽適量。

操作過程： 1.挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟。 2.煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí)。

放心，雖然用了很多油，但是油會(huì)在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的。 3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大、1~2厘米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉味道更好）。

如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2~3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才可以入味。 4.煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。

先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃。然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋，而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會(huì)融化，融入粥的味道中。

5.先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。 6.粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后，把第二個(gè)皮蛋也切碎，同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉撕成絲絲狀，跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時(shí)，然后關(guān)火。

第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒有石灰味，同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。 這樣煮出來的粥不必下鹽，好吃，而且敗火，容易消化。

如果粥有點(diǎn)粘底，請(qǐng)千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會(huì)有糊味。我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調(diào)羹也被帶動(dòng)，可以防止粥煮粘底。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/60856.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紅薯葉，一種高營(yíng)養(yǎng)的保健蔬菜，炒一炒···

下一篇: 天然“消炎菜”，一周吃一次，降脂、升···