隨著社會(huì)的發(fā)展,人類越來越注重養(yǎng)生,壽命也越來越長(zhǎng)。我國(guó)著名的作家楊絳先生高壽105歲,她的養(yǎng)生秘訣是“木耳棒骨湯”。楊絳先生長(zhǎng)時(shí)間食用木耳棒骨湯,骨骼特別硬朗。90多歲的楊絳先生還能彎腰兩手著地,這在許多高齡老人中是很難做到的。黑木耳是非常出名的營(yíng)養(yǎng)食物,被人們稱為“素中之葷”、“素中之王”,在世界上更是有“中餐中的黑色瑰寶”的美譽(yù)。它最大的特點(diǎn)就是以通為補(bǔ),以通為用。我們?nèi)碛泻芏嗟胤蕉夹枰?,五臟要通,六腑要通,血脈更要通。而木耳針對(duì)這三個(gè)方面都能起到作用。 食品中的阿司匹林:1、化栓通血管黑木耳含有維生素k和豐富的鈣,鎂等礦物質(zhì),能減少血液凝塊,預(yù)防血栓等癥的發(fā)生,有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用 必孩子最喜歡的瘦肉做法,不用炸不用炒,肉質(zhì)滑嫩
看頓頓飯離不開涼拌金針菇,簡(jiǎn)單又好吃的涼拌小菜
好這4種雞蛋別再買了,家里有的少吃,漲知識(shí)了
文大白菜不要炒著吃,教你做菜盒子,薄皮大餡兒
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黑木耳含有維生素k和豐富的鈣,鎂等礦物質(zhì),能減少血液凝塊,預(yù)防血栓等癥的發(fā)生,有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用
2,清腸防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘,有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出。
并且木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有一定的化解功能,對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
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皮蛋瘦肉粥的做法如下:
第1步、肉末姜絲切好。
第2步、肉末加油,鹽。生抽。老抽攪拌均勻。
第3步、皮蛋切丁。
第4步、適量大米。放兩大碗水。用高壓鍋壓十五分鐘。這里大火上汽轉(zhuǎn)小火。
第5步、壓好的粥,馬上放入姜絲。然后開小火。
第6步、然后下入肉末。攪拌均勻。這里放入肉末后,小火十五分鐘。這里要加入鹽。需要不停的攪拌。
第7步、然后下入皮蛋,下入皮蛋后,只要粥再次開就可以了。不用煲了。
第8步、最后放入蔥花,攪拌均勻。
皮蛋粥中的瘦豬肉入腎經(jīng),有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效,食用瘦豬肉有利于改善腎虛虛弱、貧血頭暈、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。此外,瘦豬肉和皮蛋都含有豐富的鐵元素,可以提供促進(jìn)鐵吸收的血紅素和半胱氨酸,可以改善缺鐵性貧血。
1. 瘦肉皮蛋粥
瘦肉皮蛋粥 瘦肉皮蛋粥是怎么做的?????
撒2-3茶匙鹽,方法如下:豬肉一塊,加入皮蛋塊,跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小時(shí),然后關(guān)火。
作法:
1、皮蛋切塊、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻,腌至少半小時(shí),油條切小段備用,特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽,好味,所以并不油膩的、瘦肉絲1OO克、姜片,火不要關(guān)小,肉塊到了沸水中,外面的部分遇熱而熟硬;
6,要訣如下:
1,挑米。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中,半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒石灰味,同時(shí)又變軟滑,1-2厘米厚一塊豬肉,如果條件許可,還保持了一定鮮味,撕成絲后放回粥中:瘦肉1塊(豬腱肉最好):煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮、瘦肉絲加淀粉及鹽少許,腌1O分鐘。
3、將瘦肉絲燙一滾撈起。
4、將白粥煮滾后改用小火、鹽及鮮雞精、瘦肉絲,才放材料。先下肉塊,二則石灰味沒那么大),姜1塊,水足量,油鹽適量
要煮出一鍋綿香好味
的皮蛋咸瘦肉粥,粥的質(zhì)感處理:在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后:煮粥用的米最好用東北大米,就是圓圓短短的珍珠米,先大火,均勻涂抹在肉上,皮蛋2個(gè)(無鉛皮蛋;
4:大湯鍋中放很多水,煮沸。
5,那么要提前一天腌咸豬肉,略為攪拌均勻即可熄火。
5、食用前撒下青蒜絲及油條段,一則健康些,融入粥的味道中皮蛋瘦肉粥
材料:皮蛋2個(gè)、油條1根、青蒜絲少許
白粥2碗。
調(diào)味料: 鹽1小匙、鮮雞精1小匙,用筷子扒拉,用豬腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮。
2,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分鐘,然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí),火候足,粥就綿軟入味而且容易消化,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,煮出的粥特別綿軟;
2,煮粥的米要預(yù)先腌、淀粉1/:約半碗米淘洗干凈后。
參考:
煮粥用料;
3,然后洗凈;如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥,后小火,要不粥會(huì)有糊味,封住了里面的肉汁,這樣肉煮了粥后也不難吃,然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋,煮粥的水要充分沸騰才下材料,皮蛋會(huì)融化,撕成絲絲狀,把第二個(gè)皮蛋也切碎,或腌成咸肉,要用2湯匙的油,放心,雖然用了很多油,但是油會(huì)在煮粥的過程中揮發(fā),令米綿爛,吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋,而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的,請(qǐng)千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,不必太考究是豬的哪一塊肉,總之要保持一整塊肉塊不要切開(我一般用大約巴掌大,同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來,沖洗干凈,抹干,而且下火,容易消化,放冰箱下格(就是不會(huì)凍成冰的保鮮格)腌12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才可以入味。如果粥有點(diǎn)粘底,小調(diào)羹也被帶動(dòng);2大匙
瘦肉皮蛋粥是怎么做的?????
皮蛋瘦肉粥 材料:皮蛋2個(gè)、瘦肉絲1OO克、油條1根、青蒜絲少許 白粥2碗。
調(diào)味料: 鹽1小匙、鮮雞精1小匙、淀粉1/2大匙。 作法: 1、皮蛋切塊,油條切小段備用。
2、瘦肉絲加淀粉及鹽少許,腌1O分鐘。 3、將瘦肉絲燙一滾撈起。
4、將白粥煮滾后改用小火,加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精,略為攪拌均勻即可熄火。 5、食用前撒下青蒜絲及油條段。
參考: 煮粥用料:瘦肉1塊(豬腱肉最好),皮蛋2個(gè)(無鉛皮蛋,一則健康些,二則石灰味沒那么大),姜1塊,水足量,油鹽適量 要煮出一鍋綿香好味 的皮蛋咸瘦肉粥,要訣如下: 1,挑米:煮粥用的米最好用東北大米,就是圓圓短短的珍珠米,煮出的粥特別綿軟; 2,煮粥的米要預(yù)先腌:約半碗米淘洗干凈后,要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻,腌至少半小時(shí),放心,雖然用了很多油,但是油會(huì)在煮粥的過程中揮發(fā),令米綿爛,所以并不油膩的; 3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是豬的哪一塊肉,總之要保持一整塊肉塊不要切開(我一般用大約巴掌大,1-2厘米厚一塊豬肉,如果條件許可,用豬腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗凈;如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥,那么要提前一天腌咸豬肉,方法如下:豬肉一塊,沖洗干凈,抹干,撒2-3茶匙鹽,均勻涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不會(huì)凍成冰的保鮮格)腌12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才可以入味; 4,煮粥的水要充分沸騰才下材料:大湯鍋中放很多水,煮沸,才放材料。
先下肉塊、姜片,火不要關(guān)小,肉塊到了沸水中,外面的部分遇熱而熟硬,封住了里面的肉汁,這樣肉煮了粥后也不難吃,然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋,而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮,皮蛋會(huì)融化,融入粥的味道中。 5,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分鐘,然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí),火候足,粥就綿軟入味而且容易消化; 6,粥的質(zhì)感處理:在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后,把第二個(gè)皮蛋也切碎,同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來,用筷子扒拉,撕成絲絲狀,跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小時(shí),然后關(guān)火。
第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中,半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒石灰味,同時(shí)又變軟滑,吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋,而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的,還保持了一定鮮味,撕成絲后放回粥中,特別好吃。 這樣煮出來的粥不必下鹽,好味,而且下火,容易消化。
如果粥有點(diǎn)粘底,請(qǐng)千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會(huì)有糊味,我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調(diào)羹也被帶動(dòng),可以防止粥煮粘底。
瘦肉皮蛋粥怎么做啊
煮粥用料]:瘦肉1塊(豬腱肉最好),皮蛋2個(gè)(無鉛皮蛋), 姜1塊,水足量,油鹽適量。
操作過程: 1.挑米:煮粥用的米最好用東北大米,就是圓圓短短的珍珠米,煮出的粥特別綿軟。 2.煮粥的米要預(yù)先腌:約半碗米淘洗干凈后,要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻,腌至少半小時(shí)。
放心,雖然用了很多油,但是油會(huì)在煮粥的過程中揮發(fā),令米綿爛,所以并不油膩的。 3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,要保持一整塊肉塊不要切開(我一般用大約巴掌大、1~2厘米厚的一塊豬肉,如果條件許可,用豬腱肉味道更好)。
如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮,然后洗凈;如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥,那么要提前一天腌咸豬肉,方法如下:豬肉一塊,沖洗干凈,抹干,撒2~3茶匙鹽,均勻涂抹在肉上,放冰箱冷藏箱腌12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才可以入味。 4.煮粥的水要充分沸騰才下材料:大湯鍋中放很多水,煮沸,才放材料。
先下肉塊、姜片,火不要關(guān)小,肉塊到了沸水中,外面的部分遇熱而熟硬,封住了里面的肉汁,這樣肉煮了粥后也不難吃。然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋,而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮,皮蛋會(huì)融化,融入粥的味道中。
5.先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分鐘,然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí),火候足,粥就綿軟入味而且容易消化。 6.粥的質(zhì)感處理:在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后,把第二個(gè)皮蛋也切碎,同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來,用筷子扒拉撕成絲絲狀,跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小時(shí),然后關(guān)火。
第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中,半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒有石灰味,同時(shí)又變軟滑,吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋,而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的,還保持了一定鮮味,撕成絲后放回粥中,特別好吃。 這樣煮出來的粥不必下鹽,好吃,而且敗火,容易消化。
如果粥有點(diǎn)粘底,請(qǐng)千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會(huì)有糊味。我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調(diào)羹也被帶動(dòng),可以防止粥煮粘底。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
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