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現(xiàn)在很多家庭請(qǐng)?jiān)律┑臅r(shí)候都要求月嫂會(huì)做月子餐,但是,會(huì)做月子餐和做的好可是兩碼事。尤其是對(duì)新手月嫂來說,除了要掌握基本的月子餐飲食原理,還要掌握做菜的基本功,這樣,做出來的月子餐,才會(huì)色、香、味俱全。接下來月姐就給大家分享幾個(gè)讓月子餐更好吃的秘訣。1、切肉的秘密切牛羊肉,要逆著肉的紋理切,刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片,煮熟后容易咬。切豬肉,要順著肉的紋理切,這樣切出來的豬肉,炒完后不易散碎。2、豆腐如何口感好豆腐下鍋前,先在開水中浸泡10多分鐘,可除去鹵水味,這樣做出的豆腐口感好,味美香甜。更容易吸收酒精,對(duì)健康有隱患。二、第二階段臍帶脫落之后一般情況下,寶寶的臍帶會(huì)在結(jié)扎后的5至7天左右脫落。臍帶脫落后,臍部仍可見少許血性分泌物,家長可繼續(xù)用碘伏、酒精等消毒、清洗,然后蓋上消毒紗布來保護(hù)寶寶的肚臍。在肚臍愈合的過程中,臍帶殘端先是變硬、變黑,因時(shí)常與尿布或衣服發(fā)生摩擦,臍窩內(nèi)會(huì)有少許出血、少量清亮的滲液或淡黃色稠厚的液體(黏如蜜糖),家長無需擔(dān)心,這都屬于臍帶愈合中的正?,F(xiàn)象。但如果黃色滲液類似于尿液并伴有尿味,或滲液具有惡臭味,則屬于結(jié)構(gòu)異常或局部感染,這就需要及時(shí)帶寶寶就醫(yī)診斷處理了。三、臍帶脫落前后如何護(hù)理護(hù)理新生兒每天早中晚都要對(duì)臍部觀察和消毒,如果臍部分泌物增多,血性分泌物增多,有異味,這就說明臍部發(fā)生了炎癥,需要加強(qiáng)消毒。使用75%的酒精加消毒棉簽,每天進(jìn)行2-3次的消毒,一定記得徹底清理臍窩的分泌物,臍周部位也清理干凈,臍部要保持清潔干燥,這樣臍帶脫落就會(huì)很順利。注意:消毒時(shí)不要只消毒肚臍表面,要往臍部里面深一點(diǎn)消毒,棉簽轉(zhuǎn)著圈消毒,消毒時(shí)不要離開寶寶,盡量縮短消毒時(shí)間。特別說明:重要的是,要保持臍部的干燥,干燥,干燥!
3、炒蔬菜怎樣脆炒、煮蔬菜時(shí),不要加冷水,否則會(huì)使菜變老變硬。應(yīng)該加開水,這樣炒出來的菜又脆又嫩。做菜湯時(shí),將水燒開再放菜,最好加入適量的淀粉。4、湯咸了不想加水菜湯做咸了,拿一個(gè)洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘,湯就由咸變淡了。5、快速煮爛綠豆將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛,但注意不要炒焦。
6、1分鐘剁肉餡把豬肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意不要把肉切斷,然后原地翻面,再斜著切。正反切過45度后,再直直90度下刀,切兩面,這種切法讓你不費(fèi)力剁豬肉,直接切成末。7、炒茄子不變黑炒茄子時(shí),在鍋里放點(diǎn)醋,炒出的茄子顏色不會(huì)變黑。8、羊肉去膻味將蘿卜塊和羊肉一起下鍋,半小時(shí)后取出蘿卜塊,羊肉膻味就會(huì)好很多了。9、煮凍餃子不破皮鍋里放水開火,另一邊準(zhǔn)備一盆清水,把凍餃子放進(jìn)去,等鍋里的水溫到達(dá)40°C左右下餃子。這樣煮的餃子,模樣好看,不破皮,口感還會(huì)如同新包的餃子一樣。10、10分鐘解凍肉類利用鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性,把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí),凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開了。如果家中沒有鋁鍋,鋁蓋、鋁盆同樣可以。11、怎么燉魚沒腥味清燉魚要用冷水,這樣魚湯才會(huì)沒有腥味。但必須一次放足水,如果中途加水,會(huì)減少原來的鮮味。12、怎么蒸魚、蒸肉蒸魚或蒸肉時(shí),待蒸鍋的水開了以后再上屜。這樣,魚或肉外部突然遇到高溫蒸汽而立即收縮,內(nèi)部鮮汁不外流,熟后味道鮮美,有光澤。13、怎么煮白粥首先將米洗干凈后,放入冷凍室冷藏至結(jié)冰。煮的時(shí)候,將冷凍的大米放入開水中煮10分鐘,熄火后蓋上蓋子燜上十分鐘,就會(huì)有一鍋又綿又滑的白粥了。14、洗蓮藕去淤泥切掉兩端不要的節(jié),再從中間來一刀。然后用小刷子鉆入孔中刷洗,再放入清水中,加一大勺白醋,再放半勺鹽浸泡。15、輕松去山藥皮去除山藥皮總是又滑又癢,怎么辦?有一個(gè)訣竅:山藥切斷,放入鍋中煮上兩分鐘后再開始去皮,這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)沒有粘液了,山藥不會(huì)滑落,也不會(huì)弄得手癢癢的。16、4分鐘煮熟玉米首先把玉米的根部切開,玉米的外衣不要?jiǎng)內(nèi)?。然后稍微沖一下涼水,直接放入微波爐,高火四分鐘后,等待一分鐘再把玉米拿出來。這樣做出來的玉米顆粒飽滿,干濕適當(dāng),不會(huì)像水煮會(huì)留下很多水分~17、快速泡發(fā)干香菇將45℃左右的溫水倒入密封盒里,加入小半勺白糖,再把香菇放進(jìn)去,蓋上密封盒蓋子,然后搖個(gè)一兩分鐘。18、怎么炒肉炒肉片時(shí)想使肉鮮嫩,可先用淀粉和醬油拌一下再炒,這樣不損失蛋白質(zhì),炒出的肉也更嫩滑。19、牛肉怎么煮更美味煮牛肉時(shí),鍋內(nèi)同時(shí)放入少量用布袋裝好的茶葉,不僅能使牛肉很快煮爛,而且肉味更鮮美。20、煮雞湯煮雞湯時(shí)應(yīng)用涼水,并逐漸加溫,煮沸后用文火慢燉。如發(fā)現(xiàn)水太少,應(yīng)加開水,切不可中途加冷水,以免湯的溫度突變影響營養(yǎng)和味道。 了解更多
坐月子簡直是一個(gè)女性的“噩夢(mèng)”,很多孕婦生產(chǎn)過后本以為可以快意享受人生,但是沒想到更令人絕望的事情在月子期間也有出現(xiàn)了,坐過月子的人都懂,一不留神就會(huì)留下很多不健康的毛病給后面的生活。
這些月子中最痛苦的幾件事,你有沒有感同身受!
1、刀口疼
這個(gè)因人而異,主要看對(duì)疼痛的耐受度。自然分娩的新媽媽在生產(chǎn)過程中可能會(huì)面臨側(cè)切,雖說側(cè)切沒有分娩痛,但也不容小覷。剖腹產(chǎn)會(huì)給自己的腹部留下一條明顯的疤痕,同時(shí)在手術(shù)后麻藥消失,疼痛會(huì)十分明顯。
2、月子陋習(xí)
產(chǎn)婦本來汗腺很活躍,容易大量出汗,下身還有惡露,身上的衛(wèi)生狀況很差,身體不清洗干凈很容易滋生細(xì)菌,造成產(chǎn)褥期感染。我當(dāng)時(shí)坐月子時(shí)就是這樣大量的出汗,明明什么都沒做,可就是一直在冒汗,等過了一個(gè)月就自然的好了。
現(xiàn)在的家庭環(huán)境都比較好,有太陽能熱水器,浴霸,吹風(fēng)機(jī),完全可以避免產(chǎn)后洗澡感染風(fēng)寒的情況發(fā)生,洗個(gè)澡發(fā)現(xiàn)心情也變好了。所以,我就戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的洗了個(gè)澡,你能想象的到半個(gè)月沒有洗頭是什么樣子嗎,就像頭頂上頂著一堆草,草里還有各種蟲子在活動(dòng)。
3、月子餐吃到吐
一天N頓飯,各種湯湯水水吃到吐,想著都是為了孩子,吃就吃吧!然而更讓人惶恐的月子餐還在后面!頓頓雞蛋就算了,還有各種紅糖的食物!!最后居然還有豬肚湯!
4、漲奶
坐月子的時(shí)候,乳房腫脹到一定程度,每天乳汁都像下雨一樣。必須用擠奶器擠出多余的奶水,擠得時(shí)候也是疼痛難忍。想一想坐月子真是太崩潰了。
5、沒有一個(gè)完整的覺
自從做了月子之后,每天都要按時(shí)給寶寶喂奶,晚上更是難熬,孩子得吃好幾次奶。有一次我甚至和孩子一起睡著了?,F(xiàn)在想想都后怕,如果孩子嗆奶了,我還渾然不知。不敢想。當(dāng)時(shí)就是困得要命,懷孕的時(shí)候就睡不好,以為生完孩子了,就能恢復(fù)正常人生活了,沒想到剛開始。
6、全身酸痛
不知道別的媽媽是否有過這種情況,我在坐月子的時(shí)候經(jīng)常的腰膝酸軟,特別是腰部。疼到我無法忍受的那種。一直到好多年過去了,這個(gè)毛病還是存在。
7、被別人莫名指責(zé)
生孩子身體不舒服也就罷了,晚上睡不了覺也那樣了。但是居然還有人在旁邊指責(zé)我,記得當(dāng)初老公的姑姑來看我們,就說我的奶水不好怎么怎么,真的很討厭的好嗎。你說你可以不幫忙,但是別添亂啊。真是煩的夠嗆。
8、育兒觀念有分歧
。長輩有帶孩子有經(jīng)驗(yàn),很多地方都有可取之處,但有現(xiàn)代年輕一輩帶孩子更加遵循科學(xué)的方法,因此無休止的爭論,誰也無法理解誰。我當(dāng)時(shí)就和婆婆因?yàn)檫@個(gè)爭論的沒完沒了。直到現(xiàn)在我都記憶猶新,孩子在月子里昏睡過去,婆婆就是不去醫(yī)院檢查,說正月的孩子啥事沒有。后來,我堅(jiān)決去醫(yī)院,一檢查月子餐營養(yǎng)不均衡低鈉了!
9、突如其來的失落感
在坐月子期間,我會(huì)動(dòng)不動(dòng)的哭,很莫名其妙,明明什么事情都沒有但是就想哭??薜窖劬μ?,脾氣也是特別大。后來才知道坐月子的女性產(chǎn)后情緒容易低落。
坐月子雖然只有一個(gè)月,但是給我的感覺就仿佛我堅(jiān)持了幾年,太辛酸了,只有經(jīng)歷過的人才會(huì)知道里面的苦與累。
很多人坐月子的時(shí)候都多多少少會(huì)對(duì)某些問題影響深刻,比如側(cè)切痛,喂奶痛,或者不會(huì)抱小孩等,但是最大的問題還是對(duì)月子里吃的月子餐影響深刻,或者槽點(diǎn)多多,但是麗麗的月子就做的頗為滿意,雖然沒有去服務(wù)周到的月子中心,也沒有請(qǐng)暖心的月嫂來,但是好在有個(gè)靠譜的老公,沒有啥拿手菜,但是愛研究,做出來的月子餐營養(yǎng)美味做法簡單,味道也不錯(cuò),大家可以來參考,能學(xué)會(huì)一道也值得了。
第1道:香煎雞翅
做法:鍋內(nèi)放油,爆香蒜苗,放入焯水的雞翅,兩面煎黃,倒入一點(diǎn)水,生抽,鹽,出鍋前加入幾顆紅紅的枸杞點(diǎn)綴。
第2道:烤排骨
做法:排骨洗凈用料酒去去腥味,焯水后加入鹽,一點(diǎn)調(diào)料腌制入味,裹上錫紙放入烤箱,上下火200度烤半小時(shí)。
第3道: 彩虹蛋炒飯
做法:鍋內(nèi)放油,先煎雞蛋,搗碎,盛出,加入柿子椒,肉丁,枸杞翻炒,加入一點(diǎn)鹽,加入雞蛋和米飯翻炒,切記用小火炒,時(shí)間炒久點(diǎn)比較香,最后放入菠菜翻炒,成品就是一道漂亮的蛋炒飯了。
第4道: 大蔥炒瘦肉
做法:用油爆香蔥白,出香味后倒入瘦肉翻炒,加入鹽,一點(diǎn)五香粉,翻炒均勻。
第5道: 口袋餅
做法:先烙餅胚,一切為二,中間弄開,加入炒的土豆絲,不喜歡吃土豆絲的還可以炒些別的菜。
第6道:炒腰花
做法:腰花加入月子酒去去腥味,鍋內(nèi)放油,加入蒜提香,倒入腰花翻炒,加入鹽和調(diào)料,最后放入柿子椒和胡蘿卜。
第7道:炒萵筍
做法:這也是很家常的一道小炒菜,先把萵筍去皮切片,鍋內(nèi)爆香蒜,再倒入萵筍和胡蘿卜片翻炒調(diào)味即可。
第8道: 蝦餃
做法:處理好蝦仁,剝?nèi)ネ鈿?,在碗?nèi)調(diào)味,一個(gè)餃子皮包裹一個(gè)蝦仁,鍋底放油,油熱放入蝦餃,等把餃子底部煎黃了加入蛋粉水,蛋粉水就是加了雞蛋液和淀粉,水的液體,等聽不到刺啦聲音關(guān)火。
第9道:銀耳蓮子粥
做法:準(zhǔn)備好幾顆蓮子,紅棗,銀耳,用小火燉就行了,加冰糖。
第10道:雞蛋蔬菜餅
做法:往碗內(nèi)打入兩顆雞蛋,攪拌后加入蔬菜碎,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,煎一下。
第11道:紅燒肉
做法:鍋內(nèi)放油,油熱加入紅糖,炒糖色后加入五花肉,翻炒出香味后加入月子酒少許,加水燜煮軟爛,加鹽,一點(diǎn)調(diào)料吸水后加入土豆。
第12道:枸杞炒西蘭花
做法:月子餐盡量吃的清淡一些,腸胃好吸收,先用沸水煮一下西蘭花和枸杞,撈起來瀝水,鍋內(nèi)放少許油,翻炒西蘭花和枸杞,抖點(diǎn)調(diào)料即可。
第13道:青菜拌手撕雞
做法:用砂鍋燉個(gè)柴雞,一直燉到用手可以撕開雞肉的地步,炒個(gè)油麥菜,出鍋前放點(diǎn)蒜末炒出來的味道更香。
月子中心靠譜推薦:敦南真愛月子會(huì)所、悅子閣、貝瑞佳、知愛、仕馨。
1、敦南真愛月子會(huì)所
敦南真愛月子會(huì)所,是由廣州盛成敦南企業(yè)管理有限公司運(yùn)營的,擁有近10年臺(tái)式月子照護(hù)經(jīng)驗(yàn),專業(yè)服務(wù)數(shù)萬個(gè)家庭,為產(chǎn)后媽媽和寶寶提供臺(tái)式養(yǎng)生月子餐、科學(xué)母嬰照護(hù)等服務(wù)。
2、悅子閣
該會(huì)所由臺(tái)灣產(chǎn)后護(hù)理中心的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)專業(yè)領(lǐng)軍,結(jié)合上海專業(yè)的醫(yī)學(xué)資源、人才技術(shù)與硬件設(shè)備。作為擁有母嬰產(chǎn)后照顧六大證照,并具備內(nèi)設(shè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)資質(zhì)的月子會(huì)所。
3、貝瑞佳
貝瑞佳品牌會(huì)所均開設(shè)在豪華酒店或同等裝飾標(biāo)準(zhǔn)的獨(dú)棟物業(yè)之內(nèi),整體環(huán)境精致,配套以專業(yè)的護(hù)理服務(wù),并依托公立醫(yī)院的醫(yī)療資源,擁有超高的服務(wù)性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。
4、知愛
知愛將國際醫(yī)院管理標(biāo)準(zhǔn)(JCI標(biāo)準(zhǔn))引入母嬰護(hù)理行業(yè),配以專業(yè)齊全的產(chǎn)婦及新生兒護(hù)理設(shè)施及嚴(yán)格周全的衛(wèi)生、安保措施。知愛擁有完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)化的流程管理體系和質(zhì)量管理體系以及護(hù)士資質(zhì)專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
5、仕馨
仕馨月子會(huì)所總結(jié)多年科學(xué)有效的護(hù)理經(jīng)驗(yàn),結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)成果,引進(jìn)儀器設(shè)備,清華專家親自指導(dǎo)的超體驗(yàn)早教課程,成為國內(nèi)集“產(chǎn)后修復(fù)中心”與“早教中心”為一體的母嬰健康管理機(jī)構(gòu)。
選擇月子中心注意:
1、要有專業(yè)細(xì)致的護(hù)理團(tuán)隊(duì)
專業(yè)、細(xì)致是服務(wù)態(tài)度,正規(guī)的月子中心有著專業(yè)的護(hù)理團(tuán)隊(duì)。在這里,有很多專業(yè)的護(hù)士團(tuán)隊(duì),培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),專門針對(duì)孕媽媽及寶寶護(hù)理,為他們提供更加人性化的服務(wù)。完美的服務(wù)是服務(wù)行業(yè)的根本,尤其對(duì)于母嬰行業(yè),周到細(xì)致專業(yè)不論是對(duì)客戶本身還是對(duì)月子中心來說,對(duì)其都至關(guān)重要。
2、要有營養(yǎng)均衡的月子餐
月子餐是做月子?jì)寢尩谋貍?,一份營養(yǎng)均衡的月子餐對(duì)于坐月的媽媽來說至關(guān)重要。月子餐不像我們往常的那樣普通的飯菜,月子中心都有專門的營養(yǎng)師根據(jù)客戶的喜好、體質(zhì)、還有其他等等各種因素進(jìn)行專門的配餐。
過去人們的生活條件比較艱苦,很多人一年都吃不上一頓肉,因此在產(chǎn)婦分娩之后,身體極度虛弱,家人往往會(huì)給產(chǎn)婦 吃一些肉來補(bǔ)充營養(yǎng)。
但是這樣的習(xí)俗流傳到物質(zhì)極其豐富的現(xiàn)代,就不那么實(shí)用了,我們本來就幾乎天天都有肉吃,我們更需要的其實(shí)是 維生素、膳食纖維 的平衡搭配。
閨蜜薇薇最近很煩躁,倒不是因?yàn)榇笾亲右迣?dǎo)致的 焦慮 ,而是因?yàn)檗鞭备瞎?strong> 大吵了一架。
前些天薇薇在 母嬰論壇 上,看到有寶媽曬自己的 月子餐 ,照片上的月子餐看起來 顏值高、營養(yǎng)又美味 ,薇薇迅速就被 “種草” 了。
然而,訂購這份月子餐要 8000多塊錢 。薇薇跟老公商量,老公卻劈頭蓋臉把薇薇說了一頓: “什么山珍海味那么貴?”
薇薇很難過,覺得老公不愛自己了,在家里哭了一整天。
雖然老公的態(tài)度確實(shí)有點(diǎn) 過于“直男”了 ,但是仔細(xì)想想,一個(gè)月的伙食費(fèi)小一萬,確實(shí)是有點(diǎn)貴了。
網(wǎng)上很多的月子餐都是一樣的 “天價(jià)”, 其中的食材也就是我們 常見的蔬菜水果 。只要我們掌握了月子飲食的 搭配原則 ,自己動(dòng)手也能做出色、香、味、營養(yǎng)兼顧的網(wǎng)紅月子餐。
傳統(tǒng)的月子理念中,月子里有很多奇怪的飲食禁忌,但實(shí)際上,真正的禁忌只有下面這三點(diǎn)。
1)遠(yuǎn)離煙酒,“月子酒”也不行
很多地方有用 月子酒催奶 的習(xí)俗,我不建議媽媽們?cè)诓溉槠陲嬀?。如果?shí)在無法拒絕,也建議在 2小時(shí)后 ,酒精完全代謝出去再給寶寶哺乳。
2)忌吃生肉、生海鮮
月子里并非不能吃生冷食物,新鮮的 蔬菜、水果 都是可以吃的,其中的維生素恰恰是產(chǎn)婦媽媽最需要的。
但是, 生肉、生海鮮 之類的食物可能含有 弓形蟲、李氏桿菌, 容易引起 腹瀉 ,產(chǎn)后新媽媽身體本就比較虛弱,腹瀉可就太難受了。
3)保證營養(yǎng)均衡
月子飲食,最重要的原則是 均衡搭配 ,蔬菜、水果恰恰是媽媽們必不可缺的營養(yǎng)來源。保證 飲食營養(yǎng)、均衡多樣, 比單一飲食更 健康 。
怎樣搭配,才能保證月子里攝入足夠的營養(yǎng)呢?
補(bǔ)鈣是重點(diǎn)
每日保證不少于 400~500ml的牛奶攝入 ,可以滿足一半的鈣需求;另外,多吃 豆制品和綠色蔬菜 ,可以實(shí)現(xiàn)充足的鈣攝入。
水分補(bǔ)充刻不容緩
月子里最好的“催奶湯”其實(shí)是水,因?yàn)槿橹?dāng)中 90%以上的成分都是水, 建議每日攝入 1700~2100ml 的水。只有喝飽了水,媽媽身體才能有足夠的乳汁產(chǎn)量。
維生素、膳食纖維不能忽視
很多地方都有月子里 吃雞蛋、喝雞湯 的習(xí)俗,雞蛋確實(shí)是營養(yǎng)豐富的食物,但光吃雞蛋是不夠的,還要注意蔬菜搭配, 攝入膳食纖維和維生素哦。
小島今日話題: 你會(huì)買“天價(jià)月子餐嗎”?
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
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