20條月子餐必備基本功，學(xué)會(huì)你就是大牛?。ㄖ档棉D(zhuǎn)發(fā)）

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現(xiàn)在很多家庭請(qǐng)?jiān)律┑臅r(shí)候都要求月嫂會(huì)做月子餐，但是，會(huì)做月子餐和做的好可是兩碼事。尤其是對(duì)新手月嫂來說，除了要掌握基本的月子餐飲食原理，還要掌握做菜的基本功，這樣，做出來的月子餐，才會(huì)色、香、味俱全。接下來月姐就給大家分享幾個(gè)讓月子餐更好吃的秘訣。1、切肉的秘密切牛羊肉，要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片，煮熟后容易咬。切豬肉，要順著肉的紋理切，這樣切出來的豬肉，炒完后不易散碎。2、豆腐如何口感好豆腐下鍋前，先在開水中浸泡10多分鐘，可除去鹵水味，這樣做出的豆腐口感好，味美香甜。更容易吸收酒精，對(duì)健康有隱患。二、第二階段臍帶脫落之后一般情況下，寶寶的臍帶會(huì)在結(jié)扎后的5至7天左右脫落。臍帶脫落后，臍部仍可見少許血性分泌物，家長可繼續(xù)用碘伏、酒精等消毒、清洗，然后蓋上消毒紗布來保護(hù)寶寶的肚臍。在肚臍愈合的過程中，臍帶殘端先是變硬、變黑，因時(shí)常與尿布或衣服發(fā)生摩擦，臍窩內(nèi)會(huì)有少許出血、少量清亮的滲液或淡黃色稠厚的液體（黏如蜜糖），家長無需擔(dān)心，這都屬于臍帶愈合中的正?，F(xiàn)象。但如果黃色滲液類似于尿液并伴有尿味，或滲液具有惡臭味，則屬于結(jié)構(gòu)異常或局部感染，這就需要及時(shí)帶寶寶就醫(yī)診斷處理了。三、臍帶脫落前后如何護(hù)理護(hù)理新生兒每天早中晚都要對(duì)臍部觀察和消毒，如果臍部分泌物增多，血性分泌物增多，有異味，這就說明臍部發(fā)生了炎癥，需要加強(qiáng)消毒。使用75%的酒精加消毒棉簽，每天進(jìn)行2-3次的消毒，一定記得徹底清理臍窩的分泌物，臍周部位也清理干凈，臍部要保持清潔干燥，這樣臍帶脫落就會(huì)很順利。注意：消毒時(shí)不要只消毒肚臍表面，要往臍部里面深一點(diǎn)消毒，棉簽轉(zhuǎn)著圈消毒，消毒時(shí)不要離開寶寶，盡量縮短消毒時(shí)間。特別說明：重要的是，要保持臍部的干燥，干燥，干燥！

3、炒蔬菜怎樣脆炒、煮蔬菜時(shí)，不要加冷水，否則會(huì)使菜變老變硬。應(yīng)該加開水，這樣炒出來的菜又脆又嫩。做菜湯時(shí)，將水燒開再放菜，最好加入適量的淀粉。4、湯咸了不想加水菜湯做咸了，拿一個(gè)洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，湯就由咸變淡了。5、快速煮爛綠豆將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。

6、1分鐘剁肉餡把豬肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切斷，然后原地翻面，再斜著切。正反切過45度后，再直直90度下刀，切兩面，這種切法讓你不費(fèi)力剁豬肉，直接切成末。7、炒茄子不變黑炒茄子時(shí)，在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會(huì)變黑。8、羊肉去膻味將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時(shí)后取出蘿卜塊，羊肉膻味就會(huì)好很多了。9、煮凍餃子不破皮鍋里放水開火，另一邊準(zhǔn)備一盆清水，把凍餃子放進(jìn)去，等鍋里的水溫到達(dá)40°C左右下餃子。這樣煮的餃子，模樣好看，不破皮，口感還會(huì)如同新包的餃子一樣。10、10分鐘解凍肉類利用鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。11、怎么燉魚沒腥味清燉魚要用冷水，這樣魚湯才會(huì)沒有腥味。但必須一次放足水，如果中途加水，會(huì)減少原來的鮮味。12、怎么蒸魚、蒸肉蒸魚或蒸肉時(shí)，待蒸鍋的水開了以后再上屜。這樣，魚或肉外部突然遇到高溫蒸汽而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。13、怎么煮白粥首先將米洗干凈后，放入冷凍室冷藏至結(jié)冰。煮的時(shí)候，將冷凍的大米放入開水中煮10分鐘，熄火后蓋上蓋子燜上十分鐘，就會(huì)有一鍋又綿又滑的白粥了。14、洗蓮藕去淤泥切掉兩端不要的節(jié)，再從中間來一刀。然后用小刷子鉆入孔中刷洗，再放入清水中，加一大勺白醋，再放半勺鹽浸泡。15、輕松去山藥皮去除山藥皮總是又滑又癢，怎么辦？有一個(gè)訣竅：山藥切斷，放入鍋中煮上兩分鐘后再開始去皮，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)沒有粘液了，山藥不會(huì)滑落，也不會(huì)弄得手癢癢的。16、4分鐘煮熟玉米首先把玉米的根部切開，玉米的外衣不要?jiǎng)內(nèi)?。然后稍微沖一下涼水，直接放入微波爐，高火四分鐘后，等待一分鐘再把玉米拿出來。這樣做出來的玉米顆粒飽滿，干濕適當(dāng)，不會(huì)像水煮會(huì)留下很多水分~17、快速泡發(fā)干香菇將45℃左右的溫水倒入密封盒里，加入小半勺白糖，再把香菇放進(jìn)去，蓋上密封盒蓋子，然后搖個(gè)一兩分鐘。18、怎么炒肉炒肉片時(shí)想使肉鮮嫩，可先用淀粉和醬油拌一下再炒，這樣不損失蛋白質(zhì)，炒出的肉也更嫩滑。19、牛肉怎么煮更美味煮牛肉時(shí)，鍋內(nèi)同時(shí)放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。20、煮雞湯煮雞湯時(shí)應(yīng)用涼水，并逐漸加溫，煮沸后用文火慢燉。如發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開水，切不可中途加冷水，以免湯的溫度突變影響營養(yǎng)和味道。 了解更多

坐月子有哪些痛苦是你經(jīng)歷了才知道的？

坐月子簡直是一個(gè)女性的“噩夢(mèng)”，很多孕婦生產(chǎn)過后本以為可以快意享受人生，但是沒想到更令人絕望的事情在月子期間也有出現(xiàn)了，坐過月子的人都懂，一不留神就會(huì)留下很多不健康的毛病給后面的生活。

這些月子中最痛苦的幾件事，你有沒有感同身受！

1、刀口疼

這個(gè)因人而異，主要看對(duì)疼痛的耐受度。自然分娩的新媽媽在生產(chǎn)過程中可能會(huì)面臨側(cè)切，雖說側(cè)切沒有分娩痛，但也不容小覷。剖腹產(chǎn)會(huì)給自己的腹部留下一條明顯的疤痕，同時(shí)在手術(shù)后麻藥消失，疼痛會(huì)十分明顯。

2、月子陋習(xí)

產(chǎn)婦本來汗腺很活躍，容易大量出汗，下身還有惡露，身上的衛(wèi)生狀況很差，身體不清洗干凈很容易滋生細(xì)菌，造成產(chǎn)褥期感染。我當(dāng)時(shí)坐月子時(shí)就是這樣大量的出汗，明明什么都沒做，可就是一直在冒汗，等過了一個(gè)月就自然的好了。

現(xiàn)在的家庭環(huán)境都比較好，有太陽能熱水器，浴霸，吹風(fēng)機(jī)，完全可以避免產(chǎn)后洗澡感染風(fēng)寒的情況發(fā)生，洗個(gè)澡發(fā)現(xiàn)心情也變好了。所以，我就戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的洗了個(gè)澡，你能想象的到半個(gè)月沒有洗頭是什么樣子嗎，就像頭頂上頂著一堆草，草里還有各種蟲子在活動(dòng)。

3、月子餐吃到吐

一天N頓飯，各種湯湯水水吃到吐，想著都是為了孩子，吃就吃吧!然而更讓人惶恐的月子餐還在后面!頓頓雞蛋就算了，還有各種紅糖的食物!!最后居然還有豬肚湯!

4、漲奶

坐月子的時(shí)候，乳房腫脹到一定程度，每天乳汁都像下雨一樣。必須用擠奶器擠出多余的奶水，擠得時(shí)候也是疼痛難忍。想一想坐月子真是太崩潰了。

5、沒有一個(gè)完整的覺

自從做了月子之后，每天都要按時(shí)給寶寶喂奶，晚上更是難熬，孩子得吃好幾次奶。有一次我甚至和孩子一起睡著了?，F(xiàn)在想想都后怕，如果孩子嗆奶了，我還渾然不知。不敢想。當(dāng)時(shí)就是困得要命，懷孕的時(shí)候就睡不好，以為生完孩子了，就能恢復(fù)正常人生活了，沒想到剛開始。

6、全身酸痛

不知道別的媽媽是否有過這種情況，我在坐月子的時(shí)候經(jīng)常的腰膝酸軟，特別是腰部。疼到我無法忍受的那種。一直到好多年過去了，這個(gè)毛病還是存在。

7、被別人莫名指責(zé)

生孩子身體不舒服也就罷了，晚上睡不了覺也那樣了。但是居然還有人在旁邊指責(zé)我，記得當(dāng)初老公的姑姑來看我們，就說我的奶水不好怎么怎么，真的很討厭的好嗎。你說你可以不幫忙，但是別添亂啊。真是煩的夠嗆。

8、育兒觀念有分歧

。長輩有帶孩子有經(jīng)驗(yàn)，很多地方都有可取之處，但有現(xiàn)代年輕一輩帶孩子更加遵循科學(xué)的方法，因此無休止的爭論，誰也無法理解誰。我當(dāng)時(shí)就和婆婆因?yàn)檫@個(gè)爭論的沒完沒了。直到現(xiàn)在我都記憶猶新，孩子在月子里昏睡過去，婆婆就是不去醫(yī)院檢查，說正月的孩子啥事沒有。后來，我堅(jiān)決去醫(yī)院，一檢查月子餐營養(yǎng)不均衡低鈉了！

9、突如其來的失落感

在坐月子期間，我會(huì)動(dòng)不動(dòng)的哭，很莫名其妙，明明什么事情都沒有但是就想哭?？薜窖劬μ?，脾氣也是特別大。后來才知道坐月子的女性產(chǎn)后情緒容易低落。

坐月子雖然只有一個(gè)月，但是給我的感覺就仿佛我堅(jiān)持了幾年，太辛酸了，只有經(jīng)歷過的人才會(huì)知道里面的苦與累。

13道家常月子餐，營養(yǎng)美味做法簡單，能學(xué)會(huì)一道也值得

很多人坐月子的時(shí)候都多多少少會(huì)對(duì)某些問題影響深刻，比如側(cè)切痛，喂奶痛，或者不會(huì)抱小孩等，但是最大的問題還是對(duì)月子里吃的月子餐影響深刻，或者槽點(diǎn)多多，但是麗麗的月子就做的頗為滿意，雖然沒有去服務(wù)周到的月子中心，也沒有請(qǐng)暖心的月嫂來，但是好在有個(gè)靠譜的老公，沒有啥拿手菜，但是愛研究，做出來的月子餐營養(yǎng)美味做法簡單，味道也不錯(cuò)，大家可以來參考，能學(xué)會(huì)一道也值得了。

第1道：香煎雞翅

做法：鍋內(nèi)放油，爆香蒜苗，放入焯水的雞翅，兩面煎黃，倒入一點(diǎn)水，生抽，鹽，出鍋前加入幾顆紅紅的枸杞點(diǎn)綴。

第2道：烤排骨

做法：排骨洗凈用料酒去去腥味，焯水后加入鹽，一點(diǎn)調(diào)料腌制入味，裹上錫紙放入烤箱，上下火200度烤半小時(shí)。

第3道： 彩虹蛋炒飯

做法：鍋內(nèi)放油，先煎雞蛋，搗碎，盛出，加入柿子椒，肉丁，枸杞翻炒，加入一點(diǎn)鹽，加入雞蛋和米飯翻炒，切記用小火炒，時(shí)間炒久點(diǎn)比較香，最后放入菠菜翻炒，成品就是一道漂亮的蛋炒飯了。

第4道： 大蔥炒瘦肉

做法：用油爆香蔥白，出香味后倒入瘦肉翻炒，加入鹽，一點(diǎn)五香粉，翻炒均勻。

第5道： 口袋餅

做法：先烙餅胚，一切為二，中間弄開，加入炒的土豆絲，不喜歡吃土豆絲的還可以炒些別的菜。

第6道：炒腰花

做法：腰花加入月子酒去去腥味，鍋內(nèi)放油，加入蒜提香，倒入腰花翻炒，加入鹽和調(diào)料，最后放入柿子椒和胡蘿卜。

第7道：炒萵筍

做法：這也是很家常的一道小炒菜，先把萵筍去皮切片，鍋內(nèi)爆香蒜，再倒入萵筍和胡蘿卜片翻炒調(diào)味即可。

第8道： 蝦餃

做法：處理好蝦仁，剝?nèi)ネ鈿?，在碗?nèi)調(diào)味，一個(gè)餃子皮包裹一個(gè)蝦仁，鍋底放油，油熱放入蝦餃，等把餃子底部煎黃了加入蛋粉水，蛋粉水就是加了雞蛋液和淀粉，水的液體，等聽不到刺啦聲音關(guān)火。

第9道：銀耳蓮子粥

做法：準(zhǔn)備好幾顆蓮子，紅棗，銀耳，用小火燉就行了，加冰糖。

第10道：雞蛋蔬菜餅

做法：往碗內(nèi)打入兩顆雞蛋，攪拌后加入蔬菜碎，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，煎一下。

第11道：紅燒肉

做法：鍋內(nèi)放油，油熱加入紅糖，炒糖色后加入五花肉，翻炒出香味后加入月子酒少許，加水燜煮軟爛，加鹽，一點(diǎn)調(diào)料吸水后加入土豆。

第12道：枸杞炒西蘭花

做法：月子餐盡量吃的清淡一些，腸胃好吸收，先用沸水煮一下西蘭花和枸杞，撈起來瀝水，鍋內(nèi)放少許油，翻炒西蘭花和枸杞，抖點(diǎn)調(diào)料即可。

第13道：青菜拌手撕雞

做法：用砂鍋燉個(gè)柴雞，一直燉到用手可以撕開雞肉的地步，炒個(gè)油麥菜，出鍋前放點(diǎn)蒜末炒出來的味道更香。

月子中心哪家好？求推薦靠譜的。

月子中心靠譜推薦：敦南真愛月子會(huì)所、悅子閣、貝瑞佳、知愛、仕馨。

1、敦南真愛月子會(huì)所

敦南真愛月子會(huì)所，是由廣州盛成敦南企業(yè)管理有限公司運(yùn)營的，擁有近10年臺(tái)式月子照護(hù)經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)服務(wù)數(shù)萬個(gè)家庭，為產(chǎn)后媽媽和寶寶提供臺(tái)式養(yǎng)生月子餐、科學(xué)母嬰照護(hù)等服務(wù)。

2、悅子閣

該會(huì)所由臺(tái)灣產(chǎn)后護(hù)理中心的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)專業(yè)領(lǐng)軍，結(jié)合上海專業(yè)的醫(yī)學(xué)資源、人才技術(shù)與硬件設(shè)備。作為擁有母嬰產(chǎn)后照顧六大證照，并具備內(nèi)設(shè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)資質(zhì)的月子會(huì)所。

3、貝瑞佳

貝瑞佳品牌會(huì)所均開設(shè)在豪華酒店或同等裝飾標(biāo)準(zhǔn)的獨(dú)棟物業(yè)之內(nèi)，整體環(huán)境精致，配套以專業(yè)的護(hù)理服務(wù)，并依托公立醫(yī)院的醫(yī)療資源，擁有超高的服務(wù)性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。

4、知愛

知愛將國際醫(yī)院管理標(biāo)準(zhǔn)（JCI標(biāo)準(zhǔn)）引入母嬰護(hù)理行業(yè)，配以專業(yè)齊全的產(chǎn)婦及新生兒護(hù)理設(shè)施及嚴(yán)格周全的衛(wèi)生、安保措施。知愛擁有完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)化的流程管理體系和質(zhì)量管理體系以及護(hù)士資質(zhì)專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

5、仕馨

仕馨月子會(huì)所總結(jié)多年科學(xué)有效的護(hù)理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)成果，引進(jìn)儀器設(shè)備，清華專家親自指導(dǎo)的超體驗(yàn)早教課程，成為國內(nèi)集“產(chǎn)后修復(fù)中心”與“早教中心”為一體的母嬰健康管理機(jī)構(gòu)。

選擇月子中心注意：

1、要有專業(yè)細(xì)致的護(hù)理團(tuán)隊(duì)

專業(yè)、細(xì)致是服務(wù)態(tài)度，正規(guī)的月子中心有著專業(yè)的護(hù)理團(tuán)隊(duì)。在這里，有很多專業(yè)的護(hù)士團(tuán)隊(duì)，培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，專門針對(duì)孕媽媽及寶寶護(hù)理，為他們提供更加人性化的服務(wù)。完美的服務(wù)是服務(wù)行業(yè)的根本，尤其對(duì)于母嬰行業(yè)，周到細(xì)致專業(yè)不論是對(duì)客戶本身還是對(duì)月子中心來說，對(duì)其都至關(guān)重要。

2、要有營養(yǎng)均衡的月子餐

月子餐是做月子?jì)寢尩谋貍?，一份營養(yǎng)均衡的月子餐對(duì)于坐月的媽媽來說至關(guān)重要。月子餐不像我們往常的那樣普通的飯菜，月子中心都有專門的營養(yǎng)師根據(jù)客戶的喜好、體質(zhì)、還有其他等等各種因素進(jìn)行專門的配餐。

“天價(jià)月子餐”到底值不值得買？月子里怎樣吃才科學(xué)，這篇告訴你

過去人們的生活條件比較艱苦，很多人一年都吃不上一頓肉，因此在產(chǎn)婦分娩之后，身體極度虛弱，家人往往會(huì)給產(chǎn)婦 吃一些肉來補(bǔ)充營養(yǎng)。

但是這樣的習(xí)俗流傳到物質(zhì)極其豐富的現(xiàn)代，就不那么實(shí)用了，我們本來就幾乎天天都有肉吃，我們更需要的其實(shí)是 維生素、膳食纖維 的平衡搭配。

閨蜜薇薇最近很煩躁，倒不是因?yàn)榇笾亲右迣?dǎo)致的 焦慮 ，而是因?yàn)檗鞭备瞎?strong> 大吵了一架。

前些天薇薇在 母嬰論壇 上，看到有寶媽曬自己的 月子餐 ，照片上的月子餐看起來 顏值高、營養(yǎng)又美味 ，薇薇迅速就被 “種草” 了。

然而，訂購這份月子餐要 8000多塊錢 。薇薇跟老公商量，老公卻劈頭蓋臉把薇薇說了一頓： “什么山珍海味那么貴？”

薇薇很難過，覺得老公不愛自己了，在家里哭了一整天。

雖然老公的態(tài)度確實(shí)有點(diǎn) 過于“直男”了 ，但是仔細(xì)想想，一個(gè)月的伙食費(fèi)小一萬，確實(shí)是有點(diǎn)貴了。

網(wǎng)上很多的月子餐都是一樣的 “天價(jià)”， 其中的食材也就是我們 常見的蔬菜水果 。只要我們掌握了月子飲食的 搭配原則 ，自己動(dòng)手也能做出色、香、味、營養(yǎng)兼顧的網(wǎng)紅月子餐。

傳統(tǒng)的月子理念中，月子里有很多奇怪的飲食禁忌，但實(shí)際上，真正的禁忌只有下面這三點(diǎn)。

1）遠(yuǎn)離煙酒，“月子酒”也不行

很多地方有用 月子酒催奶 的習(xí)俗，我不建議媽媽們?cè)诓溉槠陲嬀?。如果?shí)在無法拒絕，也建議在 2小時(shí)后 ，酒精完全代謝出去再給寶寶哺乳。

2）忌吃生肉、生海鮮

月子里并非不能吃生冷食物，新鮮的 蔬菜、水果 都是可以吃的，其中的維生素恰恰是產(chǎn)婦媽媽最需要的。

但是， 生肉、生海鮮 之類的食物可能含有 弓形蟲、李氏桿菌， 容易引起 腹瀉 ，產(chǎn)后新媽媽身體本就比較虛弱，腹瀉可就太難受了。

3）保證營養(yǎng)均衡

月子飲食，最重要的原則是 均衡搭配 ，蔬菜、水果恰恰是媽媽們必不可缺的營養(yǎng)來源。保證 飲食營養(yǎng)、均衡多樣， 比單一飲食更 健康 。

怎樣搭配，才能保證月子里攝入足夠的營養(yǎng)呢？

補(bǔ)鈣是重點(diǎn)

每日保證不少于 400~500ml的牛奶攝入 ，可以滿足一半的鈣需求；另外，多吃 豆制品和綠色蔬菜 ，可以實(shí)現(xiàn)充足的鈣攝入。

水分補(bǔ)充刻不容緩

月子里最好的“催奶湯”其實(shí)是水，因?yàn)槿橹?dāng)中 90%以上的成分都是水， 建議每日攝入 1700~2100ml 的水。只有喝飽了水，媽媽身體才能有足夠的乳汁產(chǎn)量。

維生素、膳食纖維不能忽視

很多地方都有月子里 吃雞蛋、喝雞湯 的習(xí)俗，雞蛋確實(shí)是營養(yǎng)豐富的食物，但光吃雞蛋是不夠的，還要注意蔬菜搭配， 攝入膳食纖維和維生素哦。

小島今日話題： 你會(huì)買“天價(jià)月子餐嗎”？

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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