糖尿病吃飯要正確選擇蔬菜,蔬菜有豐富的膳食纖維,搭配主食吃,可起到延緩血糖上升的作用,那些蔬菜的膳食纖維含量高呢?現(xiàn)在就給大家介紹一種蔬菜,它的膳食纖維含量很高,和其他食材一起做菜,再搭配吃主食時,會降低血糖上升的速度,在一定程度上降低了血糖值。
香芹:所含膳食纖維較普通蔬菜大許多,對延緩餐后血糖以及胃腸道消化都有很好的作用。
豆干:豆干碳水化合物低,蛋白質(zhì)高,升糖小,并且可代替部分主食,降低主食的升糖速度。
苦瓜:降糖、祛火、利尿
玉米粒:整粒的玉米粒升糖指數(shù)低,可替代部分主食,對餐后血糖的上升速度有抑制作用。
準(zhǔn)備材料:香芹、豆干、苦瓜、玉米粒、蔥姜蒜、食鹽
1、香芹切段、豆干切條、苦瓜切塊、玉米粒一小把
2、鍋中加入水,水焯香芹2分鐘,撈出瀝干
3、鍋中放油,爆蔥姜蒜,放入香芹、豆干、苦瓜一起炒制
4、爆炒3分鐘即可,然后加入熟玉米粒
5、最后放適量食鹽、醋和其他調(diào)料。
培希元主食面條,糖尿病專用,控糖好,營養(yǎng)均衡,血糖更穩(wěn)定。
注釋:1、豆干、玉米粒,均為低升糖食物,都可以替代部分主食,香芹、苦瓜為高膳食纖維,均有降糖用途。2、糖尿病要少鹽,炒好后放鹽可以減少鹽用量。3、玉米粒放涼了吃升糖會更小。此菜正餐食用對餐后以及空腹血糖都有很好的控制作用。
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推薦糖尿病人食用:每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。
糖尿病人慎重食用:每100克水果中含糖量為11-20克的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50-90千卡能量。
糖尿病人不宜食用:每100克水果中含糖量高于20克的水果,包括紅棗、紅果,特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果,以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果,如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。
比較不錯的方法就是堅持吃“信和安堂蟲草花”食療,方便快捷降血糖。
是可以吃的 不過什么都不要多吃哦高血壓這個病和糖尿病差不多 一旦用藥就不能停了 普通的高血壓藥都對身體有副作用 尤其快速降壓藥 傷害更大 副作用也更大 吃藥的方法一定要科學(xué)高血壓應(yīng)該還不是特別嚴(yán)重 盡快改變對藥物的服用方法和態(tài)度啊 以中藥調(diào)理為主 西藥快速降壓為輔助 也就是平時吃些穩(wěn)壓和降壓比較溫和還沒有副作用的保健藥 有個朋友天天打芹菜汁喝效果挺好的 降壓藥有這成分的據(jù)我了解 壓(維)康有這個效果 芹綠素的提取也是非常先進(jìn)的 .營養(yǎng)分析 1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕:土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。 2. 寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生; 3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏:土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用; 4. 補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。 [編輯本段] 適宜人群 一般人均可食用。糖尿病患者不予過度食用。 [編輯本段] 制作指導(dǎo) 1. 凡腐爛、霉?fàn)€或生芽較多的土豆,因含過量龍葵素,極易引起中毒,一律不能食用。 2. 土豆適用于炒、燉、燒、炸等烹調(diào)方法。 3. 土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應(yīng)挖去,以免中毒。 4. 土豆切開后容易氧化變黑,屬正?,F(xiàn)象,不會造成危害。 5. 人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲放入水中,去掉太多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。 [編輯本段] 食療作用 土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經(jīng); 有和胃調(diào)中,健脾利濕,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強(qiáng)身,美容,抗衰老之功效。 主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。 藥理作用 1.對某些酶的抑制作用:從馬鈴薯塊根線粒體中分離出的內(nèi)源性ATP酶抑制蛋白,它對F1- ATP酶的抑制作用需要Mg2+ -ATP存在。對分離出的酵母菌種F1的IC50為140μg(抑制劑)/mg(F1)。這種抑制劑對分離出的酵母菌F1也有強(qiáng)大的ATP酶抑制作用。大鼠每100g食物加入100mg、200mg 的從馬鈴薯在分離出的胰蛋白酶抑制劑、在為期28天的短期試驗中,可減少酪蛋白利用,大鼠胰腺腫大;在為期95星期的長期試驗中,該抑制劑可產(chǎn)生劑量依賴性的胰腺病理改變,胰腺有小結(jié)增生和腺泡瘤。馬鈴薯中得到的一種蛋白酶抑制物(POTⅡ)可增加縮膽囊素(CCK)釋放,因為內(nèi)源性CCK在控制食物吸收方面有重要作用,所以該物質(zhì)可能在減少食物吸收方面有一定作用,在11位男性實(shí)驗中,1.5g POT Ⅱ加入高蛋白湯中,給予口服,可使能量吸收減少達(dá)17.5%。鏈脲霉素誘導(dǎo)的糖尿病大鼠皮膚傷口處蛋白水解酶活性增加,膠原生物合成減慢。從馬鈴薯中得到的組織蛋白酶D抑制劑外用可使蛋白水解活性恢復(fù)正常,膠原生物合成也加快。 2.其他作用:馬鈴薯的水透析液可抑制某些致癌物質(zhì)對鼠傷寒沙門菌的致突變作用。馬鈴薯、米飯平均半數(shù)胃排空時間為71分鐘、 86分鐘。因為血糖指數(shù)和胃排空時間成負(fù)相關(guān),所以相比馬鈴薯,米飯更適合糖尿病人食用。大鼠實(shí)驗表明,馬鈴薯中的茄堿注射,可升高血糖,α-或β-腎上腺素能受體阻斷利均能抑制此作用。植物凝集素試驗中,馬鈴薯可作為大鼠甲狀腺腫瘤的特異性標(biāo)記物。 糖尿病宜忌 馬鈴薯含有大量淀粉,長期以來成為糖尿病人禁忌。近年來,國內(nèi)外學(xué)者都提倡高碳水化合物飲食,馬鈴薯逐步成為糖尿病人可食用食品。聶文濤谷物保護(hù)曲線的發(fā)現(xiàn),說明馬鈴薯對糖尿病人有益。《中華本草》:和胃健中;解毒消腫。主胃痛;痄肋;癰腫;濕疹;燙傷。說明對消化功能、免疫功能都有良好作用。所以,只要適量,糖尿病人完全可以食用馬鈴薯。 備注 1. 巧去土豆皮:當(dāng)年出產(chǎn)的新土豆皮較薄且軟,用刀削或刮皮既費(fèi)時,又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是:將土豆放入一個棉質(zhì)布袋中扎緊口,像洗衣服一樣用手揉搓,就很簡單地將土豆皮去凈,最后用刀剔去有芽部分即可。 2. 土豆去皮不宜厚,越薄越好,因為土豆皮中含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。土豆去皮以后,如果一時不用,可以放入冷水中,再向水中滴幾滴醋,可以使土豆?jié)嵃住?/p>
早晨吃好、中午吃飽、晚上吃少,這句話口口相傳,由此可見早餐有多么的重要。經(jīng)過研究表明,早餐對血糖的影響最為顯著,只要科學(xué)吃早餐就能更好的控制血糖,使得血糖穩(wěn)定達(dá)標(biāo),那糖尿病患者該如何正確吃早餐呢?
1、吃早餐的時間
早餐吃得太少或不吃早餐,非但不能幫助控制血糖,反而會使得血糖波動過大,影響降糖藥或胰島素用藥劑量,甚至?xí)l(fā)急性并發(fā)癥。若糖尿病患者不吃早餐,到了午餐和晚餐勢必會暴飲暴食,升高餐后血糖,增加血糖控制難度。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),糖尿病患者8:30前吃早餐,無論是胰島素抵抗還是血糖水平都會降低,所以應(yīng)安排好吃早餐的時間。早餐可安排在上午7:00~8:00,因為此時間段食欲最為旺盛而且符合生物節(jié)律。
2、注意早餐營養(yǎng)
早餐中應(yīng)包括維生素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及碳水化合物,如兩片全麥面包、200~500毫升牛奶、一個白煮雞蛋和西紅柿。早餐中也要有適量的瘦肉或魚蝦肉,能為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),延長食物在腸道消化時間?;顒恿看蟮奶悄虿』颊呷粼绮惋嬍程?xì),約上午10點(diǎn)就會感覺到饑餓,甚至?xí)l(fā)生低血糖。所以一定要注重于早餐營養(yǎng),保證早餐熱量占一天總熱量的25%。
1、搭配好早中晚攝入熱量比例
糖尿病患者早中晚食物熱量比例是5:3:2,這種熱量攝入搭配能促進(jìn)大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn),幫助控制食欲,防止暴飲暴食。做工作間隙感覺到饑餓,不妨選擇低熱量的零食如酸奶、牛奶、豆?jié){或西紅柿以及黃瓜等。輕體力活動的糖尿病患者每天熱量攝入控制在1800千卡就行。
2、調(diào)整吃飯順序
糖尿病患者應(yīng)調(diào)整吃飯順序,先吃蔬菜,然后再吃含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,最后再吃碳水化合物,這樣能防止餐后血糖水平升高。由于綠葉蔬菜體積大,能給人們一定的飽腹感,而且也能刺激胃腸道蠕動,減少主食攝入。
3、肉類優(yōu)先選擇魚蝦肉
雖然肉類短時間內(nèi)并不會影響餐后血糖,不過肉類在體內(nèi)消化時間長,往往影響晚餐后3~4個小時或清晨的空腹血糖。糖尿病患者肉類應(yīng)選擇魚蝦和禽肉,其中含有不飽和脂肪酸且脂肪含量低。
溫馨提示
糖尿病患者的早餐和晚餐至少間隔12個小時,這樣能減輕饑餓感,降低進(jìn)食量,而且也能降低胰島素以及葡萄糖水平,增加胰島素敏感性,午餐和晚餐至少間隔4~6個小時。吃晚餐的時間不能超過19點(diǎn),可安排在17:00~19:00左右,吃晚餐的時間太晚會影響第2天的空腹血糖和血脂。平時應(yīng)注意一日三餐固定,因為工作因素而延長吃飯時間時也不能一直餓著,可以暫時吃堅果或牛奶等,防止出現(xiàn)低血糖,避免消化道功能發(fā)生紊亂。
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