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芹菜葉抱蛋準(zhǔn)備食材:
芹菜葉300克、雞蛋2個(gè)、鹽1茶匙
做法:
1、先備好芹菜葉和雞蛋,芹菜要選擇嫩的葉子摘并將芹菜葉淘洗干凈備用。
2、雞蛋磕入碗中,攪打均勻。
3、加入鹽繼續(xù)攪打1分鐘。
2、炒鍋燒熱后,倒入食用油,然后倒入芹菜葉快速翻炒。
3、芹菜葉炒至微軟,即可倒入雞蛋液。然后將炒鍋拿起輕輕搖晃幾下,這樣雞蛋口感滑嫩還不容易糊鍋。
4、雞蛋液80%凝固狀態(tài),再關(guān)火趁著余溫,用筷子劃拉幾下,成均勻大小的碎塊即可裝盤了
好了,這道簡單好做的快手菜做法就給大家介紹完了。用一大把葉子配上2個(gè)雞蛋,就能炒一盤香噴噴的家常菜,下飯又有營養(yǎng),學(xué)完以后,這么好的葉子可別再扔掉了哦!
小貼士:芹菜葉不宜炒時(shí)間太長,防止丟失維生素營養(yǎng)。
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