隔夜菜能不能吃？如果遇到這5種，寧愿扔了也別放冰箱，別舍不得

隔夜菜能不能吃？如果遇到這5種，寧愿扔了也別放冰箱，別舍不得

雖然現(xiàn)在大家的生活越來越好了，但是一些人家里還是保持著節(jié)儉的傳統(tǒng)，最普遍的一個現(xiàn)象就是，每頓飯菜吃不完的時候，家里的父母總是習慣把剩飯剩菜放到冰箱里，然后等到第二頓或者第二天繼續(xù)熱一熱再吃。有的時候我會建議老媽把剩菜扔掉，畢竟也不缺這點東西，但是老媽就是心疼，感覺這飯菜好好的，倒掉多可惜啊，第二天熱一熱照樣很好吃，還不浪費。

伴隨著大家生活水平的提高，大家也是越來越注重健康和養(yǎng)生了，所以隔夜菜就成了飽受爭議的話題，有的朋友認為隔夜菜會滋生細菌，特別是家里條件好一些的，還特別能想開的，不管什么剩菜剩飯，都不會保存到下一次再吃。而像我媽這樣的，有點想不開的，一些剩菜剩飯就會放到冰箱里，等到第二天再吃。

那么隔夜菜到底能不能吃？真的會對身體造成危害，影響身體健康嗎？其實經(jīng)過了解以后我才知道，其實并不是所有的隔夜菜是不能吃的，有一些菜放在第二天也是可以吃的，營養(yǎng)也在，還不會影響身體健康。不過也是有那么幾種隔夜菜是寧愿扔了也不能放冰箱保存再吃的，因為這5種隔夜菜即使放入冰箱里，也會滋生許多細菌，扔掉浪費也比吃掉強。隔夜菜能不能吃？如果遇到這5種，寧愿扔了也別放冰箱，別舍不得。

第一種：炒青菜

一些炒青菜當頓吃不完，許多人都喜歡放到冰箱里，然后等到第二天熱一熱繼續(xù)吃。其實這種做法是錯誤的，因為長時間保存，青菜中會滋生許多細菌，另外青菜中或多或少都含有硝酸鹽，這些硝酸鹽在一晚上的保存時間里，會逐漸轉換成亞硝酸鹽，這種物質是一種致癌物質，大量攝入體內會影響身體健康。

第二種：銀耳或者木耳

銀耳和木耳都是菌類食材，所以大家一致都認為這些食物放一晚上是沒有任何問題的，其實恰恰相反，這種食物放的時間久了，里面含有的菌類就會被分解，最終轉化成亞硝酸，也就是一些致癌物質。

第三種：鹵肉（豬頭肉、鹵雞爪、鹵豬肝）

這些鹵肉都是經(jīng)過鹵水鹵煮的，里面有著許多調味料，雖然當時吃著好吃，但是如果經(jīng)過一晚上的保存，這些肉類中會滋生大量細菌，甚至一些鹵水比較差的，鹵出來的肉也許第二天就能聞到味道有點變化了。體質強的朋友吃了或許沒什么感覺，但是體質弱的，尤其是腸道弱的，就會造成腸胃不舒服。

第四種：小龍蝦

夏天大家都愛吃小龍蝦，在外面吃剩下幾個就不要了，但是在家里自己做的話，剩下幾個肯定會留著第二天繼續(xù)吃的。其實這種做法是不對的，因為小龍蝦屬于河鮮，河鮮和海鮮一樣，保存之后很容易滋生細菌，并且會產(chǎn)生蛋白質降解物，常食會影響身體健康。

第五種：豆?jié){

許多人早上都喜歡喝豆?jié){，有的人喜歡在外面買，還有的人喜歡在家自己打，有的時候打的豆?jié){剩下幾碗，害怕放在外面變質就直接放冰箱了，第二天熱一下再喝。其實大家也知道，豆?jié){放在正常環(huán)境下，幾個小時的時候就會變質發(fā)酸，雖然放入冰箱不會出現(xiàn)這個情況，但是豆?jié){依然后滋生大量的細菌，所以還是不要喝隔夜豆?jié){為好。

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