冬季養(yǎng)生粥：推薦四款御寒粥

粥療在我國有著悠久的歷史，民間應用廣泛。冬季天寒地凍，中醫(yī)認為寒氣盛則傷人之陽氣。老年人多因陽氣不足，不耐寒冷。先介紹民間常用的御寒粥方如下，供老年朋友參考選用。

1、羊肉粥 選瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個蘿卜同燉，先去膻味，然后取出蘿卜，放粳米150克熬粥。羊肉性溫熱，系高蛋白、低膽固醇食物，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎強陽。最適宜貧血、肺結(jié)核、慢性胃炎及虛寒癥患者使用。

2、牛肉粥 取牛肉100克切薄片，與粳米100克煮粥食?；?qū)⑶衅Ｈ庹{(diào)味后投入沸粥中煮食，其味鮮美。牛肉含人體所需的多種氨基酸，對機體補益大。牛肉粥可養(yǎng)胃益脾、補氣生血，對于氣血不足之體弱畏寒、筋骨酸軟或氣虛盜汗等諸癥治療效果均好。

3、韭菜粥 先把粥熬熟，再把適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鉄等物質(zhì)。熟韭菜甘而補中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡。凡畏寒氣虛、腰膝酸冷者食用效果均佳。

4、人參粥 取人參3克，盛砂鍋內(nèi)，加水小火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可。參米同煮具有協(xié)同的食補效果，能補氣血、健脾胃。適合于病后體虛、老年人畏寒食滯、便溏泄瀉者食用。經(jīng)常食用人參粥，對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

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