糖尿病人吃蛋黃會出現(xiàn)哪些問題？一次說清楚

一說到雞蛋黃，糖尿病人都會說是高膽固醇，不能吃，尤其是有高血糖、高血脂、高血壓的三高人群。這里糾正下，三高人群是可以吃的蛋黃的。并且蛋黃中卵磷脂的含量還特別高。

雞蛋中的蛋白質(zhì)含量比較高，比其他性質(zhì)的蛋白質(zhì)比如動物蛋白和植物蛋白更容易吸收，蛋黃以不飽和脂肪酸為主，不飽和脂肪酸包括但不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，都對身體有好處。

蛋類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值很高，優(yōu)于其他動物性蛋白質(zhì)。蛋黃中的脂肪組成以單不飽和脂肪酸(油酸)為主，卵磷脂含量非常豐富，卵磷脂可以組織膽固醇的合成，蛋黃中的膽固醇在卵磷脂的作用下吸收會很少。因此糖尿病人適當(dāng)使用雞蛋蛋黃是沒有任何問題。

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雞蛋的營養(yǎng)價值大，最大的營養(yǎng)價值還是在蛋黃里，長期每天吃一個雞蛋相比不吃雞蛋的人不管是心血管還是其他方面要更健康。

所以糖尿病人是完全可以吃蛋黃的。一定不能吃蛋黃的說話也是錯誤的。是一種誤導(dǎo)的說法。

不過也有特殊：

血脂特別高、膽固醇特別高、的應(yīng)該減少蛋黃食用量，3天吃一個就可以了。

肥胖人群，持續(xù)血壓升高不降人群，7天吃一個就可以了。

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糖尿病患者想吃雞蛋，一天可以吃幾個？

雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和其他的營養(yǎng)元素，對于糖尿病人來說，可以一天吃一個雞蛋，增強自身的抵抗力，補充身體內(nèi)的各種營養(yǎng)元素。推薦糖尿病患者吃白水蛋，可以最大程度保留營養(yǎng)，并且也能減少應(yīng)油炸、煎炒等帶來的能量增加。糖尿病患者在日常飲食中要注意嚴(yán)格控制每日總熱量的攝入，三餐要定時定量，雞蛋建議做湯的時候放，也可以煮雞蛋，蒸雞蛋糕都可以，不建議擁有炒雞蛋或煎雞蛋，經(jīng)過油炒或油煎之后，脂肪攝入會超標(biāo)，容易大致血糖不穩(wěn)定，血糖會偏高。

有些人擔(dān)心吃進蛋黃會導(dǎo)致血脂高，確實吃雞蛋是膽固醇攝入的一個途徑，但是我們腸道會根據(jù)身體的需要，調(diào)節(jié)膽固醇的攝入，你吃的雞蛋再多，攝入的膽固醇基本是不變的，雖然雞蛋能補充優(yōu)質(zhì)蛋白，部分脂溶性維生素和礦物質(zhì)，但它總是缺乏另外一些營養(yǎng)成分，我們還需要增加食物多樣性來均衡營養(yǎng)，如果雞蛋吃多了，可能會忽略其他食物的攝入量。

糖尿病患者每天可以進食1-2個煮雞蛋。對于營養(yǎng)狀態(tài)比較差，存在感染應(yīng)激狀態(tài)下的患者，往往需要補充額外的蛋白質(zhì)，可以進食煮雞蛋，但是蛋黃不宜進食過多，通過吃雞蛋能補充不少。雞蛋中含有一定量的鈣質(zhì)、磷元素，對預(yù)防缺鈣也有一定作用；雞蛋中的鐵元素還屬于血紅素鐵，吸收率較高，同樣對預(yù)防貧血也有一定幫助。總得來說糖尿病病人是可以吃的，每天建議不要超過兩個，如果病人貪嘴，監(jiān)護人一定要提醒患者！吃雞蛋適當(dāng)就可以，但是盡量不要過量。如果是說糖尿病病人出現(xiàn)餐后血糖升高的話，這種情況下，應(yīng)該適當(dāng)?shù)目刂骑嬍?，加上一個餐后的運動，還有平時注意監(jiān)測血糖變化。

糖尿病人為什么不能吃雞蛋

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為尿毒癥是腎功能喪失后，機體內(nèi)部生化過程紊亂而產(chǎn)生的一系列復(fù)雜的綜合征。而不是一個獨立的疾病。合理的安排好日常生活，要早睡早起，晨起做些適度的運動，呼吸新鮮空氣，促進新陳代謝，活動量不可過大，以輕度為宜。積極預(yù)防各種感染，如呼吸道感染、泌尿系感染、皮膚感染等，防止血壓升高、飲食不節(jié)、飲水過多或過少等不利因素。糖尿病的病人本身他的糖脂代謝就失常，血脂高容易發(fā)生心腦血管的并發(fā)癥。所以盡量的要低脂飲食。指導(dǎo)意見：雞蛋的蛋黃里面確實是含有大量的脂類物質(zhì)，但是蛋白是大量的蛋白，所以就要求不要吃蛋黃。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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