糖尿病注重飲食,既要注意量,又要注意營(yíng)養(yǎng)到位,保持標(biāo)準(zhǔn)體重,是穩(wěn)定血糖的基礎(chǔ),是防止并發(fā)癥的根本。下面給大家制作了一道,為糖尿病人專(zhuān)門(mén)制作的膳食。
香菇:抗癌、降脂、降糖、和脾胃、保肝臟、增強(qiáng)免疫力
冬瓜:消渴,降糖,利水、降壓、預(yù)防腎病,特別適合三高人群食用
芹菜:膳食纖維高,延緩血糖上升速度,減緩胃腸排空,緩解便秘
雞胸肉:蛋白質(zhì)含量高,容易被人體吸收,脂肪含量低
準(zhǔn)備材料:冬瓜、芹菜、香菇、雞胸肉、雜面、西紅柿、蔥姜蒜、食鹽
1、上述食材切塊或切段
2、鍋中加油,爆蔥姜蒜,炒雞胸肉,炒止8成熟
3、加入冬瓜、芹菜、香菇、西紅柿塊,繼續(xù)炒1-2分鐘
4、加開(kāi)水,放入適量食鹽,小火慢燉5分鐘
5、轉(zhuǎn)大火,加入30克雜面,面熟即可食用
注釋?zhuān)哼@道膳食適合糖尿病患者中午或者晚上食用,雜面只有30克,肉代替了部分主食,冬瓜、芹菜、香菇、膳食纖維高,能飽腹,有營(yíng)養(yǎng),對(duì)血糖穩(wěn)定有好處。
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蘑菇,尤其是花菇、香菇中的多糖能增強(qiáng)人體免疫力,對(duì)抗新型冠狀病毒?
往往面對(duì)疫情的時(shí)候,大家為了預(yù)防感染,病急亂投醫(yī),或者說(shuō)某些人在利用這件事炒作,甚至哄抬物價(jià)。藥博士已經(jīng)辟謠了板藍(lán)根、大蒜、免疫球蛋白等,對(duì)于抵抗新型冠狀病毒幾乎無(wú)效果,那么作為提高免疫力的真菌多糖,能否幫助抵抗新型冠狀病毒呢?
不可否認(rèn),蘑菇作為真菌類(lèi)食物,確實(shí)是含有真菌多糖的,含多糖的不只有蘑菇,靈芝、木耳、冬蟲(chóng)夏草等都含有多糖,藥博士來(lái)揭開(kāi)真菌多糖的真實(shí)面紗! 真菌多糖
多糖,具有很強(qiáng)的免疫原性。免疫原性即能夠刺激機(jī)體免疫細(xì)胞活化、增殖、分化而產(chǎn)生特異抗體或致敏淋巴細(xì)胞的能力。這一點(diǎn)是毋庸置疑的。
在自然界,許多微生物有富含莢膜多糖,也正是利用了這一點(diǎn),研制出各種抗菌抗病毒疫苗,比如23價(jià)肺炎球菌多糖疫苗,腦膜炎球菌多糖疫苗等。所以,多糖本身是具有免疫調(diào)節(jié)作用的。
目前,香菇多糖、灰樹(shù)花多糖已被藥監(jiān)局批準(zhǔn)用于消化道腫瘤放化療的輔助治療和免疫缺陷癥的輔助治療,例如香菇多糖注射液、灰樹(shù)花倍他葡聚糖等等。
所以,真菌多糖主要有以下2方面的作用:
1、抗腫瘤真菌多糖并不是直接殺傷腫瘤細(xì)胞,也是通過(guò)增強(qiáng)患者的免疫防御系統(tǒng),起到對(duì)腫瘤的輔助治療作用。
2、免疫調(diào)節(jié)食用真菌多糖最顯著的生物學(xué)活性主要體現(xiàn)在免疫調(diào)節(jié)作用。根據(jù)文獻(xiàn)研究,其作用機(jī)理包括增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能、促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖、提高體液免疫功能、促進(jìn)免疫細(xì)胞因子表達(dá)等。
真菌多糖,被惡意的炒作并夸大了。
首先,從臨床研究結(jié)果來(lái)看,真菌多糖確實(shí)具有上述作用,而且已經(jīng)被開(kāi)發(fā)成了藥品,并批準(zhǔn)臨床使用。
其次,要非常擦亮雙眼的是,目前多糖產(chǎn)品都是注射劑,也就是直接打到人體的,而非口服??诜?jīng)過(guò)消化道,有免疫原性的多糖被分解成單糖,就沒(méi)有治療價(jià)值了。
第三,生病,或者當(dāng)前疫情狀態(tài)下,難免病急亂投醫(yī),聽(tīng)風(fēng)就是雨。想要積極預(yù)防的心態(tài)是好的,但是要尋求正規(guī)的預(yù)防途徑。
真菌多糖,理論上能提高人體第二道防線的免疫防御系統(tǒng)
人體的免疫系統(tǒng)保持你的身體在如此充滿了病毒、細(xì)菌各種病原體的世界里面,要想活生生的活下去,得保持完整的抵抗的系統(tǒng),我們叫防御系統(tǒng),這個(gè)系統(tǒng)就有一道、二道、三道不同的防線組成。
第一道防線是皮膚。第二道防線是殺菌物質(zhì)(如溶菌酶)和吞噬細(xì)胞,第一和第二道防線是人體天然的,不是針對(duì)某一個(gè)特定的敵人,誰(shuí)來(lái)都防著,包括冠狀病毒。
一二道防線如果失守了(其實(shí)非常容易失守,要不然就不會(huì)有那么多疾病了),就會(huì)啟動(dòng)第三條防線,就是免疫系統(tǒng),人出生后后天建立起來(lái)的防御系統(tǒng),只針對(duì)某一種特定的外源微生物,而未感染過(guò)新型冠狀病毒的人,根本沒(méi)有對(duì)抗這一病毒的抗體,所以很明顯,免疫系統(tǒng)只能干著急,得至少等15天,才能起作用。
三道防線都失守,人就徹底淪陷了,只能請(qǐng)求外界藥物干預(yù)治療了。
在這個(gè)過(guò)程中,真菌多糖能起到幫助的是在第二道防線,也就是上面提到的增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能,長(zhǎng)期使用確實(shí)是有幫助的,也就是能幫助提高身體的先天免疫力,而對(duì)于第三道防線人免疫系統(tǒng)是無(wú)任何幫助的。
但是冠狀病毒傳播太快了,進(jìn)入人體后,就開(kāi)始瘋狂的擴(kuò)增,一個(gè)變2個(gè),2個(gè)變4個(gè),短時(shí)間就會(huì)造成胸痛啊,咳嗽啊,發(fā)燒啊,都發(fā)生在這個(gè)階段以及之后病程中,人抵抗病毒的表現(xiàn),但是無(wú)奈這病毒太厲害,人第二道防線很快就失守了。
綜上,香菇多糖是在長(zhǎng)期應(yīng)用過(guò)程中,對(duì)于提高患者的第二道免疫防御系統(tǒng)是有幫助的,但是短期使用,對(duì)于抵抗冠狀病毒基本無(wú)用!而且多糖產(chǎn)品需注射使用,而非口服,所以通過(guò)吃蘑菇想提高免疫力,抵抗病毒也是不行的。
參考文獻(xiàn):
1、王思蘆等,食用真菌多糖免疫調(diào)節(jié)作用及其機(jī)制研究,動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展,2012(11),104-108。
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4、王立娜等,復(fù)合藥用真菌多糖抗腫瘤活性的研究,生物技術(shù)通訊,2016(06),888-891。
【不藥博士】簡(jiǎn)介博士,執(zhí)業(yè)藥師,高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師,守護(hù)生命健康,拒絕偽養(yǎng)生,手把手調(diào)養(yǎng)一個(gè)健康的你!
1、有吃香菇中毒經(jīng)歷的人
有過(guò)吃香菇中毒經(jīng)歷的人,體內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生抗體和應(yīng)激反應(yīng),不宜再食用香菇。
2、高血脂、高血壓患者
香菇中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和鈣元素,不適合高血圧、高血脂的人群食用,否則會(huì)引起身體不堪重負(fù),不適、輕微中毒等后果。
3、糖尿病患者
香菇極易吸收消化,糖尿病患者食用香菇的話會(huì)引起頭暈眼花、惡心嘔吐等不適現(xiàn)象,不宜過(guò)多食用。
香菇的營(yíng)養(yǎng)成分
香菇適合大多數(shù)人食用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有大量的維生素D,雖然缺乏維生素A、C但還有大量的谷氨酸等氨基酸蛋白質(zhì),特別有平常食物沒(méi)有的傘菌氨酸和口蘑氨酸、鵝氨酸,味道鮮美,容易吸收消化。
香菇的功效作用
1、提高自身免疫力
香菇中含有大量的糖,可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生從而提高淋巴細(xì)胞的殺傷活性,進(jìn)而提高自身免疫力。
2、延緩衰老
香菇多汁,其提取物可以有效地清除過(guò)氧化氫等物質(zhì),從而有效的延緩衰老。
3、防癌抗癌
香菇中含有一種名為香菇嘌呤的物質(zhì),是香菇特有的,可以有效的降低膽固醇的含量;香菇中更有抗氧化劑,能夠有效的降低血壓和防癌抗癌。
4、降血壓、血脂、膽固醇
香菇中含有香菇嘌呤、膽堿、絡(luò)氨酸、氧化酶等物質(zhì),可以有效地降低血糖、血脂和膽固醇。
5、治療疾病
據(jù)證明,多吃香菇,可以抑制糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等疾病,還可以防治消化不良、便秘。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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