香菇加一物，經(jīng)常吃一點(diǎn)，餐后、空腹全正常，并發(fā)癥都好了，免疫力提高了

糖尿病注重飲食，既要注意量，又要注意營(yíng)養(yǎng)到位，保持標(biāo)準(zhǔn)體重，是穩(wěn)定血糖的基礎(chǔ)，是防止并發(fā)癥的根本。下面給大家制作了一道，為糖尿病人專(zhuān)門(mén)制作的膳食。

香菇：抗癌、降脂、降糖、和脾胃、保肝臟、增強(qiáng)免疫力

冬瓜：消渴，降糖，利水、降壓、預(yù)防腎病，特別適合三高人群食用

芹菜：膳食纖維高，延緩血糖上升速度，減緩胃腸排空，緩解便秘

雞胸肉：蛋白質(zhì)含量高，容易被人體吸收，脂肪含量低

準(zhǔn)備材料：冬瓜、芹菜、香菇、雞胸肉、雜面、西紅柿、蔥姜蒜、食鹽

1、上述食材切塊或切段

2、鍋中加油，爆蔥姜蒜，炒雞胸肉，炒止8成熟

3、加入冬瓜、芹菜、香菇、西紅柿塊，繼續(xù)炒1-2分鐘

4、加開(kāi)水，放入適量食鹽，小火慢燉5分鐘

5、轉(zhuǎn)大火，加入30克雜面，面熟即可食用

注釋?zhuān)哼@道膳食適合糖尿病患者中午或者晚上食用，雜面只有30克，肉代替了部分主食，冬瓜、芹菜、香菇、膳食纖維高，能飽腹，有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)血糖穩(wěn)定有好處。

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吃香菇能提高免疫力，對(duì)抗新型冠狀病毒嗎？

蘑菇，尤其是花菇、香菇中的多糖能增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)抗新型冠狀病毒?

往往面對(duì)疫情的時(shí)候，大家為了預(yù)防感染，病急亂投醫(yī)，或者說(shuō)某些人在利用這件事炒作，甚至哄抬物價(jià)。藥博士已經(jīng)辟謠了板藍(lán)根、大蒜、免疫球蛋白等，對(duì)于抵抗新型冠狀病毒幾乎無(wú)效果，那么作為提高免疫力的真菌多糖，能否幫助抵抗新型冠狀病毒呢？

不可否認(rèn)，蘑菇作為真菌類(lèi)食物，確實(shí)是含有真菌多糖的，含多糖的不只有蘑菇，靈芝、木耳、冬蟲(chóng)夏草等都含有多糖，藥博士來(lái)揭開(kāi)真菌多糖的真實(shí)面紗！ 真菌多糖

多糖，具有很強(qiáng)的免疫原性。免疫原性即能夠刺激機(jī)體免疫細(xì)胞活化、增殖、分化而產(chǎn)生特異抗體或致敏淋巴細(xì)胞的能力。這一點(diǎn)是毋庸置疑的。

在自然界，許多微生物有富含莢膜多糖，也正是利用了這一點(diǎn)，研制出各種抗菌抗病毒疫苗，比如23價(jià)肺炎球菌多糖疫苗，腦膜炎球菌多糖疫苗等。所以，多糖本身是具有免疫調(diào)節(jié)作用的。

目前，香菇多糖、灰樹(shù)花多糖已被藥監(jiān)局批準(zhǔn)用于消化道腫瘤放化療的輔助治療和免疫缺陷癥的輔助治療，例如香菇多糖注射液、灰樹(shù)花倍他葡聚糖等等。

所以，真菌多糖主要有以下2方面的作用：

1、抗腫瘤真菌多糖并不是直接殺傷腫瘤細(xì)胞，也是通過(guò)增強(qiáng)患者的免疫防御系統(tǒng)，起到對(duì)腫瘤的輔助治療作用。

2、免疫調(diào)節(jié)食用真菌多糖最顯著的生物學(xué)活性主要體現(xiàn)在免疫調(diào)節(jié)作用。根據(jù)文獻(xiàn)研究，其作用機(jī)理包括增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能、促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖、提高體液免疫功能、促進(jìn)免疫細(xì)胞因子表達(dá)等。

真菌多糖，被惡意的炒作并夸大了。

首先，從臨床研究結(jié)果來(lái)看，真菌多糖確實(shí)具有上述作用，而且已經(jīng)被開(kāi)發(fā)成了藥品，并批準(zhǔn)臨床使用。

其次，要非常擦亮雙眼的是，目前多糖產(chǎn)品都是注射劑，也就是直接打到人體的，而非口服?？诜?jīng)過(guò)消化道，有免疫原性的多糖被分解成單糖，就沒(méi)有治療價(jià)值了。

第三，生病，或者當(dāng)前疫情狀態(tài)下，難免病急亂投醫(yī)，聽(tīng)風(fēng)就是雨。想要積極預(yù)防的心態(tài)是好的，但是要尋求正規(guī)的預(yù)防途徑。

真菌多糖，理論上能提高人體第二道防線的免疫防御系統(tǒng)

人體的免疫系統(tǒng)保持你的身體在如此充滿了病毒、細(xì)菌各種病原體的世界里面，要想活生生的活下去，得保持完整的抵抗的系統(tǒng)，我們叫防御系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)就有一道、二道、三道不同的防線組成。

第一道防線是皮膚。第二道防線是殺菌物質(zhì)（如溶菌酶）和吞噬細(xì)胞，第一和第二道防線是人體天然的，不是針對(duì)某一個(gè)特定的敵人，誰(shuí)來(lái)都防著，包括冠狀病毒。

一二道防線如果失守了（其實(shí)非常容易失守，要不然就不會(huì)有那么多疾病了），就會(huì)啟動(dòng)第三條防線，就是免疫系統(tǒng)，人出生后后天建立起來(lái)的防御系統(tǒng)，只針對(duì)某一種特定的外源微生物，而未感染過(guò)新型冠狀病毒的人，根本沒(méi)有對(duì)抗這一病毒的抗體，所以很明顯，免疫系統(tǒng)只能干著急，得至少等15天，才能起作用。

三道防線都失守，人就徹底淪陷了，只能請(qǐng)求外界藥物干預(yù)治療了。

在這個(gè)過(guò)程中，真菌多糖能起到幫助的是在第二道防線，也就是上面提到的增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能，長(zhǎng)期使用確實(shí)是有幫助的，也就是能幫助提高身體的先天免疫力，而對(duì)于第三道防線人免疫系統(tǒng)是無(wú)任何幫助的。

但是冠狀病毒傳播太快了，進(jìn)入人體后，就開(kāi)始瘋狂的擴(kuò)增，一個(gè)變2個(gè)，2個(gè)變4個(gè)，短時(shí)間就會(huì)造成胸痛啊，咳嗽啊，發(fā)燒啊，都發(fā)生在這個(gè)階段以及之后病程中，人抵抗病毒的表現(xiàn)，但是無(wú)奈這病毒太厲害，人第二道防線很快就失守了。

綜上，香菇多糖是在長(zhǎng)期應(yīng)用過(guò)程中，對(duì)于提高患者的第二道免疫防御系統(tǒng)是有幫助的，但是短期使用，對(duì)于抵抗冠狀病毒基本無(wú)用！而且多糖產(chǎn)品需注射使用，而非口服，所以通過(guò)吃蘑菇想提高免疫力，抵抗病毒也是不行的。

參考文獻(xiàn)：

1、王思蘆等，食用真菌多糖免疫調(diào)節(jié)作用及其機(jī)制研究，動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2012（11），104-108。

2、楊嵐等，真菌多糖的抗氧化活性研究，貴州師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2017（04），95-99。

3、徐曉飛，香菇多糖L2的免疫調(diào)節(jié)機(jī)理研究，碩士論文（2014）。

4、王立娜等，復(fù)合藥用真菌多糖抗腫瘤活性的研究，生物技術(shù)通訊，2016（06），888-891。

【不藥博士】簡(jiǎn)介博士，執(zhí)業(yè)藥師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，守護(hù)生命健康，拒絕偽養(yǎng)生，手把手調(diào)養(yǎng)一個(gè)健康的你！

為什么有的人不吃香菇，就連聞都想吐？

1、有吃香菇中毒經(jīng)歷的人

有過(guò)吃香菇中毒經(jīng)歷的人，體內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生抗體和應(yīng)激反應(yīng)，不宜再食用香菇。

2、高血脂、高血壓患者

香菇中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和鈣元素，不適合高血圧、高血脂的人群食用，否則會(huì)引起身體不堪重負(fù)，不適、輕微中毒等后果。

3、糖尿病患者

香菇極易吸收消化，糖尿病患者食用香菇的話會(huì)引起頭暈眼花、惡心嘔吐等不適現(xiàn)象，不宜過(guò)多食用。

香菇的營(yíng)養(yǎng)成分

香菇適合大多數(shù)人食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的維生素D，雖然缺乏維生素A、C但還有大量的谷氨酸等氨基酸蛋白質(zhì)，特別有平常食物沒(méi)有的傘菌氨酸和口蘑氨酸、鵝氨酸，味道鮮美，容易吸收消化。

香菇的功效作用

1、提高自身免疫力

香菇中含有大量的糖，可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生從而提高淋巴細(xì)胞的殺傷活性，進(jìn)而提高自身免疫力。

2、延緩衰老

香菇多汁，其提取物可以有效地清除過(guò)氧化氫等物質(zhì)，從而有效的延緩衰老。

3、防癌抗癌

香菇中含有一種名為香菇嘌呤的物質(zhì)，是香菇特有的，可以有效的降低膽固醇的含量;香菇中更有抗氧化劑，能夠有效的降低血壓和防癌抗癌。

4、降血壓、血脂、膽固醇

香菇中含有香菇嘌呤、膽堿、絡(luò)氨酸、氧化酶等物質(zhì)，可以有效地降低血糖、血脂和膽固醇。

5、治療疾病

據(jù)證明，多吃香菇，可以抑制糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等疾病，還可以防治消化不良、便秘。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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