我們都希望父母能夠健健康康的長(zhǎng)命百歲,所以關(guān)于養(yǎng)生的話(huà)題也越來(lái)越火爆。其實(shí)養(yǎng)生是一件很簡(jiǎn)單的事,不外乎衣食住行四個(gè)方面,我們今天先來(lái)說(shuō)說(shuō)吃的方面。國(guó)際上有一個(gè)長(zhǎng)壽食品排行榜,在這個(gè)排行榜中,大蒜只能排在末尾的第十名,前三名常吃不僅有益健康,還能起到延年益壽的作用。
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第三名:大白菜
大白菜對(duì)我們的健康有很多好處,是冬天最常見(jiàn)也是最便宜的蔬菜。白菜有著說(shuō)也說(shuō)不完的榮譽(yù),人們常常說(shuō)白菜是蔬菜之王。白菜中含水特別多,在冬天常吃可以補(bǔ)充我們身體的水分,這樣我們就不容易上火,白菜富含的維生素也能起到預(yù)防疾病和美容的作用。
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常吃白菜還能促進(jìn)我們的腸胃蠕動(dòng),起到改善便秘的功效。
第二名:魚(yú)類(lèi)
魚(yú)類(lèi),特別是深海魚(yú),富含的蛋白質(zhì)比其他肉類(lèi)都高很多。
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還有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是魚(yú)類(lèi)獨(dú)有的,可以起到很多的功效。蛋白質(zhì)可以滋補(bǔ)我們的身體,讓我們變得更強(qiáng)壯,更不容易得病,常吃魚(yú)還能起到補(bǔ)腦的作用。
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很多深海魚(yú)刺都很少,含有的脂肪也都是不飽和脂肪酸,這種不飽合脂肪酸不僅不會(huì)讓人長(zhǎng)胖,還能降低膽固醇,特別適合老人孩子,以及想瘦身的朋友吃。第一名:蘋(píng)果
蘋(píng)果能排在第一名實(shí)至名歸,價(jià)格便宜人人都能吃得起,對(duì)健康的幫助卻不簡(jiǎn)單。冬天腸胃不好的朋友如果受不了生蘋(píng)果帶來(lái)的刺激,還可以把蘋(píng)果蒸熟或者煮熟吃,熟的蘋(píng)果中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更適合人體吸收,而且熟蘋(píng)果的抗氧化、抗衰老能力也比生的蘋(píng)果更強(qiáng)。
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總而言之,在生活中,做好每件事就是養(yǎng)生。養(yǎng)生中,常吃對(duì)身體有益處的食物就能起到延年益壽的效果,往往最不起眼的食物卻對(duì)我們的好處最多。
國(guó)際上認(rèn)定的健康長(zhǎng)壽食品綠茶:含茶多酚,可抗癌。研究表明,每天喝4杯綠茶,癌細(xì)胞不分裂,即使癌細(xì)胞分裂也要推遲9年以上。在日本,小學(xué)生每天到學(xué)校就要喝杯綠茶。綠茶中含氟能堅(jiān)固牙齒,健身終生。綠茶中含單寧酸,可提高血管韌性,腦血管不易破裂。紅葡萄酒:含白藜蘆醇,能抗衰老,防高血脂、抗血栓、抗心臟??;紅葡萄酒還有防高血壓、老年癡呆、老年視網(wǎng)膜病變、防感冒、防貧血等功效。蘑菇:可提高免疫功能,抵抗各種疾病。酸奶:維持腸道內(nèi)菌群平衡,促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng),抗各種疾病。骨頭湯:含膠原物質(zhì),服用骨頭湯可延年益壽。豆?jié){:不含膽固醇,可壯骨,防高血壓、高血脂及心血管疾病等。大豆中還含5種以上抗癌物,其中異黃酮預(yù)防腸癌、乳腺癌特別有效。豆?jié){還含鉀、鈣、鎂等物質(zhì),其中的鈣比牛奶多。谷類(lèi):包括薯類(lèi)、山藥、土豆等。谷類(lèi)可吸收體內(nèi)的水分、脂肪、糖及毒素;預(yù)防腸癌、糖尿病、胃腸道炎癥;燕麥可降血脂、降血壓;小米可除濕健腦、鎮(zhèn)靜安眠。胡蘿卜:可美容顏,養(yǎng)發(fā)、護(hù)膚,抗感冒;以及具有抗癌等功效。番茄:含維生素C、番茄紅素,可防治子宮癌、卵巢癌、前列腺癌、胰腺癌、膀胱癌等。大蒜:含大蒜素,有“抗癌之王”的美稱(chēng)。黑木耳:可防止血液黏稠,清除體內(nèi)毒素,減少心肌梗塞的發(fā)生。花粉:能治腎功能減退、尿血等?;ǚ圻€可防治習(xí)慣性便秘、腸癌。螺旋藻:堿性食品,能平衡飲食,降血壓、降血脂,防心腦血管病,補(bǔ)充維生素;螺旋藻中的多糖,可防糖尿病并發(fā)癥;螺旋藻中的葉綠素,可修復(fù)胃黏膜,抗胃炎、胃潰瘍;能防治肝炎,使肝功能恢復(fù);螺旋藻還能提高人體的免疫功能,有抗病毒、抗氧化、抗腫瘤的作用。
多項(xiàng)國(guó)際研究顯示,不合理的飲食會(huì)破壞機(jī)體平衡,誘發(fā)疾病,而一些遵循低熱量、平衡飲食的人,至少可增壽10年。如何做到吃的健康,營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們最有發(fā)言權(quán)。八位權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)家就將他們餐桌上摯愛(ài)的寶貝食物與讀者共享。
魚(yú)腥草,又叫折耳根,有特異氣味和味道,含蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物,有清熱解毒、利尿消腫、開(kāi)胃理氣等功效。
新鮮的折耳根,葉和根都能吃,可炒食、涼拌或做湯。涼拌時(shí)需先洗凈去掉老根,用鹽腌制5~10分鐘,然後加生抽、醋、香油拌勻,最後加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。魚(yú)腥草原產(chǎn)於貴州,如今在北方農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也能買(mǎi)到。選購(gòu)新鮮魚(yú)腥草時(shí),以葉片茂盛、顏色翠綠、魚(yú)腥氣濃為佳。若選乾燥的,以無(wú)雜質(zhì)、乾燥為佳。
茶籽油,又叫山茶油,含80%~83%單不飽和脂肪酸,利於降血壓、降血脂、控制血糖,所含油酸和維生素E甚至高於橄欖油。
茶籽油耐熱性?xún)?yōu)於大豆油、玉米油、葵花籽油等,適合日常炒菜,也可用作涼拌菜。茶籽雖有特殊味道,但市場(chǎng)銷(xiāo)售的產(chǎn)品多是精鍊茶籽油,不影響菜肴風(fēng)味。
牛油果,又叫鱷梨,果肉細(xì)膩,味道甘美獨(dú)特,含不飽和脂肪酸達(dá)80%以上,被稱(chēng)為「健康脂肪」,同時(shí)富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質(zhì)和多種礦物元素,可以保護(hù)心腦血管,降低血液中「壞」膽固醇含量。
牛油果有多種食用方法,一般以生食、鮮食為好,可拌沙拉,也可作為果醬涂抹面包、饅頭,味道不錯(cuò)。牛油果主要產(chǎn)於澳洲,國(guó)內(nèi)大型超市都能買(mǎi)到。
小麥胚芽含大量營(yíng)養(yǎng)素,其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高達(dá)31%;還含有人體必需的8種必需氨基酸,特別是賴(lài)氨酸含量占18.5%,比大米、白面高6~7倍;富含鋅,有助於預(yù)防炎癥,加快傷口愈合,增強(qiáng)生殖力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng);維生素E含量高,能增強(qiáng)細(xì)胞活力、延緩衰老,且從食物中攝取維生素E沒(méi)有危險(xiǎn)性。此外,小麥胚芽還富含多不飽和脂肪酸、維生素B1和礦物質(zhì)鉀。
小麥胚芽在超市就能買(mǎi)到,吃法多樣,放到熬好的粥里,有濃郁的麥香味,還能增加營(yíng)養(yǎng);用牛奶、豆?jié){沖著吃味道很好;與豆粉、玉米面、面粉搭配制作蜂糕,蛋白質(zhì)更利於人體吸收;還可與肉餡搭配,做成美味的麥胚肉丸,不僅能減少食肉量,還可減少飽和脂肪和膽固醇的攝入。
含鐵醬油,鐵元素是人體必需營(yíng)養(yǎng)素,身體缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血,導(dǎo)致記憶力差、免疫力下降。醬油是老百姓廣泛應(yīng)用的調(diào)味品,通過(guò)吃含鐵醬油補(bǔ)鐵是個(gè)不錯(cuò)的選擇。含鐵醬油強(qiáng)化了「乙二胺四乙酸鈉鐵」,對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有重要作用。也許有人害怕用含鐵醬油補(bǔ)鐵是否會(huì)過(guò)量,其實(shí)完全不用擔(dān)心,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,成人每日膳食鐵攝入量為15毫克,孕婦、乳母為25毫克,正常飲食和使用含鐵醬油不會(huì)過(guò)量。同時(shí),人體對(duì)鐵的吸收有調(diào)節(jié)作用,多馀的鐵可通過(guò)代謝排出。
選購(gòu)含鐵醬油時(shí)最好注意包裝上是否有明確的含鐵醬油強(qiáng)化標(biāo)識(shí),還要購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家經(jīng)過(guò)「HACCP」(國(guó)際食品安全保證體系)等檢驗(yàn)的產(chǎn)品,標(biāo)簽上會(huì)有明確標(biāo)識(shí)。
藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,果肉細(xì)膩,酸甜適度,風(fēng)味獨(dú)特,富含維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、花青素,以及黃酮類(lèi)和多糖類(lèi)化合物,被稱(chēng)為「水果皇后」和「漿果之王」,是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。其中花青素是目前人類(lèi)發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑,有助於延緩衰老、強(qiáng)化視力。研究發(fā)現(xiàn),吃藍(lán)莓可增強(qiáng)免疫力,提高腦力,保護(hù)心臟,降低血糖,強(qiáng)壯骨骼,預(yù)防癌癥、膀胱炎和便秘,尤其對(duì)老人好,以每天吃一小把為宜。
藍(lán)莓最好買(mǎi)新鮮的,表面白霜越多,品質(zhì)越好。沒(méi)有鮮果的季節(jié)也可吃些藍(lán)莓干,但要買(mǎi)低糖的。藍(lán)莓容易變質(zhì),清洗會(huì)加速變質(zhì)速度,因此吃多少洗多少,剩下的放進(jìn)冰箱冷藏。
牛蒡,又名惡實(shí)、牛蒡子等,含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì),胡蘿卜素含量比胡蘿卜高很多。纖維素可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),幫助排便,減少體內(nèi)垃圾。研究表明,牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元、黃酮甙、綠原酸等,能抑制癌細(xì)胞,增強(qiáng)免疫力。
牛蒡在超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買(mǎi)到,選購(gòu)時(shí)要挑表面光滑、形態(tài)順直、沒(méi)有杈根、沒(méi)有蟲(chóng)痕的。牛蒡容易流失水分,買(mǎi)回家要趁早吃,放的時(shí)間越長(zhǎng),會(huì)變得越硬,香氣也會(huì)逐漸消散,因此最好吃多少買(mǎi)多少。鮮牛蒡還可搭配其他蔬菜或肉類(lèi)炒食、煮食,或做湯、做餡食用。
魔芋,早在兩千多年前,我國(guó)就開(kāi)始栽培魔芋,後來(lái),魔芋從中國(guó)傳到日本,深受日本人喜愛(ài),每戶(hù)每餐必吃,目前日本仍是消費(fèi)魔芋最多的國(guó)家。魔芋被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一,其主要成分是魔芋膠,是一種可溶性膳食纖維,含量約為44%~64%,口感較好,容易產(chǎn)生飽腹感,有助於人們控制體重,還有通便、排毒、防癌等作用,可謂「天賜良藥」。總體來(lái)說(shuō),魔芋低熱、低脂、低糖,對(duì)老人來(lái)說(shuō)非常好。
魔芋食品多種多樣,比如魔芋絲、魔芋塊、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等,自己制作也很簡(jiǎn)便,炒、燉、煲湯、涮火鍋等均可,可作為日常蔬菜食用。
老年人吃什么東西對(duì)身體好
老年人的飲食? 老年人想要健康長(zhǎng)壽當(dāng)然要吃得健康。要注意攝取以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素: 蛋白質(zhì)。包括優(yōu)質(zhì)蛋白和非優(yōu)質(zhì)蛋白,前者的來(lái)源主要是奶制品、雞蛋,瘦肉、魚(yú)、蝦、豆制品等;后者主要來(lái)源米、蔬菜等。 脂肪。包括動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪,因?yàn)楹ε轮緯?huì)導(dǎo)致高血脂、冠心病的等。其實(shí),老年人也應(yīng)該攝取脂肪,因?yàn)橹居斜E茸饔?。老年人可選擇植物性脂肪,因它含不飽和脂肪。 碳水化合物。碳水化合物提供人體必須的熱量,主要食物來(lái)源有:蔗糖、谷物(如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果、堅(jiān)果、蔬菜等。 這三者均為人體提供熱量,另外,維生素、礦物質(zhì)和水也是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),同樣不可或缺。 老年人飲食七項(xiàng)注意: 1、食物多樣化,谷類(lèi)為主。小米、大米、黑米交叉食用,可使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)趨向均衡。 2、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)。每天起碼要有1斤蔬菜、兩個(gè)水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果,如楊桃、番茄等。 3、每天吃奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品,豆類(lèi)首推黃豆。 4、經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人可多吃魚(yú),海魚(yú)較好。 5、食量與體力活動(dòng)要平衡,保持適當(dāng)體重,一天最好要鍛煉1小時(shí)。 6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌癥的發(fā)病與高鹽的攝入密切相關(guān)。 7、飲酒應(yīng) *** 。高血壓的人忌喝酒,正常人則可適量喝紅酒。 具體則可以參照以下“六個(gè)一”的飲食原則來(lái)做到均衡營(yíng)養(yǎng),吃得健康。 一天一杯牛奶,宜早晨喝; 一天一個(gè)雞蛋,雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),為人體所需要; 一天一斤青菜水果,以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素; 一天一斤左右的糧食,米、面、粗糧等; 一天100克精肉,包括豬、牛、雞、魚(yú)類(lèi)等; 一餐一碗湯水,老年人對(duì)水的需要比年輕人多,因此湯水非常重要。 老年人飲食養(yǎng)生“十不貪” 一、不貪肉:老年人過(guò)多地食用肉類(lèi)食物,會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂,從而易患高膽固醇血癥和高脂血癥,不利于心腦血管病的防治。 二、不貪精:精細(xì)米面中的維生素和膳食纖維的含量較少,營(yíng)養(yǎng)不及粗米粗面。因此,老年人應(yīng)適當(dāng)多吃些粗糧。 三、不貪硬:老年人的胃腸消化、吸收功能較弱,如果貪吃堅(jiān)硬或未熟爛的食物,時(shí)間久了易患消化不良或胃病。 四、不貪快:老年人往往牙齒脫落不全,飲食貪快易造成咀嚼不爛,從而增加胃的負(fù)擔(dān),引起消化不良或胃部不適。同時(shí),飲食太快還會(huì)增加發(fā)生魚(yú)刺或肉骨頭鯁喉等意外事故的危險(xiǎn)。 五、不貪飽:老年人飲食應(yīng)七八分飽,如果長(zhǎng)期貪多求飽,既會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān),又會(huì)誘發(fā)或加重心腦血管疾病,甚至發(fā)生猝死。 六、不貪酒:老年人長(zhǎng)期貪杯飲酒會(huì)使心肌變性,失去正常的彈性,還會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān),損害肝臟,引起血壓升高等。 七、不貪咸:老年人攝入過(guò)多的鈉鹽,容易引發(fā)高血壓、中風(fēng)、心臟病及腎臟疾病等。因此,老年人的日常飲食應(yīng)清淡一些,且要少吃咸菜。 八、不貪甜:老年人經(jīng)常食用過(guò)多的甜食,可造成機(jī)體的代謝功能紊亂,引起肥胖癥、糖尿病、瘙癢癥、脫發(fā)等,不利于身心的健康。 九、不貪遲:老年人的三餐進(jìn)食時(shí)間宜早不宜遲,這樣有利于食物的消化和飯后休息,可以避免積食或發(fā)生低血糖。 十、不貪熱:老年人的飲食宜溫不宜燙。過(guò)燙的飲食易燙傷口腔、食管和胃的粘膜,時(shí)間久了還易引發(fā)食管癌和胃癌。
老人大便干燥吃什么食物好
首先,要改變不良的飲食習(xí)慣。食物不可過(guò)于精細(xì),主食要多樣化,粗細(xì)糧搭配,不要忽視豆制品的攝入,冬天不忘紅小豆,夏天不忘綠小豆,每天吃一頓麥片粥,經(jīng)常吃全麥面包;蔬菜和水果是膳食纖維的良好來(lái)源,每天保證1斤蔬菜,其中芹菜、元蔥、韭菜、木耳、海帶、蘑菇等應(yīng)經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上,棱天保證2兩至4兩的水果,香蕉、蘋(píng)果最相宜。牙口不好的老年人,要吃帶餡的食物,如包子、蒸餃、水餃等,或把蔬菜切成菜末做熟,水果制成果泥(用豆?jié){機(jī)或食物料理機(jī)攪碎成泥)。每天1~2盒酸奶。
另外,要增加飲水量。到我們咨詢(xún)室來(lái)的鄭大伯是典型的缺水型便秘患者??此つw干燥、枯黃,他不喜歡喝粥,也不愛(ài)喝水,更不喝菜湯,因?yàn)橐褕?jiān)持多年,養(yǎng)成了習(xí)慣,并不覺(jué)得口渴,只是便秘常困擾他,使他痛苦不堪。我們建議他,每日應(yīng)飲水2000毫升左右,水可作為潤(rùn)滑劑,膳食纖維在腸道中充分吸收水分才能膨脹, *** 腸蠕動(dòng),軟化糞便。
還要注意,不要養(yǎng)成依賴(lài)瀉藥的習(xí)慣。瀉藥使食物通過(guò)腸道過(guò)快,減低了腸道對(duì)食物的消化和吸收,致使多種營(yíng)養(yǎng)素遭到損失。長(zhǎng)期用瀉藥,還可使腸肌松弛變形,菌群失調(diào),更會(huì)加重便秘。
最后,提醒便秘的老年朋友,要經(jīng)常吃點(diǎn)蜂蜜、黑芝麻等,它們有很好的防治便秘作用。黑芝麻要研成粉狀,放到大米粥里,再加入蜂蜜,可以通便、潤(rùn)腸、除燥。
老年人吃什么食物補(bǔ)鈣好?
上了年紀(jì)的人容易缺鈣,老年人吃什么食物補(bǔ)鈣,下面就為大家詳細(xì)介紹幾種補(bǔ)鈣的食譜
步驟/方法
蝦皮豆腐湯:蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克,切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒,油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯??梢猿浞盅a(bǔ)鈣,常食有效。
蝦皮油菜炒香干:蝦皮50克,油菜250克,香干2塊切絲,;油鍋內(nèi)常法熘炒,可經(jīng)常服食之。
蝦皮炒韭:蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);韭菜250克,洗后切段,旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘,將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末,之后加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮小蔥燴肉絲:蝦皮50克,小蔥25克(切成小段),豬肉100克(切成絲),油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒,加料酒、姜末,之后加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮炒雞蛋:蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);雞蛋3個(gè),破殼將雞蛋攪打勻。油鍋內(nèi)先將雞蛋煎炒成木犀狀,將蔥花、姜末熘香后加入蝦皮,再炒數(shù)分鐘,加碘鹽調(diào)味后即可服之。
牛奶大棗粥:牛奶煮大米、大棗粥,常食之,治體虛、氣血不足。
牛奶飲:牛乳250毫升,每天清晨于早點(diǎn)一道服用,經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。
牛奶生姜汁:牛奶、生姜汁各半杯,煎取半杯,分為2次飲用,兼治小兒嘔吐。
牛奶蛋黃湯:蛋黃5個(gè)調(diào)勻,面粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。面粉25克,用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi),另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。
牛血燉豆腐:豆腐與牛血(經(jīng)加工的)固體結(jié)快切片,同燉。
素雞燒肉:素雞250克,牛肉200克.牛肉洗凈后切成塊后切成片,將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之.
香干大蒜炒肉絲:香干4塊,大蒜150克,豬肉150克。洗凈后,均切絲,按常法,油鍋中旺火熘炒至熟,加佐料調(diào)勻,即可服食。大蒜的絲段,也可在起鍋前加入,在翻炒十幾次即可。
香干慈菇木耳燴肉絲:香干4塊,豬肉150克,洗凈后切成絲,慈菇100克,剔凈洗后切成片,黑木耳15克,清水發(fā)泡后撿凈,按常法燴炒服食。不僅口味可人,而且有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,還可補(bǔ)充足夠的鈣。
魚(yú)粉香菇肉絲豆腐湯:香菇50克,肉絲100克,豆腐250克,按常規(guī)燒煮成湯,用生粉勾芡,同時(shí)加入魚(yú)粉25~30克,胡椒粉適量,燴勻,即可服食。
豬骨黃豆粥:豬排骨150克,黃豆50克,鹽、蔥、姜、味精適量。凈豬排骨洗凈,文火中煨1小時(shí),將排骨放入同煮數(shù)沸后,再加入大米100克煨煮成粥,排骨黃豆煮至爛熟為宜。本方有補(bǔ)腎、長(zhǎng)骨之作用。適用于嬰兒、少二及青少年旺盛生長(zhǎng)期食療補(bǔ)鈣。
老年人供血不足吃什么食物好?
腦血栓吃什么食物好:
蘆筍:含有多種甙類(lèi)化合物,蘆丁、甘露聚糖、膽堿、葉酸等對(duì)心臟病、高血壓有一定療效。
紅薯:績(jī)有消除活性氧作用,活性氧可誘發(fā)動(dòng)脈硬化。
卷心菜:能使膽固醇轉(zhuǎn)化為酶后排出。
芹菜:嫩芹菜搗汁加蜂蜜,可防高血壓。
芹菜連根與糯米同煮稀粥,治療冠心病。
芥菜: 煮粥可以高免疫力,沖茶降壓。
大白菜:含微量元素硒---是心臟不可或缺的微量元素。
大蒜: 預(yù)防心血管疾病,降低膽固醇濃度,延緩血管硬化,增強(qiáng)心肌收縮力,使動(dòng)脈硬化減輕,預(yù)防血栓形成。
蕨菜: 含蘿卜素、Vc、蛋白質(zhì)、纖維素等多種微量元素及16種以上氨基酸,具恢復(fù)腦細(xì)胞功能,安神降壓。
大蔥: 有消除血管內(nèi)不正常凝固,防止動(dòng)脈硬化。
番茄: 含番茄素,能夠保護(hù)低密度脂蛋白,免受氧化破壞,可減少心血管疾病,降低心肌梗塞和高脂血的發(fā)生,防止動(dòng)脈硬化。
黑木耳:能降低血液凝塊,緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化,對(duì)預(yù)防和治療冠心病有特殊效益。
黃瓜: 丙醇二酸在人體內(nèi)可抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,有預(yù)防冠心病的功效。
苦瓜: 富含VB1,維持心臟正常功能。
內(nèi)含Vc,防止動(dòng)脈粥樣硬化,保護(hù)心臟等作用。
菠菜: 含大量抗氧化劑,促進(jìn)細(xì)胞增殖作用,即能激活大腦功能,又可增強(qiáng)活力。
南瓜: 含多種微量元素,對(duì)高血壓有一定效果。
木瓜: 含十七種以上氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)元素,能軟化血管。
草莓: 富含維生素和果膠物質(zhì),防治動(dòng)脈粥樣硬化,冠心病,腦溢血有很高臨床價(jià)值,對(duì)高血壓有一定功效。
獼猴桃:含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類(lèi)物質(zhì),含多種微量元素、維生素,尤其Vc和硒含量豐富,長(zhǎng)期食用,可降血壓、血脂等癥。
獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊,預(yù)防缺血性腦血管病,腦動(dòng)脈硬化。
杏: 食用杏仁對(duì)心臟有保護(hù)作用。
西瓜: 西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋(píng)果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等,對(duì)高血壓有很好作用。
柿子: 柿葉含大量VC,具有降壓、保護(hù)心血管作用。
柿子中含維生素較一般水果高,對(duì)于心臟病、心梗、中風(fēng)都大有益處。其含有一種酚類(lèi)化合物,有預(yù)防動(dòng)脈硬化,降低心血管疾病發(fā)生率。
柑橘: 在水果中,柑橘含抗氧化成分最高,可預(yù)防血栓形成。經(jīng)常食用,可預(yù)防心血管疾病。
核桃: 生吃核桃與桂圓肉、山渣,能改善心臟功能。
石榴: 軟化血管。
棗: 輔助治療心臟病、高血壓,緩和動(dòng)脈硬化。
蘋(píng)果: 每天食300g,血液中膽固醇水平即可下降,血管也不會(huì)硬
八十歲的老人適合吃什么樣的食物?
隨著年齡的增長(zhǎng),許多退行性病變也逐漸增多。在很多國(guó)家和地區(qū),心臟病是危及人類(lèi)生命的“第一殺手”,其病因是體內(nèi)脂肪過(guò)度堆積導(dǎo)致為心臟供血的冠狀動(dòng)脈堵塞。那么,如何預(yù)防心臟病呢?最無(wú)痛苦又簡(jiǎn)單易行的方法是少吃高脂肪,尤其是少吃動(dòng)物性脂肪(魚(yú)、禽除外)的食物;還應(yīng)限制能量及食鹽的攝入量;供給足量的蛋白質(zhì);適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素及微量元素。
老年人容易出現(xiàn)股骨頸骨折,原因之一就是骨質(zhì)疏松。因此在膳食中要注意補(bǔ)鈣,以乳及乳制品為最好,蔬菜和豆類(lèi)特別是大豆以及芝麻醬、瓜子、發(fā)菜、海帶、小蝦米等含鈣多。生物體內(nèi)進(jìn)行氧化時(shí)可以產(chǎn)生化學(xué)性質(zhì)較為活潑的基團(tuán),稱(chēng)之為自由基,它能引起細(xì)胞生物膜的脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化作用,使生物膜被破壞,導(dǎo)致細(xì)胞病變,甚至死亡。自由基是人體逐漸走向衰老甚至罹患諸如癌癥、心血管等疾病的重要原因,而食物中含有抗氧化劑,包括維生素A和胡蘿卜素、維生素E、維生素C、硒、半胱氨酸等,可以選用富含這些營(yíng)養(yǎng)素的食物。
延年益壽是大家的良好愿望,遵循養(yǎng)生之道,才是邁向長(zhǎng)壽成功之路。
老人氣喘吃什么食物好
1.老年氣喘病人蛋白質(zhì)的消耗量大,為了補(bǔ)償?shù)鞍踪|(zhì)、增強(qiáng)抵抗力,飲食上可多食入些高蛋白質(zhì)食物,如雞蛋、牛奶、瘦肉、家禽、魚(yú)等。肥肉、海魚(yú)、蝦蟹等油膩葷腥食物,有助溼、生痰、動(dòng)火之弊,吃了易引發(fā)氣喘病或使病情加重、因此要禁忌。豆制品較適合老年氣喘病人食用,如豆?jié){、豆腐腦、豆腐等,所含的大豆蛋白是完全蛋白質(zhì),油脂多為不飽合脂肪酸,能幫助老年人降低血清膽固醇。防止血管硬化。另外豆制品中所含的卵磷脂對(duì)修復(fù)損壞的細(xì)胞組織也有重要的作用。
2. 老年氣喘與機(jī)體抗病能力降低、傷風(fēng)感冒等有關(guān)。維生素C能提高人體對(duì)傳染病及外界有害因素的抵抗力,并能提高白細(xì)胞的吞噬作用。因此多吃含維生素C的食物,對(duì)預(yù)防感冒和治療氣喘有重要意義。維生素C多存在于蔬菜和水果中,如柑桔、橙、獼猴桃、西紅柿、菠菜、小白菜、青菜等。在烹調(diào)中還應(yīng)盡量避免維生素C的破壞。維生素A多存在于動(dòng)物肝臟或蛋黃中,能維持上皮細(xì)胞組織的健康,日常可多食些。像黃玉米面、甘薯、南瓜和綠葉菜都含有維生素A原—胡蘿卜素,對(duì)控制氣喘也有一定作用。
3.某些具有健脾、補(bǔ)胃、益肺、祛痰、除溼、瀉熱的食物,如枇杷、柚子、梨、蓮子、百合、紅棗、核桃、銀杏、蜂蜜、山饕、杏仁、豬肺、蓮藕、蘿卜、海帶、生姜等,可作為輔助防治食品,經(jīng)常適量服用。
80歲的老人該吃什么有營(yíng)養(yǎng)的食物?
(1)老年人宜常吃帶餡食物。
帶餡面食是我國(guó)的傳統(tǒng)食品,它最大的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素齊全,符合人體需要。既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜。一種餡中可以加入七八種原料,實(shí)現(xiàn)了多種食物原料搭配的膳食平衡要求。
(2)老年人宜多喝酸奶。
酸奶中的乳酸菌在腸道內(nèi)能抑制有害菌的繁殖,對(duì)于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活動(dòng)減少,易便秘,而酸奶是一種防便秘的輕瀉劑。酸奶還可以幫助體內(nèi)膽固醇代謝,有降低膽固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加強(qiáng)消化功能。它不僅保存了鮮奶原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且提高了蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)的消化吸收率。但應(yīng)注意,胃、十二指腸潰瘍病人不宜食用酸奶。
(3)老年人宜常吃魚(yú)肉。
魚(yú)肉是肉食中最好的一種,其肉質(zhì)細(xì)嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時(shí)魚(yú)肉中脂肪含量低,對(duì)防治心腦血管疾病更為妥當(dāng),常吃魚(yú)還有健腦作用。因此,對(duì)中老年人提倡多吃魚(yú)。
(4)老年人宜常吃蝦皮。
蝦皮富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份,素有“鈣庫(kù)”的美稱(chēng),能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮拌菠菜等等,均不失為美味佳肴。值得注意的是,蝦皮很咸,不宜多食,一天進(jìn)食30克以下為宜;另外,患過(guò)敏性疾病的老年朋友,如過(guò)敏性鼻炎,支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉則不宜進(jìn)食蝦皮。
(5)老年人宜多喝紫菜湯。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),特別是維生素B12、B1、A、C、E等,還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,素有“長(zhǎng)壽菜”的美稱(chēng)。紫菜具有預(yù)防衰老、降低血脂、預(yù)防腸癌、改善記憶的作用,而且容易消化吸收,很適合老年人食用。
(6)老年宜吃紅薯。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)很豐富,含有糖、蛋白質(zhì)、脂儲(chǔ)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等,有補(bǔ)脾健胃、潤(rùn)腸通便、降低血脂的作用。但是,紅薯含一種氧化酶,若食用過(guò)多,會(huì)使人腹脹不適;而且,紅薯的含糖量高,老年人食用時(shí)需要注意適量。
(7)老年人宜適當(dāng)食用粗糧。
比起精加工的米面,粗糧的營(yíng)養(yǎng)更全面、均衡,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更勝一籌。粗糧中維生素Bl的含量較高,它能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。此外,粗糧還含有非常豐富的微量元素,如鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、硒等,含有的豐富的維生素E、葉酸、生物類(lèi)黃酮等元素,對(duì)預(yù)防多種老年常見(jiàn)病均有好處。
(8)老年人宜常吃豬血。
豬血營(yíng)養(yǎng)豐富,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分,豬血質(zhì)軟似豆腐,很適宜老年人食用。值得注意的是,一定要到正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),要注意衛(wèi)生,避免污染。
早上吃什么對(duì)老人身體好
早餐不宜硬:在早晨,老年人不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及 *** 性大的食物,否則會(huì)勞脾傷胃,導(dǎo)致食滯于中,消化不良。
老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物,如加了蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質(zhì)食物。
早餐不宜早:老人冬季宜晚起床,同時(shí)早餐也要推后,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,人體經(jīng)過(guò)一夜睡眠,絕大部分器官得到了充分的休息,但是消化系統(tǒng)在夜間仍舊工作繁忙,緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物,到早晨才處于休息狀態(tài),至少需要2~3小時(shí)后,消化系統(tǒng)才能恢復(fù)正常功能。所以老人早餐不宜過(guò)于油膩,以補(bǔ)充能量為主。。
老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老,如果過(guò)早進(jìn)食,機(jī)體的能量被轉(zhuǎn)移用來(lái)消化食物,自然循環(huán)必然受到干擾,代謝物不能及時(shí)排除,積存于體內(nèi)則會(huì)成為各種老年疾病的誘發(fā)因子。所以,老年人的早餐一般應(yīng)在8點(diǎn)半到9點(diǎn)之間較為合適。
早餐不宜多:很多老年人認(rèn)為晚飯吃的簡(jiǎn)單點(diǎn),對(duì)健康有益處,早餐之后就會(huì)出門(mén)運(yùn)動(dòng),多吃點(diǎn)也沒(méi)有關(guān)系。殊不知早餐也不能多吃。
飲食過(guò)量超過(guò)腸胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,會(huì)使消化功能下降,胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外,大量的食物殘?jiān)A存在大腸 中,被大腸中的細(xì)菌分解,其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等,經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中,對(duì)人體十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。
知道了老人早餐吃什么好,而屬于涼性食品的咖啡、香蕉以及獼猴桃等使體溫降低的食物,在早餐中要盡量避免。習(xí)慣喝咖啡的人,則可以加入紅糖降低其涼性。
照顧好老年人,就該細(xì)心的照看老年人早餐吃什么。他們的身體健康了,家庭也就會(huì)事事順利。
大家基本上都認(rèn)為壽命的長(zhǎng)短是由基因決定的,后天的努力只能改變表象而不能改變基因,古往今來(lái)的人們都密切關(guān)注著長(zhǎng)壽的方法,現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)還在不斷探尋長(zhǎng)壽的秘密,那么哪些事情可以改變?nèi)说拈L(zhǎng)壽基因?人體長(zhǎng)壽吃什么食物好?
1、可改變長(zhǎng)壽基因的事
1.少把壓力掛嘴邊。壓力看不到摸不著,殊不知壓力真的會(huì)影響壽命。美國(guó)加州大學(xué)在一項(xiàng)針對(duì)同齡女性的研究中發(fā)現(xiàn),經(jīng)常感到壓力大的女性,其基因端粒的長(zhǎng)度比壓力小的女性短得多,差距相當(dāng)于早衰老10年。而退休女性的端粒則相對(duì)更長(zhǎng),這說(shuō)明壓力減輕后,端??梢缘玫揭欢ǔ潭鹊幕謴?fù)。研究人員表示,研究證明了隨著工作壓力的增大,現(xiàn)代人的基因端粒長(zhǎng)度在日益縮短。不過(guò),平時(shí)經(jīng)常通過(guò)練習(xí)瑜伽、冥想打坐、與朋友聊天或者聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)等方式緩解壓力,可以使端粒酶活力提高43%,進(jìn)而起到延長(zhǎng)端粒的作用。另外,研究人員還特別推薦了“扮鬼臉解壓法”:面部收縮(仿佛有東西砸到腳上時(shí)的面部表情)15秒,然后放松,反復(fù)幾次后,可有效緩解緊張情緒。
2.讓運(yùn)動(dòng)成為“朋友”。久坐不動(dòng)能減壽可不是聳人聽(tīng)聞。英國(guó)劍橋大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),絕經(jīng)后婦女如果不鍛煉,其端??s短的危險(xiǎn)就會(huì)增加15倍。研究者表示,鍛煉身體既有助于消除壓力,也有助于提高端粒酶活力。如果每天高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)14分鐘,連續(xù)3天后,就會(huì)收到效果。在運(yùn)動(dòng)方式上,選擇自己最喜歡的運(yùn)動(dòng)更有助于持之以恒,爬山、快步走、游泳、球類(lèi)運(yùn)動(dòng)都是不錯(cuò)的選擇。在制訂運(yùn)動(dòng)目標(biāo)時(shí),應(yīng)切合實(shí)際,不要急功近利。另外,適當(dāng)給自己一個(gè)獎(jiǎng)賞并且找個(gè)運(yùn)動(dòng)伙伴也非常重要。
3.餐桌上多些粗糧。膳食纖維是健康飲食中不可缺少的元素。美國(guó)維克森林大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),膳食纖維(特別是來(lái)自谷物的纖維素)除了在保持消化系統(tǒng)健康上扮演必要角色外,還能延長(zhǎng)端粒的長(zhǎng)度。研究人員認(rèn)為,全谷食物的抗炎和抗氧化作用是其中的關(guān)鍵所在。除了全谷物食品,干豌豆、扁豆、青豆等豆類(lèi),茄子、菠菜、無(wú)花果和梨,都是我們平時(shí)忽視的高纖維食物,常吃它們能幫你每天輕松獲得25—30克膳食纖維。
4.經(jīng)常盯著體重秤。如果你發(fā)現(xiàn)肚子上的“游泳圈”又大了一圈,那么你離長(zhǎng)壽的目標(biāo)就又遠(yuǎn)了一步。美國(guó)北卡羅來(lái)納州國(guó)家環(huán)境健康科學(xué)研究院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),肥胖會(huì)導(dǎo)致慢性炎癥,進(jìn)而出現(xiàn)氧化損傷,而端粒對(duì)氧化損傷非常敏感。身體超重或肥胖時(shí)間越長(zhǎng),身體所受氧化的損傷就越大,肥胖會(huì)加速人體衰老進(jìn)程。
5.多補(bǔ)充“天然維生素”。美國(guó)國(guó)立健康研究院的研究發(fā)現(xiàn),補(bǔ)充維生素C、E和B12有助于延長(zhǎng)端粒長(zhǎng)度,因?yàn)樗鼈兙哂锌寡趸涂寡鬃饔茫杀Wo(hù)端粒免受損傷。適量補(bǔ)充復(fù)合維生素的女性的端粒,大約比不補(bǔ)充的女性長(zhǎng)5%。研究人員表示,對(duì)于健康的成年人來(lái)說(shuō),合理膳食就能夠攝入人體需要的各種維生素,不需要額外補(bǔ)充。通過(guò)天然飲食進(jìn)行補(bǔ)充更安全,抗衰老效果也會(huì)更好。
6.每周至少吃?xún)纱昔~(yú)。保護(hù)心臟和健腦是吃魚(yú)公認(rèn)的好處。美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)一項(xiàng)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體端粒影響的研究發(fā)現(xiàn),吃魚(yú)還能改善并保護(hù)端粒。人體在補(bǔ)充魚(yú)中含有的歐米伽-3脂肪酸四個(gè)月后,就可以使血液細(xì)胞中的端粒更長(zhǎng)。三文魚(yú)、金槍魚(yú)等多脂魚(yú)含歐米伽-3脂肪酸最多,可以抵抗炎癥和氧化損傷,進(jìn)而對(duì)端粒起到保護(hù)作用。研究者建議,一般成年人每周至少應(yīng)吃?xún)纱昔~(yú)。
7.試著堅(jiān)持以上好習(xí)慣。改善長(zhǎng)壽基因是一件長(zhǎng)久的事情,研究人員表示,將多種健康習(xí)慣相結(jié)合,才可以使延長(zhǎng)端粒的效果最大化。研究發(fā)現(xiàn),如果通過(guò)打坐放松身心、經(jīng)常進(jìn)食全谷食物和魚(yú)類(lèi)、適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素、每周6天堅(jiān)持每天步行30分鐘、補(bǔ)充魚(yú)油,最終能讓人體端粒酶活力提高29%—84%。因此,要想自己更加長(zhǎng)壽,就要做到將這些好習(xí)慣持之以恒地堅(jiān)持下去。
2、長(zhǎng)壽食物
1、鮮棗
每100克鮮棗果肉中的維生素C含量可以高達(dá)200-500毫克,一把鮮棗即可滿(mǎn)足人體一天的維生素C需求。
維生素C是國(guó)外健康界非常推崇的天然排毒食物,它對(duì)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的能力、抵抗感冒等傳染性病毒有明顯作用。維生素C還可以幫助身體吸收鐵元素。
2、黑木耳
黑木耳含有的鐵元素含量十分之高,而我們的身體內(nèi)沒(méi)有鐵,我們就沒(méi)有新鮮的血液。因?yàn)殍F是血紅蛋白的重要成分,如果缺鐵,就會(huì)導(dǎo)致全身虛弱、煩躁健忘、面色蒼白、頭暈心悸。
另外,鐵元素還是不為人知的“胃部營(yíng)養(yǎng)劑”,一旦缺乏,就會(huì)導(dǎo)致有害細(xì)菌在胃內(nèi)聚集、繁殖,不但容易染上腸胃炎,還有患上胃癌的危險(xiǎn)。
3、奶酪
40克奶酪=200毫升酸奶=250毫升牛奶,小小一塊奶酪中的鈣含量和一大杯牛奶中的鈣元素一樣多呢!鈣是體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì),99%的鈣質(zhì)都存在于骨骼和牙齒之中,用以打造身體的強(qiáng)健“硬件”。
鈣元素還能幫助身體加快脂肪的消耗,同時(shí)促進(jìn)新陳代謝,排出毒素。
4、大蒜
在沒(méi)有抗生素的年代里,大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時(shí)必備鹽跟大蒜,鹽用來(lái)補(bǔ)充礦物質(zhì),大蒜則用來(lái)殺菌和預(yù)防疾病。近來(lái),大蒜也被發(fā)現(xiàn)可以降低膽固醇。
但生大蒜辣刺激性強(qiáng),因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長(zhǎng)青春痘的人,不宜生吃大蒜。
5、葵花籽
葵花籽是補(bǔ)充維生素的的最佳來(lái)源呢,葵花籽含有的維生素E含量很高,而維生素E則是心臟年輕和健康的保證,可以防止血液變稠凝固,促進(jìn)血液良好循環(huán)。
另外,身體在新陳代謝過(guò)程中會(huì)形成各種有害自由基,而維生素E卻能直接吞掉有害基,消除它對(duì)人體細(xì)胞的侵蝕作用,還你光滑白皙的肌膚!
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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