飯菜里加點它，小孩補鈣長高個，老人不怕骨頭酥！

很多人覺得補鈣就是要喝骨頭湯，錯了！骨頭湯含鈣量其實并不高，也不易吸收，根本起不到那么好的補鈣效果。

其實只要在飯菜里加一種東西，孩子吃了長個，還能幫助老人練就硬朗的骨頭，不怕骨質(zhì)疏松。

它就是——蝦皮?。ㄎr皮不是蝦子殼，而是中國毛蝦，俗稱蝦皮。因為肉少，曬干了就是蝦皮了）

飯菜里加點蝦皮可是厲害得很。蝦皮是一種營養(yǎng)豐富的食物，鈣含量高達991毫克/100克（成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克）,可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。

足量的鈣質(zhì)能挖掘孩子的長高潛能，滿足孩子生長發(fā)育的需要。豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑，老年人應(yīng)該多吃，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松等癥。

除了含鈣高，蝦皮還有這些作用保護心腦血管蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

緩解神經(jīng)衰弱蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。

增強體質(zhì)老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。

蝦皮是食品中補鈣的首選。它物美價廉，用途廣泛，可做湯、可炒、可做餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。

蝦皮吃法可不少蝦皮煎蛋

蝦皮2大匙、雞蛋4顆、蔥1棵、鹽適量、胡椒粉適量。

1、蝦皮洗凈炒香，蔥洗凈切粒，炒香瀝油備用；

2、雞蛋打散，再加入蝦皮、蔥、調(diào)味料一起攪拌；

3、熱鍋，然后加入4大匙沙拉油燒至油溫140℃，再放入蛋汁，轉(zhuǎn)小火煎熟后盛出即可。

小貼士：

1、蝦皮本身就咸，所以不需再放鹽，如果口味較重可以再適當(dāng)加點鹽。

2、一定要等油熱后再倒雞蛋，這樣煎出的雞蛋不僅顯得量多，而且口感松軟。

3、蔥花也可以換成韭菜。

4、雞蛋的量要夠，太少的話，不好煎成整塊。

紫菜蝦皮湯

紫菜10克、蝦皮10克、雞蛋1個、植物油、料酒、醋、醬油、味精、香油。

1、將紫菜洗干凈、撕開備用；

2、雞蛋在碗里攪勻，蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘；

3、旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，倒入一碗水；

4、放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。

冬瓜炒蝦皮

冬瓜、蝦米、香菜、油。

1、冬瓜去皮去瓤切大塊，蝦米用清水沖洗干凈瀝干備用，香菜洗凈切小段；

2、鍋中放少許油，等油熱后放入冬瓜翻炒均勻；

3、倒入一碗清水沒過冬瓜，水沸后放入蝦米；

4、燜煮8—15分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

吃什么東西補鈣的效果最好？

鈣身體不能缺少的礦物質(zhì)之一，也是骨骼健康不能缺少的營養(yǎng)素。無論是老人還是孩子，身體中都不能缺少鈣質(zhì)，而在補鈣的時候，很多人會選擇食用鈣片，簡單方便，一粒鈣片就能幫您解決補鈣的問題。其實除了鈣片，您可以從食物中來獲取鈣質(zhì)為身體補鈣。

蔬菜

蔬菜也是鈣的食物來源之一，不同蔬菜中含鈣量也不同。而在這些蔬菜中，莧菜、油菜是最常見的食物，鈣的含量也較高。只不過在吃這些蔬菜的時候要注意，蔬菜中往往含有草酸，這些草酸容易與鈣結(jié)合形成草酸鈣而對身體帶來危害，有些人也因此而拒絕食用蔬菜來補充鈣質(zhì)。蔬菜最好是先焯水后再食用，這樣會減少草酸的含量，避免草酸帶來的不利影響，同時也能起到補鈣的作用。

豆腐

豆制品不僅蛋白質(zhì)含量高，鈣的含量也較高。只不過并非是所有的豆腐都含有較多的鈣質(zhì)，北豆腐所用的凝固劑是鹵水，做出來的豆腐較為結(jié)實。這種豆腐不僅蛋白質(zhì)含量高，鈣的含量較高。而南豆腐比較嫩，所有的凝固劑是葡萄糖內(nèi)酯，也被稱為內(nèi)酯豆腐。內(nèi)酯豆腐的營養(yǎng)價值低于北豆腐，鈣的含量也無法與北豆腐相媲美。補鈣的時候記得要吃北豆腐，吃起來也更有味道。

牛奶

牛奶是最為常見的奶制品，也是補鈣最好的食物來源。雖然牛奶不是食物中含鈣量最高的食物，卻是吸收率最好的食物，性價比是其他食物無法企及的。中國營養(yǎng)學(xué)會也建議成年人每天飲用300毫升以上的牛奶，對于寶寶來說，一歲之后就可以放心飲用牛奶來補充鈣質(zhì)。

芝麻醬和蝦皮中雖然鈣的含量非常高，但是這兩種食物的弊端也較多。比如蝦皮中鈉含量較高，芝麻醬中脂肪含量較高，這兩種食物如果經(jīng)常食用可能就會出現(xiàn)血壓高或者身體變胖，補鈣效果差強人意。

補鈣別忘記它

食物中所含有的鈣質(zhì)，在進入人體后吸收率是重要的問題。如果機體對于這些鈣的吸收率低，補鈣的效果就會大打折扣。維生素D不僅可以預(yù)防佝僂病，還可以促進鈣在骨骼中的沉積，也能夠促進腎小管對于鈣的重吸收。補鈣的時候增加維生素D的攝入量，補鈣效果就會好很多。

維生素D主要存在于海產(chǎn)品、蛋黃和乳類食物中，而通過曬太陽的方式也可以合成維生素D，因而維生素D也被成為不花錢的維生素。每天堅持曬太陽，就可以獲取人體所需的維生素D。在冬天的時候，光照比較弱，您可以吃點魚肝油來補充維生素D。

補鈣是一個長期的工程，不僅小孩需要補鈣，中老年人也需要補鈣。人體每天鈣的需要量為800毫克，老年人鈣的需要量要高于青年人。補鈣需要長期堅持，切莫掉以輕心。如果您身體中缺乏鈣質(zhì)，會加快骨質(zhì)疏松的進程，嚴(yán)重影響到骨骼健康。

吃什么補鈣好？（要食物的）

含鈣的食物有哪些？
1、牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示夏季牛奶飲用也要需有選擇
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
友情提醒容易對海制品過敏的人們要小心食用喲。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。
友情提醒豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。
4、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
友情提醒這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。
6、補鈣藥物
如今市場上的補鈣藥物適合于依靠食物攝入不能滿足鈣需求的兒童、青少年、孕/哺乳期婦女、老人，甚至于工作緊張、壓力大、生活沒有規(guī)律的白領(lǐng)女性。它的優(yōu)點是操作簡單，并且容易控制補充量。
友情提醒在服用時需要嚴(yán)格遵守醫(yī)囑，以免服用過量，反而對身體造成不良影響。一些復(fù)合維生素和鈣質(zhì)補充劑，因維生素本身可以和鈣質(zhì)產(chǎn)生協(xié)同作用，相對于單純補鈣來說，服用后益處更大。
補鈣還是以食補為佳
食物的科學(xué)烹調(diào)能夠增加鈣的攝入。這里介紹幾種多鈣食品的烹調(diào)方法
1、可以把小黃魚制成酥魚。做法是把鍋燒熱，在鍋內(nèi)放入蔥、姜鋪底，把10公分左右長的小黃魚排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚頭、魚刺都變酥了。這樣，整條魚都變成了可以食用的鈣劑。
2、高壓鍋飩雞?？梢园央u肉、雞骨盡量飩爛、飩酥，
還可以做大骨頭湯。將買來的大棒骨洗凈，敲裂或敲斷，涼水下鍋，放入骨頭，燒開后，撇去浮沫，加蔥、姜、料酒，用小火燉煮，時間可長一些。
很多人以為，通過飲食可以補鈣，但實際上在日常飲食中，很多不經(jīng)意、不正確的膳食行為會讓你丟失大量的鈣。
磷多丟失鈣鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現(xiàn)實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達1∶10～20，這樣，飲食 中過多的磷會把體內(nèi)的鈣"趕"出體外。
補鈣不補鎂，吃完就后悔人們補鈣的時候，只注意補充維生素D，卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現(xiàn)，而且鈣與鎂的比例為2∶1時，是最利于鈣的吸收利用的了。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有堅果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產(chǎn)品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。
大魚大肉"吃"掉鈣高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人做過這樣的實驗A每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失；B每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外另補充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。額外補充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。那么，怎樣飲食才能促進鈣吸收？維生素C促進吸收鈣把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬飲用，其生物利用度要增強12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。
葷素平衡提高鈣的利用率比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補達到最理想化，還能促進鈣的吸收。
為什么我們每天都在吃著含鈣的食物，如豆類、乳制品、水產(chǎn)品、殼類、骨類等，身體還會缺鈣呢。原來，食物中含的鈣，多屬于溶解的鈣鹽，不容易被吸收。更因為與谷類、菜肴同進餐時，谷物含有的植酸或肉類含有的脂酸，都會把鈣變成不溶性的鈣鹽而無法被吸收。按現(xiàn)代營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的計算是我國成人需鈣（指"離子鈣"）的生物劑量，不得少于800毫克，小兒不得少于1000毫克?？上чL期以來， 醫(yī)藥界把鈣鹽錯誤地當(dāng)成純鈣（即離子鈣）計算了，以致過去許多藥用鈣都起不了真正的補鈣功效。幸好近年來已發(fā)現(xiàn)這種謬誤，并加以糾正。一個分子鈣，一個離子鈣，僅一字之差，導(dǎo)致了人類的一場世界性的"鈣革命"！
缺鈣就得補鈣，人人都應(yīng)提高補鈣的意識，問題是，補什么樣的鈣，該怎樣補？盡管長期以來，醫(yī)界公認補鈣是個難題，但理想的鈣劑應(yīng)具備的三大條件，即①既含有高數(shù)量、又含有高質(zhì)量的純鈣；②能充分溶解；③服用后易被吸收、利用。目前已研制出許多的、越來越符合科學(xué)要求的、新型安全高效鈣營養(yǎng)強化劑。
日常食物中，鈣的來源以牛羊乳及乳制品為最好，不僅含量豐富，且吸收率高。已查明，蝦頭蝦殼中含鈣量很高，達2000毫克／100克，溶解度好，是一種生物蛋白鈣晶體的理想補鈣物，吃蝦取殼肉是不科學(xué)的！含鈣豐富的常用食物，除上述外還有豆類（黃豆、青豆、黑豆等及其制品）、核桃、芝麻、發(fā)菜、海帶等。
不過，請記住補鈣最好是在飯前一小時空腹服用。
2.補鈣捷徑——少吃鹽
記得古代兵書上有這樣的話戰(zhàn)而勝之，非上策；不戰(zhàn)而勝，上上策。把這話用在補鈣問題上就是如果采用不補鈣的方法，而能達到補鈣的目的，恐懼算是最理想的補鈣方法了。那么，有這樣不補鈣而達到補鈣的方法嗎？回答是肯定的，這就是補鈣捷徑——少吃鹽。
少吃鹽補鈣的方法，是英國科學(xué)家首先提出的。他們在研究中發(fā)現(xiàn)飲食中鹽的攝入量是鈣的排出量多寡的主要決定因素。即鹽的攝入量越多，尿中鈣的排出量也越多，而且鹽的攝入量越多，鈣的吸收越差。因此他們得出結(jié)論適當(dāng)減少鹽的攝入對骨質(zhì)的益處，與增加900毫克的鈣質(zhì)的作用相當(dāng)！這就是說，少吃鹽等于補鈣， 少吃鹽對鈣實際起到了"不補之補"的作用。
按照我國居民普遍缺鈣的說法，正常人每日應(yīng)補鈣800yuk671200 毫克，最保守的說法，每日應(yīng)補鈣300yuk67500毫克。但不管哪種說法，少吃鹽等于每日補充900毫克的鈣， 這數(shù)量已可滿足人體對鈣的基本需求。即使還有些不足，也因少吃鹽可以增加鈣的吸收。
少吃鹽補鈣的方法，對所有的人來說都是適用的。
按照WHO推薦的標(biāo)準(zhǔn)，每日吃鹽量以5克為宜，不要超過6克。我們知道，人24小時的排鹽量為3yuk675克，那么在食物中每日補充5克鹽，正是失去和補充相當(dāng)?shù)臄?shù)字，可以滿足正常需要。而要把每日的吃鹽量限制在5克以內(nèi)，也不容易。這需要改變一下我們的飲食習(xí)慣才行。因為在我國，尤其是北方居民，吃鹽量普遍偏多，多在每日12克以上，個別地方，有高達20yuk6730克的。要把人們傳統(tǒng)吃咸的習(xí)慣，一下子改變過來，也是相當(dāng)困難的。但當(dāng)人們知道了少吃鹽可補鈣，不花錢也可補鈣的道理，我們在日常生活中逐步、適當(dāng)減少鹽的用量，我想還是可以辦到的。
在北京、上海等地，已有含鉀、鎂低鈉的鹽上市，這種鹽的含鈉量只有普通鹽的65％。如果常吃這種鹽，本身已減少鹽量的1／3了。中藥秋石，主要成分是氯化鉀，把它買來研細，與鹽對半混用，也可以起到減鹽1／2的作用。
當(dāng)然減鹽還能幫助你預(yù)防、治療高血壓病，減少心腦血管病的發(fā)作危險，同時使你體重有所下降，達到減肥健美的目的。
3、補鈣多年為何仍缺鈣？
在補鈣治療中，經(jīng)常會遇到一個普遍性問題，就是有些人連服鈣劑幾年還是缺鈣，在檢查骨密度時醫(yī)生還是說骨質(zhì)疏松。這是為什么？對這一問題要從以下幾個方面來認識。
補鈣劑量偏小 多數(shù)學(xué)者推薦，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的鈣元素攝入量要達到每日1000—1500毫克。目前我國生產(chǎn)的鈣制劑，大多數(shù)按照鈣鹽量標(biāo)明劑量，而鈣鹽量與鈣含量相差很大。例如乳酸鈣每8克只含鈣量1克。補鈣的劑量，必須按鈣含量多少來補。比如常用的蓋天力和活力鈣片，鈣含量均為25毫克，也就是說如飲食補鈣達每天600毫克的話， 至少還需每天服蓋天力和活力鈣片24片（600毫克）， 才能滿足老年人和骨質(zhì)疏松癥患者的需要。補充其他鈣劑的原則也是一樣的，就是要根據(jù)廠家標(biāo)明的鈣含量，而不是鈣鹽量，一般每天為600毫克。 如果劑量偏小，當(dāng)然就收不到補鈣的效果。
鈣磷比例失調(diào) 在正常情況下，磷與鈣在骨中的比率為0.6， 即每3毫當(dāng)量／升鈣就有2毫當(dāng)量／升磷。鈣磷比例不合適，就會影響鈣的吸收和利用。特別是磷的缺乏，會導(dǎo)致骨量減少。老年人由于攝入減少，加之對魚、肝、肉、蛋等含磷豐富的食物有恐懼心理，攝入不足，盡管補充了足夠的鈣，但由于沒有足夠的磷，鈣沉積并無明顯增加。鮮牛奶之所以對骨質(zhì)疏松癥有利，就是牛奶中鈣磷比例適當(dāng)，能達到鈣、磷雙補的作用。
食物成分不當(dāng) 如果在補鈣的同時，攝入過多的含植酸、草酸、鞣酸的食物（例如菠菜等）和含脂肪酸食物（主要指豬油和肥肉），就會和鈣相結(jié)合而減少鈣的吸收。此外，一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如牛肉、魚、海產(chǎn)品、瘦豬肉等），在腸道消化過程中釋放出的氨基酸，可使腸道酸度降低，并與鈣形成不易吸收的鈣鹽，也可減少鈣的吸收。所以在補鈣的同時，要避免食物成分的相互作用和影響，以減少鈣的丟失。
激素的影響 有多種激素可促進腸鈣的吸收，最主要的是活性維生D3。老年人的活性維生素D3水平偏低，影響鈣的吸收和利用。補鈣的同時需補充活性維生素D3。
戶外運動減少 活動過少可以導(dǎo)致骨質(zhì)疏松或加速骨質(zhì)疏松的發(fā)生。如果堅持戶外運動，每天接受陽光照射，甚至可不服活性維生素D3 。在我國，南方人較北方人骨含量高，這是由于南方較北方接受的陽光照射充足的緣故。 老年性骨質(zhì)疏松 人過中年，由于內(nèi)分泌功能減退，活動過少，鈣攝入不足等因素，骨代謝發(fā)生障礙，成骨減少，鈣丟失過多，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，骨退行性變，表現(xiàn)腰腿疼痛，彎腰駝背乃至發(fā)生病理性骨折現(xiàn)象。
補鈣應(yīng)注意以下幾點①盡量從飲食上攝取鈣，多食含鈣豐富食物。②糖尿病骨病者，除積極治療糖尿病外，可選用降鈣素和鈣劑聯(lián)合應(yīng)用，增進骨細胞生成。③老年人，小兒缺鈣應(yīng)注意增加戶外活動，曬太陽。④補鈣同時注意蛋白質(zhì)、維生素D的補充，以促進鈣吸收，但補鈣劑量不宜過大，以防引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。
5、膳食補鈣要經(jīng)?；?
補鈣是保健的重要課題。老年人腰腿疼痛麻木、抽筋、肥胖、水腫、便秘、高血壓、動脈硬化及骨質(zhì)疏松等多種疾病都與缺鈣有關(guān)。老年人每日攝取鈣理應(yīng)在1000毫克以上，而日常飲食攝入鈣量只有300—500毫克。服用一些高鈣營養(yǎng)品固然重要，而通過日常膳食補鈣則更為經(jīng)濟實用。
牛奶 半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、 礦物質(zhì)及維生素，促進鈣的消化吸收，因此，牛奶應(yīng)作為補鈣的主要來源。
大豆 大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣良品。

海帶和蝦皮 海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品。每天吃上25克就可以補鈣300毫克，還能降低血脂，預(yù)防動脈硬化。蝦皮含鈣量更高，25 克就有500毫克。

動物骨頭 動物骨頭80％以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收?？梢哉ニ椋哟孜幕鹇?，還可加黃豆、姜鹽等。

疏菜 疏菜中也有許多高鈣品種，雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等含量也在150毫克左右。 這些綠葉疏菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。

芝麻 芝麻是老年保健良品，也是補鈣的來源，可適量服用。芝麻醬含鈣量也很高，稀飯、面湯及涼拌菜都可加點芝麻醬，進行補鈣。

鈣攝入人體后，在體內(nèi)的吸收利用是一個復(fù)雜的難題。就是最易消化吸收的牛奶，鈣的吸收率也只有50％，其他的含鈣食物吸收率更低。維生素D能調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷代謝，促進鈣的吸收利用。維生素D的來源，一是靠人體接受室外陽光紫外線的照射在體內(nèi)合成；二是靠食物。除魚肝油外，其他食物含量極低。唯有香菇富含維生素D，每克就含維生素D40國際單位。但是，必須經(jīng)室外陽光照曬，但因照曬的效果會逐日減退，所以存放一個月后應(yīng)重復(fù)照曬。每天只需服3—5克即可，切碎水煎或沖服，也可加入稀飯、菜湯中食用。多吃點醋和發(fā)醇面食也有助鈣的吸收。

我們現(xiàn)行的膳食結(jié)構(gòu)，含鈣量都很低，必須注意加用一些補鈣食品。由于鈣吸收困難，補鈣效果較慢，要改善癥狀需要幾個月甚至一、二年的時間，應(yīng)當(dāng)貫徹"多品種、常變換、多攝入、經(jīng)常化"的思想，堅持不懈，才能獲得補鈣保健的理想效果。

吃維生素和鈣片是要講究科學(xué)的，這樣才能事半功倍，達到預(yù)期效果．
維生素： 1. 最好是在吃完飯保證胃在非排空狀態(tài)下食用維生素，以避免反胃和胃疼等不適癥狀。 2.脂溶性維生素最好和脂肪類食物一同食用。維生素A、D、E和維生素K都是脂溶性維生素，它們只有在食物中含有脂肪的時候才能達到最好的吸收效果。 3.避免食用怪異來源的維生素。有些維生素產(chǎn)品使用一些特殊的植物藥草作為提取來源，而且聲稱可以提供廣泛營養(yǎng)。然而事實上沒有任何科學(xué)根據(jù)能證實。其實越多成分混雜在一起，越有危險出現(xiàn)毒副作用。 4.避免和鈣補充品同時服用。鈣補充品阻礙維生素被人體吸收，如果日復(fù)一日同時服用，很有可能導(dǎo)致維生素缺乏?？梢赃x擇早上服用維生素補，晚上補鈣。 5.不要用維生素補充品代替蔬菜水果?？茖W(xué)研究至今還沒有明確食物之間如何通過相互的作用來最終提供人體均衡營養(yǎng)。所以，蔬菜水果的作用也絕不僅只提供維生素，其營養(yǎng)價值，是任何維生素補充品都替代不了的。 鈣 ： 1.用鈣補充品來補充攝入量，而不是作為唯一的途徑。 2.如果服用鈣補充品同時，又服用鐵補充品，應(yīng)在一天不同時間分別服用。 3.補充鈣并非越多越好。補充品中鈣吸收率最高的是500毫克甚至更少的劑量，或者與食物一起服用。 4.按照健康建議量服用。最高攝入量為每天2500毫克，包括食物及補充品中的鈣。超過這個數(shù)值就可能有危險。 5.服用鈣補充品時要大量飲用液體以防止便秘。如果用牛奶服用，牛奶的乳糖和維生素D會提高鈣的吸收率。 6.注意與藥物之間的相互影響。鈣與四環(huán)素同時服用，哪一種也不能被完全吸收。鈣也阻礙鎂、磷和鋅的吸收。 7.如果你不喝牛奶，但希望用其他物品代替鈣片，可以考慮加鈣果汁。一杯加鈣果汁大約含300毫克鈣，與一杯牛奶中的鈣含量差不多，并且含有維生素C、葉酸和其他營養(yǎng)素。 8.要預(yù)防骨質(zhì)疏松或骨骼脆弱的疾病，僅僅鈣補充品并不能彌補不良健康習(xí)慣帶來的不足，需要經(jīng)常運動以鍛煉骨骼，同時不要吸煙。 9.患有腎損傷或尿道結(jié)石的人，服用鈣補充品會有危險。

鈣+維生素D+陽光就可以了

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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