冬天吃什么好？冬天吃山藥好處多多

1、益肺止咳

冬季干燥，人們很容易喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。

2、滋腎養(yǎng)生

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體、滋腎益精的作用。食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。

3、預(yù)防心血管疾病

冬季，室內(nèi)室外溫差大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病發(fā)生的高峰季，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。

4、健脾益胃、助消化

冬季人們的運動量會不自覺地減少，又因為氣溫降低，新陳代謝慢，加上冬季經(jīng)常吃火鍋，使人們患上腸胃病的幾率上升。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季煲湯、吃火鍋時不妨加入山藥。

5、降低血糖

山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜中，也可以防止因為暴飲暴食導(dǎo)致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。

山藥食用注意事項

●山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

●山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

●糖尿病患者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應(yīng)適當減少主食的量。

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冬季吃山藥有哪些好處？

預(yù)防心血管疾病
冬季的時候我們都知道天氣是比較冷的，室內(nèi)和室外的溫度也是相差比較大的，容易誘發(fā)心血管疾病。而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，還有降血壓、安穩(wěn)心神的作用，很適合在冬季吃。

健脾益胃
在冬季的時候經(jīng)常食用山藥也是可以更好的促進脾胃的，因為在冬季的時候我們的運動量是比較少的，身體的新陳代謝也減緩，而冬季多喜歡吃火鍋等辛辣油膩的食物，加大患上腸胃疾病的風險。而山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于促進脾胃消化吸收，健脾益胃，降低患腸胃疾病的風險。冬季煮粥、煲湯、吃火鍋時都可以加入山藥。
益肺止咳
在冬季的時候我們可以適當?shù)某砸稽c山藥，山藥對于我們的喉嚨也是干燥和疼痛也是有一定的好處的，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種物質(zhì)都可以滋潤肺部，常吃山藥可以以肺止咳，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。
滋腎養(yǎng)生
山藥含有多種營養(yǎng)成分，有強健身體，滋腎益精的作用。況且，冬季當季的蔬菜水果較少，食用山藥同樣可以補充維生素等營養(yǎng)成分，彌補其他水果蔬菜的不足。但山藥不要和香蕉一同食用，容易引起腹瀉。
降低血糖
山藥含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用。日常菜單中加入山藥，有利于防止冬季因暴飲暴食引發(fā)的血糖突然升高，長期食用，還有防治糖尿病的作用。

冬天吃什么比較好 冬天吃什么對身體比較好

1、羊肉。羊肉是大補的食物。羊肉用于醫(yī)療保健的歷史悠久，它味甘性溫，有益氣補腎，溫中暖下等作用；可用于治療虛勞羸弱、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽痿等癥。

2、蘿卜。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”、更有人把蘿卜叫做“小人參”，這是因為蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等等作用。

3、山藥。山藥具有健脾除濕，補氣益肺等功效，能夠預(yù)防心血疾病。

4、三丁豆腐羹。三丁豆腐羹是由豆腐為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。主要材料有豆腐、金華火腿、冬筍、豌豆，三丁豆腐羹味道鮮美，有滋陰潤燥、補中益氣、補脾健胃的作用。

5、鯽魚。民間有“冬鯽夏鲇”的說法，這是因為，冬季鯉魚、夏季鲇魚相對于其他季節(jié)更為肥美。而且鯽魚湯有潤燥滋補的作用，更適合寒冷的秋冬季節(jié)食用。

6、清燉馬蹄鱉。安徽省徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜。是以馬蹄鱉為主料，配以火腿或火腿骨佐味，采用清燉的烹飪方法制作而成。可用于治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

7、骨頭湯。冬天喝湯一直以來都被當做是最好的滋補養(yǎng)生方式。骨頭湯具有非常高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常喝骨頭湯可以驅(qū)寒滋補，幫助我們很好的給身體補充營養(yǎng)，還有就是可以很好的起到滋補養(yǎng)顏的功效。

冬天吃什么最好？

火鍋，烤紅薯。山藥餅】
冬天多吃山藥，健脾養(yǎng)胃，做成早餐，好看好吃，大人小孩都適合。
食材：山藥，雞蛋，面粉，酵母，白糖，
做法：
1、把山藥刮皮，清洗干凈，切成長段，山藥刮皮的時候建議戴上手套，避免手部過敏。
2、在鍋中加入半鍋的水，把山藥放入鍋中蒸熟 。
3、把蒸熟的山藥趁熱用勺子碾成山藥泥，加入150克面粉，1克酵母，1個雞蛋，20克糖，少量的溫水一起揉成光滑的面團。發(fā)酵一個小時。
4、在面板上撒一些面粉，把發(fā)酵好的面團取出放在面板上，揉均，搟成圓形。
5、用小模具壓出花形，壓好之后的生胚如圖所示。
6、平底鍋刷上一層食用油，把山藥餅生胚放入鍋中煎至兩面上色就可以了。
【白菜煮年糕】
白菜是冬季的當家菜，百菜不如白菜，充分說明了白菜的營養(yǎng)。
食材：白菜，年糕，小米椒，甜辣醬，食鹽，食用油，
做法：
1、把白菜洗干凈，控干水分， 切成小塊，葉子和莖分類裝盤，小米椒也洗干凈切好待用。
2、年糕用水沖洗一下，燒一鍋水，水開之后，把年糕放進鍋中煮三分鐘，將其煮軟。
3、起鍋放油，先放小米椒煸炒幾下，炒出香味，再倒入白菜莖翻炒變軟。
4、倒入一大碗的水，再加兩勺甜辣醬，大火煮開之后，再煮三分鐘。
5、最后把白菜葉子和年糕都倒入鍋中，放一勺食鹽，煮兩分鐘，至年糕熟透，充分吸入湯汁的味道，就可以出鍋了。
【紅燒蘿卜】
冬吃蘿卜，夏吃姜，冬日的餐桌上怎能少了蘿卜。
食材：蘿卜，蒜末，生抽，老抽， 蠔油，食鹽，食用油，
做法：
1、把蘿卜刮皮，洗干凈， 對半切開，切成長條，再切成小塊。撒入一勺食鹽，用筷子攪拌均勻，腌10分鐘，殺出水分。
2、十分鐘之后，把蘿卜扒到一邊，可以看到有很多的水分，把這些腌出來的水倒掉。
3、 起鍋下油， 倒入蒜末煸 香，再倒入白蘿卜不斷的翻炒，讓其均勻的裹上食用油。
4、倒入一勺生抽，一勺老抽，兩勺蠔油翻炒均勻。
5、淋入沒過食材的水，大火煮開，改中火煮5-8分鐘，最后大火收汁。
6、撒入一把蔥花點綴，簡單又好吃，比紅燒肉都美味，冬天最該吃這個菜，1塊錢一斤，比肉好吃還便宜，
【青菜豆腐湯】
天冷喝湯最舒服，一碗下肚，全身都暖和，青菜豆腐湯，好吃又不用擔心長胖 。
食材：上海青，內(nèi)脂豆腐，雞蛋，胡椒粉，食鹽，食用油， 香油，
做法：
1、青菜兩顆，雞蛋兩個，內(nèi)脂豆腐一盒，今天的湯只用到半盒的內(nèi)脂豆腐，煮出來的湯剛好喝兩個喝。人多的話可以全部放進去，多加一些水和青菜。
2、兩個雞蛋磕在碗里攪拌均勻，起鍋放少量的食用油，倒入雞蛋液，煎至一面成型之后，再翻面煎至上色，用鍋鏟鏟碎。
3、倒入半鍋的水，加蓋鍋蓋，大火煮開之后，再改小火煮至湯變成奶白色，大約十分鐘的樣子就好了。
4、煮雞蛋的時候，把內(nèi)脂豆腐從盒子里拿出來，這里介紹一個取內(nèi)脂豆腐的小竅門，先把蓋子的一個角撕開讓盒子內(nèi)進入空氣，再把底部四個角都剪開一個小口子，最后撕開蓋子，就能輕松取出完美的豆腐了。把豆腐用刀劃成小塊， 靜止一會，把多余的水分倒掉。
5、把豆腐倒入鍋中，放一勺食鹽，少量的胡椒粉，再煮上三五分鐘的樣子。讓豆腐入味。
6、最后把上海青倒入鍋中煮開，滴入兩三滴的香油，出鍋開喝吧，天冷了，每天煮一鍋湯來喝，暖身暖胃的。一碗下肚，從頭暖到腳。
【豬肉白菜燉粉條】
北方人東天最愛的一道菜，我家老公隔三差五的要吃一頓。
食材：五花肉，酸白菜，粉條，生姜，大蒜，生抽，食鹽，食用油，
做法：
1、把五花肉沖洗干凈，切成薄片，如果擔心肉片不好切的話，先凍一下再切，就可以想切多薄就切多薄了。
2、酸白菜，我買的袋裝的整顆腌的那種，從袋子取出之后，切成絲，再用清水沖洗一次，控干水分。外面買的酸白菜，一定要沖洗一次，否則做出來的菜會很酸。
3、把粉條用溫水泡開，小廚用的是紅薯粉，從湖南老家?guī)н^來的，正宗的紅薯粉條，親戚家手工做的。特好吃。
4、起鍋放油，先放生姜，大蒜煸炒出香味，再放豬肉翻炒至上色。
5、倒入白菜翻炒出酸香味，白菜要炒一下會更美味，直接煮的話沒這么香。
6、加入沒過食材的水，放兩勺生抽，開大火煮開之后，改中火煮30-40分鐘，把白菜的味道充分煮出來。
7、剩少量的湯汁，放入粉條，食鹽，再次煮開，撒點蔥花點綴出鍋。特美味，天一冷，老公就饞這道東北菜，煮一鍋，一頓吃得干干凈凈。
【蘿卜干炒臘肉】
湖南人冬天最愛的蘿卜干炒臘肉。隔著屏幕都咽口水喲。
食材：蘿卜干，臘肉，小蔥，豆豉，食用油，
做法：
1、準備一小碗的自制蘿卜干，把新鮮的蘿卜洗干凈切成條曬干水分，再切成小塊，加食鹽，豆豉拌勻裝在密封的瓶里，腌上三到五天就可以吃了。
2、臘肉用溫水，鋼絲球擦洗干凈，直接表面沒有黑色的油污，再冷水上鍋煮15分分鐘，買的臘肉用鹽比較多，吃之前要先煮出一些咸味。
3、把煮好的臘肉切成薄片，裝盤待用，怎么樣，看著就很食欲吧，肥的透亮透亮的。吃起來也不油膩。
4、熱鍋放少量的食用油，倒入臘肉翻炒至微卷，放小蔥頭爆香，再放一勺豆豉炒出香味。
5、最后倒入蘿卜干翻炒幾下，讓味道充分均勻，再撒入一把蔥花點綴，香噴噴的下飯菜就做好啦。一口氣能干掉三碗米飯。
【肉凍】
冬天的下酒菜，整兩斤豬蹄膀，燉好了凍起來，想吃就切一盤，美味喲。

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