春季養(yǎng)肝,不但可以減少肝病的發(fā)生,也是養(yǎng)生保健所需要的。
在飲食方面,應(yīng)順應(yīng)春季人體陽氣升發(fā)的特點,以及自己的體質(zhì)特點來選擇食物。春季飲食的主要原則是“減酸增甘,以養(yǎng)脾氣”,眼下谷雨將至,春深更要遵守以上飲食原則。那么,什么樣的食物適合谷雨養(yǎng)肝呢?我們先明白食物的性味作用,然后相“食”而動。
甘味補(bǔ)脾 春季食用能糾偏
先說甘味食物。一方面,春季陽氣生發(fā),肝氣偏旺,容易削弱脾胃功能,造成消化不良。另一方面,脾胃在中焦,是陽氣升發(fā)的樞紐;脾胃虛弱,肝氣升發(fā)必然受到影響,這與春季養(yǎng)陽、順應(yīng)陽氣升發(fā)的養(yǎng)生原則是背道而馳的。解決這個問題的方法就是多食甘味食物。甘味入脾,多吃甘味食物,有利于糾正因肝氣偏旺帶來的對脾胃功能的影響,比如可以食用糯米、紅棗、桂圓、南瓜、牛肉、豬肚、山藥、蓮子、麥芽糖、蜂蜜、胡蘿卜等。
辛味發(fā)散 春季食用助生陽
再說辛味食物。中醫(yī)治肝講究“養(yǎng)肝之體用酸,舒肝之氣用辛”。春季陽氣初生,多吃辛甘發(fā)散之品,有利于陽氣的生發(fā)。如黃豆芽、綠豆芽、薺菜、韭菜、香椿嫩葉、枸杞苗、豌豆苗、蘑菇、金針菜、荊芥、春筍、春茶、櫻桃等,忌油膩、生冷、黏硬食物,以順應(yīng)春季陽氣之升暢。特別需要提醒的是,肝硬化患者們不宜吃春筍。
酸味收斂 春季少食利陽升
最后說說“減酸”。酸性收斂,不利于肝臟的疏泄調(diào)達(dá),不利于人體陽氣的升發(fā),因而春季要減少酸味食物的攝入,比如食醋、山楂、烏梅等。如果肝旺太過,出現(xiàn)胸腹灼熱、失眠煩躁、血壓升高、眼睛發(fā)紅、耳鳴口苦等,反而要吃些酸性食品,以收斂約束過于亢盛的陽氣,以養(yǎng)肝、柔肝。www. .com
另外,春季因時養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛,有目的地根據(jù)醫(yī)生的推薦選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的中藥和食品,中藥如枸杞、郁金、丹參等,食品如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。
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