春季養(yǎng)肝飲食上要相“食”而動

春季養(yǎng)肝，不但可以減少肝病的發(fā)生，也是養(yǎng)生保健所需要的。

在飲食方面，應(yīng)順應(yīng)春季人體陽氣升發(fā)的特點，以及自己的體質(zhì)特點來選擇食物。春季飲食的主要原則是“減酸增甘，以養(yǎng)脾氣”，眼下谷雨將至，春深更要遵守以上飲食原則。那么，什么樣的食物適合谷雨養(yǎng)肝呢？我們先明白食物的性味作用，然后相“食”而動。

甘味補(bǔ)脾 春季食用能糾偏

先說甘味食物。一方面，春季陽氣生發(fā)，肝氣偏旺，容易削弱脾胃功能，造成消化不良。另一方面，脾胃在中焦，是陽氣升發(fā)的樞紐；脾胃虛弱，肝氣升發(fā)必然受到影響，這與春季養(yǎng)陽、順應(yīng)陽氣升發(fā)的養(yǎng)生原則是背道而馳的。解決這個問題的方法就是多食甘味食物。甘味入脾，多吃甘味食物，有利于糾正因肝氣偏旺帶來的對脾胃功能的影響，比如可以食用糯米、紅棗、桂圓、南瓜、牛肉、豬肚、山藥、蓮子、麥芽糖、蜂蜜、胡蘿卜等。

辛味發(fā)散 春季食用助生陽

再說辛味食物。中醫(yī)治肝講究“養(yǎng)肝之體用酸，舒肝之氣用辛”。春季陽氣初生，多吃辛甘發(fā)散之品，有利于陽氣的生發(fā)。如黃豆芽、綠豆芽、薺菜、韭菜、香椿嫩葉、枸杞苗、豌豆苗、蘑菇、金針菜、荊芥、春筍、春茶、櫻桃等，忌油膩、生冷、黏硬食物，以順應(yīng)春季陽氣之升暢。特別需要提醒的是，肝硬化患者們不宜吃春筍。

酸味收斂 春季少食利陽升

最后說說“減酸”。酸性收斂，不利于肝臟的疏泄調(diào)達(dá)，不利于人體陽氣的升發(fā)，因而春季要減少酸味食物的攝入，比如食醋、山楂、烏梅等。如果肝旺太過，出現(xiàn)胸腹灼熱、失眠煩躁、血壓升高、眼睛發(fā)紅、耳鳴口苦等，反而要吃些酸性食品，以收斂約束過于亢盛的陽氣，以養(yǎng)肝、柔肝。www. .com

另外，春季因時養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，有目的地根據(jù)醫(yī)生的推薦選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的中藥和食品，中藥如枸杞、郁金、丹參等，食品如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。

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