春節(jié)倒計(jì)時(shí)主婦們?yōu)槟棉k年貨支招

距離過年還有一周多，忙碌的上班族正在抓緊最后的時(shí)間，置辦各種年貨！哪些東西要多買，哪些東西要少買，哪些必須買，哪些東西可以買，都要先理個(gè)頭緒，再集中上街大采購。為此，特地向幾位巧主婦請教，請她們?yōu)槟棉k年貨支招。

A

餐桌年貨

中國人過年，最講究的就是吃。因此，餐桌上的安排特別重要。給家人和來拜年的親朋一桌豐盛的年餐，事先采購很重要。家庭主婦們，你們準(zhǔn)備好了嗎？

“吉祥菜”少不了

“揚(yáng)州人尤其是老輩人，很講究吉祥菜，所以多少都要買一點(diǎn)?！痹谀呈聵I(yè)單位工作的劉莉告訴記者，“揚(yáng)州吉祥菜有安豆苗（豌豆苗），寓意平平安安；水芹菜，寓意路路通。還有芋頭，揚(yáng)州人認(rèn)為吃了預(yù)示來年遇好人。另外，家家還會買條魚，表示年年有余。”

咸貨少買一些

小雪腌菜，大雪腌肉。小雪、大雪之后，揚(yáng)州人有灌香腸、腌咸貨的習(xí)慣。但不少中青年家庭，因?yàn)楣ぷ髅β祷蛘呷狈?jīng)驗(yàn)，只能趕在年前去超市或者菜場購買一些散裝的或者真空包裝的咸肉、咸雞、咸鴨、風(fēng)雞、風(fēng)鵝等。

35歲的某公司策劃部經(jīng)理王曉飛說：“腌制的食品里多有亞硝酸鹽，吃多了對身體肯定有害。但是沒有也不行，桌上冷盤肯定要有兩三個(gè)腌制品。所以，我一般就買個(gè)兩三樣，每樣一袋，完全是為給餐桌上增加一道菜?！?/p>

劉莉認(rèn)為，咸貨也不要多吃，吃的時(shí)候最好配上新鮮蔬菜。所以置辦了咸貨，最好再買一些配搭的蔬菜。比如風(fēng)鵝可以加山藥煮，咸肉可以配青菜，至于香腸，涮火鍋時(shí)，也可以配點(diǎn)蔬菜。健康飲食網(wǎng)www. .com

新鮮“大菜”準(zhǔn)備點(diǎn)

這里說的“大菜”，是指一些平時(shí)舍不得吃，或者沒時(shí)間精心烹制的高檔菜，比如鮑魚、海參、蟲草、松茸燉湯等。趁著春節(jié)假期，露一手，與家人共品美酒佳肴。

42歲的某事業(yè)單位工作人員邱艷說，雖然自己的廚藝不錯(cuò)，但“對付”這些高檔食材還不夠，所以她不僅到網(wǎng)上四處搜索菜譜，還特地請朋友介紹，向酒店的大廚請教?！八?，我學(xué)會哪道菜，就會買相應(yīng)的食材?！?/p>

另外，邱艷提醒，大家要注意的是，因?yàn)椤按蟛恕笔巢牡膬r(jià)格比較昂貴，品質(zhì)也容易魚目混珠，所以采購時(shí)一定去質(zhì)量有保障的超市、賣場或?qū)Ｙu店。

B

“小零嘴”年貨

除了要備足餐桌上的年貨，家庭主婦們還要準(zhǔn)備各種各樣的小零嘴年貨，以滿足家庭老少所有成員的需求，讓他們吃吃喝喝，侃大山。

必備吉慶小食品

芝麻糕、糖果、橘子，這幾樣小食品，過年期間，家家戶戶肯定都是必備的?！斑@些帶吉祥意味的小吃刮，放在大桌上或者茶幾上，來訪的親友一落座，主人都要挨個(gè)送到手上?？腿艘矔笳餍缘爻渣c(diǎn)?！笔袇^(qū)某酒店31歲員工張蕓說。

張蕓說，芝麻糕就是芝麻開花節(jié)節(jié)高，糖果寓意甜甜蜜蜜，至于橘子就是揚(yáng)州人所說的“走大局”了。張蕓說：“以我的經(jīng)驗(yàn)，親友們都是象征性地嘗嘗，所以盡量買獨(dú)立小包裝的，橘子的個(gè)頭也不要太大。”

傳統(tǒng)茶食送老人

揚(yáng)州人喜歡吃甜、吃酥、吃脆，以前條件不好時(shí)，過年去大麒麟閣稱點(diǎn)大京果、桃酥是一件非常奢侈的事。如今，條件好了，不少家庭，特別是有老人的家庭，仍保持這個(gè)傳統(tǒng)，年前買一些京果、桃酥、麻餅送老人。

除了茶食，花生糖、芝麻糖、炒米糖也是不少中老年人春節(jié)必備的食品。但是這些食品多高糖、高油，老年人吃多了有害身體健康。另外，還存在保質(zhì)期短的問題，如果保存不好，會變軟、走油。

干果奶糖吃個(gè)夠

過年走親訪友，特別是姊妹、妯娌幾個(gè)，坐在一起，喝茶、嗑瓜子、剝花生，說開心的事。所以，瓜子、花生也是每個(gè)家庭必備的小食品。除了尋常的瓜子、花生，張蕓還會買杏仁、松籽、核桃、碧根果、夏威夷果、腰果等各類干果。

說到孩子，張蕓還會備上奶糖、巧克力、小餅干、飲料等?！半m說這些小食品孩子吃多了無益，但還是要多備一些，給孩子們吃了玩，讓他們鬧鬧，增加過年的氣氛。”

選購干果、糖果的注意事項(xiàng)，張蕓表示，不能嘗的去大型超市買，能嘗的一定要先嘗一下好不好吃，是否走味。

Ｃ

水果年貨

前面所述，已經(jīng)把橘子納入其中。春節(jié)期間，各種水果都會大量上市。比如揚(yáng)州人鐘情的蘋果，意寓平平安安。還有消渴止咳的梨，酸酸甜甜的橙子，香蕉、甘蔗等等。王曉飛說，如今條件好了，即便是大冬天里，什么樣的水果都能在超市或者水果店買到。

王曉飛說：“過年期間，大家雞肉魚蝦吃得太多，備些水果很有必要。但不要一下子買許多，特別是如草莓、蜜橘等新鮮的水果，擺放時(shí)間長了，容易霉?fàn)€，反而浪費(fèi)。所以，可以根據(jù)來訪的客人，提前去超市購買。”

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