“冬至”是一個(gè)非常重要的節(jié)氣,今年在12月21日。民間有“冬至過(guò)大年”的說(shuō)法,把冬至看得與過(guò)年同等重要。
冬至是一年中白天最短的一天,此時(shí)“陰氣盛極而衰”,生命活動(dòng)開(kāi)始由盛轉(zhuǎn)衰,由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。各色各樣的堅(jiān)果卻開(kāi)始“爭(zhēng)奇斗艷”,成為我們的過(guò)冬好伙伴。的確,中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果多性味偏溫?zé)?,其他季?jié)吃得多容易上火,而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外,堅(jiān)果多數(shù)能補(bǔ)腎,與冬季的對(duì)應(yīng)臟器“腎”正好呼應(yīng)。適量食用堅(jiān)果,稱得上是冬至養(yǎng)生的竅門。
杏仁:它富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質(zhì),其鈣含量更是所有堅(jiān)果之冠,氨基酸種類也非常齊全。從藥用講,杏仁是一味常用的古老中藥,有止咳化痰、潤(rùn)腸通便的作用,《本草綱目》認(rèn)為其有“潤(rùn)肺,消積食,散滯氣”三大功效,對(duì)五臟都有好處。經(jīng)常食用還有養(yǎng)顏益壽、降低膽固醇、保護(hù)心腦血管的功效。吃杏仁不挑“人”,每天20克左右為宜,但要注意腹瀉的時(shí)候最好避免食用。
核桃:它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì),以及B族維生素和和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有防止細(xì)胞老化、健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。中醫(yī)認(rèn)為核桃仁味性甘溫,有“黑發(fā),固精,治燥,調(diào)血之功”。每天吃20克左右核桃,能補(bǔ)腎固精,潤(rùn)肺止咳、化痰定喘,順氣補(bǔ)血。無(wú)論生食、炒食,還是配制糕點(diǎn)、糖果等,都是不錯(cuò)的選擇,但要注意食用時(shí)不要去掉其表面的褐色薄皮。
栗子:栗子有“干果之王”的美譽(yù),是一種“味美價(jià)廉”的滋補(bǔ)良藥。與其他堅(jiān)果不同,它的碳水化合物比其他堅(jiān)果多3~4倍,蛋白質(zhì)和脂肪相對(duì)較少,還富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C等多種維生素。栗子味甘、性溫,有補(bǔ)腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功效,適用于腎虛、腰膝酸軟無(wú)力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。栗子一次不可食用太多,每天30克左右為宜,肥胖、血脂高的人不宜多吃。健康飲食網(wǎng)www. .com
榛子:榛子有著獨(dú)特的保健功效,它鈉含量低,但礦物質(zhì)含量高,是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質(zhì)的良好來(lái)源。每天吃30克左右,對(duì)平衡血壓、降低膽固醇,以及骨骼生長(zhǎng)有積極作用。中醫(yī)認(rèn)為,榛子性平,味甘,入脾、胃經(jīng),有調(diào)中,開(kāi)胃,滋養(yǎng)氣血,明目的作用,尤其適合食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明的人。老人和兒童常食榛子,還有助于保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。
花生:花生蛋白質(zhì)含量非常豐富,每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質(zhì),以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。《本草綱目拾遺》記載“花生悅脾和胃,潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”,經(jīng)常食用有養(yǎng)血補(bǔ)血、補(bǔ)脾潤(rùn)肺、滋潤(rùn)肌膚的效果,對(duì)心腦血管也有益。需要注意的是,花生最好連皮(即紅衣)一起食用,可增強(qiáng)養(yǎng)血止血的效果,每次食用20~30克左右為宜,跌打瘀腫、消化功能不好、做過(guò)膽囊切除手術(shù)或有嚴(yán)重膽病的人不宜多吃。
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