我來(lái)告訴你，這些食物能入藥也能養(yǎng)身，你絕對(duì)不知道！

洋蔥洋蔥有什么神奇功效？洋蔥，在我們?nèi)粘Ｉ钪惺且环N食用的比較多的食物。它吃法眾多，可以生吃、炒著吃、燉著吃等等，而且因?yàn)樗奈兜辣容^奇特，很多人也喜歡將它當(dāng)作配菜、配料來(lái)用，搭配一些菜炒在一起，味道也會(huì)不一樣，特別的百搭。除了吃法和口感，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，里面含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和各種膳食纖維等等，常吃有益于降低血壓和提神醒腦等等功效。

在市面上，洋蔥一共有三個(gè)品種，分別是紫皮洋蔥、黃皮洋蔥和白皮洋蔥，這三種洋蔥看起來(lái)就是顏色不太一樣，形狀大小都差不多。對(duì)于這三種洋蔥，很多人以為他們其實(shí)沒(méi)什么區(qū)別，或都知道他們有區(qū)別，但是具體區(qū)別是什么也不知道，所以在買(mǎi)的時(shí)候不知道該買(mǎi)什么樣的。別擔(dān)心，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)這三種洋蔥的區(qū)別，來(lái)看看吧。

1：口感方面 從口感方面來(lái)說(shuō)，其實(shí)主要的區(qū)別就在于這三種洋蔥的含水量和味道辛辣程度的不同。從含水量來(lái)說(shuō)，白皮洋蔥無(wú)疑是三者中最高的，黃皮洋蔥則次之，最低的就是紫皮洋蔥了（當(dāng)然，這只是在三者之中作比較，紫皮洋蔥的含水量也是不低的，只是比不上另外兩種）。

辛辣程度的話(huà)，則是紫皮洋蔥比較高一點(diǎn)，味道甘甜偏辣；白皮洋蔥則是比較甜的，辛辣味道特別淡，而且也比較細(xì)嫩一些；黃皮洋蔥就在兩者之間。

2：營(yíng)養(yǎng)方面 在營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，因?yàn)樽掀ぱ笫[里面含有一種抗氧化物質(zhì)——青花素，它能夠?qū)θ梭w起到保護(hù)作用，清除人體內(nèi)損害正常細(xì)胞的自由基，達(dá)到預(yù)防細(xì)胞老化的作用。除此之外，紫皮洋蔥還含有大量人體所需的礦物質(zhì)，多吃能給人體帶來(lái)巨大的好處。而白皮和黃皮洋蔥里面含有最多的是胡蘿卜素和維生素C，常吃有助緩解疲勞。

3：做法、食用用途因?yàn)樽掀ぱ笫[辛辣味最濃，所以它比較適合用于制作燒烤、配菜和炒菜吃；而黃皮洋蔥味道比較甘甜，辣味適中，所以用來(lái)生吃或者跟海鮮搭配烹飪最好；

白皮洋蔥的話(huà)，味道最為甘甜，辣度也比較淡，一般用來(lái)制作蔬菜沙拉和小零食（洋蔥圈之類(lèi)的）最好。

4：保存方面因?yàn)槿N洋蔥的含水量不同，所以它們的保存時(shí)間也有區(qū)別，白皮洋蔥毫無(wú)疑問(wèn)是保存時(shí)間最短的一個(gè)（前提是保存方法一樣）；黃皮洋蔥第二，紫皮洋蔥則是保存時(shí)間最久的一個(gè)。

生活小技巧切洋蔥的時(shí)候汁液很容易濺到眼睛上，只要濺到，基本上都會(huì)“淚流滿(mǎn)面”，對(duì)于這點(diǎn)的話(huà)，可以將洋蔥先切成幾大塊，然后放入清水中浸泡，大概泡上20~30分鐘的樣子再拿起來(lái)切，這樣就不會(huì)辣到眼睛了。

因?yàn)檠笫[會(huì)分泌一種揮發(fā)性的物質(zhì)，它刺激眼睛淚腺，會(huì)讓眼睛止不住的分泌出來(lái)，但是這種物質(zhì)是可以溶于水的，所以只要放水里浸泡一段時(shí)間，讓它完全溶于水中，這樣就不會(huì)對(duì)刺激眼睛了。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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