孕媽滋補靚湯：竹蓀燉雞

竹蓀是名貴的滋補佳品，但如今平常人家也能食用到這種美味了。加入雞湯的竹蓀格外鮮美，雞湯中的營養(yǎng)成分也更容易被人體吸收。因此，竹蓀和雞成為了燉湯的絕配。孕媽滋補靚湯：竹蓀燉雞食材原料

　 主料：土雞1只、竹蓀200克。

配料：枸杞、姜適量。

調(diào)料：鹽、胡椒粉各適量。

烹飪方式燉。

制作方法　 　 1. 竹蓀泡發(fā)洗凈備用

2、土雞洗凈斬塊

3. 鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)至中火，將浮沫撇去。

4. 將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛。

5. 竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀，隨后調(diào)入鹽、胡椒粉即可。

適用人群孕媽媽。

小編提示竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效，孕媽媽食用非常有利于胎兒的大腦發(fā)育。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，孕媽媽食用這款靚湯，既能滋補，又不怕長胖哦。

烹飪技巧1、竹蓀很容易泡發(fā)，但建議稍泡久點，中間換洗兩到三次水，直到完全洗白白，蒂部也一定要剪掉，否則會有少少異味影響雞湯的鮮美。

2、清洗雞的時候一定要注意細節(jié)，徹底清洗干凈血跡，不用飛水，雞湯更鮮美。

3、此湯適合清淡，不宜過咸，除了料酒不要多加任何調(diào)味料。

4、竹蓀久煲不爛，可與雞同煲，如果沒有竹蓀，完全可以省略，味道一點也不受影響，因為竹蓀本身并沒有什么味道，取其營養(yǎng)而已。

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