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更容易吸收酒精,對健康有隱患。二、第二階段臍帶脫落之后一般情況下,寶寶的臍帶會在結(jié)扎后的5至7天左右脫落。臍帶脫落后,臍部仍可見少許血性分泌物,家長可繼續(xù)用碘伏、酒精等消毒、清洗,然后蓋上消毒紗布來保護寶寶的肚臍。在肚臍愈合的過程中,臍帶殘端先是變硬、變黑,因時常與尿布或衣服發(fā)生摩擦,臍窩內(nèi)會有少許出血、少量清亮的滲液或淡黃色稠厚的液體(黏如蜜糖),家長無需擔(dān)心,這都屬于臍帶愈合中的正?,F(xiàn)象。但如果黃色滲液類似于尿液并伴有尿味,或滲液具有惡臭味,則屬于結(jié)構(gòu)異?;蚓植扛腥荆@就需要及時帶寶寶就醫(yī)診斷處理了。三、臍帶脫落前后如何護理護理新生兒每天早中晚都要對臍部觀察和消毒,如果臍部分泌物增多,血性分泌物增多,有異味,這就說明臍部發(fā)生了炎癥,需要加強消毒。使用75%的酒精加消毒棉簽,每天進行2-3次的消毒,一定記得徹底清理臍窩的分泌物,臍周部位也清理干凈,臍部要保持清潔干燥,這樣臍帶脫落就會很順利。注意:消毒時不要只消毒肚臍表面,要往臍部里面深一點消毒,棉簽轉(zhuǎn)著圈消毒,消毒時不要離開寶寶,盡量縮短消毒時間。特別說明:重要的是,要保持臍部的干燥,干燥,干燥!
9大內(nèi)補食物
三伏天是祛除六邪的最佳時機!有10大內(nèi)補食物,平時吃是飯,三伏天吃是藥膳!寶媽每天吃點它,能輕松去除六邪!
綠豆
功效:清熱解毒,增進食欲,控血脂
西紅柿
功效:防止曬傷,快速醒酒,緩解疲勞
苦瓜
功效:平穩(wěn)血壓,促進消化,美容養(yǎng)顏
胡蘿卜
功效:提高免疫力,益肝明目,改善貧血
薏米
功效:預(yù)防脫發(fā),除癢祛濕,健脾胃
生姜
功效:防治腹瀉,防暑降溫,祛除濕氣
寶媽不用吃,做菜時做調(diào)料即可
火龍果
功效:提高視力,祛痘除印,舒緩敏感
蓮子
功效:緩解失眠多夢、心情煩躁,保護心臟
海帶
功效:減肥瘦身,軟化血管,防止乳腺增生
推/薦/食/譜
1
養(yǎng)生菜-蜜綠豆
▽
材 料:
綠豆,冰糖
做 法:
1、綠豆清洗浸泡。
2、倒入清水,煮沸到出煮豆水。
3、重新倒入清水,加入冰糖,再次煮開。
4、綠豆撈出。
5、一碗綠豆水+一盤蜜綠豆,清涼解暑。
注:寶媽要適量吃糖,吃糖太多,寶寶易拉泡沫便。
2
蓮子薏仁綠豆湯
▽
材 料:
綠豆50克,蓮子20克,薏仁30克,冰糖適量
做 法:
1、將所有食材混合淘洗干凈。(我用的高壓電飯煲,不用泡食材)
2、放入電飯煲加入適量清水,
3、按照正常煮粥模式做好即可
3
西紅柿白菜炒豆腐
▽
材 料:
北豆腐,西紅柿,大白菜,植物油,生抽,鹽
做 法:
1、西紅柿切塊,白菜切長條,豆腐切方塊。
2、鍋中放油,中小火,放入豆腐煎。
3、剛放入鍋中先靜置不要動,大約1分鐘后可輕輕撥動。
4、一面煎金黃后翻面,把另一面也煎至金黃。
5、兩面都煎好后,放入西紅柿炒。
6、燒到西紅柿有一點出湯,放入白菜,撒鹽,炒勻后蓋上鍋蓋中火燜3分鐘。
7、白菜變軟后,加入生抽,大火30秒后可以出鍋。
8、非常下飯!
4
拌苦瓜
▽
材 料:
苦瓜1根,花椒1小撮,生姜小塊,鹽1小勺,色拉油15ml,香油適量
做 法:
1、將苦瓜洗凈,去掉瓜瓤和瓜子,斜切薄片。
2、生姜切末。
3、鍋中倒入清水,大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽,汆燙片刻后撈出,立即用涼水過涼。
4、苦瓜瀝干水后放入盤中,加入姜末、香油和少許鹽拌勻。
5、大火加熱炒鍋中的油,放入花椒煸香后,迅速將油淋在苦瓜上即可。
5
清炒胡蘿卜絲
▽
材 料:
胡蘿卜2根,生姜、鹽、味全高鮮適量
做 法:
1、胡蘿卜洗凈,切成絲或者擦粗絲都可以。
2、生姜切成末。
3、起鍋熱油,加入姜末炒出香味。
4、加入胡蘿卜絲,翻炒至斷生。
5、最后加少許鹽和味全高鮮調(diào)味,翻炒均勻即可。
6
海帶結(jié)
▽
材 料:
海帶,紅彩椒,豆腐干,生姜,生粉,鹽,生抽
做 法:
1、把海帶切成長條后打結(jié)。
2、紅椒切成三角形,生姜切末。
3、熱鍋冷油,放入生姜煸炒出香味。
4、放入海帶結(jié)中火煸炒一會后加入豆腐干和紅椒煸炒。
5、加入一點鹽、少許生抽翻炒。
6、最后勾芡就可以出鍋了。
7
西紅柿炒西蘭花
▽
材 料:
西蘭花200克,西紅柿1個,油,鹽,水淀粉,姜適量
做 法:
1、西紅柿切塊,生姜切碎,西蘭花掰小朵,再用開水燙一下。
2、油熱,姜炒香。
3、加西紅柿炒一分鐘。
4、加鹽。
5、加入西蘭花炒勻。
6、水淀粉勾芡炒勻即可。
8
紅棗生姜紅糖茶
▽
材 料:
大棗10個,生姜適量,紅糖適量
做 法:
1、將紅棗洗凈、去核、切塊;
2、生姜洗凈、切片;
3、將紅棗、生姜放入煮鍋,加入1000ml的清水;
4、煮沸
5、紅棗生姜茶根據(jù)個人口味加入適量紅糖攪拌一下即可。
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10道素食月子餐,吃了奶水也足足的,月嫂一看就會!
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哺乳期想吃些“重”口味?這道蒜蓉肉末茄子營養(yǎng)又開胃!
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——梁實秋《雅舍談吃》
2.世界上最痛苦的三角戀是,我愛美食,但脂肪愛我。
3.美食和風(fēng)景,可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。
——張嘉佳《從你的全世界路過》
4.大多數(shù)美食,都是不同食材組合碰撞產(chǎn)生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢,有的是讓人叫絕的天作之合,有的是叫人動容的邂逅偶遇,有的是令人擊節(jié)的相見恨晚。
《舌尖上的中國2》
5.高飛之鳥,死于美食;深泉之魚,死于芳餌。
——馮夢龍《東周列國志》
6.美食,好酒,都不會因為你失戀了就停止供應(yīng)。是,牙疼不能忍,但它也要不了你命。
——鮑鯨鯨《失戀33天》
7.美食和風(fēng)景,可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。
8.美食和風(fēng)景的意義,不是逃避,不是躲藏,不是獲取,不是記錄,而是在想象之外的環(huán)境里,去改變自己的世界觀,從此慢慢改變心中真正覺得重要的東西。
9.原諒我把眼睛給了光芒,鼻子給了空氣,把耳朵給了音樂,嘴巴給了美食;請原諒我把自由給了自己,卻仍然把真心給了你。
10.聽過最動聽的情歌
是你輕哼的搖籃曲
最可口的美食
是你做的燒帶魚
你用畢生溫柔
卻只盼我無憂一生
——酷酷的騰《我與客服的日?!?/p>
嫩黃,外脆里嫩
油茶需在冬日早上吃,早起街道冷清,車馬稀少,寒風(fēng)凜冽刺骨時見一老人推小車緩緩走進,車上放鏤空高蓋繡柄長嘴大銅壺一個,為了保溫,上罩棉套,高聲吆喝著“熱油茶,油茶~麻花~~~”,尾音徐徐落下,裹在你身上,覺得周身也暖和起來,上去路旁站定,老者不待你說,先扶壺把倒出一碗熱氣騰騰的油茶來,說著:“吃,先吃”,于是暖烘烘的熱湯入了被西北風(fēng)灌的冰涼的肚腸,感覺著熱氣一點點從胃底丹田往周身執(zhí)行,討出錢來給老者,這才想起,呀,剛那碗油茶啥味道……
鏡糕這物件,小如鏡,也圓如鏡,厚不盈指。主料是江米細細研磨成粉,在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片,填實江米粉,撒上紅糖、綠色和黃色的糖,加上細細切碎的青紅絲,一屜一屜的摞起來,如寶塔般,寶塔尖有一機關(guān),待到熟透時蒸汽一沖,發(fā)出長長的響聲,兒童聞聲而至
配好了料,端去給掌勺的師傅,當(dāng)時是,劉家老三冒泡饃,大高胖子,體格魁梧,聲若洪鐘,左手抄勺,右手持鍋,配上藍布外套,頗有點氣宇軒昂的感覺。
紅棗選的是陜北或關(guān)中的灘棗,個極大,肉極厚,補血益氣,養(yǎng)腎安神,是地道的好東西。再鋪一層泡四五個小時泡開了米心的糯米,然后再一層紅棗一層糯米,最后又是紅棗一層收頂,計有三層米四層棗。用一塊干凈的溼布鋪在棗上,用干凈軟溼的棉布蓋在甑上防走氣。
口齒留香[ kǒu chǐ liú xiāng ]:形容食物可口香甜,令人回味。
秀色可餐[ xiù sè kě cān ]:秀色:美女姿容或自然美景;餐:吃。原形容婦女美貌。后也形容景物秀麗。
垂涎三尺 [ chuí xián sān chǐ ]:涎:口水。 口水掛下三尺長。形容極其貪婪的樣子。也形容非常眼熱。
回味無窮[ huí wèi wú qióng ]:回味:指吃過東西以后的余味。比喻回想某一事物,越想越覺得有意思。
八珍玉食[ bā zhēn yù shí ]:泛指精美的肴饌。
膾炙人口[ kuài zhì rén kǒu ]:膾:切細的肉;炙:烤熟的肉。膾和炙都是人們愛吃的食物。指美味人人愛吃。比喻好的詩文受到人們的稱贊和傳誦。
玉盤珍饈 [ yù pán zhēn xiū ]:華美的盤子和珍貴的食物。
鳳髓龍肝[ fèng suǐ lóng gān ]:比喻珍奇美味。
饕餮大餐[ tāo tiè dà cān ]:饕餮是一種想象中的神秘怪獸。這種怪獸沒有身體,只有一個大頭和一個大嘴,十分貪吃,見到什么吃什么,由于吃的太多,最后被撐死。它是貪欲的象征。
食指大動[ shí zhǐ dà dòng ]:原指有美味可吃的預(yù)兆,后形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。
閨蜜家的寶寶出生20天了,沒見她曬娃,卻經(jīng)常曬出自己的月子餐??粗|蜜曬出的色香味俱全的月子餐,我甚至有種想重新坐月子的沖動。
回想自己坐月子的經(jīng)歷,因為寶寶比較省事,月子期間還算比較順利。唯一一點有些遺憾的,就是坐月子期間吃得不好。
每天幾乎沒有鹽味的飯菜,為了下奶喝的雞湯、豬蹄湯、魚湯等,真是在為了孩子強忍著往下咽,享受不到食物美味帶來的幸福。
對于一個吃貨來講,整個月子期間如此的飲食,真的還是挺難熬的。所以,現(xiàn)在當(dāng)我看到閨蜜曬出的色香味俱全的月子餐時,真的是特別羨慕她。
說起坐月子,可能大多數(shù)人關(guān)注點都在如何照顧好寶寶,如何讓產(chǎn)婦休息好。對于月子餐的重視,也是集中于讓寶媽下奶的這一功效。
但是大家忽視了,月子餐是寶媽吃的,并沒有去考慮到寶媽對于月子餐有怎樣的需求。月子餐不應(yīng)該僅僅是幫助下奶的工具,更應(yīng)該從寶媽的營養(yǎng)需求和口味的調(diào)節(jié)上來注意。
為什么要強調(diào)考慮寶媽對月子餐的需求呢?
月子餐所提供的營養(yǎng)和能量,能夠幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體。
在傳統(tǒng)坐月子的習(xí)俗中,月子餐要少鹽,甚至是無鹽,然后就是大量的各種肉湯來幫助產(chǎn)婦下奶。
而且對于月子期間的飲食禁忌也頗多,很多食物都不讓吃,比如水果等,月子餐的食物種類比較單調(diào)。
這樣的傳統(tǒng)月子餐,因為食材的單調(diào)會導(dǎo)致營養(yǎng)的不均衡,不利于產(chǎn)婦恢復(fù)身體。如果寶媽的身體恢復(fù)不好,那么也會在一定程度上影響母乳的質(zhì)量。
月子餐的搭配以及口味,能夠激發(fā)寶媽的食欲,也有利于情緒的調(diào)節(jié)。
食物不僅能夠幫助補充營養(yǎng)和能量,其搭配和口味也能夠起到激發(fā)食欲的作用。
在月子期間,特別是剛剛生完寶寶的一段時間,產(chǎn)婦容易沒有胃口,但是恢復(fù)身體和養(yǎng)育寶寶又需要大量的營養(yǎng)和能量。
這時候月子餐如果能做到色香味俱全的話,有利于激發(fā)食欲。而且美味的食物帶給人的感受不僅僅是“飽腹感”,還有情緒上的愉悅感。
現(xiàn)在越來越多的產(chǎn)婦講究科學(xué)坐月子的方法,那么在月子餐的調(diào)整上也需要重視,不僅僅要關(guān)注它的營養(yǎng)問題,也要吃得好吃得更美味。
想要吃到既營養(yǎng)又美味的月子餐,就需要得到“外援”的幫助了。
★可以選擇家里人幫忙。
如果家里的人手夠用,有人能夠照顧寶寶,有人能夠?qū)iT為產(chǎn)婦做飯。就可以按照一些月子餐食譜的做法,來搭配既營養(yǎng)又美味的月子餐。
★找到靠譜的月嫂。
月嫂的工作是照顧寶寶和產(chǎn)婦,當(dāng)然也包括制作月子餐,但是想要找到一位做出美味月子餐的月嫂也真的是看運氣了。
可以在挑選月嫂的時候,試試其廚藝如何,如果有熟人介紹口碑不錯的就更省事一些。
★去月子中心坐月子。
我閨蜜曬出的月子餐就出自月子中心,當(dāng)時她選擇月子中心的很大一個原因就是沖著月子餐去的。
月子中心的配餐,都是經(jīng)過科學(xué)搭配的,既能夠保證食材豐富營養(yǎng)均衡,也能夠做到美味。
現(xiàn)在月子中心成了越來越多寶媽坐月子的首選,像愛帝宮這樣大品牌的月子中心,各方面的服務(wù)都是令人滿意的。
在月子中心不僅寶寶能被照料得好,寶媽也能夠有更多的時間去休息,幫助恢復(fù)身體。而且無論是在飲食,還是在產(chǎn)后的恢復(fù)上,都能夠得到科學(xué)的指導(dǎo)。
閨蜜跟我說,感覺在月子中心坐月子更像是在度假,能夠讓自己的身體和心情都得到放松。
各位寶媽,你們會選擇怎樣的坐月子方式呢?是家人照料,還是請月嫂,或是去月子中心呢?歡迎討論。
這個問題對于茶人陳馨個人來說是沒有標準答案的。但是從科學(xué)范疇來說,相關(guān)機構(gòu)比較建議我們科學(xué)飲茶,結(jié)合每個人的口感、所在地區(qū)、以及每個人的體質(zhì)來喝茶。如果一定要確定答案,從茶性角度來說紅茶以及普洱茶的熟普和存放多年的生普性格較溫和,適合秋冬飲用。(秋冬時節(jié)一杯熱茶在手,這畫面想想都暖暖的。)
而春夏兩個季節(jié)則比較適合綠茶以及普洱存放較為新鮮的生茶,首先他們的發(fā)酵度較低含有的氨基酸比例較高,且具有清熱解暑的性格比較適合春夏二季,且綠茶是追求鮮爽度的茶品在剛剛采摘制作好的夏季飲用是口感最為完美的時刻。
準確來說一年四季飲任何茶品都是可以的,沒有絕對的規(guī)定,結(jié)合自己的喝茶口感習(xí)慣以及身體情況科學(xué)飲茶才是相對最合適的呢。
紅茶紅茶,被譽為茶中皇后。其紅湯紅底的特色使其得名紅茶,卻在與紅茶發(fā)源地武夷山不同時區(qū)的國家產(chǎn)生了一個美麗的誤會使得紅茶得名“Black tea”
18世紀隨著中國茶走向全球,下午茶文化也成為了歐洲貴族的潮流,當(dāng)時并沒有一個專有的單詞形容這款茶,大家便以這款茶的茶湯顏色命名它。從此紅茶在歐洲國家被稱作“Black tea”
同時紅茶屬全發(fā)酵茶,因其特殊的酶促反應(yīng)使得茶葉中的茶多酚量減少了90%以上,所以紅茶的茶性也相對比較溫?zé)帷?/p>
酶促反應(yīng)使得紅茶中產(chǎn)生了特有的茶紅素等物使得紅茶口感比普通茶葉更加香甜,更加適合在寒冷的秋冬季節(jié)飲用。
綠茶綠茶,因其葉底綠湯綠底的特色故而得名綠茶。
綠茶是六大茶類中唯一一款未經(jīng)過發(fā)酵的茶品,正是這特殊的工藝使得綠茶保留了茶葉中大量的天然物質(zhì)例如:茶多酚、葉綠素、氨基酸、兒茶素等。
正是這些天然物質(zhì)使得綠茶外形翠綠,茶湯清爽,香高味長,使得綠茶的口感更容易被大眾接受,成為了我國銷量第一大的茶品。
而氨基酸以及多酚物質(zhì)中的咖啡堿等有生津清熱的作用,在炎炎夏日一杯新茶帶來的鮮活和解暑可以讓茶友的內(nèi)心得到極大的舒適感。
也是因為綠茶未經(jīng)過發(fā)酵的特色使得綠茶的保存更加“嬌弱”,在常溫條件下,茶葉會進行一定的有氧活動,使得葉綠素被分解茶葉顏色由綠變黃,而氨基酸的流失同時也失去了茶葉的鮮爽度。
綠茶除了茶性較為清涼以外,并不適合長期儲存,保存到冬季或者第二年口感會大打折扣。
所以一般建議大家在春夏兩季飲用綠茶。
我的家鄉(xiāng)是徽州,地處黃山與天目山之間,風(fēng)景秀美,美食也非常有名,下面介紹幾種家鄉(xiāng)過年招待親戚朋友的特產(chǎn)和你一起分享一下:
1、寸金糖
年味十足的內(nèi)夾心是咸桂花拌碎桔餅的餡,中間層是糖皮兒,外裹芝麻,吃起來香甜嘣脆,既不粘牙,又帶著芝麻、桂花、桔餅的香味,物美價廉,是徽州鄉(xiāng)間年節(jié)里最受歡迎的應(yīng)景小吃之一。寸金糖,徽州地區(qū)特色名點,一種古老的糖制食品,蔗糖加熱經(jīng)包餡押條斷條,成為3.3厘米(1寸)長的金黃色小條,“寸金”之名是由此形象而來。寸金糖內(nèi)有夾心,外裹芝麻,制作工藝考究,食之味香甜、余味綿長,物美價廉深受廣大過年消費者歡迎。
2、頂市酥
徽州民諺曰:“拜年不帶頂市酥,請君不要進廳堂”。又稱麻酥糖,是徽州特色名細糕點,始產(chǎn)于南宋,聞名于明清。俗稱“紅紙包”或“紅包糖”,是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成,用一張小紅紙包成長約3厘米、寬約2厘米的長方體,小紅紙上印有店家的招牌,其味香甜,質(zhì)感松軟的麻酥糖中的精品稱為“頂市酥”。
3、中和湯
中和湯是地道的祁門名菜,祁門人每逢置辦酒席,都少不了中和湯,而且是上桌的第一道菜。 中和原叫作“中河”。中河是發(fā)源于祁門流入江西鄱陽縣境的一條河,它的東面一條河從婺源流入,西邊一條河從至德流入。這東河、西河、中河,在鄱陽湖上游匯合,一同注入鄱陽湖。東、西兩河水流渾濁,唯中河清澈見底,并盛產(chǎn)小蝦,其味特別鮮美。
4、徽墨酥
或作早點佐餐,或作茶點品茗,過年可以作禮品贈友,或作食補健身?;漳肿屓顺浕罩菪?,讓人常聞山野香?;漳滞庑慰崴苹漳?,烏黑油亮,芳香四溢,油酥柔韌細膩,甜潤清爽,入口即化,口感絕佳,此外還兼有潤喉、滋肺、烏發(fā)等功效。
5、秤管糖
過年能吃上秤管糖應(yīng)該不錯,管糖用飴糖裹著白芝麻或黑芝麻,里面有一個白色的糖心,糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如將其搓捏得更細(如鋼筆筒)即成“一品香”。過年吃上其特點是松脆,不粘牙,甜香適口,老少皆宜。秤管糖安徽省徽州地方傳統(tǒng)名點。始產(chǎn)于休寧縣萬安鎮(zhèn)。這是一種有特色的飴糖制品,其形狀象一根根切斷了的大秤管,故稱之為“秤管糖”。
6、伏嶺玫瑰酥
制成的玫瑰酥,外觀潔白如玉,絲絲點點的玫瑰花、桔餅、青梅等若隱若現(xiàn),宛如翡翠瑪瑙嵌于白玉之中。該產(chǎn)品始產(chǎn)于清代,經(jīng)久不衰。伏嶺玫瑰酥是安徽績溪縣特色傳統(tǒng)小吃。伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統(tǒng)糕點,產(chǎn)于績溪縣伏嶺村,因其內(nèi)有玫瑰花作為輔料,具有玫瑰花香而得名。
7、芙蓉糕
浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當(dāng)繁雜,技術(shù)性又很強,所以只有少數(shù)廠家能生產(chǎn)這種糕點。徽州有農(nóng)歷年前后用芙蓉糕招待貴客嘉賓的風(fēng)俗。芙蓉糕是用精細的糯米粉做成米糕切片,再用油炸,然后拌和白糖、飴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當(dāng)繁雜,技術(shù)性又很強,所以只有少數(shù)廠家能生產(chǎn)這種糕點。徽州風(fēng)俗,農(nóng)歷年前后用芙蓉糕招待貴客嘉賓。
8、發(fā)喜馃
在徽州,馃的花樣繁復(fù),其味道,濃濃的年味嘖嘖,據(jù)說連乾隆皇帝都贊不絕口。在馃印敲打聲中,刻了福、祿、壽的白米馃上籠蒸成白潤晶亮的玉色,點上紅點兒饋贈鄰里,稱作“發(fā)喜馃”,炸炒蒸煮皆宜。
9、烙饃
烙饃是安徽皖北的一種漢族傳統(tǒng)面食,類似煎餅又和煎餅不同。烙饃作為一種源自中原的面食,已有著2000多年的歷史了。烙饃是用未發(fā)酵的面粉和成柔軟的面團,用搟面杖搟成厚度約0.1厘米,直徑約30厘米左右的圓形。過年了,放在一個蒸鍋里,放上一個箅子,鍋中放入水,燒開,將屜將鋪上屜布,將搟好的薄餅放在屜上。
10、徽州裹粽
取高山箬葉包制,用棕樹葉撕條捆扎,其形酷似枕頭。老徽州人愛在新春里娶親搬新房,總要從房頂上撒下幾個這種四個角的粽子,意在“四方平安”、“四季如意”。
11、蟹殼黃燒餅
徽州特色小吃,隨處可見。由于烘烤時間長,餅中水分大多蒸發(fā),利于貯存,一旦受潮,烘烤后依然酥香如故。皮分層薄如紙,致烤制后酥松油潤而不膩。買燒餅的時候最好選在爐上新鮮的,記得入袋后把袋口打開,等餅涼了才包好,不然餅就被蒸汽弄得不脆了。
12、虎皮毛豆腐,
徽州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,《舌尖上的中國》里也曾對其做過介紹。用來霉制毛豆腐的老豆腐,要色清如雪,刀切似玉,墜地不溢,因茸毛經(jīng)煎炕后呈虎皮條紋而得名。
13、徽州毛豆腐、
四季皆宣,攤主肩挑一副豆腐擔(dān),一頭是干柴和平底鍋,一頭是毛豆腐、香油和辣椒糊,油煎起來,平鍋上那熱烘烘、香噴噴、作響的毛豆腐令人胃口大開。在攤點上吃毛豆腐也很特別,不用碗,就著平底鍋用筷子吃,風(fēng)味異常。
14、徽州石雞
石雞是大補食品,不少游客都沖著它而來。石雞為棲息在山澗石縫中的一種蛙類動物,是黃山特產(chǎn)。無論是紅燒,還是清蒸,撲鼻的香味,豐滿的后腿,比雞肉有過之而無不及。最經(jīng)典傳統(tǒng)的做法是清蒸,清湯見底,蓋碗清蒸原味不失。多吃石雞,夏天可以不長痱子、瘡。若烹飪時保留石雞皮,風(fēng)味更佳,營養(yǎng)更高。
15、甜酒釀,
在黃山市城區(qū)或集鎮(zhèn)的街頭巷尾,??梢钥匆娪腥颂魮?dān)子叫賣。擔(dān)子兩頭是兩只石鼓形的竹籃,竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃,玻璃下面放著一碗碗米酒釀。那米酒釀中間還有一個凹坑,里面溢滿了甜酒汁。在炎炎夏日,吃上一碗,可五腑透涼;到了冬天將酒釀與蜜棗或雞蛋一起煮沸,熱乎著吃起,又香又甜,令人寒意頓消。甜酒釀做法可講究,用上等糯米釀制成。
16、黃山燉鴿
黃山是世界聞名的旅游勝地,有“天一第一山”的美譽。黃山不僅風(fēng)景著名,其特產(chǎn)山珍野味也令人垂涎。黃山燉鴿就是取材于黃山名產(chǎn)——黃山山藥與黃山野鴿,隔水燉法烹制成菜。山藥滋陰補腎,鴿肉強身健體,被當(dāng)?shù)匕傩找暈樽萄a延年的佳品。
17、屯溪醉蟹
一種沿江菜,此菜系新安江畔的屯溪古鎮(zhèn)紫云館的一道名菜,屬傳統(tǒng)的小食品。蘇浙商賈爭相傳賣,現(xiàn)今小壇包裝,則是饋贈親友的佳品。安徽屯溪地區(qū)的著名特產(chǎn),屯溪醉蟹個體完整,色澤青中泛黃,肉質(zhì)細嫩,味極鮮美,酒香濃郁,回味甘甜,為宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存兩個月而不變質(zhì)。
18、徽州臭鱖魚
臭鱖魚是徽州經(jīng)典名菜,已有200多年歷史。最大的一個特點就是“臭”,一般初次嘗試者不一定能適應(yīng),如見榴蓮般。但聞著臭,吃起來卻是酥香無比,臭鱖魚的做法也很講究,將鱖魚用腌漬七天后,使魚吸收了味道,同時也開始發(fā)臭。吃的時候放肉片、筍片、在油鍋煎炸一小下,讓湯汁慢慢吸收進去這樣子做出來的才是外皮焦脆,而肉卻細膩,回味無窮。
以上都是我們家鄉(xiāng)的年味美食哦!這里美食讓來我們徽州的你流連忘返,讓我們這些在外的游子念念不忘,因為,那是家鄉(xiāng)的味道。希望所有來我們徽州的朋友盡情的品嘗以后返程前帶一些徽州美食送給你們親朋好友讓他們也分享一下。。。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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