糖友們到底應該怎么吃主食呢?今天就跟大家好好聊一聊這個小問題,大家可以參考一下。
臨床認為,糖尿病患者總的主食控制原則是要堅持“四宜四不宜”,即宜粗不宜細、宜干不宜稀、宜雜不宜純、宜硬不宜軟。具體的做法如下:
1、米飯
①米飯宜粗。糖友們一定要少吃糯米及其制品,還要減少精白米飯的攝入,在煮飯的時候最好往里面加一些雜糧,比如糙米、大麥、燕麥等,這樣能讓米飯的升糖指數大大降低,而且營養(yǎng)更加豐富。
值得注意的是,煮粗糧之前,一定要先將其在水里泡一夜,以便煮的時候與米同時成熟,否則就很容易影響消化。
②米飯宜淡。米飯之中不宜加入油脂,更不應該在米飯當中加入鹽、醬油和味精,可能很多糖友都發(fā)現了,吃完炒飯后的血糖,都是很慘不忍睹的。
③米飯宜色。糖尿病患者可以盡量選擇有顏色的米,或者再米飯中加入綠色的豌豆、黃色的玉米粒、橙紅色的胡蘿卜等,都可以增強飽腹感,還可以讓營養(yǎng)翻倍,更有利于控制餐后血糖。
④米飯宜亂。在烹調米飯的時候,最好不要用單一的米,而是可以將大米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。
⑤米飯宜定量??刂浦魇车牧渴呛翢o疑問的,糖友們一天吃的米飯總重最好不要超過半斤。
2、面條
①適度食用面條。不光是米飯,糖友們吃面條也要控制好量,一般一餐面條的量要控制在80克左右,除了自己稱之外,也可以買超市已經按克數分好的小包裝。
②面條應多選擇全谷物面條。全谷物面條富含營養(yǎng),我們生活中常見的蕎麥、燕麥、玉米、高粱、糙米等,都屬于全谷物。
與精制的谷物相比,全谷物食品經過加工的程序較少,因此保留了麩、胚芽和胚乳等,所以膳食纖維、維生素與礦物質含量更高,可以明顯延緩對食物中糖類的吸收,從而有益于控制餐后血糖,還有助于降膽固醇,增加飽腹感等。
③面條配蔬菜和肉蛋。千萬不要光吃面,一定要混搭食物進餐,比如常見的蔬菜和肉蛋等,這樣對控制血糖有一定的幫助。煮面條時,放蔬菜的量可以是面條的2倍,這樣更加有益。
④吃面注意順序。在吃面之前最好先喝點湯,再吃蔬菜,這樣的飲食順序也能讓餐后血糖相對降低一點。
3、粥
①粥不要熬得太爛。粥熬得越爛,糊化程度越高,其升糖速度就越快,越容易導致血糖的飆升。
②先吃點再喝粥。空腹喝粥必然引起血糖的飆升,專家建議糖友喝粥之前一定要先吃些蔬菜、葷菜等,或者吃點其它主食。
③別喝白粥。白粥能引起餐后血糖的快速上升,這是由于白粥消化速度快,血糖水平會上升很快,又會很快下降,人們又重歸饑餓,這對控制血糖穩(wěn)定非常不利。
④拉長喝粥時間。吃飯的時候講求細嚼慢咽,喝粥同樣要放緩速度,這樣也能大大降低粥類食物的升糖速度。
⑤粥放涼再喝。實驗表明,將已經煮好的粥放涼,待里面的淀粉老化之后再加熱喝,能降低其含糖量,升糖速度也會下降很多。
⑥不在早餐喝粥??茖W研究表明,凌晨2點到中午12點,人體的血糖水平時普遍偏高的;而到了中午和下午,血糖水平才逐漸趨于穩(wěn)定。所以,早餐喝粥勢必會造成血糖上升過高,而中午和晚上則相對較低。
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糖尿病的飲食,糖尿病飲食指南糖尿病禁忌
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糖尿病飲食指南糖尿病禁忌
糖尿病人必須要吃主食,醫(yī)學調查不吃主食也是造成糖尿病的原因。主食要求制作方法,發(fā)面食物、易消化的食物對餐后血糖影響很大,不建議使用。死面食物、不易消化的食物對餐后血糖影響較少,可以使用。但必須限制攝入量。每頓飯三兩主食,如果同時攝入高蛋白、高脂肪的食物二兩這樣的食物減少一兩主食
對于糖尿病患者來講,除了積極服用藥物進行治療以外,一定要做好飲食方面的調整,才能夠起到 穩(wěn)定血糖值 以及 提升消化、代謝功能 的作用,而且還可以有效預防一些 糖尿病并發(fā)癥 的出現。
但有不少糖尿病患者,不知道一日三餐到底該怎么吃比較 健康 。下面,就為大家詳細介紹一下。
糖尿病一日三餐怎么吃更 健康 ?
一、 調整膳食結構
尤其是對于注射胰島素的患者來講,會出現 食物不忌口 的行為,會攝入一些 高糖、高鹽、高油、高膽固醇 食物。這些食物一旦攝入,就會使得 血糖值快速升高 ,還會影響到 血脂 和 血壓值 ,對 腎臟健康 也有著較大危害。
所以患者一定要調整好自己的膳食結構,一日三餐以 低脂、低鹽、清淡 為主,烹飪食物時減少 食鹽、食用油 等各類調味品的使用。
還要以 蔬菜、粗糧、豆類 食物為主,這些食物 升糖指數 非常 低 ,而且會提高患者的 消化、代謝 功能,對于穩(wěn)定血糖值,以及預防一些并發(fā)癥有著非常重要的作用。
二、 注意營養(yǎng)搭配
很多糖尿病患者不敢吃一些有營養(yǎng)的食物,一日三餐只是吃一些蔬菜、粗糧。如果只吃這些食物,就會導致出現非常嚴重的 營養(yǎng)不良 現象。
就會導致 免疫功能下降 ,還會使體內的蛋白質和脂肪過量分解,很容易產生 饑餓性酮癥 。
所以患者應注意,除了蔬菜、粗糧、豆類食物以外,還應該適當的搭配一些 牛奶、魚肉、瘦肉 。注意保持體內有足夠的營養(yǎng)物質,才能避免出現嚴重營養(yǎng)不良現象,對于血糖值的穩(wěn)定也有著一定的幫助。
三、 注意進食方式
糖尿病每餐進食的時候一定要注意,不能出現 大口吞咽 ,或者是 暴飲暴食 的行為。進食的時候一定要采取 細嚼慢咽 的方式,否則,很容易導致攝入體內的 總熱量超標 ,還會影響到 代謝 和 消化 功能。
四、 控制每餐進食量
患者每一餐的進食量都應該有所控制,即使是一些粗糧或者是蔬菜類食物,一旦 過量食用 的話,都會影響到血糖值。一餐保持在 六七分飽 , 晚餐為半分飽 即可,能夠避免進食之后血糖值升高。
兩餐之間如果感覺到饑餓,可以適當的吃一些 黃瓜 或者是少量粗糧,比如 煮玉米 。但一定不要攝入過多,而且在吃 下一餐 的時候,應該 適當減掉 一些 主食 。
五、 食物亦硬不易軟
糖尿病患者不要吃一些 過軟 的食物,比如 粥類、面條、面片、泡飯 等。
這些食物的 消化速度非???/strong> ,腸道會將食物當中的一些 淀粉快速吸收 并且 轉化為糖分 ,導致進食之后血糖值快速升高?;颊咦詈檬浅砸恍┍容^ 干硬 的食物,比如 餅類、窩頭 等。
總而言之,對于糖尿病患者來講,一定要注意飲食方面的調整。一日三餐可以按照以上5點進行,能夠避免血糖值上升,并且起到預防一些糖尿病并發(fā)癥的作用。
除此以外,糖尿病患者不可以 飲酒 以及 抽煙 ,更不要喝一些 高糖飲品 。應該適當多喝一些 白開水 ,或者是喝一些 蕎麥茶 ,能夠起到 穩(wěn)定血糖值 以及 保護血管 健康 的作用。
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