吃蔬菜益于養(yǎng)生？實(shí)話實(shí)說：這7種蔬菜，請少碰，有你愛吃的嗎？

現(xiàn)在生活中，生活水平逐年增高，人們也越來越注重飲食健康，食品安全問題也是備受關(guān)注。

很多人認(rèn)為，在平時經(jīng)常吃一些肉類的話，對身體不利，所以經(jīng)常吃一些蔬菜，有利于養(yǎng)生，但事實(shí)真的如此嗎？

其實(shí)，適當(dāng)吃蔬菜，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充維生素，對身體有好處，但是并非所有的蔬菜都是如此，尤其是以下這幾種蔬菜，勸你少碰為妙。

吃蔬菜益于養(yǎng)生？實(shí)話實(shí)說：這7種蔬菜，請少碰，有你愛吃的嗎？

1、西葫蘆

西葫蘆作為生活中常見的一種高營養(yǎng)的蔬菜，其中富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，加速毒素排出。

但是，在平時炒西葫蘆的時候，一定要注意，西葫蘆受到高溫的影響，很容易滋生出丙烯氨酸。

這種物質(zhì)也是一種化學(xué)物質(zhì)，很容易影響正常的血液循環(huán)，也會導(dǎo)致血管堵塞的問題產(chǎn)生，所以，像一些蒸炒過度的西葫蘆，也是勸你少碰。

2、蒜苔

蒜苔也是深受人們的喜愛，而且蒜苔的營養(yǎng)價值也是非常高的，但是唯一的缺點(diǎn)就是保質(zhì)期相對較短，所以很多商家為了延長保質(zhì)期，會在蒜苔上面配上一些防腐劑。

而這些防腐劑中含有一定的甲醛成分，大量食用的話，對身體危害也是非常大的，所以像這種蔬菜，也是勸你最好遠(yuǎn)離。

3、花椰菜

像一些花椰菜，也是非常美味的，但是值得注意的是，花椰菜由于表面凹凸不平，所以很容易沾染一些灰塵或者是細(xì)菌，也會導(dǎo)致一些寄生蟲的滋生。

即使肉眼看不到，但也不代表不存在，大量食用的話，對身體健康非常不利，所以在吃之前，盡量提前焯水，這樣也可以減輕對身體的傷害。

4、娃娃菜

在平時吃火鍋的時候，娃娃菜也是一種必備的蔬菜，深受人們的喜愛，但是娃娃菜是一種保質(zhì)期相對較短的蔬菜。

但是我們平時在超市中購買娃娃菜時，會發(fā)現(xiàn)娃娃菜看上去非常新鮮，這也是因?yàn)榈昙以谏厦鎳姙⒘艘恍┧幩?/p>

這種藥水中包含一定的甲醛，如果攝入過多的話，對身體健康是非常不利的，所以勸你還是盡早列入黑名單。

5、西紅柿

西紅柿酸酸甜甜的口感，也是深受人們喜愛，而且，常吃一些西紅柿，能夠幫助起到美容養(yǎng)顏，減肥瘦身的功效。

但是在平時吃西紅柿的時候，一定要注意，像一些西紅柿，如果看起來有些綠色的話，這也是沒有成熟的西紅柿。

而且，這種西紅柿，其中可能含有龍葵素，如果攝入過多的話，也會導(dǎo)致一些致癌物的產(chǎn)生，對身體健康極為不利，所以勸你還是趕緊遠(yuǎn)離。

6、豆芽

豆芽也是一種常見的蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，但是在平時購買豆芽時，一定要注意，現(xiàn)在像一些無根豆芽進(jìn)入到人們的生活。

雖說看起來方便，但是這種無根豆芽也是添加了一些無根劑或者是化學(xué)藥品浸泡出來的，攝入過多的話，對身體影響是非常大的，所以不建議大家食用。

7、蠶豆

像一些蠶豆，雖說好吃，但是如果是地里剛摘下來的蠶豆，很容易就會阻礙人體內(nèi)部的氣血運(yùn)行，對身體造成嚴(yán)重的影響，時間長了，還會導(dǎo)致一些疾病的產(chǎn)生。

尤其是對于女性來說，也會導(dǎo)致貧血的問題加重，所以像這種新鮮的蠶豆，也是不適合大量食用的，希望你能夠特別注意，可別不當(dāng)回事。

所以說，吃蔬菜對身體健康有好處，但是并非所有的蔬菜都適合，尤其是以上這幾種，也是勸你趕緊遠(yuǎn)離。

哪些蔬菜最養(yǎng)生?

蔬菜要多樣化科學(xué)搭配著吃才是養(yǎng)生之道各種蔬菜所含營養(yǎng)成分的特點(diǎn)，吃菜時必須進(jìn)行合理搭配，才能互相補(bǔ)充，獲得較全面的營養(yǎng)。
綠葉菜天天都吃是可以的，因?yàn)樗臓I養(yǎng)豐富，而且在青菜盛季顯得經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。糧食和肉類食品，維生素C含量較少，如果搭配綠葉菜一起吃，營養(yǎng)素就會更全面、合理。

無色蔬菜類，如黃瓜、茄子等，含維生素較少，天天吃就不好，應(yīng)與黃葉、綠葉類蔬菜以及糧食類食品搭配，這樣可大大提高營養(yǎng)價值。

蕈類味道鮮美可口，是佐餐的佳品，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖和各種無機(jī)鹽類。因而可搭配各種菜肴中去烹調(diào)。

大豆以外的各種豆類，如蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆?fàn)I養(yǎng)也很豐富，其氨基酸組成，接近人體需要，而且它們所含的賴氨酸，是糧食中所缺乏的。所以各種豆類與糧食混吃，是最有營養(yǎng)價值的食用方法，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

蔬菜中還含有大量的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動，有利糞便排出。蘿卜中含有許多淀粉酶，生吃時其淀粉酶不會破壞，有促進(jìn)消化的作用。

蔬菜含有豐富的營養(yǎng)，有益身體健康，你知道哪些蔬菜對我們身體有好處嗎？

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧?/strong>蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

美容養(yǎng)顏蔬菜中所含的維生素含量較高，經(jīng)常性食用有助于改善氣色，促使皮膚變得光滑細(xì)膩而有光澤。可延緩皺紋生成，預(yù)防機(jī)體衰老，達(dá)到美容養(yǎng)顏之功效。冬瓜是美容佳品，對美白肌膚效果顯著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細(xì)潤滑凈及減少黃褐斑。

黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。

蘑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。

清除毒素長期有不良的飲食習(xí)慣，或者是經(jīng)常性吃垃圾食物，腸道內(nèi)容易聚積較多的毒素，而在此時適當(dāng)?shù)厥秤眯迈r的蔬菜，可以促進(jìn)新陳代謝，促使體內(nèi)過多的垃圾以及毒素排出體外。

減肥瘦身身體肥胖多是由于體內(nèi)聚積過多脂肪所致，而蔬菜中含有人體所需的各種維生素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪含量較少。經(jīng)常性食用蔬菜還可以消耗體內(nèi)過多的脂肪與熱量，對于減肥瘦身可以起到輔助性的效果。

黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進(jìn)脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。

預(yù)防癌癥很多癌癥發(fā)病多是由于不注重飲食健康所致，而經(jīng)常性食用蔬菜，不僅可以維持機(jī)體平衡，同時還可以達(dá)到防癌、抗癌之功效，可以在一定程度上降低癌癥發(fā)病率。

胡蘿卜中的胡蘿卜素，人食后于體內(nèi)可生成維生素A，具有穩(wěn)定上皮細(xì)胞，阻止細(xì)胞過度增殖引起癌變的作用。西紅柿富含維生素C，可增強(qiáng)人體抗病能力，刺激人體生成能抗癌的干擾素，阻止人體對致癌物亞硝胺的吸收。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

夏季吃什么蔬菜最適合養(yǎng)生？

春天姑娘不知不覺的已經(jīng)過去，夏天悄然而至。炎炎夏日，我們會因?yàn)樘鞖獾难谉岫械綗┰?，沒有胃口吃飯，所以到了夏天我們的體重往往都比春冬季節(jié)更瘦一些，體質(zhì)也會下降，那么夏天該如何靠吃來健康的養(yǎng)生呢？

冬瓜冬瓜富含大量的水分，冬瓜富含多種維生素成分，是去熱消暑、降火去燥的極佳蔬菜。在我國古代的中醫(yī)就認(rèn)為，冬瓜是可以當(dāng)作藥材來食用的，它對我們的肺、脾、腎臟有很好的調(diào)養(yǎng)作用，并且冬瓜適用的人群很廣泛，男女老少皆可食用，在夏天懷孕的婦女無需忌口，對胎兒沒有不良反應(yīng)。冬瓜的做法也非常的簡單，去皮去籽，切成小段或者切片，做成湯即可食用，非常美味。

西紅柿夏天是西紅柿量產(chǎn)的季節(jié)，西紅柿味道酸甜，水分充足，口感滑潤，是夏天必備的開胃蔬菜。西紅柿可以直接洗干凈食用，可以當(dāng)作上班族的休閑?水果?，涼拌西紅柿也非常不錯，加上白糖，女孩子的最愛。西紅柿富含人體所需的紅色素，維生素，同時西紅柿可以提高我們?nèi)梭w的抗氧化能力，女性吃了皮膚有光澤，臉色紅潤。西紅柿的做法多種多樣，搭配種類也多，在夏天不愿意吃飯的你，不如拿西紅柿來做到菜吧。

茄子茄子里所含有的營養(yǎng)成分是其他蔬菜不可比擬的，茄子的皮含有紫色素，并且有藥用價值，用于祛斑美容、治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等。茄子對人體最大的好處就是降低膽固醇，而膽固醇是中年人面臨的最大的問題，茄子對高血壓、疏通血液均有幫助。將茄子做成蒜茄子，不僅是一道開胃小菜，對我們的身體也是大有益處。

夏天千萬不要被燒烤和烤肉所?迷惑?，多吃蔬菜對你的身體才更有益處，屏幕前的你趕快行動起來吧。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！