癌細胞偏愛3種早餐，不想被癌癥纏上，趕緊拉黑了

“沒有搭配咸菜的粥不是好粥！”這是老孫的口頭禪。

老孫是廣東人，平時最愛喝粥，而且喝粥必須配咸菜，喝了三十多年的咸菜配白粥。半年前，老孫莫名其妙的胃痛起來，吃飯胃痛，不吃飯也胃痛，痛了一個月后，老孫的臉色蠟黃蠟黃的。

忍到受不了之后，老孫才到醫(yī)院做了檢查，通過胃鏡在胃體中發(fā)現(xiàn)了一個腫塊，取活檢后證實為癌。

“怎么會是我得了胃癌呢？”老孫十分疑惑，明明自己平時不抽煙也不喝酒。

醫(yī)生分析了一通之后告訴他，胃癌的形成是非常復雜的，往往和飲食脫不了干系，問題可能出在早餐上面。

“咸菜里面含有亞硝酸鹽，長期食用咸菜會刺激胃黏膜。”

沒想到吃了大半輩子的咸菜配粥居然有問題，老孫錘著胸口，悔不當初。其實不僅僅是咸菜配粥，早餐里隱藏著很多危險。

一、癌細胞喜歡3種早餐

1、咸菜配粥

粥類食物，尤其是單純的白米粥，由于營養(yǎng)相對單一，長期單一食用不利于身體健康。而很多人喜歡吃的咸菜，本身鈉含量就高，這增加消化系統(tǒng)腫瘤疾病的累積風險。再者，咸菜中含有亞硝酸鹽，南昌大學第二附屬醫(yī)院消化內科主任醫(yī)師杜芳騰介紹，亞硝酸鹽攝入人體被分解后會形成致癌物亞硝胺。長期咸菜搭配粥的食用方法，增加了癌癥的風險。

2、油條

高溫油炸食物，其烹飪方式不但會導致營養(yǎng)成分遭到破壞，而且在高溫狀態(tài)下，還會進一步生成苯并芘等致癌物?！督】禃r報》的一篇文章中指出，油條的油炸溫度通常在180℃之上，油脂會發(fā)生嚴重氧化聚合反應。生成丙烯酰胺、苯并芘等一系列致癌物。

3、加工肉

加工肉類囊括廣泛，包括香腸、火腿、熱狗、培根、肉干、熏肉、肉罐頭等等。而世界衛(wèi)生組織下屬國際癌癥研究機構（ＩＡＲＣ）將加工肉類明確列為了致癌物。因為加工肉類在制作的過程中，都經(jīng)過了腌漬、煙熏、烘烤等處理，而這個制作過程，往往會產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺、亞硝胺等致癌物。

所以在日常的早餐中，盡量不要長期食用致癌風險較高的食物。

二、健康早餐，要“挑三減四”

除了吃什么之外，要想保證健康，還要做到以下幾點。

1、挑對時間

早餐的時間應該在六點半到八點半之間，太早身體還沒有完全蘇醒，太晚又容易和午餐的時間重疊。合理的早餐時間，能夠讓一個人獲得最為充沛的能量。

2、挑對食材

健康的早餐要營養(yǎng)均衡，需要包含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質以及其他微量元素。所以，主食、蔬菜、肉蛋奶三種大的類型必不可少。食物的搭配要按照一定比例，主食要達到100克，牛奶雞蛋加起來要達到350克，蔬果要達到100克。

3、挑對順序

早上的時候不要起來就吃飯，應該先喝一杯水，有助于補充一個晚上流失的水分，同時促進了胃腸蠕動有利于消化。

4、減鹽、減油

很多人的早餐，咸菜和油炸類食物必不可少，這恰恰過多攝入了鹽分和糖分。而長期高油高鹽飲食，會增加高血壓和高血脂的風險。所以，健康的早餐一定要控制好油和鹽的攝入。

5、減高糖飲料、減精致食品

此外，高糖分的食物和飲料、加工精細的食品，也減少攝入。高糖分會增加肥胖和高血糖問題，長此以往，罹患糖尿病的風險就增高了。而加工精細的食品，除了因為熱量高而增加肥胖的風險外，還會增加腸道疾病的風險。

三、不吃早餐，同樣對身體不好

健康的早餐必不可少，而不吃早餐對身體的危害更大。

1、傷膽

食物需要肝臟分泌的膽汁來消化，而正常吃早餐，則有利于膽囊的收縮和排泄膽汁。然而如果不吃早飯的話，膽汁會儲存在膽囊中，隨著時間的推移會不斷沉積，久而久之增加膽結石風險。

2、傷心

《美國心臟病學會雜志》在2019年發(fā)布的一項研究顯示，長期不吃早飯的人，心血管死亡風險增加87%，全因死亡風險增加了19%。研究者表示，不吃早餐與食欲變化和飽腹感下降相關，這可能會導致之后的過量飲食及胰島素敏感性受損。而經(jīng)常吃早餐則有利于食欲調節(jié)，并且可通過增加胰島素敏感性，提高下次進食時的血糖反應。

3、變老變丑

日本一項針對18-20歲的女大學生調查顯示，每天按時吃早餐的女性，痛經(jīng)的等級明顯低于每周吃早餐1-6次或是每周根本不吃早餐的女性。不吃早餐，導致女性盆腔內血管緊縮，卵巢功能異常，引發(fā)月經(jīng)不調。而在沒有足夠的能量供給情況下，人體只能動用體內儲存的糖原和蛋白質，久而久之會導致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。

四、拓展閱讀：晚餐吃早一點同樣有好處

早餐要吃好，晚餐同樣也不能含糊。但在現(xiàn)實中，因為上班的緣故，國內大量的群體，晚餐時間普遍在七八點之后，甚至更晚。還有些人因為晚上的聚餐活動，晚上的吃飯時間會拖到九十點以后。

一項關于國內晚餐時間的調查顯示，54.2%的人在晚上七點前吃飯；33.3%的人在七八點之間吃飯；12.5%的人八點以后才吃飯。

而巴塞羅那大學的一項研究則顯示，晚上九點以后吃飯，會增加乳腺癌和前列腺癌的發(fā)病風險。

研究人員選取了1826名罹患乳腺癌和前列腺癌的患者，而后又納入了2193名健康人群作為對照組。研究人員對參與者的就餐時間、吃飯習慣以及睡眠習慣進行了綜合分析，最后發(fā)現(xiàn)，晚餐時間和睡眠時間間隔越長，癌癥風險越低。

和晚上十點后吃東西相比，九點前進食，前列腺癌和乳腺癌的風險平均降低了16%。如果晚餐和睡覺之間的時間間隔達到兩個小時，兩種癌癥的平均發(fā)病率會降低20%。

看來，無論是早餐還是晚餐，吃的營養(yǎng)均衡，且吃的時間合理，才是保持健康的基礎。更為關鍵的是，良好的飲食習慣要長期堅持下去，才能發(fā)揮出更大的健康效益。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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