哺乳期想吃些“重”口味？這道蒜蓉肉末茄子營(yíng)養(yǎng)又開胃！

孕產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)（哺乳期）：蒜蓉肉末蒸茄龍。哺乳期如何保證營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又控制油脂的攝入？茄子富含花青素和維生素P，但易吸油。使用清蒸法，不僅保留營(yíng)養(yǎng)，低熱量更健康！貝貝粒，讓育兒充滿歡笑。

天冷過(guò)后，應(yīng)該多吃哪道味美多汁，開胃補(bǔ)鐵的菜？

茄子在這個(gè)季節(jié)價(jià)格不是很貴，而且茄子里還富含豐富的維生素。同時(shí)，富含鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，補(bǔ)充人體大部分所需的營(yíng)養(yǎng)，可以作為一周吃三次的食物。

茄子在我們北方比較常見，它的烹飪方法數(shù)不勝數(shù)，爽口的涼拌茄子、過(guò)油的地三鮮、燒著吃的茄子等都是不錯(cuò)的選擇。也可以涼拌、做湯，烹飪方法可不少。今天和大家分享一個(gè)做法。

這種做法比蒜蓉茄子還好吃，做法還比較簡(jiǎn)單，孩子吃完還想吃，滿滿一大盤吃了超級(jí)爽，這就是今天要給大家推薦的菜：蒸茄子。蒸茄子配上肉末，味道更加鮮美，再淋上一層厚厚的蜜汁醬料，真的太美味了，每一口都有醬料湯汁，口口飽滿，一起來(lái)看看做法吧。

【菜品】蒸茄子

【配料】茄子2根、豬肉半斤、蔥末適量、姜末適量、玉米淀粉適量、生抽適量、糖適量、

花椒粉適量、鹽適量

【烹飪步驟】

1、 首先準(zhǔn)備食材，把豬肉餡里稍微加入一點(diǎn)油，然后加入配料：鹽、白砂糖、花椒粉、料酒等。另外，再加入：姜末、蒜末，朝著順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆颍钡轿⑽⒄吵頌橹埂?/p>

2、 將茄子洗凈后，瀝干水分，均勻切成大概5厘米左右的小段，小段中間再切2-3刀，不要切斷，切到1/4處，打開可以成小扇形，放好備用。

3、打開切好的小扇形茄子，中間蘸取少量的淀粉，用勺子放入適量調(diào)好的肉餡，去掉多余淀粉，擺好放置一邊。

4、把所有放好餡料的小茄盒均勻的放在圓盤中，再把盤子擺正放在電飯鍋中央。

5、放入鍋中，開火，等水開后，再蒸15分鐘左右。

6、同時(shí)在另一邊開始準(zhǔn)備調(diào)料。鍋中放入少量熱油，蒜末下鍋輕微翻炒至爆香，然后，放入紅辣椒末一起清炒幾下即可。加入少量的清水，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)太太樂(lè)鮮雞汁，沒(méi)有的話也可以用雞精，實(shí)在沒(méi)有味精也可以，再用水淀粉調(diào)成適中的芡汁，小火燉30秒左右即可。這時(shí)茄盒也好了，均勻淋在茄盒上即可。最后在上面撒上一點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴一下，上桌即可。

【烹飪貼士】

1、在和肉餡的時(shí)候，一定要多放淀粉，不然肉餡比較散，容易散落。

2、茄子里不要塞太多的肉餡，少量就可以，不然蒸出來(lái)的形狀不好看。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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