糖尿病人有哪些我們可以放心吃呢?其實(shí)還是好多的!
首先,吃水果的時(shí)機(jī):血糖控制理想時(shí)在兩餐之間吃,
第二,選擇合適的水果,適量吃~
宜食的水果
無(wú)花果
輔助調(diào)節(jié)血糖,每天宜食1~2個(gè)
無(wú)花果雖然很甜,但它屬于高纖維果品,含有豐富的酸類及酶類,對(duì)糖尿病患者很有益,對(duì)消除疲勞、提高人體免疫力、恢復(fù)體能有一定功效。
獼猴桃
刺激細(xì)胞分泌胰島素
降低血糖每天宜食100~200克
糖尿病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可以食獼猴桃,因?yàn)楂J猴桃的含糖量很少,其性味甘酸而寒,有解熱、止渴、通淋、健胃的功效??梢灾委煙帷⑾?、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關(guān)節(jié)痛等疾病,而且還有抗衰老的作用。
檸 檬
含糖量低,不會(huì)引起血糖過(guò)分波動(dòng)
每天宜食1/6個(gè)
柚子
增強(qiáng)胰島素活性,調(diào)節(jié)血糖水平
每天宜食50克
火龍果
有利于調(diào)節(jié)血糖,每天宜食1/2個(gè)
桑 葚
提高胰島素的敏感性,輔助治療糖尿病
每天宜食30~50克
草 莓
熱量低,不額外增加胰島的負(fù)擔(dān)
每天宜食150克
櫻桃
熱量低,有利于控制血糖
每天宜食100~150克
山 楂
防治糖尿病的血管并發(fā)癥
每天宜食3~4個(gè)
蘋(píng) 果
延緩糖在腸道的吸收
參與糖的代謝,以控制血糖
每天宜食150~200克(不吃糖心蘋(píng)果)
石 榴
延緩糖的吸收,協(xié)助調(diào)節(jié)血糖
每天宜食30克
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糖尿病的飲食,糖尿病飲食指南糖尿病禁忌
糖尿病飲食指南糖尿病禁忌
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糖尿病飲食指南糖尿病禁忌
生活中,很多糖尿病病人認(rèn)為水果含糖高,食用后影響血糖穩(wěn)定,會(huì)加重病情。其實(shí)這是認(rèn)識(shí)誤區(qū),水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、庶糖外,還有相當(dāng)一部分以多糖形式存在,如果膠、膳食纖維,人體對(duì)果膠和膳食纖維吸收慢,甚至不吸收。
所以,適當(dāng)吃一些含果膠、膳食纖維豐富的桃子、柚子、山楂、草莓、獼猴桃、鴨梨等,不會(huì)導(dǎo)致血糖大幅度波動(dòng)。除此,水果還有下列優(yōu)點(diǎn):1、色鮮味香能促進(jìn)食欲。2、含豐富的維生素C,能幫助消化,預(yù)防動(dòng)脈硬化,延緩衰老。3、含糖量較主食低,容積大,易產(chǎn)生飽腹感。4、所含的果膠、膳食纖維能延緩葡萄糖吸收。目前,國(guó)際上提倡的糖尿病飲食觀為“高碳水化合物、低脂肪”,也就是說(shuō)對(duì)脂肪的限制變得較為嚴(yán)格,而相應(yīng)地放寬了碳水化物的限制標(biāo)準(zhǔn)。
從廣義上講,米、面、糖都屬碳水化合物。因此,糖尿病患者究竟能否吃水果,答案是肯定的,糖尿病患者吃什么水果好,吃多少,何時(shí)吃,則大有講究。
糖尿病人應(yīng)科學(xué)吃水果。①控制水果攝入量,不能一吃就放開(kāi)肚皮,毫無(wú)顧忌。在吃了一定量的水果后,就要相應(yīng)地在食譜中減少同等熱量的主食,以免總熱量超標(biāo)。
一天吃多少水果,可采用“食品互換法”換算出來(lái),所謂“食品互換法”是指在總熱量范圍內(nèi),熱卡相等的食品可互相置換。常見(jiàn)的水果與主食之間的等熱量關(guān)系為:25克米面類主食提供的熱量為90千卡,提供相同熱量水果的量分別為:柿子、香蕉、鮮荔枝150克,梨、桃、蘋(píng)果200克,桔子、橙子200克,獼猴桃200克,李子、杏200克,葡萄200克,草莓300克,西瓜500克。②要盡量選取含糖低、含纖維素、黃體素、番茄紅素豐富的黃瓜、西紅柿、柚子、山楂、草莓、獼猴桃等。③吃水果的最佳時(shí)間,一般認(rèn)為是加餐時(shí)間,即上午9-10點(diǎn)、下午3-4點(diǎn),晚上臨睡前。
雖然新鮮水果對(duì)人體健康起著不可缺少的促進(jìn)作用,但水果中含葡萄糖和果糖,這樣的單糖吸收快,吃多了會(huì)使血糖升高,因此,對(duì)病情重、血糖控制不穩(wěn)定的糖尿病病人不宜吃。
李大爺患糖尿病多年,血糖控制總是不理想。聽(tīng)人家說(shuō)多吃水果少吃飯有益于降糖。今夏,他就常以大量西瓜當(dāng)飯吃,可血糖仍然降不下來(lái)。
原來(lái)血糖的主要來(lái)源是食物。吃進(jìn)去的食物特別是碳水化合物(糖類)消化后,經(jīng)腸道吸收進(jìn)入血液,成為身體可以利用的葡萄糖,并開(kāi)始隨血液循環(huán),影響血糖升降。不同食物對(duì)血糖的影響不同,涉及到食物的含糖量、纖維素、半纖維素及蛋白質(zhì)等多種因素。經(jīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家多年研究測(cè)試,提出了“血糖生成指數(shù)”的新概念。它是指“某個(gè)食物提高人體血糖的即時(shí)效應(yīng)”。血糖生成指數(shù)越高,則這種食物升高血糖的效應(yīng)越強(qiáng),反之,血糖生成指數(shù)越低,對(duì)血糖的影響越小。經(jīng)過(guò)大量分析研究,專家們認(rèn)為血糖生成指數(shù)低于55的食品是適合糖尿病人和希望控制血糖者的健康飲食;如果該數(shù)值大于70,不僅不適合于糖尿病人,也不適于希望享受健康飲食的人。西瓜的血糖生成指數(shù)達(dá)72,難怪李大爺?shù)难墙挡幌聛?lái),如果選吃蘋(píng)果、梨子之類,效果就大不一樣。
水果中含有大量纖維素和水分,容易產(chǎn)生飽腹感,多吃水果可以減少飯量。糖尿病人吃水果雖不要嚴(yán)格控制,但也不是越多越好;畢竟水果中都含有糖分。一般在兩餐之間或饑餓時(shí)作為補(bǔ)充食品適量食用為宜。
現(xiàn)將常吃的水果的血糖生成指數(shù)列表如下,供參考。
很多糖友會(huì)認(rèn)為水果吃起來(lái)非常甜,對(duì)血糖的影響應(yīng)該較大,不敢吃,其實(shí)水果對(duì)血糖的影響沒(méi)有想象中那么可怕,水果雖然富含葡萄糖、蔗糖,但水果中水分豐富、膳食纖維含量較高,這些都有助降低水果的“升糖負(fù)荷”(升糖負(fù)荷越低,攝入等量食物對(duì)血糖的影響就會(huì)更?。?,只要控制攝入量,對(duì)糖友來(lái)說(shuō)吃一點(diǎn)水果是可以接受的;
并且水果營(yíng)養(yǎng)較豐富,味道好,能愉悅心情,提高滿足感,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),糖友適量食用其實(shí)是利大于弊的。不過(guò),水果在選擇上也應(yīng)該注意,盡量選擇那些對(duì)糖友的血糖影響程度更低的來(lái)吃。
適合糖友的水果其實(shí)有不少,我們可以觀察水果的“升糖指數(shù)”,升糖指數(shù)可以比較直觀地反應(yīng)等質(zhì)量食物單位時(shí)間內(nèi)對(duì)血糖影響程度的大小,升糖指數(shù)越高的食物,糖友食用后血糖反應(yīng)較強(qiáng),就不太適合糖友食用,一般來(lái)說(shuō)高于升糖指數(shù)(GI值)55屬于較高升糖指數(shù)的食物,高于70則一定要控制攝入量,盡量少吃,高出80最好就盡量避免。
升糖指數(shù)較低的水果:蘋(píng)果、梨、獼猴桃、橙、桔子、桃子、芒果、木瓜、草莓、櫻桃、柚子,都屬于升糖指數(shù)較低的水果。有朋友會(huì)問(wèn),橙子、桔子、桃子、芒果和木瓜這么甜,它們屬于低升糖的水果?衡量食物升糖指數(shù)如何,并不能光從口味上來(lái)判斷,比如香蕉就是一種很典型的升糖指數(shù)不算很高的水果;
香蕉的升糖指數(shù)約52,屬于中低水平,但香蕉這么甜,原因是因?yàn)橄憬吨械摹肮恰焙勘容^豐富,果糖是一種甜度比葡萄糖和蔗糖還要高出2倍左右的糖類,但它的代謝過(guò)程和葡萄糖完全不同,對(duì)血糖影響極小,所以,香蕉雖然甜蜜,但對(duì)血糖的影響不會(huì)很大,只不過(guò),香蕉的總含糖量偏高,如果吃多了糖分也會(huì)累積起來(lái),增加升糖負(fù)荷,對(duì)血糖的影響就較大了,類似的水果還有葡萄。
還有一些很特殊的水果,比如西瓜,大部分朋友一定都覺(jué)得糖尿病患者就別吃西瓜了,這么甜的東西,對(duì)血糖肯定不做好。其實(shí)西瓜也是糖友可選擇的水果,西瓜的升糖指數(shù)的確很高,甚至高達(dá)75,不過(guò)西瓜中水分含量比較豐富,膳食纖維也充足,升糖負(fù)荷較低,只要少量食用,對(duì)血糖的影響程度較?。?00g左右),如果吃得過(guò)多,對(duì)血糖的影響就較大了,推薦一次性攝入100~150g。
還有一種比較特殊的水果 - 火龍果,火龍果的味道就偏清淡了,很多糖友覺(jué)得吃火龍果對(duì)血糖影響一定就很小,火龍果屬于中高升糖指數(shù)的水果,GI值約59,雖然也不算很高,但吃多了也足夠?qū)ρ窃斐奢^大威脅了,它并不屬于低升糖指數(shù)的水果。
火龍果正好是一種果糖占比稍低的水果,而蔗糖和葡萄糖突出,所以吃起來(lái)不怎么甜,但不代表糖友就適合吃。較高升糖指數(shù),含糖量也較高的水果盡量就少吃或不吃,比如常見(jiàn)的有荔枝、榴蓮、桂圓、菠蘿、鮮棗、山楂。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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