蘿卜好吃有訣竅，酥脆不油膩，吃一口滿嘴香!

仿佛一切都要憑靠想象，就能把所有不可能的，讓它成為可能的。情感是心底最重的瑪法，放在人字天枰上，卻還是抵不過天秤另一邊一根羽毛的重量。一個人坐在蹺蹺板上，望向另一頭沒有重量的靈魂，它把我們支離破碎的感情捧給上帝，它的愿望是否就是感動上天?我無法猜測這種在渴望又很心灰意冷的中間，存在著怎樣一種情感。如果說一個最接近這種心理的詞匯，我覺得那就是“忽冷忽熱”。熱的時候比火還烈，冷的時候比寒更極，兩者之間的平衡點或許就是呼吸，活著，是一個很神奇的生命體態(tài)，又是讓人無可奈何的體態(tài)象征。我也分不清楚，活著，是對于自我生命的尊重，還是在給別人講述著一個我還活著的體態(tài)象征。若活著只為自己，這讓人覺得會是一件很累的事，

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不聽話的夏日，總把秋虎當(dāng)成依依不舍的愛戀，以至于在無形中誕生了昵稱的意義。這秋霸的閃亮登場，注定于秋虎秀一場你的世界我怕過，偷偷開啟心里抗衡模式。這形容不出來的秋虎，喜歡與天氣一起飲莫測，無形中激起秋葉脆弱的勇敢無畏之吶喊，“要命一條，要頭一顆，再來一句，士可殺不可辱，十八年后還是一顆喜歡精神涼爽的靈魂?！笨蓯鄣氖澜缋锬X海裝滿真想咬你，更想攜最好的溫柔，把秋天里稱虎的炎熱之風(fēng)華當(dāng)成自動化的空調(diào)冷暖電器?？蓯鄣谋┰暧谇锘?，我想記住你的好，也想冷藏你的壞，甚至不說你的環(huán)境，不談你的優(yōu)秀，只因不管是王子還是公主，不管是多么崇拜多么愛慕，只許期待不許跟我爭奪高枕無憂的那個寶座。

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蘿卜怎么調(diào)好吃又脆

白蘿卜色澤嫩白，一個個都是白胖的模樣，只看上一眼便惹得人食欲大開，而實際上白蘿卜的確有消食的功能，不僅如此，它還可以潤肺理氣，可以說不光是顏值高，對人體也是益處多多。所以民間才有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法，但食用白蘿卜也有一些禁忌需要注意，脾胃虛弱之人要少吃蘿卜。那白蘿卜肉餡該怎么調(diào)好吃呢？

豬肉蘿卜餡，準(zhǔn)備豬肉500克，洗凈剁成碎末，然后加入姜蔥末再加入雞精、油、醬油、香油。用筷子元一個方向攪拌均勻。

把白蘿卜洗干凈、去皮、插成絲，然后在蘿卜絲里面放上一勺鹽，攪拌均勻，腌10分鐘左右。把腌好的蘿卜絲擠出水來，然后把蘿卜絲放放到肉餡里攪拌均勻，放入適量的鹽和油。然后包到準(zhǔn)備好的餃子皮里。這里注意：鹽要后放，放好鹽就可以包餃子了，這樣餃子餡不會出太多的水。

白蘿卜怎么做著好吃？春節(jié)期間做餃子餡。主要兩種做法：肉餡和素餡。肉餡里作配菜；素餡里作主材料。
一、大肉餡。①材料：肥瘦各半豬肉2斤，白蘿卜1斤，蔥姜、鹽、香油、胡椒粉各適量。②調(diào)配餡料：肉剁碎成肉泥，蘿卜、蔥姜分別剁碎，一起放到調(diào)餡盆，先倒進(jìn)香油，拌勻后，邊拌邊加進(jìn)胡椒粉和鹽，一直的順著一個方向攪拌，直到餡料起勁就好。③包餃子，煮餃子不多說，都會。
二、豆腐餡。①材料：蘿卜2斤，豆腐1斤，豬油渣適量，蔥姜鹽、香油適量。②調(diào)配餡料：各種材料分別切碎，放進(jìn)調(diào)料盆，先加香油，拌勻后加鹽。③包餃子煮餃子不多說，都會。
餡料的各種食材配比不是絕對比例，根據(jù)個人口味都可適量增減，關(guān)鍵點在于三個環(huán)節(jié)：剁切、攪拌和給油鹽順序。把材料弄碎，最好刀切刀剁，不要絞肉機(jī)、瓜刷等方法。刀切能最大限度保持材料細(xì)胞完整，口感好，不滲水。餃餡攪拌，不論葷素，都要始終順著一個方向攪動，才會起勁。先給油后給鹽，為的是油拌勻后，就封住了材料切碎中給破壞的細(xì)胞壁，再給鹽，里面的水分已被油封住，就滲透不出來。再者要注意的是攪拌中發(fā)現(xiàn)過于干燥，可邊拌邊加冷開水，直到稠稀度合適。至于調(diào)味料，也是沒有一定之規(guī)，可根據(jù)自己口味添加喜歡的味道，譬如五香粉、十三香、雞精。但是蔥姜鹽香油是基本調(diào)料，不可或少。

請問蘿卜怎樣做才好吃呢？怎么做口感更好？

蘿卜開胃健脾，多吃蘿卜對身體有好處?，F(xiàn)在什么季節(jié)都能吃到蘿卜，但我還是在這里提倡：什么季節(jié)吃什么時令蔬菜，自然生長的才是最好的。

我的老家在河南，這里的蘿卜都是青蘿卜，很少種那種白蘿卜。每年白露之后蘿卜籽下地種，霜降以后收獲，蘿卜味甜汁多。下面分享兩種我們老家蘿卜的吃法。

先來一張青蘿卜的照片鎮(zhèn)樓！

這種吃法比較繁復(fù)，但是一種特色吃法。

把蘿卜切絲，然后配胡椒粉、鹽、十三香調(diào)味用酥油面皮包好，進(jìn)油鍋炸，這種蘿卜窩外皮酥脆掉渣，蘿卜餡香糯好吃。

黑豬肉燉蘿卜，用我們當(dāng)?shù)氐暮谪i五花肉和蘿卜一起下鍋炒，把肉炒出油后，再加蘿卜塊，一起翻炒，入味后加入開水一起燉煮一個小時。五花肉肥而不膩，蘿卜塊吸收了足夠的油脂，熟而不爛，味道極好。

我們這邊的蘿卜外表是青綠色，但口感一點都不辣，是有名的水果型蘿卜。涼拌的也多，直接切成條，蘸醬吃也行。直接生食也可以。但是所有的蘿卜，不管是天津的沙窩蘿卜，還是濰坊的蘿卜，都要打過霜以后吃才好吃，因為溫差帶來的變化，可以讓蘿卜本身儲存更多的葡萄糖， 所有的綠葉蔬菜還有水果，都是打霜以后更好吃。

請問蘿卜怎樣做才好吃？怎么做口感更好？蘿卜的吃法有很多，能切絲炒著吃，切片燜肉吃，切條泡酸蘿卜，還能切塊燉湯喝，切末炸蘿卜丸子。眼下天氣漸涼，前幾天剛炸了蘿卜丸子，再過些時日蘿卜大量上市價格很便宜的時候，可以多買些蘿卜腌制蘿卜干了，這是我比較喜歡的一種蘿卜的吃法。腌好的蘿卜干又脆又有較勁，香辣開胃，可以加點香油拌著直接生吃，也可以炒制以后再吃，特別的下飯。

腌制蘿卜干我喜歡用青蘿卜，白蘿卜的水分太大，不僅難以曬干，中間不帶皮的肉質(zhì)曬干以后還是欠缺韌性，總之白蘿卜制作蘿卜干不如青蘿卜的有嚼勁。下面分享一下蘿卜干的制作方法：

食材：蘿卜、蒜頭、生姜、辣椒面、花椒面

調(diào)味品：鹽、白糖

步驟一：將蘿卜去掉蒂部和根部，然后清洗干凈，切成手指粗的長條，將切好的蘿卜條放入大盆中，加入適量的鹽，翻拌均勻后放置一會。

步驟二：倒掉腌制出的多余的水分，將蘿卜條用針線穿起來，或者直接擺入簸箕中，晾曬中經(jīng)常翻面，曬到蘿卜體形變小，皺巴巴的。

步驟三：將曬干的蘿卜干放入大盆中，加入適量的清水清洗兩遍，然后取適量的蘿卜干在手中，用力攥干水分，放入另一個容器中。

步驟四：將蒜和生姜都切末，放入蘿卜干中，加入適量的鹽和白糖，下手揉搓均勻。再加入適量的辣椒面和花椒面，再次揉均勻。

步驟五：將蘿卜干放入提前準(zhǔn)備好的無油無水的玻璃罐中，密封起來，一個星期后就可以開吃了。

先把切好的蘿卜條加入適量的鹽，腌制出多余的水分，可以更快的曬干。不喜歡吃麻辣口味的朋友可以不加辣椒粉和花椒粉，但是白糖和姜蒜可不能少。

蘿卜在中國的傳統(tǒng)飲食中是一種非常常見的食材，尤其是紅皮蘿卜，在我國至少已有千年種植 歷史 。作為如此 歷史 悠久的食材，蘿卜的吃法可是特別多樣的，適合燉、炒、燜、炸、燒、涼拌等各種烹飪。

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”，可見吃蘿卜是對身體有益的。蘿卜中含有豐富的維生素C，纖維素，β胡蘿卜素，鈣、鐵、鉀、磷、活性酶等成分，食用紅皮蘿卜可以幫助人體補(bǔ)鈣、降血壓、預(yù)防心血管疾病等，還有助于助消。

靜好的家鄉(xiāng)，陜南秦巴山區(qū)農(nóng)戶家至今都還廣泛種植紅皮蘿卜，說說我們這里蘿卜的吃法，靜好覺得很好吃，分享如下。

新鮮蘿卜燉湯，很多人應(yīng)該都做過。紅皮蘿卜洗凈，不用去皮，切滾刀或者2厘米厚，4~5厘米左右長的蘿卜條。用來燉雞湯，排骨湯，大骨湯，羊肉湯等，都是非常美味的。

另外，鮮蘿卜洗凈切絲，與鯽魚一起燉湯，味道特別鮮美。靜好家鄉(xiāng)產(chǎn)一種特有的冷水魚，我們叫“洋魚”，以燉湯為主，靜好經(jīng)常用蘿卜與之同燉，半個多小時即可出一鍋鮮湯，家人都特別喜歡。

秋冬季節(jié)正是新鮮蘿卜大量上市的時候，因為種植的蘿卜都長成了。靜好老家農(nóng)村喜吃一種酸稀飯，這個時候的下飯菜必會配上涼拌腌蘿卜絲。采回來的蘿卜洗凈切細(xì)絲（比較考驗刀工），放入容器中用適量鹽腌制10分鐘左右（主要是為了腌制出蘿卜中的水分，以免涼拌出來水分過多沖淡了味道），加油潑辣子、生抽、雞精、胡椒粉、花椒油、蔥末調(diào)味，攪拌均勻即可。涼拌蘿卜絲，是一道簡單而開胃的下飯菜。我覺得加了花椒油的涼拌菜都特別香，哈哈！

靜好對家鄉(xiāng)的泡菜情有獨(dú)鐘，泡菜必選的菜就是蘿卜。蘿卜洗凈不用去皮，豎著切成1里面主要厚度的片，加入原本的泡菜壇子里，隔天就能吃。蘿卜泡菜酸爽可口，撈出即食，也可以作為配菜，改刀后與土豆絲，豬肝等同炒，都是很不錯的下飯菜。如果沒有泡過泡菜，也可以參考靜好之前的文章去做，里面分享了泡菜的做法。

用蘿卜做火鍋配菜，燙火鍋吃，不知道你們有沒有試過，我吃過哦。每次在家里自己做火鍋，我都會準(zhǔn)備幾個蘿卜，家里沒有的時候也會去買。切成3~5mm的薄片，不管是煮麻辣鍋還是鮮湯鍋，都是很好吃的。強(qiáng)烈推薦嘗試哦！

農(nóng)村里的鮮蘿卜，季節(jié)性很強(qiáng)，也不好存儲，過了季節(jié)再想吃就需要買，因此我們也會在收蘿卜的季節(jié)做一些蘿卜干。

蘿卜干的做法：新鮮蘿卜洗凈，切1厘米左右厚片，或者1厘米見方長條，晾曬干，冰箱冷藏保存，可放1年之久。

蘿卜干燉臘肉：提前取出適量蘿卜干，用溫水泡發(fā)半小時左右，清洗兩次。與臘肉一同燉煮1個小時左右，撈出臘肉，蘿卜干繼續(xù)再煮半小時即可。臘肉的香味與干蘿卜的香味融為一體，湯汁渾厚，就一個字：香！誰吃誰知道！

蘿卜個人覺得做酸蘿卜，或者蘿卜干最好吃，酸蘿卜的做法比較簡單，把新鮮蘿卜切成薄片，放適量的鹽跟白糖，少量白米醋，小米椒，攪拌均勻，放置半個小時就可以吃了，還開胃爽口

蘿卜干，最好就是冬天的蘿卜比較好，大個水分多，把蘿卜洗干凈切大片，先曬半天，然后放粗鹽淹制，把多余的水控干，再曬干，可以保存很久，蘿卜干可以煲湯，或者是跟豬肉一起炒，放些辣椒，很下飯。

蘿卜怎么做才好吃？怎樣做口感更好？

蘿卜最好的吃法是蘿卜炒肉了。

新鮮的蘿卜絲與肉炒在一起，蘿卜清爽，把肉的油膩充分吸收，肉吃起來香鮮味十足，蘿卜也沒了原來的膻味，吃起來更可口下飯 。

食材:

新鮮蘿卜一根、肉200g、尖椒1個、大蔥、姜、蒜、料酒、老抽、雞精、醋、花椒適量

做法:

1、蘿卜洗凈切絲,青椒切絲備用，肉切絲放碗中加入料酒、鹽、老抽、淀粉適量攪拌均勻腌10分鐘，蔥姜蒜切末備用。

2、起鍋燒油，油熱放入花椒、蔥姜蒜爆香，加入腌制好的肉，炒至肉變色放入蔥姜蒜末再炒兩分鐘放入蘿卜絲、青椒絲。

3、加入少量醋翻炒至蘿卜絲變軟，放入適量鹽、雞精、半勺水翻炒均勻出鍋。

4、出鍋撒上蔥花即可。

美味提示:蘿卜下鍋后放入一點醋可以保證蘿卜出鍋脆爽，蘿卜一定要多炒一會才能保證蘿卜與肉充分融合入味。

小時候每到快過年時家家戶戶都會用大鍋煮肉，把肉切成大方塊，用大鐵鍋煮好再炸最后用豬油灌起來做腌肉能吃一年。煮肉的湯里有大骨頭踢下來的碎肉，肉湯和媽媽年前曬好的蘿卜干一起燉肉，就上一個大饅頭，吃起來別提有多香了，我每次都能吃一大碗?，F(xiàn)在偶爾也會用壓力鍋燉肉，肉湯燉干蘿卜絲吃。但卻吃不出小時候的那個味道了。

你們那的蘿卜都有什么吃法呢？

每當(dāng)秋季蘿卜成熟的時候，我會用蘿卜來炸丸子吃，加上蘿卜炸出來的丸子酥酥脆脆特別好吃。具體做法如下：把蘿卜洗干凈擦成絲，用刀跺一下不用跺得太爛，吃剩下的米飯和饅頭用手掰成塊放一起，再把白豆腐跺成小丁，然后加佐料：鹽，蔥，味精，十三香，再加上水泡一會，最后放點面粉和面，和好后放油里面炸，美味的丸子就做好了。

用這個方法，既可以處理掉吃不完的米飯和饅頭，又可以吃到美味可口的丸子，真是一舉兩得。

這是我最愛吃的一種蔬菜了-白蘿卜， 在我國多數(shù)地區(qū)都有大面積種植。每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。 具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。用其煮水可以當(dāng)做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。

我平時很喜歡關(guān)于蘿卜的這幾道菜，有興趣的可以一起來學(xué)習(xí)一下吧。

腌制酸辣白蘿卜

主料：白蘿卜1根

調(diào)料：食鹽適量，白糖適量，白醋適量，溫水適量

做法：

1.材料備好，白蘿卜洗凈去皮，切成厚度約為2-3毫米的薄片

2.把白醋和鹽放在一個大碗中攪拌均勻，再加入適量的溫水，攪拌，至白糖完全融化

3.把切好的白蘿卜放入容器中，把調(diào)味汁倒入，密封腌制2天就可以了

蘿卜糕

1.準(zhǔn)備的材料。白蘿卜刨絲，香腸切丁，蝦皮洗凈。

2.鍋中倒入適量油，煸炒香腸和蝦皮。

3.倒入蘿卜絲翻炒。

4.加入適量精鹽。

5.加入適量白糖。

6.淋入適量水。

7.加入粘米粉。

8.翻拌均勻。

9.碗中抹一層油，放入餡料壓緊。

10.蓋上錫紙上鍋蒸25分鐘左右。

11.冷卻后切塊。

12.不粘鍋中加入適量油，下入蘿卜糕煎至金黃即可。

蘿卜排骨湯

豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用，蘿卜去皮，洗凈，切塊。

另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時。

我個人覺得把蘿卜做成蘿卜干和家鄉(xiāng)的臘肉一起燜煮，味道特別不錯。

首先選著個頭大，新鮮的蘿卜，切成條，把水燒開放入蘿卜條，焯水，撈出放在太陽下曬干。一定要曬干，越干越好，更方便保存。

選擇家鄉(xiāng)的臘肉——恩施臘肉，經(jīng)過多道工序，多種調(diào)料，香料腌制，各種木材熏烤。這樣香噴噴的臘肉，選擇肥瘦相當(dāng)?shù)淖詈?，洗凈切丁，放鍋中煸炒，出油至香，放入生姜，干辣椒，花椒，一起炒香，加入泡好切好的蘿卜干，加水，加入白酒，老抽，十三香，胡椒粉，雞精等調(diào)料調(diào)味。大火燒開，小火燜煮至臘肉熟透，蘿卜干入口即化為止。大火，調(diào)味，翻炒，起鍋，一份香噴噴的家鄉(xiāng)臘肉蘿卜干就可以開吃了。

生蘿卜有辛辣感，相比之下熟蘿卜更加美味，天津有用旱蘿卜煨鯰魚的做法，蘿卜經(jīng)過煨煮口感軟糯，吸收了魚汁的鮮美，蘿卜自身的甘美也被牽帶出來，可以說這一盤子蘿卜要比當(dāng)中的鯰魚肉更讓人垂涎，一塊一塊停不了口，再說知名便利店711里面的好燉，用味增湯熬煮出來的蘿卜塊（日本稱作大根）瑩透似寒冬臘月中房梁上的冰柱，輕輕用竹筷將其戳分開，取一小塊放入口中，甘爽潤糯，在喝上一口蘿卜湯，嚯…這算是極簡的美味了！

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素 維生素有助于 益肝明目降糖降脂 增強(qiáng)身體免疫力 等來一鍋北方 山羊肉燉胡蘿卜又營養(yǎng) 又美味

下面給大家分享 山羊肉燉胡蘿卜 制作

1羊肉 冷水泡制 30分鐘 撈出

2冷水下鍋大伙燒開 出去血沫撈出清理干凈

3羊肉 洗干凈之后 放入鍋里切記冷 水一次性加足中途不可以在加水 付責(zé)會影響肉質(zhì)鮮美和口感放入輔助佐料 蒜 蔥姜片和花椒 稍多一點點 辣椒 大伙燒開換小火 20分鐘

4 切好胡蘿卜釘放入 羊肉鍋里 在燉 15分鐘 出鍋前放入 胡椒粉

美味可口羊肉燉胡蘿卜出鍋湯鮮味美營養(yǎng)豐富秋季里 必備一道美味佳肴

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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