煮餃子時(shí)，是冷水還是開水下鍋？都不對(duì)，大廚教你正確做法

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情靠相惜，愛靠相守！關(guān)注

現(xiàn)在越來越多的人都比較喜歡吃餃子的，但是包餃子是比較費(fèi)時(shí)間的，所以好多人喜歡買速凍餃子，煮起來非常方便，就像我們家，每當(dāng)包餃子的時(shí)候呢，都會(huì)多包出來一些，然后放在冰箱里面，也非常節(jié)省時(shí)間。

等在吃的時(shí)候呢，拿出來煮一下就可以了，但是好多人在煮餃子的時(shí)候呢，就是開水下鍋把餃子放在里面，這樣煮出來的餃子非常容易破皮，菜餡都溶到湯里面了。

其實(shí)呢，在煮餃子的時(shí)候呢，不管是冷水下鍋還是熱水下鍋是都不對(duì)的。

煮速凍餃子最好用溫水來下鍋，這樣煮出來的餃子呢，才不容易破皮，我就跟大家來講解一下這個(gè)原因，餃子從冰箱里面拿出來以后呢，不要直接下鍋煮，可以能讓它解凍一下，但是解凍的時(shí)候，不可以在保鮮袋里面直接解凍。

我們可以把餃子呢，放在冷水里面，讓他那泡兩分鐘左右，讓它適應(yīng)一下這個(gè)水的溫度。解凍的時(shí)候千萬不要用熱水來解凍。

接著在鍋中加入足夠的水，水的溫度大概在45度左右的時(shí)候，把餃子下鍋里面，這個(gè)溫度煮出來的餃子，是不會(huì)容易破的。

如果是開水下鍋煮餃子的話，餃子會(huì)來回的碰撞，餃子是非常容易破。

在煮餃子的時(shí)候呢，可以在水里面適量的加入一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽，這樣咱們?cè)僦蟪鰜淼娘溩悠ぃ瑫?huì)吃起來非常的筋道。

在煮餃子的時(shí)候，千萬別讓鍋里的水一直沸騰著，非常容易把餃子皮撐破，煮兩分鐘左右的時(shí)候，一定要適量的加入一點(diǎn)的涼水，這樣的溫度降下來以后，餃子肚子里的那個(gè)蒸汽會(huì)稍微的往回收縮一下，這時(shí)候呢煮餃子就不容易破。

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