冬天最受歡迎的水果非橘子莫屬了,果肉鮮美、酸甜多汁讓人吃了還想再吃。橘皮、橘核更是常用的優(yōu)質中藥。雖然橘子渾身都是寶,但是正確食用才會有益健康。那么,橘子究竟該怎么吃呢?
一個橘子四味“藥”
橘子口感酸甜,正好應了中醫(yī)所說的“酸甘化陰”,能生津止渴,緩解咽干口渴。平時我們吃橘子都是只吃果肉,其實在中醫(yī)眼中,一個橘子四味“藥”,千萬別浪費!
1橘子肉
橘肉含水量高,能生津止渴,理氣化痰,對食少、口淡、消化不良等癥有幫助?,F(xiàn)代研究證明,橘子富含維生素C、胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)成分,并且還含有抗氧化、抗過敏成分。
橘子還是抗凝佳品,它含有生理活性物質皮甙,可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于減少血栓的形成,預防心腦血管疾病。
2橘皮
燥濕化痰:橘子皮中含有大量的維生素C和香油精等成分,有理氣化痰、燥濕的功效,把橘子皮洗凈切絲,和茶葉一起沖泡,可以理氣提神。將其咀嚼后吐掉殘渣,重復數(shù)次,還可去除口腔異味。
鎮(zhèn)靜安神:橘子皮中含有大量的天然揮發(fā)油物質,可以通過呼吸進入人體內,起到調節(jié)神經(jīng)和鎮(zhèn)靜安神的作用,能緩解失眠、神經(jīng)衰弱等癥狀。睡眠質量差的人,不妨把吃剩的橘子皮收集起來曬到半干,剪碎填充到枕頭中。
自制陳皮陳皮是曬干的橘子皮,味辛、苦,性溫,歸脾、胃??捎脕碇委熎⑽笟鉁斐傻碾涓姑洕M、噯氣、惡心、嘔吐、腹痛、泄瀉等癥。用陳皮泡茶,有理氣、健胃和化痰的功效;熬湯的時候加陳皮,可以起到祛腥、解膩、增香的效果;煮粥時加陳皮能起到開胃的作用。
不建議大家自制陳皮,新鮮的橘皮需經(jīng)過晾干炮制,至少要放置至隔年,才能制成陳皮。自制橘皮,因方法不當、儲存不法(做不到恒溫、恒濕)、氣候不宜,常導致橘皮發(fā)霉,很難成功,還不如去藥店買方便,還相對比較安全。
3橘核
橘核有行氣散結止痛的功效,針對甲狀腺、睪丸、乳腺等身體部位的結節(jié),橘核也是一味常用藥。止痛時可以用橘核沏茶,一般3-5g即可;還可以用炒制去掉外殼的橘核,送酒服用,止痛效果很明顯。注意孕婦不能服用。
4橘絡
橘絡也就是橘子的中果皮和內果皮之間的白色網(wǎng)狀絡絲,俗稱筋絡??尚ń?jīng)絡,行氣化痰,中醫(yī)常用于治療咳嗽、咯痰、胸脅疼痛等。
健康吃橘子
1好吃不貪多橘子雖好,吃多了會有上火的癥狀,不過這不是真正的上火,是因為大量糖分進入體內后發(fā)生粘液反應,身體里如果有致病菌,就很易發(fā)生紅腫熱痛的炎癥,出現(xiàn)類似于上火的癥狀。
如果害怕出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結等癥狀,可以將橘子加熱食用。
首先將1—2個橘子洗干凈,在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無水分,放入微波爐內,熱1—2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等,就可以滲透到橘子里去,既達到了美容的效果,也不會上火。
另外,橘子吃的太多,血液中高濃度的胡蘿卜素就會沉積在皮膚角質層和黏膜部位,這種癥狀也叫“胡蘿卜素血癥”。不過不用過分擔心,只要停止食用橘子,過一兩周皮膚的顏色就能慢慢淡去。建議一天吃橘子最好不要超過4個。
2服藥時忌食橘子我們都知道,柚子與藥物同服會引發(fā)不良反應。這是因為柚子中的某種成分,會影響藥物在人體內的代謝過程,從而改變藥效。
可與藥物發(fā)生類似反應的不僅有柚子,還包括所有柑橘類水果及其果汁,例如柑橘、橙子、柚子等。橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時,均應忌食橘子。
正在服藥的朋友要注意了,最好問問醫(yī)生,明確一下是否能吃這些水果。
3部分人群謹慎食用※糖尿病患者橘子糖分多,尤其是砂糖橘之類的,血糖控制不理想的糖尿病患者,不建議吃橘子。
※胃腸炎患者、脾虛、胃寒人群
腸胃功能較差,可以吃室溫放置下的橘子,每次量不宜過多。
3步挑出甜橘子
1看橘子個頭以中等為最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生長得不夠好,口感較差。多數(shù)橘子顏色越紅,通常熟得越好,味道越甜。另外,看看橘子蒂上的葉子,葉子越新鮮,也說明橘子越好。2摸甜酸適中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞點比較細密。
3捏皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性,用手捏下去,感覺果肉結實但不硬,一松手,就能立刻彈回原狀。
春天:櫻桃、菠蘿、草莓、青棗等。
夏天:西瓜、桃子、楊梅、荔枝、哈密瓜、梨子、李子、葡萄、枇杷等。
秋天:鮮棗、山楂、柿子、柚子、獼猴桃等。
冬天:橙子、釋迦果、冬棗、甘蔗、桔子、荸薺、柚子等。
四季都有的水果有葡萄、蘋果、梨、香蕉、橘子、香橙、榴蓮、木瓜等。
擴展資料:
一、各種水果的功效:
1、降血壓
山楂、西瓜、梨、菠蘿。
2、含有葉酸
在各種維生素中,葉酸與DNA的生成有關,懷孕初期,葉酸對細胞繁殖與修復很重要,它幫助胚胎神經(jīng)系 統(tǒng)的良好發(fā)育,預防孕婦貧血。
含有葉酸的水果:蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。
3、減緩衰老
在常見的水果中,獼猴桃被認為是最接近完美的水果 ,它含有在豐富的維生素C、A、E,葉酸和微量 元素鉀、鎂及食物纖維等營養(yǎng)成分,而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現(xiàn)代都市人注入生命的活力。另外,獼猴桃中所含的氨基酸,能幫助人體制造激素,減緩衰老。因為獼猴桃性寒,所以懷孕的媽媽最好少吃。
4、減肥瘦身
有些水果中含有豐富的食物纖維,纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物,在結腸內,纖維可提供給腸腔營養(yǎng)物質,這有助于促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。
減肥的水果:蘋果、西柚、火龍果、榴蓮。
5、保養(yǎng)皮膚
人體的面部天天暴露在外,受空氣中有害物質的損傷和紫外線的照射,以至毛細血管收縮,皮脂腺分泌減少 ,皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質維生素E和微量元素,可以滋養(yǎng)皮膚,其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發(fā)胖,那也暗示你體內脂肪組織缺乏這些重要成分。
保養(yǎng)皮膚的水果:香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果、檸檬。
6、明目
人的眼底分布著許多毛細血管,維生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保證。
保護眼睛的水果:獼猴桃、檸檬.
參考資料:
水果
清明過后,氣溫逐漸上升,天氣也越來越熱了~
加上春季本來就干燥易上火,除了春季常見的春菜,也可以吃些水果來補充水分,清熱降火!
補肝養(yǎng)腎
俗話說“四月桑葚賽人參”。又到了桑葚開始上市的時節(jié)。
早在兩千多年前,桑葚就是皇帝御用的果品,被稱為“ 民間圣果 ”。
中醫(yī)認為桑葚有 生津潤燥、滋補肝腎、潤腸通便 的功效。
01、補腎養(yǎng)肝
中醫(yī)認為,桑葚味甘性寒,入心肝、腎經(jīng),有滋陰補血作用。中醫(yī)古籍也早有記載:
《滇南本草》:" 益腎臟而固精,久服黑發(fā)明目 。"
《隨息居飲食譜》:"滋肝腎,充血液,祛風濕,健步履,息虛風,清虛火。"
02、滋陰潤燥
很多人在春天都會出現(xiàn)咽喉腫痛、口鼻干燥、煩躁失眠、大便燥結、血壓不穩(wěn)等癥狀,這其實就是春燥所導致的。
桑葚有滋陰潤燥的作用,能緩解春燥導致的陰液不足。
03、潤腸通便
春燥容易導致腸燥、津液不足,使大便干燥、不通暢,這時候可以吃桑葚來緩解。
它的 膳食纖維含量非常豐富 ,在水果中排名第五,有助于潤腸通便。
潤肺止咳 潤腸通便
春季天氣回暖較快,氣溫忽高忽低,很多人容易感冒、咳嗽。
梨被稱為“天生甘露飲”, 滋養(yǎng)肺陰 ,適合 口舌生瘡、咽喉疼痛 的人群。滋養(yǎng)肺胃之陰,有 潤腸通便 的功效。
1、滋陰潤肺
梨全身都是寶,梨皮、梨核都有滋陰效果,可千萬不能扔!
2、利尿 降血壓
梨汁能夠促進食欲,幫助消化,并且有解熱和利尿通便的作用,可以適當?shù)匮a充水分和營養(yǎng),對于降壓有輔助的作用。
同時梨的礦物質成分高鉀低鈉,有助于控血壓。
潤肺桑貝飲配方
沙參,桑葉,川貝母,梨皮
桑葉疏風解表,可以潤燥
沙參滋陰潤燥
活血 降壓
俗話說,每天一個蘋果,醫(yī)生遠離我。有科學家和醫(yī)師把蘋果稱為 “全方位的 健康 水果” 或稱為 “全科醫(yī)生” 。
1、護血管 降膽固醇
蘋果中含有 果膠 ,這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖,它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平。
2、防癌 抗氧化
范志紅老師告訴我們常吃蘋果可以降低多種癌癥的風險。
3、降膽固醇 促進消化
蘋果雖好,但年紀大、腸胃不好的人不敢多吃。
專家提醒:加熱后,蘋果中的果膠變軟, 不容易腹瀉,適合脾胃虛寒的人。
蘋果小吊梨湯
功效: 降低血膽固醇、促進腸道消化
食材: 蘋果、雪花梨、銀耳、大棗
步驟:
1、銀耳事先煮制30分鐘,銀耳與水的比例為1:7.
2、雪花梨、蘋果、大棗切塊,和銀耳一起放入電壓力鍋中。
3、調入少許鹽解膩中和,蓋蓋煮制1小時即可食用。
清明時節(jié),氣溫上升,陽氣同陰氣在體內燥郁不出,有郁結之勢,故而人在此時多悶悶不樂、憂郁惆悵,如恰逢此時陰雨連綿,那么人的情緒就會在陰陽的調動下更加難受,為此古人時常強調清明要寒食,就是吃冷食。
清明吃冷食,可以通過涼物來調和體內的陰氣,以壓住漸漸燥郁的陽氣,從而達到陰陽平衡的狀態(tài),且此時多吃冷食有益于頭腦靈健不被情緒左右。
但說起冷食,大家印象里其實都沒了對冷食的具體印象,因為在這個時代里,吃熱食可太頻繁和隨意了,為此我們也不強求說清明一定要全程吃冷食,畢竟對于一些體質特殊的人來說這對胃不好。
為此,我們在此推薦的并非來自新疆的哈密瓜,而是來自我們寶島海南的哈密瓜,同新疆哈密瓜的生長時節(jié)不同,咱們海南的哈密瓜可以全年生長,不受季節(jié)限制。
現(xiàn)在海南種植的哈密瓜來自于日本的哈密瓜瓜種,而我們知道,日本的水果價格是極其昂貴的,但他們的水果質量也是行業(yè)間的翹楚之一。
了解網(wǎng)紋瓜的吃貨們都知道,這么好吃又稀缺的網(wǎng)紋蜜瓜在海外售價高達200元一顆,是專門招待上等貴賓的珍果。雖然在國內雖然便宜不少,但比起其他品種哈密瓜,動輒四五十元一顆瓜的價格也是相當高昂的。
其中以日本夕張縣出產(chǎn)的“貴婦哈密瓜”最為著名,一般這種貴婦貨,能買到1萬4000円-2萬1600円(RMB800-1300)/個。不要太驚訝了,日本的哈密瓜曾經(jīng)拍賣出5000000日元/2個(折合人民幣32萬元)。
而為了能將這一瓜種引入中國,我們的專家特意跑遍了日本,尤其在拜訪夕張縣時,為了親自品嘗這種口感馥郁的哈密瓜,甚至不下重金去打通上級和看守,最終將這一瓜種成功引入海南,再配合以海南當?shù)鬲毺氐臒釒夂?,將其培育成了海南特有的玫瓏蜜?/p>
那么大家都懂得,咱們中國人的本事就是把一切外國定價超貴的商品,通過“大生產(chǎn)”的方式使它的價格暴雪式下跌,往常要在日本花2萬日元上下的蜜瓜,在最佳口感期間,深知各位吃貨的心,費了好大功夫為你們找來了這款優(yōu)質的網(wǎng)紋瓜,而且爭取到不錯的價格:128元/17斤(一箱6顆)。
且在春季多食哈密瓜正好起到了一個補肝護肝的作用,且海南玫瓏瓜富含多種維生素, 蛋白質,膳食纖維,胡蘿卜素等,維生素的含量比西瓜高4倍,比蘋果高6倍 ,甜度也秒殺大部分的水果,水分更是普通瓜的1.5倍,堪稱“可以喝的水果”
如此高甜度高營養(yǎng)的秘訣就在于,一根藤上一個瓜!為了養(yǎng)分和精華不被分走,從掛果期就開始優(yōu)勝劣汰,全部營養(yǎng)只給這個獨生子,所以口感也是其他瓜不可比擬的,兩種口感,適合挑剔的你!
剛采摘下來,中心綿軟、外肉脆甜,適合喜歡吃脆瓜口感的朋友,但是如果中老年人或者喜歡追求綿軟口感的朋友們,這個瓜放置5天左右, 整個瓜仿若哈根達斯,吃起來蜜甜軟糯,入口即化!
汁水超多,果香與奶香混合的香甜,足以滿足你的味蕾。
tips:
1、瓜底部微軟時,靠近果皮的果肉脆甜爽口,靠近瓜瓤的果肉軟糯甜滑;瓜底部較軟時,代表更成熟,此時果肉變軟、瓜瓤嫩綠色,可用勺子挖著吃,果肉汁多香甜!
2、冷藏后風味更佳,冷藏保存請在5日內食用。常溫保存請在3日內食用。若底部較硬,可在常溫下放置1天后食用。
3、網(wǎng)紋瓜還有個小秘密:皮越丑,瓜越甜!紋路越密集、越丑,則瓜的甜度越高、口感越好!
1、橘子
橘子富含維生素B1,這種營養(yǎng)素對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導具有重要作用。此外,橘子中的胡蘿卜素含量也遠遠高于其他水果,其在人體內能轉化成維生素A,具有護眼明目的作用。橘子中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分,有助減少冠心病、中風及高血壓等疾病的發(fā)病率。
2、橙子
橙子含有豐富的維生素C、鈣、磷、β胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙等營養(yǎng)物質。研究顯示,每天喝3杯橙汁能降低體內膽固醇的含量。另外,適量吃橙子還能緩解咳嗽,保護肺臟。
3、柚子
柚子富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒,食用柚子有助去火。此外,研究發(fā)現(xiàn),柚子中獨特的苦味成分———柚皮素,與目前兩種治療2型糖尿病的藥物有相同功效,它能提高人體對胰島素的敏感性,有助控制血糖。
4、山楂
山楂中維生素和礦物質含量豐富,特別是其中所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。此外,山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸,具有防癌、降血壓的作用。
5、獼猴桃
獼猴桃是維生素C含量最高的水果之一。此外,獼猴桃中的維生素K也很豐富,它不但與凝血功能有關,還有益骨骼健康。研究顯示,獼猴桃富含的多種抗氧化劑和血清素,有助改善睡眠質量。
擴展資料:
1、不要空腹吃水果
對于想要減肥的人來說,常把水果當作代餐品,在餓著肚子的時候習慣拿水果充饑,不過空腹狀態(tài)下是千萬不能吃水果的,否則危害是很大的。
通常水果都含有豐富的膳食纖維,如果空腹狀態(tài)下食用水果,那么就會刺激消化液的分泌,導致胃酸分泌過多,由于胃中沒有可消化的食物,那么胃酸就會直接刺激胃黏膜,從而會損傷胃部,引發(fā)胃病。
另外,像蘋果、橘子、梨這些經(jīng)常吃的水果中,由于含有大量的果膠成分,會與胃酸發(fā)生反應,形成難以溶解的塊狀物,導致胃壓升高,出現(xiàn)胃痛的癥狀。而像香蕉中含有大量的鎂元素,一旦空腹食用香蕉的話,會使人體血液中的鎂元素驟然升高,對心血管產(chǎn)生抑制作用,危害身體健康。
2、飯后不要立即吃水果
水果的一大特點就是有著豐富的維生素和膳食纖維,這是其它食物所無法比擬的,水果的膳食纖維可以提高腸胃的蠕動力,增強腸胃的消化能力,可以將腸胃的食物消化掉,避免胃脹、消化不良的癥狀出現(xiàn)。
很多人根據(jù)水果的這一特點,選擇在吃完飯的時候吃水果,認為這樣就可以有效幫助消化,避免食物不消化而轉換為脂肪,致人發(fā)胖。
但是在飯后就吃水果絕對是大錯特錯,當開始吃飯的時候,腸胃就開始消化工作,但是在吃完飯后,胃里的食物并不能立即被消化掉,在吃完飯后立即吃水果的話,無疑是在給腸胃的消化增加負擔,導致飽腹感更強,水果不僅無法發(fā)揮出它的助消化特性,反而會造成不消化的癥狀出現(xiàn),從而損傷腸胃。
3、不要吃剛才冰箱里取出的水果
水果雖然好吃,營養(yǎng)也很豐富,但是水果都有一定的保質期限,如果不能在保質期限內吃完水果,那么水果就會腐爛、變質、生長出霉斑。
這樣的水果不僅口感差,還會危害身體健康,所以為了延長水果的保質期,鎖住水果的新鮮,不少人會將水果放在冰箱里儲存,甚至在一買回水果后,就選擇放在冰箱里冷藏。
但是將水果放在冰箱里,那么水果的溫度將會降低,吃這樣的水果,腸胃就會受到冰鎮(zhèn)刺激,導致胃部血管受冷收縮,引起胃部不適,容易出現(xiàn)胃痛、腹瀉的癥狀。
人民網(wǎng)-冬季當季水果推薦 吃水果注意什么禁忌
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冬天的當季水果有以下6種:
橙 子
橙子含有豐富的維生素C、鈣、磷、β胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙等營養(yǎng)物質。研究顯示,每天喝3杯橙汁能降低體內膽固醇的含量。另外,適量吃橙子還能緩解咳嗽,保護肺臟。
? 甘 蔗
甘蔗含有許多人體所需的營養(yǎng)物質,特別是其鐵含量高達1.3毫克/100克,在各種水果中雄踞冠軍,具有“補血果”的美稱。甘蔗還是口腔清潔工。咀嚼甘蔗,能提高牙齒的自潔和抗齲能力,鍛煉面部肌肉。
? ? 山 楂
山楂中維生素和礦物質含量豐富,特別是其中所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。此外,山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸,具有防癌、降血壓的作用。
蘋 果
蘋果中除含有鉀、鈣、鐵等基本的營養(yǎng)素外,蘋果還富含果膠、酚酸、黃酮類物質,這些功能性成分有助健康。流行病學研究發(fā)現(xiàn),吃蘋果有助減少癌癥、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。
橘 子
橘子富含維生素B1,這種營養(yǎng)素對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導具有重要作用。此外,橘子中的胡蘿卜素含量也遠遠高于其他水果,其在人體內能轉化成維生素A,具有護眼明目的作用。橘子中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分,有助減少冠心病、中風及高血壓等疾病的發(fā)病率。
柚 子
柚子富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒,食用柚子有助去火。此外,研究發(fā)現(xiàn),柚子中獨特的苦味成分———柚皮素,與目前兩種治療2型糖尿病的藥物有相同功效,它能提高人體對胰島素的敏感性,有助控制血糖。
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