到了小龍蝦的季節(jié),怎么能錯(cuò)過挑戰(zhàn)這道菜呢?對(duì)于很多吃貨來說,三五好友一起吃一盤小龍蝦,絕對(duì)是一件很愜意的事情。
小龍蝦是海鮮嗎
很多人聽到小龍蝦,第一反應(yīng)是海鮮,果真如此嗎。其實(shí)小龍蝦不是海鮮,小龍蝦是屬于河蝦的一種。
小龍蝦又叫做克氏原螯蝦,形狀與龍蝦相似但體型較小,主要以腐肉、水草、水生昆蟲為食,其體內(nèi)攜帶的細(xì)菌較多,需要煮熟后才能食用,適合生長(zhǎng)在淡水以及淺水區(qū)域的淤泥、巖石縫、以及水草豐富的濕地中。
痛風(fēng)可以吃小龍蝦嗎
一般來說,每100克小龍蝦的可食用部分就有約60毫克左右的嘌呤,屬于中等嘌呤含量的食物,雖然相比于其他海鮮和有些動(dòng)物肝臟,嘌呤含量并不算很高,所以痛風(fēng)可以吃小龍蝦。
眼看著小龍蝦的嘌呤含量不是很高,是否可以過多食用呢?答案是不能的,過多食用導(dǎo)致嘌呤過多攝入就會(huì)影響體內(nèi)尿酸代謝,當(dāng)機(jī)體尿酸含量升高時(shí)就會(huì)引發(fā)痛風(fēng),從而對(duì)健康造成威脅。還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),這樣會(huì)影響消化功能的正常運(yùn)行,從而出現(xiàn)腹痛、腹脹等消化不良的情況。
我們?cè)诔孕↓埼r的時(shí)候,往往喜歡搭配啤酒??蓪?duì)痛風(fēng)人群而言,是不能喝啤酒的。喝啤酒可能會(huì)加重關(guān)節(jié)紅腫熱痛的癥狀,不利于疾病的恢復(fù)。若在痛風(fēng)緩解期飲用啤酒,可引起體內(nèi)血尿酸水平升高,引起痛風(fēng)發(fā)作。
對(duì)于痛風(fēng)人群而言,是不能多吃辣椒的。食用辣椒后會(huì)刺激局部組織,加重炎性病變,不利于痛風(fēng)的改善。此外,小龍蝦有些部分是不能吃的。比如說,蝦頭、蝦線、蝦黃、蝦腮。
下面小編為大家推薦一下蒜蓉小龍蝦的做法:
1、將龍蝦清洗干凈,油溫七八成熱左右,倒入小龍蝦,炸至變色撈出。
2、鍋中加蒜末,野山椒,燈籠椒,生姜末,蒜蓉,加鹽,小火翻炒一會(huì)撈出備用,油熱加入大蔥和生姜,八角,肉桂。
3、再加入蝦,醬油,200g啤酒,蒜蓉,蓋蓋燜5分鐘,澆上蒜蓉,香菜,麻辣紅油即可。
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