吃茄子為什么能降壓降膽固醇(吃茄子對身體有什么好處)

吃茄子為什么能降壓降膽固醇

高血壓的人群在我們生活中隨處可見，特別是中老年朋友，很多都有高血壓的癥狀存在，對于高血壓的人來說，是需要自己極為注重的，特別是自己的飲食上面，一定要合理安排好，適量的吃一些降血壓的食物是很有幫助的，這里向大家推薦吃點(diǎn)茄子來降壓是非常有效果的。

紫色茄子為上品

茄子中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分含量豐富。維生素C含量達(dá)17毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋果含有維生素C的量。除了常規(guī)的6大營養(yǎng)成分外，茄子還含一定量的皂草苷、葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿等人體需要的生物活性物質(zhì)。紫茄子中富含維生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結(jié)合處，因此吃茄子要選擇紫色的為宜。

茄子中富含維生素P

茄子中還含有豐富的維生素P，這是類黃酮一類物質(zhì)中的一種，在自然界中總是和維生素C同時(shí)存在，好似維生素C的伴侶。茄子中維生素P的含量很高，每百克茄子中含維生素P750毫克。維生素P能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，降低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，可以起到預(yù)防敗血病以及促進(jìn)傷口愈合的功效。常吃茄子對防治高血壓、動(dòng)脈粥狀硬化、咯血及敗血癥等有一定的作用。因此中老年人以及患有心血管疾病或高膽固醇的人平時(shí)多吃茄子是比較有益的。

茄子含有微量龍葵堿

龍葵堿又名茄堿，是一種生物堿，廣泛存在于馬鈴薯、番茄及茄子等茄科植物中。茄子含有微量的龍葵堿，因此食用茄子不會(huì)造成中毒。從某種意義上講，食用茄子還有抗癌的功效。近年來的研究表明，龍葵堿有抑制腫瘤細(xì)胞增殖、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡和增進(jìn)紅細(xì)胞免疫功能等多種抗腫瘤作用，對胃癌、結(jié)腸癌與子宮癌有一定的抑制作用，平時(shí)多吃茄子還能預(yù)防急癥。

常吃茄子可降低膽固醇

膽固醇高的人吃茄子也是很有幫助的，茄子中含有皂苷類化合物較早時(shí)被稱為皂甙類，目前多采用皂苷這一名稱，它們是一類廣泛分布于開花植物的糖苷化合物。早期人們對皂苷類化合物的關(guān)注，是由于含有此類化合物的植物往往是一類可治療諸多疾病的中草藥的緣故。

通過介紹，我們得知茄子的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且對于降血壓降低膽固醇都有一定的效果，高血壓的人在平時(shí)生活中適量吃點(diǎn)茄子是非常不錯(cuò)的選擇，但是對于茄子的選擇一定要有所講究，要選擇新鮮的食用。對于要降血壓的人來說還要注意自己的生活要有規(guī)律，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣是非常重要的。

吃茄子對身體有什么好處

茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。從中醫(yī)講,茄子性涼,非常適合夏季食用,有助于清熱解暑,涼血止血,具有降低膽固醇、軟化血管、防止出血等功能,對于容易長痱子、生瘡癤、痔瘡出血的人,尤為適宜。
下面我們先一起來盤點(diǎn)一下茄子的6大功效:
1、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便干結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。
3、降血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低血壓。
4、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
5、防治胃癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。
6、消腫止痛
具有清熱止血,消腫止痛的功效。
茄子拌著吃最健康!在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。加熱時(shí)間最短,又不用削去茄子皮,營養(yǎng)吸收最完全。
簡易制作方法:
將茄子洗干凈切成條;
放進(jìn)鍋里蒸10分鐘,熟后取出;
按照自己喜歡的口味把調(diào)料混合后做涼拌汁;
將涼拌汁澆在碼好的茄子上,就可以開吃了。

茄子功效作用？

茄子不僅味道好、營養(yǎng)豐富，還可以降低膽固醇，是心血管病人的食療佳品，特別是對動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助治療作用。常吃茄子，可預(yù)防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。
茄子中的皂甙降低膽固醇功效非常明顯。巴西科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，吃茄子后人體內(nèi)的膽固醇含量能下降10%。美國營養(yǎng)學(xué)家在介紹降低膽固醇的蔬菜時(shí)，也總是把茄子排在首位。此外，茄子中富含維生素P，尤以紫茄子含量為高。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，對微血管有保護(hù)作用，能提高它對疾病的抵抗力，保持細(xì)胞和毛細(xì)血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性。茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能，能維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性，缺鉀則易引起腦血管破裂。除此之外，鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用。另外，茄子中的一些成分可以預(yù)防氧化破壞作用，從而避免由此引起的心血管疾病。
吃茄子時(shí)，有幾點(diǎn)要注意:一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分和有益健康的化合物。另外，茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝入過多的油脂。有兩個(gè)小竅門可以避免茄子“吃”油過多。一個(gè)是在燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內(nèi)蒸一下，然后再燒;二是炒茄子時(shí)先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之后，再用油燒制。
茄子雖然營養(yǎng)豐富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。

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