河豚(河豚是什么意思)

河豚

河豚是什么

河豚又可以叫做氣泡魚，在中國自古以來就有關(guān)于食用河豚的習(xí)慣，中國捕撈的河豚大多數(shù)都生長在河流中，因為在捕撈河豚時它會發(fā)出類似豬的叫聲，從而起名為河豚，作為一種暖溫帶，熱帶海洋生長中的魚類，棲息在海洋中的中下層，還有少數(shù)的種類進(jìn)入江河中。

河豚是什么

在中國合同的分布范圍非常廣泛，而且資源比較豐富，在中國的海產(chǎn)河豚就可以達(dá)到54種，年產(chǎn)量大約在300萬噸左右，尤其是在沿海地區(qū)全年都可以捕撈，比如說在長江珠江出現(xiàn)汛期時，還有一些巖漿的中下游地區(qū)對漁業(yè)影響非常大。河豚的形態(tài)特征呈現(xiàn)為圓筒形有氣囊，在它遇到危險時會吸氣膨脹，體長可以長到25到30cm左右，部分生活在海中有極少數(shù)的種類，也可以在淡水還有一些江河河流中生長。

河豚的生活習(xí)性在中國三月份從外河的一些江口中產(chǎn)卵之后，成群地游入淡水中，然后等秋季水溫下降，他和其他的種類一起游向深海區(qū)，出生之后的幼魚在湖泊中生活，到次年的春天回到海中，然后逐漸長大。河豚的食用種類也非常廣泛，它作為一種雜食性動物，大多數(shù)以一些魚類，蝦類還有一些貝殼類食物為食。在中國古代就有關(guān)于河豚的記載，最早是在建都南京時就有關(guān)于河豚，在《山海經(jīng)》中也有關(guān)于他的記載，河豚具有非常多的毒素，比如說河豚毒素可以起到震驚降血壓，緩解痙攣等效果，除此之外，它還具有非常高的止血粉，經(jīng)常可以用來提取精氨素和一些魚素。

河豚的熱量

河豚在中國的分布范圍非常廣泛，尤其是在一些沿海地區(qū)，它也具有非常大的養(yǎng)殖規(guī)模，因為其營養(yǎng)價值豐富，而且肉質(zhì)特別鮮嫩，受到很多消費者的青睞，但是在平時生活中，人們對于一些肉類食物或者魚類食物的熱量是非常關(guān)心的，那么河豚的熱量是多少呢?

河豚的熱量

河豚作為一種特殊的魚類，由于它本身呈現(xiàn)為毒性，所以說我們在使用時一定要將內(nèi)臟血液還有皮膚去除之后再可以使用。河豚作為一種魚類食物，它的熱量也不會太高，根據(jù)科學(xué)研究表明每100克可食用河豚中富含的熱量大約為85大卡，作為一種熱量比較低而且是高水分高蛋白質(zhì)的食物，在平時生活中就可以選擇性的吃一些減肥期間的人們也可以將它煮魚補充營養(yǎng)物質(zhì)的來源之一，而且作為一種魚類食物富含的營養(yǎng)價值含量非常豐富，比如說其中富含一些蛋白質(zhì)，維生素，氨基酸，還有一些微量元素等。

在日常生活中如果我們每食用100克河豚，攝入身體的熱量大約需要散步58分鐘，就可以將它完全消耗，河豚的營養(yǎng)價值相比較于它的熱量來說，還是非常值得食用的，因為對我們的身體健康也非常有幫助，它還具有很好的藥理作用。而且相比較于普通的魚類食物來說，河豚的熱量也比較低，尤其是相比較一些肉類食物，它的質(zhì)量要更低，在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫霈F(xiàn)長胖的現(xiàn)象，還可以起到美容養(yǎng)顏，健脾養(yǎng)胃，利尿消腫補腦的功效等。

河豚怎么吃

平時生活中可能都聽說過河豚這種食物，雖然它的肉質(zhì)之前特別鮮嫩，營養(yǎng)價值豐富，但是它其中的一些部位也是富含非常多的毒素，在平時生活中吃河豚的話，一定要將他的內(nèi)臟去除，或者送往專門處理河豚的店鋪中，那么河豚應(yīng)該怎么吃呢?

河豚怎么吃

河豚作為一種魚類食物，我們不必要擔(dān)心他的一些毒素，只需要將它的有毒部位徹底清除，然后加熱之后就可以用來食用，吃起來肉質(zhì)特別鮮嫩，而且營養(yǎng)價值豐富。河豚作為一種魚類食物吃法也是有很多種的，比如說可以選擇用來紅燒，清燉還可以用來麻辣等都是非常美味的，首先小編來跟大家介紹一種干燒河豚的做法，我們將河豚處理好之后清洗干凈，切成塊狀，然后放入盆中加入一些蔥姜蒜料酒，食用鹽腌制一段時間，然后將蔥姜蒜切好之后，再準(zhǔn)備一些泡椒和泡姜，往鍋中倒入食用油，然后再加入豆瓣醬，蔥姜蒜，還有一些小米椒和花椒爆香之后把蔥姜蒜放進(jìn)去加入高湯，用小火煮一段時間過后再將河豚放上去，撒入適量的花椒就可以了。

我們還可以做一道泡椒河豚魚也非常美味，首先我們將河豚處理好之后清洗干凈切成塊狀，再準(zhǔn)備一些泡椒和泡姜切碎，然后還有一些蔥切成絲，往鍋中倒入食用油，等油加熱之后把泡椒和泡姜，豆瓣醬，蒜末和河豚一起放進(jìn)去，然后再加入適量的水，燒開之后轉(zhuǎn)為小火慢慢的熬住一段時間，等鍋中的水還剩少量的時候，河豚煮熟再加入一些蔥絲就可以使用。

河豚的做法

河豚作為我們平時生活中比較熟悉的一種魚類食物，它在中國的分布范圍非常廣泛，而且吃起來肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值豐富，受到很多消費者的青睞，可以起到提高身體免疫力，美容養(yǎng)顏，補充營養(yǎng)物質(zhì)的效果，那么河豚的做法都有哪些?能怎么做河豚更好吃?

河豚的做法

雖然河豚中富含一些毒素，但是我們在烹飪時經(jīng)過專業(yè)的廚師或者將他的內(nèi)臟挖出來烹飪書之后，吃起來肉質(zhì)是非常美味的。首先我們準(zhǔn)備一只新鮮的河豚，將它處理好之后提前清洗干凈，然后在準(zhǔn)備一些杏鮑菇，將河豚切成均勻的塊狀，然后放在溫水中多次沖洗幾遍，再準(zhǔn)備一些姜片和蒜末放入電飯鍋中，然后我們再將清洗干凈的河豚放進(jìn)去，再把切好的杏鮑菇也放進(jìn)去，加入適量的溫水，用小火煮開之后再加入一些胡椒粉，放入適量的食用鹽和芝麻油，燜煮一段時間就可以出鍋食用了。

河豚和其他的食材燉在一起也是非常美味的，比如說我們就可以選擇一些清新的吃法，將河豚和蘿卜燉在一起特別美味。我們準(zhǔn)備一些新鮮的白蘿卜，將它去皮好之后切成均勻的細(xì)條狀，再準(zhǔn)備一些姜絲和芹菜，將芹菜清洗好之后切成段狀，然后我們將河豚清洗干凈，將鍋中放入食用油，等油加熱之后把河豚放入鍋中，兩面煎成焦黃色，然后再倒進(jìn)去適量的溫水，將切好的白蘿卜放進(jìn)去，蓋上鍋蓋之后轉(zhuǎn)為中火燉一段時間，煮好之后我們再加入一些雞精，芹菜還有食用鹽調(diào)味就可以了。

河豚不能和什么一起吃

河豚作用們平時生活中比較熟悉的一種魚類食物，雖然它其中富含一些毒素，但經(jīng)過處理之后肉吃起來特別鮮美，而且營養(yǎng)價值豐富，但是根據(jù)生活常識我們可以了解到有些食物是不可以和其他食物在一起食用的，比如說牛奶和蜂蜜，那么河豚不能和什么一起吃呢?

河豚不能和什么一起吃

河豚雖然是一種魚類食物，但他屬于性溫，所以說對于一些溫?zé)嵝缘氖澄锒疾豢梢栽谝黄鸫钆洌绕涫菍τ谝恍w制造的人群，將它和熱性食物在一起搭配的話，容易加重身體的燥熱之氣，吃完之后對身體健康造成一定的影響，比如說一些常見的熱性食物有羊肉，香菜，還有海鮮或者生姜等。我們在平時生活中吃河豚的話，也要注意一些避免寒涼性的食物在一起搭配，因為這樣可能會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，尤其是對于一些脾胃虛寒或者腸胃消化不好人群在一起吃的話，可能會產(chǎn)生腹痛腹瀉，比如說河豚就不可以和綠豆，西瓜，海帶在一起食用。

河豚作為一種魚類食物，其中富含的礦物質(zhì)元素含量非常豐富，他就不可以和草酸含量多的食物在一起吃，因為礦物質(zhì)和草酸未發(fā)生反應(yīng)，從而形成一些沉淀物，降低兩者的營養(yǎng)價值，還會引起消化的負(fù)擔(dān)等。比較常見的一些草酸食物，比如說有菠菜，香菜還有甜菜等。我們在平時生活中吃河豚的話，也要避免和一些高鞣酸的食物在一起吃，因為它本身富含的蛋白質(zhì)含量非常豐富，然而蛋白質(zhì)會和鞣酸發(fā)生反應(yīng)，從而形成絡(luò)合物，僅僅會降低兩者的營養(yǎng)價值，反而還會引起消化困難。

河豚是什么意思

河豚的意思為：魚，頭圓形，口小，背部黑褐色，腹部白色，鰭常為黃色。肉味鮮美，卵巢、血液和肝臟有劇毒。生活在海中，有些也進(jìn)入江河。也叫鲀（tún）。

河鲀（拉丁學(xué)名：Tetraodontidae）是鲀科東方鲀屬魚類的統(tǒng)稱，主要分布在中國黃海、渤海、東海、南海以及近海江河中，主要生活在水的中層或底層，以貝類、甲殼類和幼魚為食。

河鲀體呈圓筒形，向后漸狹，體裸露無鱗或被覆刺鱗，背鰭一個，無鰭棘，與臀鰭相對，無腹鰭，尾鰭截型或圓形或新月型，體色及花紋隨種類的不同而異。

河豚魚生活習(xí)性是什么？

1、河豚為洄游性魚類，棲息于水域的中下層，以攝食水生無脊椎動物為主，兼食自游生物及植物葉片和絲狀藻等，是偏肉食性的雜食性魚類。

2、幼魚主要以輪蟲、枝角類、橈足類、寡毛類、端足類及多毛類等浮游動物和小魚苗為食;成魚的動物性食物包括魚、蝦、螺、蚌、昆蟲幼蟲、枝角類和橈足類等；植物性食物包括高等植物的葉片、絲狀藻類等。

3、在人工詞養(yǎng)條件下，經(jīng)過合理的馴食，可以很好地攝食人工配合飼料。河豚生長最適溫度為22-28°C，16°C以下攝食量減少，停食，7°C以下死亡，所以要求飼養(yǎng)水溫在18°C以上。

4、河豚吃一些水中昆蟲，偶爾也吃小魚，養(yǎng)河豚注意水質(zhì)，水質(zhì)是很重要的，它受到威脅全身刺會炸起來，鼓的圓圓的。

河豚是什么動物?。?/span>

河豚

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編輯河鲀
圖片參考：upload.wikimedia/ *** /mons/thumb/2/25/Fugu_in_Tank/250px-Fugu_in_Tank

紅鰭多紀(jì)鲀
Takifugu rubripes
分類
界：
動物界 Animalia

門：
脊索動物門 Chordata

亞門：
脊椎動物亞門 Vertebrata

綱：
輻鰭魚綱 Actinopterygii

目：
鲀形目 Tetraodontiformes
河豚，學(xué)名河鲀，古名肺魚，俗稱氣泡魚、吹肚魚、雞泡魚、青郎君等，一般泛指鲀形目中二齒鲀科、三齒鲀科、四齒鲀科以及箱鲀科所屬的魚類，普遍分布在世界各地北緯45度至南緯45度之間的海水、淡水、汽水等水域。河鲀普遍具有膨脹身體的能力，能夠?qū)⒋罅康乃蚩諝馕霕O具彈性的胃中，使身體大小膨脹數(shù)倍，以嚇阻掠食者。同時，大多數(shù)四齒鲀科以及箱鲀科的河鲀，分別具有劇毒河鲀毒及箱鲀毒，依品種分布于內(nèi)臟、肌肉、血液、皮膚等等不同部位，毒性并隨季節(jié)有所變化。
河鲀?nèi)鈽O度美味，是中國「長江三鮮」之首，揚中產(chǎn)的河鲀則是長江中最好的。「蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」，每年春季都會有無數(shù)美食愛好者紛紛來到揚中，品嘗河鲀的美味，但時因料理不當(dāng)或品種分辨不清，造成意外中毒死亡，因而古有「拼死吃河豚」的說法?，F(xiàn)在河鲀的研究以日本研究最深，在日本，河鲀的料理均需嚴(yán)格訓(xùn)練領(lǐng)有執(zhí)照的廚師才能夠進(jìn)行。
河鲀同時也是一種觀賞魚，在水族館中的觀賞用河鲀，一般根據(jù)體型大小分別稱為狗頭或是娃娃。常見的觀賞用河鲀有金娃娃、8字娃娃、黃金娃娃、皇冠狗頭等等。

[編輯] 自衛(wèi)機(jī)制
河鲀的體型 *** ，主要依靠胸鰭推進(jìn)。這樣的體型雖然可以靈活旋轉(zhuǎn)，速度卻不快，是個容易獵取的目標(biāo)。因此，河鲀演化出了迥異于一般魚類的自衛(wèi)機(jī)制。河鲀受到威脅時，能夠快速的將水或空氣吸入極具彈性的胃中，在短時間內(nèi)膨脹成數(shù)倍大小，嚇退掠食者。棘鲀科的刺河鲀身上甚至有刺，膨脹時全身的刺便會豎起，令略食者難以吞食。
四齒鲀科的河鲀更含有河鲀毒(Tetrodotoxin)，為一種劇毒，僅需極少量便能致人于死。箱鲀科河鲀亦含有箱鲀毒(Ostracitoxin)，同樣是劇毒。河鲀的劇毒大多分布在內(nèi)臟，然而隨著品種不同，毒性分布的位置也不同，有些品種的河鲀甚至連肌肉以及皮膚都有毒，完全無法食用。而河鲀的毒性也會隨著季節(jié)而有強弱的變化，例如河鲀到了繁殖期，毒性往往會變強。
也有些河鲀不具毒性，例如棘鲀科的河鲀便為無毒。而少數(shù)的四齒鲀，如黑鯖河鲀（克氏兔頭鲀）、白鯖河鲀（懷氏兔頭鲀）等，通常沒有毒性、或僅偶爾在內(nèi)臟有微弱毒性。

[編輯] 河鲀毒
河鲀毒是一種劇毒，毒性大約為氰化物的1200倍。每公斤體重8μg的濃度，便可以殺死半數(shù)的老鼠（LD50）。一只河鲀體內(nèi)所含的毒素，估計足以殺死三十個成人。河鲀毒并非獨見于河豚體內(nèi)，藍(lán)紋章魚、芋螺、以及某些種類的蠑螈都含有河鲀毒。河鲀毒是由河鲀體內(nèi)共生的細(xì)菌所產(chǎn)生的，河鲀于攝食的過程中獲得產(chǎn)毒所需的細(xì)菌。河鲀本身由于細(xì)胞膜上鈉離子通道的結(jié)構(gòu)與一般生物不同，因而對河鲀毒免疫。少數(shù)魚類對河鲀毒免疫，因而成為獵食河鲀的天敵，例如虎鯊、狗母等。

[編輯] 分類

二齒鲀科（棘鲀科）Diodontidae
三齒鲀科 Triodontidae
四齒鲀科（真河鲀科）Tetraodontidae

扁背鲀屬 Canthigaster
寬吻鲀屬 Amblyrhynchotes
叉鼻鲀屬 Arothron
凹鼻鲀屬 Chelonodon
兔頭鲀屬 Lagocephalus
圓鲀屬 Sphoeroides
多紀(jì)鲀屬 Takifugu

鉛點多紀(jì)鲀 Takifugu alboplumbeus (Richardson, 1845)
Takifugu basilevskianus (Basilewsky, 1855)
雙斑東方純 Takifugu bimaculatus (Richardson, 1845)
中華多紀(jì)鲀 Takifugu chinensis (Abe, 1949)
Takifugu chrysops (Hilgendorf, 1879)
Takifugu coronoidus (Ni and Li, 1992)
Takifugu exascurus (Jordan and Snyder, 1901)
菊黃多紀(jì)鲀 Takifugu flavidus (Li, Wang and Wang in Cheng et al., 1975)
星點多紀(jì)鲀 Takifugu niphobles (Jordan and Snyder, 1901)
橫紋多紀(jì)鲀 Takifugu oblongus (Bloch, 1786)
暗紋多紀(jì)鲀 Takifugu obscurus (Abe, 1949)
Takifugu ocellatus (Linnaeus, 1758)
Takifugu orbimaculatus (Kuang, Li and Liang, 1984)
豹紋多紀(jì)鲀 Takifugu pardalis (Temminck and Schlegel, 1850)
網(wǎng)斑多紀(jì)鲀 Takifugu poecilonotus (Temminck and Schlegel, 1850)
Takifugu porphyreus (Temminck and Schlegel, 1850)
假睛多紀(jì)鲀 Takifugu pseudommus (Chu, 1935)
Takifugu radiatus (Abe, 1947)
Takifugu reticularis (Tien, Cheng and Wang in Cheng et al., 1975)
紅鰭多紀(jì)鲀 Takifugu rubripes (Temminck and Schlegel, 1850)
Takifugu snyderi (Abe, 1988)
密斑多紀(jì)鲀 Takifugu stictonotus (Temminck and Schlegel, 1850)
蟲紋多紀(jì)鲀 Takifugu vermicularis (Temminck and Schlegel, 1850)
黃鰭多紀(jì)鲀 Takifugu xanthopterus (Temminck and Schlegel, 1850)

箱鲀科 Ostraciontidae
圖片參考：upload.wikimedia/ *** /mons/thumb/1/1d/Fugu.Tsukiji.CR/120px-Fugu.Tsukiji.CR
紅鰭多紀(jì)鲀
Takifugu rubripes

,河豚是雞泡魚,是海豚的親戚,屬淡水魚類.,河豚是河.
海豚是海.
就算是親戚都系28 日一次喇 ?,河豚就是我們成日講的“雞泡魚”,No,is雞泡魚呀!,河豚是我們所謂的"雞泡魚"。,河豚即是雞泡魚,

河豚生活在哪里？

河豚生活在溫帶、熱帶、亞熱帶海區(qū)。

河豚魚在世界各地分布較廣，品種較多，約有200余種，其中在我國就有40余種，大部分屬東方鲀屬，在我國的溫帶、熱帶、亞熱帶海區(qū)都有河鲀魚分布。

主要分布在黃海、渤海、東海、南海以及近海江河中。我國河豚魚種類多樣，在黃海、渤海及東海分布的東方類就有16種之多。

河豚的生活習(xí)性與食用價值：

少數(shù)種類河豚生殖季節(jié)溯河進(jìn)入江河產(chǎn)卵，如暗紋東方可沿長江上溯至洞庭湖產(chǎn)卵，也可在長江及通江湖泊中定居，是我國重要的魚類資源，主要生活在水的中層或底層。是江海洄游習(xí)性的底棲魚類。河豚食性較雜，主要以貝類、甲殼類和幼魚為食。

在日本和韓國，河鲀魚主要被加工成各式料理，直接食用。下關(guān)是全日本最有名的河鲀魚生產(chǎn)、加工、銷售、觀光的地區(qū)。

日式河鲀料理主要有：生魚片、火鍋、天婦羅、皮刺、烤物、鰭酒、白子酒、身酒、骨酒等。韓國的河鲀料理與日本較為接近，但韓式河鲀料理的調(diào)料是以辣椒為主，吃來別有一番風(fēng)味。

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