核桃花怎么吃,核桃花食用方法

核桃花怎么吃,核桃花食用方法

核桃花中含有豐富的卵磷脂，能夠增強人體內(nèi)的細(xì)胞活力，促進人體造血功能，還能夠有效降血脂，預(yù)防心血管疾病。不過核桃花并不是一種很常見的食物，那么核桃花怎么吃最好呢?

核桃花怎么吃

1、核桃花水

食材：核桃花10克

做法：先將干核桃花用清水泡軟，然后將核桃花撈出洗干凈，之后將核桃花放入鍋中加入適量清水燒開，再改為小火煮20分鐘即可。

功效：核桃花水中含有含有大量的纖維素，能夠促進胃腸道蠕動，從而加入體內(nèi)膽固醇的代謝，增加細(xì)胞的活力，從而起到降血脂、膽固醇的作用。

2、核桃花燉雞

食材：土雞半只，核桃花20克，枸杞5克

做法：先將核桃花放入清水中泡軟備用，然后將處理好的土雞放入鍋中，加入適量清水燉90分鐘，最后加入核桃花和枸杞繼續(xù)燉20分鐘即可。

功效：核桃花燉雞能夠補充人體需要的營養(yǎng)，還能夠有效降低血脂。

3、涼拌核桃花

食材：核桃花50克

做法：先將核桃花用水泡軟，然后放入沸水中煮3分鐘撈出放入碗中，之后加入調(diào)味品攪拌均勻即可。

功效：涼拌核桃花中的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，能夠有效降低血脂和膽固醇，還可以預(yù)防冠狀動脈粥樣硬化。

核桃花怎么吃法 核桃花的吃法是什么

1、臘肉放入鍋中大火煮10分鐘至熟，取出后洗凈，切成粗條;

2、核桃花泡發(fā)后洗凈，放入鍋中煮5分鐘，取出洗凈備用;

3、青、紅椒洗凈，切成長與臘肉同等大小的條。

4、鍋中放入少許油，放臘肉小火煸炒出油，放入核桃花、青紅椒條、姜片、蒜片大火煸炒1分鐘，用鹽、味精、糖調(diào)味后，加蔥段出鍋裝盤即可。

核桃花怎么吃

核桃花具有營養(yǎng)價值和藥用價值。下面，我們來看看核桃花怎么吃吧。

01泡水喝
如果是干核桃花的話，可以直接泡水飲用，不過一般采用涼水來浸泡核桃花，浸泡時間應(yīng)超過6個小時。

02炒菜
核桃花還可以用來炒菜，就跟平時炒菜一樣來炒核桃花即可，同樣可以放入姜、大蒜等調(diào)味。

03生吃
核桃花還可以直接生吃，不過直接生吃核桃花會有點苦澀，很難咽下去。

04燉湯
核桃花還能夠用來燉湯，在燉排骨、雞肉、鴨肉等的時候，可以放入幾朵核桃花。

核桃花怎么處理才能吃？

新鮮核桃花晾曬后使其變干，一般吃干核桃花。

核桃花蒸臘肉的做法：

主料：干核桃花25克，臘肉350克。

輔料：青蒜2根，小米辣2個。

1、準(zhǔn)備主要食材：核桃花提前2小時用溫水泡軟，臘肉選擇肥一點的。（注意：一般購買的干核桃花，應(yīng)先放入開水中小火浸煮30分鐘后用溫水漂洗，然后取出洗凈備用。）

2、小米辣切小圈、青蒜切成1-1.5厘米的小段，蒜葉蒜白分開。

3、臘肉切薄片。

4、熱鍋放入切好的臘肉。

5、炒至肉片變得透明且微微打卷時放入小米辣和蒜白炒香。

6、放入擠干水分的核桃花。

7、翻炒約2分鐘，讓核桃花均勻沾上油汁。

8、翻入蒸碗中，放入蒸鍋大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸40分鐘。（中間用筷子翻一下面）

9、關(guān)火放入青蒜葉，蓋蓋燜2分鐘讓青蒜葉斷生。

10、核桃花蒸臘肉的成品圖。

核桃花營養(yǎng)價值：

含有豐富的磷脂，有益于增強人體細(xì)胞活力，促進人體造血功能，能有效降低血脂，膽固醇，預(yù)防動脈硬化。

分析測定了核桃花的營養(yǎng)成分，并與干蕨菜和脫水白菜的營養(yǎng)成分進行比較。結(jié)果表明，核桃花中蛋白質(zhì)含量高達21%，在18．22%的總氨基酸中，必需氨基酸41．2%，谷氨酸23%、色氨酸8．7%，支鏈氨基酸的含量也較高，但含硫氨基酸含量偏低，為第一限制氨基酸，CBV41．48%。

粗纖維不到干蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脫水白菜高，K/Na高達500多，β-胡蘿卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高，是一種較好的天然營養(yǎng)保健食品資源，加上它數(shù)量多而集中和有傳統(tǒng)的食用習(xí)慣，很值得進一步開發(fā)和利用。

以上內(nèi)容參考：

-核桃花-營養(yǎng)分析

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