鵪鶉肉片湯的功效與作用,鵪鶉肉片湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:秋,寒露,

鵪鶉肉片湯用到的食材

鵪鶉肉 : 100g

冬筍 : 25g

黃瓜 : 20g

水發(fā)香菇 : 15g

雞蛋 : 1個(取蛋清）

醬油 : 適量

料酒 : 適量

豬油 : 適量

水淀粉 : 適量

花椒水 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

清湯 : 適量

鵪鶉肉片湯的功效與作用

鵪鶉肉片湯做法

1.將鵪鶉肉洗凈切成薄片，用雞蛋清和水淀粉拌勻。2.將冬筍、香菇、黃瓜均切成片，備用。3.將豬油放入鍋內(nèi)，燒至四五成熱時，將鵪鶉肉片放入，炒熟后倒入漏勺內(nèi)。鍋內(nèi)放清湯適量，加入鹽、料酒、花椒水、醬油、冬筍、香菇、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片燒開后，撇去浮沫，放入味精，盛入碗內(nèi)即成。

佐餐食用。

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